Cahier de rappel

Pour manger

 Fuet « Gibet »                                                           8,60 €

  1 Fuet entier nature ou aux herbes présenté pendu avec garnitures : fromage, noix

Le Fuet est une saucisse sèche d’Espagne traditionnelle très fine, idéal à l’apéritif avec un verre de vin rouge Mexicain LA Cetto par exemple

 

  Bol de salade verte                                                    2,80 €         

 

  Les planchettes 

  Planchette assortiment de Fromage                 9,90 €

  Planchette Apéro (petit assortiment de charcuterie)   10,00 €

  Planchette de saumon fumé, crème, raifort           13,90 €

  Planchette de Charcuterie                                14,50 €

  Planchette Mixte                                                                       16,50 €

  (Charcuterie et fromage - idéale pour 2)       

 

   Les planchettes sont servies avec du bon pain artisanal qui provient de la boulangerie Wernert juste en   face du Darwin

 

    Menu

  Formule de Charles                                                   21,50 €

   Une gratinée + une petite planchette mixte - boissons non comprises

 

 

Desserts du DARWIN 

 

 

  • tartes flambée sucrée

Aux pommes et à cannelle                                            10 ,50 €

(à partager entre amis, flambée au calva ou nature)

Aux bananes et Nutella                                                  11,00 €

(à partager entre amis, flambée au rhum ou nature)


Irish Coffee                                                                      7,80 €
Whisky (4cl) et café chaud, chantilly, sucre de canne                

Elsass Coffee
Schnaps (4cl) et café chaud, chantilly, sucre de canne                                                        7,80 €

Pour manger

 Fuet « Gibet »                                                         8,60 €

Fuet entier nature ou aux herbes présenté pendu avec garnitures : fromage, noix

Tartes flambées 

Nature                                                                  7,90 €

Gratinée                                                               8,90 €

Munster et Cumin                                                9,90 €

Chèvre Miel du Darwin                                        9,90 €

Gratinée Champignons                                       9,90 €

Au Saumon Fumé et Poireaux                           11,90 €

 

Toutes les tartes flambées se déclinent en version végétarienne : sans lardons

  Bol de salade verte                                                    2,80 €         

 

  Les planchettes 

  Planchette assortiment de Fromage                                9,90 €

  Planchette Apéro (petit assortiment de charcuterie)   10,00 €

  Planchette de saumon fumé, crème, raifort                  13,90 €

  Planchette de Charcuterie                                               14,50 €

  Planchette Mixte                                                               16,50 €

  (Charcuterie et fromage - idéale pour 2)       

 

   Les planchettes sont servies avec du bon pain artisanal qui provient de la boulangerie Wernert juste en   face du Darwin

 

Desserts 

 tartes flambée sucrée

Aux pommes et à cannelle                                            10 ,50 €

(à partager entre amis, flambée au calva ou nature)

Aux bananes et Nutella                                                  11,00 €

(à partager entre amis, flambée au rhum ou nature)

 

Coupe  3 boules  avec Chantilly                                         5,80 €
Parfum au choix – panachage possible – Glaces Artisanales

Framboise - Melon - Citron vert - Chocolat  Valrhona
Café Arabica - Sorbet Hibiscus Passion Banane
Coco - Vanille Bourbon
Yaourt au lait de montagne   - Ananas Roti  - Rhum Don Papa - Rhum Raisin


Irish Coffee                                                                      7,80 €
Whisky (4cl) et café chaud, chantilly, sucre de canne                

Elsass Coffee
Schnaps (4cl) et café chaud, chantilly, sucre de canne                                                        7,80 €

Les bières pression    (bières Locales)

                                                                         Petite                Normale

                                                                    25 Cl -                 - 50 cl -

Blonde du Darwin                                3,20 €                  6,00 €

Cidre Pression                                          3,20 €                  6,00 €

Licorne Black                                            3,70 €                  7,00 €   
une brune surprenante !                                     
Licorne Slash                                        4,00 €                  8,00 €   
Bière rouge de caractère  8% alc./ vol    

 

Éventuellement bière de saison : voir ardoise et carte suggestion

 

 Les bières bouteilles

  Pécheresse -25 cl -    4,50 €   goût pêche                              

Grimbergen Double Ambrée -33 cl-          4,50€

Vedette IPA -  33cl -                                    4,50 €

Mort subite Kriek Cerise  -33 cl -              4,50 €  goût de cerise, 

 Hoegaarden  - 25 cl -                                  4,50 €.  Blanche

Guinness - 33 cl -                                         4,50 € 

Chouffe Blonde - 33 cl -                             5,00 €

Tripel Karmeliet  - 33 cl -                            5,00 €

Barbar Bok  - 33cl -                                     5,00 €

Bière du Démon - 33 cl -                             5,00 €.   (forte  12°)

Bière sans Alcool

La Bundaberg  - 37,5 cl -                                5,00 €
Ginger Beer d’Australie  

 

Autres apéritifs

 Ricard – 4cl                                                 4,00 €

 Martini – 4cl                                                4,00 €

Kir vin blanc -12cl -                                    4,50 €

Kir Royal  au Crémant Bio – 12cl               5,50 €

 

    Les cocktails Du Darwin  4 cl d’alcool par verre

Les références 

Le Martini Fiero – 20cl 
                           5,50 €
Martini Fiero, tonic

Le Darwin - 20cl                                        6,50 €

Licorne black, crémant, sirop de citron       

Kir du Darwin -15 cl                               6,80 €

Liqueur de Chambord, crémant  

Le Saint Germain – 20cl                          7,00 €

Liqueur de sureau, crémant, eau gazeuse, citron           

Spritz  - 20cl                                          8,00 €

Apérol Spritz, crémant, eau gazeuse

Blanc piscine - 25cl                               8,00 €

Vin blanc, sirop de fraise, eau gazeuse       

 

Les classiques 4 cl d’alcool par verre 

 

Gin Tonic - 25 cl -                                 7,00 €

Possibilité de différents choix de Gins , voir  carte des Gins

 

Vodka Pomme  -25 cl -                          7,00 €

 

Cuba Libre -25 cl -                                7,00 €

Rhum Coca  


Whisky Coca    -25 cl -                            7,00 €

 

Jaegermeister bomb   -25 cl -               7,00 €

Jaeger + boisson énergisante

 

Les signatures Retours du voyage de Charles Darwin à travers le monde.                        4 cl d’alcool par verre.


Le Brésil
-20cl                                           7,00 €.              La Nouvelle Zélande -20cl          7,00 €

Cachaça, citron, sucre                                                 Whisky, sirop de sucre, Agostura

 

Le Porto Rico -20cl                               8,50 €

Rhum Carta Oro Superior Gold, Gingerbeer

                                                                                                              

 Le Terre de Feu -20cl                         8,50 €

Jägermeister cannelle/vanille, eau gazeuse, sirop cannelle piment,  citron, menthe,Tabasco

Le  Plymouth -20cl                                 8,50 €

Pimm's, ginger ale, citron 

L'Australie -20cl                                      9,00 €

Soho, rhum brun, grenadine, limonade

L'île Cocos -20cl                                    9,00 €

Rhum, jus d'ananas et d'orange, liqueur de coco

 

Les Cocktails, sans alcool

 

Cocktail du soleil- 25cl                    5,50 €

Sirop de grenadine, jus d'orange,

feuilles de menthe 

Spritz sans alcool - 20cl               5,50 €

Sirop de Spritz, Perrier, limonade

Virgin Mojito – 20cl                      5,50 €
Citron, feuilles de menthe, limonade, eau gazeuse

Le Sweet Apple -20cl-                 5,50 €

Jus de pommes Sirop de vanille, citron vert et menthe fraiche, confiture de gingembre

 

 

        Vins Rouges

                                                                                           Verre (12cl)      Bouteille  (75cl)

 

Alsace                                                                   -

 

Pinot Noir BIO Domaine Yves Amberg Alsace                                                 4,50 €                 24,00 €

                                                                                                                      

Hors Alsace                                                              

Domaine de Longueroche (Intense & Légèrement tannique)             4,50 €                24,00 €
Corbières  Arômes de fruits rouges, belle longueur en bouche. 

 

Château Beaufort, vielles vignes. (Puissant, tannique & Equilibré)            4,50 €                 24,00 €

Minervois Idéal avec une planchette mixte    14°  un coup de cœur

 

Démon Noir  (Fruité & Puissant) Sud Ouest                                                        4,50 €                 24,00 €

 Malbec / Merlot c’est le coup de cœur du Patron

    Beaumes de Venise. 2017  (Corsé, Aromes épicés)  BIO                    5,50 €                33,00 €

Domaine des Garances , cuvée la Treille   Valée du Rhone                    

 

Vacqueyras Domaine Sandilaure  (Puissant & Riche) Rhône           5,50€                33,00€

Fruits rouges au nez, cassis et cerise, une des références du Darwin

 

Château les Galets de Bonnat  2016 Bordeaux région des Graves.          6,00€               34,00€

Nectar divin qui plonge le palais dans un tourbillon de finesse. (Parfumé, souple , sexy !)

 

     Les Rouges du monde  )

 

L.A.CETTO (Puissant & Equilibré)  Mexique                                         5,00  €         26,00 €

Cabernet Sauvignon. Bouquet de fruits bien mûrs

Sa puissance s’accorde parfaitement avec  la planchette de fromage

 

Montepulciana d’Abruzzo (Généreux & Onctueux) Italie - Toscane  5,00  €      29,00 €

Belle onctuosité en bouche

     Caméléon Rouge (puissant & Epicé)  Argentine    BIO                 5,50  €      30,00 €

Malbec, nez intense et riche. Bouche souple et veloutée
Arômes de prune, mûre et chocolat, belle longueur

                             A gouter absolument !

                                                                                                                                      

                                                                                                         

Negresco (Riche & Tendre) Italie                                                                          34,00 €

Bouche ronde, fruitée et épicée, accompagnée d’une belle longueur

Laissez-vous surprendre vous ne serez pas déçus !

  

 

       Vins Rouges

                                                                                                                    Bouteille  (75cl)

 

Morgon Domaine Coteaux Vermont    (Charnu et Puissant)  Beaujolais            24,00 €

Gamay. Arôme de fruits murs à noyaux. Vin riche,.                      

 

Côte de Thongue « la Salamandre »   2014  Languedoc                                     28,00 €

Elevés en futs de chêne.  (Aromes de fruits rouges)

Attaque ample et fine avec une belle longueur en bouche et des tannins élégants.

 

St Georges Château Macquin 2014  St Emilion   (Tannins ronds) Bordeaux          29,00 €

Bouche fraiche avec belle amplitude. Tanin rond et final onctueux

 

Ladoix Domaine Roux 2015  (Souple) Bourgogne                                                38,00 €

Notes végétales (sureau) et épicées (girofle), de café ou de cacao.                          

 

Lalande de Pomerol Château Roquebrune  2015  Bordeaux                                     39,00€

(Elégant & Racé) Vin tout en rondeurs. Tanins présents sur un fruit mûr                                                               

 

Chassagne Montrachet Domaine Roux 2016 Bourgogne                                                                       (Soyeux & Tannins bien fondus)                                                                                                       43,00 €
Ample en bouche, tanins soyeux, Bel équilibre

 

Pessac Leognan Château Lafont Menault  2014 Sud Ouest 

 (Elégant & Racé)                                                                                                                 43,00 €

Cabernet Sauvignon, structuré avec arômes de fruits noirs intenses de cassis et de mûres

 

Château Neuf du Pape Domaine la Millière 2014 Rhône                                            44,00 €

(Finesse et Elégance)
Arômes riches de fruits mûrs, de truffe, de champignon et de sous-bois

Notes épicées et sauvages de la garrigue provençale.                      

 

St Julien Amiral de Beychevelle  2012  (Puissant et Elégant) Bordeaux             59,00 €

 

Crémants d’Alsace             Verre (12cl)  Bouteille  (75cl)

Crémant  Bio Brut Yves Amberg  Epfig.    BIO                                           5,00 €        27,00 €

Crémant  Bio Rosé Yves Amberg  Epfig   BIO                                           5,00 €        27,00 €

 

Crémant  Rosé Sohler Scherwiller                                                                             28,00 €

 

Champagnes

Mumm Brut                                                                                                   49,00 €

Laurent Perrier Brut « la Cuvée »                                                             69,00 €

Ruinart Blanc de Blancs                                                                          119,00 €

 

N’oubliez pas :
Nos tarte flambées sucrées  et les petits Rhums il y en a plus de 75 différents au Darwin !

La sélection de vins Blancs  

Les blancs d’Alsace Bio                                           Verre (12cl)          Bouteille  (75cl)

Domaine Yves Amberg d’Epfig 
                                                                                                                                           

Pinot Gris BIO                                                                           4,20 €                 23,00 €

Pinot Blanc BIO                                                                        4,50 €                 24,00 €

Riesling BIO                                                                              5,00 €                 24,00 €

Gewurztraminer lieu-dit Fronholz   BIO                                   6,00 €                 33,00 €

 

Muscat Edouard Faller Selestat (aromatique, fruité & sec)             4,50 €                 24,00 €

 

                                                                                                                       

Hors Alsace                                                                            

                                                                                                                     

     Bal des Papillons Domaine Horgelus 

Gers, arômes de fruits. (Généreux & Moelleux)              4,50 €                 24,00 € 

 

Les Préjugés Maison Ventenac (Fruité & aromatique)         4,50 €                24,00 € 

100% Chardonnay

 

Quincy Domaine Siret Courtaud  (Expressif & Sec)                       5,00 €                 27,00 €

Vallée de  Loire  Sauvignon, notes d’agrumes

 

Clos la Chapelle Bourgogne blanc 2018                              5,50 €                 29,00 € 

AOP Chardonay Label Terra Vitis (idéal à l’apéritif)-

 

Pessac Leognan (Expressif & Sec) Sud Ouest                                                       33,00 €

Sauvignon Légère touche de vanille

 

St Aubin « la Pucelle » Domaine Roux (Ferme & Caressant)  Bourgogne           39,00  €
Chardonnay Arômes de fleurs blanches, de silex, d'amandes  verte et de fleur d'oranger.                              

                                                                                                                     

     Les blancs du monde 

 

 

        Bousquet Blanc (Gourmand & Souple)  Bio Argentine BIO                     4,50 €             24,00 €

 Chardonnay Arômes de pomme, de poire et d’épices

 

 

Les Rosés

 

 

  • Etoile de Rose (Sucré, Généreux & Moelleux) Alsace                       4,20 €       23,00 €

Côte de Thongue  (Vin rosé tranquille) Languedoc                                             24,00 €

 

 

 Les Softs

 

  Sirops - 25 cl                                           2,60 €

  Limonade ou diabolo - 25 cl     3,00 €

  Panaché à la bière pression                     

  - le petit  (25cl)                                3,50 €

  - le normal (50cl)                                      6,00 €

 

 Jus de pomme - 25 cl                  3,50 €

 Jus d’orange  - 25 cl                    3,50 €

 Jus de tomate au verre - 25 cl    3,50 €

 Nectar de poire au verre - 25 cl 3,50 €

 Nectar de fraise au verre - 25 cl 3,50 €

 

Thé Glacé - 25 cl                          3,50 €

Coca – Cola - 33 cl                      3,50 €

 

Lisbeth plate ou finement gazeuse - 50 cl  3,50 €

Carola Bleu plate 1L                           6,00 €

 Carola Rouge gazeuse  – 1L            6,00 €

Perrier - 33 cl tranche de citron ou menthe 3,70 €

 

la Bundaberg  - 37,5 cl -                 5,00 €

Ginger beer d’Australie sans alcool                  

 

Les frappés préparation maison Plus de bonheur avec moins de sucre

 

 

Thé glacé maison    - 25 cl  4,50 €

 

Café glacé maison - 25 cl  4,50 €

Avec une crème

 

 Les boissons chaudes

 

 

Café                                        2,00 €

Café crème                            2,20 €

Café rallongé                         2,20 €

 

 

Thé & Tisanes                          3,00 €

Le Darwin vous propose une large sélection au coffret

 

  Liqueurs & Digestifs & Autres                  4,50 €

4 cl d’alcool

 

Calvados Beaujour                    

Cointreau                                   

Amaretto                                    

Jägermeister                              

Jägermeister SPICE                    

Bailey's                                        

Soho

   Gold Strike

    Liqueur sirupeuse aromatisée à la cannelle

 

Absinthe France 55°          6,00 €

 

 

 

~ COGNAC & CALVA ~ cl d’alcool



Cognac CHABANNEAU              4,50 €

Riche, rond et sucré en bouche. Nuances de réglisse, de vanille et de chêne.

Cognac DELAITRE                        6,00 €

Un assemblage de différents vieux cognacs.

Cognac MEUKOV                        6,50  €

Cognac CAMUS  Ile de Ré         6,50 €

Notes fraîches et marines

Cognac CAMUS VESOP              8,00 €

Aromatique intense, profil fruité et floral .Notes de chêne, d'épices et de vanille, obtenu avec une  sélection minutieuse des eaux-de-vie

 

Souple, notes chocolatées, boisées et anisées

Subtile et délicat finale de caramel et de cèdre




 

 



 

 

 

 

Les nouveautés et suggestions du moment
du Darwin

 

Bière : La Cuivrée des Marais 25 cl   4,00 € / 7,00 €   50cl

La bière artisanale ambrée, la Cuivrée des Marais, est brassée avec des malts ambrés,

 qui lui donnent sa belle couleur cuivrée.

Cette belle bière rousse frémissante se distingue par sa finesse et ses arômes tout en subtilité.


Pour la petite histoire, le " Cuivré des Marais ", est un papillon très rare qui vit dans  les prairies

 humides proches de la Brasserie du Ried à Muttersholtz

Rhum Bumbu XO 4cl                        9,00 € 

Distillé au Panama, depuis 120 ans.
Ce rhum a passé 18 ans dans de vieux fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique. Enfin, elle a passé peu de temps à finir dans des fûts de xérès - également fabriqués en chêne blanc - qui provenaient d'Andalousie.

Le long temps de maturation du Bumbu Rum XO est perceptible au nez. Vous dégusterez une merveilleuse bombe aromatique à laquelle vous ne pouvez pas résister.
 L'arôme est caractérisé par la vanille, le chêne grillé et le caramel.

Le palais reprend là où le nez s'est arrêté. Le goût présente des nuances de café, d'épices et d'écorces d'orange.

Gin ETSU 4cl                                                          8,00 € 
La recette utilisée est top secrète…..désolé, seuls des distillateur
 de gin japonais et expérimentés peuvent savoir quelles plantes
sont réellement utilisées pour la production.

Lorsque vous le goûterez-vous pourrez deviner approximativement
la recette. Les baies de genièvre sont bien entendue présentes.
On y retrouvera également du thé vert, des légumes et du yuzu,
ainsi que du poivre Sancho épicé.
Le résultat est un équilibre très harmonieux entre amertume et fruité, chaleur et sucré.

Le  Gin Etsu est fabriqué sur l'île d'Hokkaido au Japon

                                                           Gin Komasa Hojicha          4cl                              7,50 €

Sa complexité et sa puissance aromatique font de Komasa Hojicha un gin unique au monde
Une base faite d’alcool de shochu et de baies de genièvre auxquels s’ajoutent le thé Hojicha et la coriandre Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres afin d’en extraire un maximum d’arômes

NOTES DE DÉGUSTATION

  • NEZ : Complexe - Café torréfié, chocolat, agrumes
  • BOUCHE : Franche - Thé vert, épices, iode
  • FINALE : Longue - Violette, iode, épices

 

Supplément pour tous les alcools :  Soda, Schweppes tonic, jus ou eau gazeuse.     + 1,50

WHISKY et Bourbons

                           4 cl d’alcool par verre

 

IRLANDE

 

Whiskhy Tullamore Dew             8,00 €

Equilibré, notes boisées et fruitée du nez

 

Whiskhy Bushmills original          8,00 €

Légèrement sirupeux léger et sucré, parfums de rose, pâte d’amande et fruits rouges

Whiskhy Bushmills red bush        9,00 €

3 ansVieilli en fûts de bourbon qui apporte des notes de vanille de chêne et caramel


Whiskhy Bushmills Black bush   
9,00 €

Onctueux, notes grasses de beurre et de caramel, notes fruités de raisins secs et citron confit

 

Whiskhy Jameson                               9,00 €
 Arômes de fruits, de bois grillé, et d’épices chaudes

 

ANGLETERRE

 

Whisky Ballantine                                5,50 €

« soft, sweet and complex »

 

ECOSSE

 

Whisky William Lawson’s :              6,00 €

Notes de céréales grillés, caramel et pommes caramélisées

 

Whisky Cardhu                             8,00 €
Un single malt issu d'une double maturation, rond et parfum

 

Whisky Charles houses                9,00 €

Atomes purs et frais avec notes de vanille 

 

 

 

ECOSSE (suite)

 

Famous grouse                            8,00 €

Moelleux, légère trace de tourbe

 

Monkey Schoulder                     8,00 €

Rond et généreux, qui plait aux débutants comme aux initiés


Black bottle                                  9,00 €

Marqué par des notes fruitées et saveurs de chêne fumé et de miel

 

Haig club                                     9,00 €

Notes de pomme, citron et menthe, texture onctueuse avec notes de caramel salé et sirop d’érable

 

 

USA

Jack Daniel                                 5,50 €

 

Jack Daniel Tennessee Honey  6,00

Liqueur de whisky au miel
(doux et sucré avec ses 30°)

Un coup de cœur à tester lui aussi       

 

Jack Daniel Tennessee Fire          6,00 €

Mélange explosif avec de la liqueur de cannelle

 

 

Jim Bean  Kentucky                             8,00 €
Classique parmi les classiques, surprenant
avec ses arômes de réglisse
    

 

Four roses                                    8,00 €

États-Unis, léger avec notes de caramel et vanille

 

Early Times                                    8,00 €

Notes douces et sucrées en bouche

Woodford Réserve                       10,00 €
Doux, frais, floral, épicé et boisé. Notes vanillées et de violette

 

 Autres alcools

 

VODKA

4 cl d’alcool par verre

 

 

Vodka Eristoff red                        5,50 €

Vodka aromatisée aux fruits rouges

 

Vodka Smirnoff                            5,50 €
avec un jus de pomme, c’est top

Vodka bison Pologne                          6,50 €

La célèbre ZUBROWKA  

 

Vodka Ghost Angleterre                7,50 €

Atypique, car elle est produite à partir de sucre de betterave et offre ainsi des arômes suaves, fruités et épicés



 

 

 

SHOOTERS  2 verres de 2 Cl  d’alcool par verre                                                                                    6,00 €

 

2 Vodka Absolut Extrakt   2 shooters identiques

Goût juteux et bien équilibré, délivre un coup de fouet épicé. Ce breuvage se distingue avec une note de Cardamome Verte

2 MEZCAL BENEVA 2 shooters identiques

Mezcal traditionnel, (avec le ver du maguey dans la bouteille). Vieilli en fûts de chêne, goût boisé et sa couleur ambrée.

Formule DUO Absolut + MEZCAL 1 shooter  de chaque

2 Tequila PAF 2 shooters identiques

Shooters  de tequila servis avec du Tonic et une tranche de Citron et  Sel

 

 

1 Shooter de  Gin ou Rhum, ou Get 27 ou Jaeger ou Schnaps…etc…… 3,00 €

8 Shooters  du même alcool, servis en même temps    (8X2cl)                                                 21,00 €

 il s’agit de dégustations n’en abusez pas

 

TEQUILA

4 cl d’alcool par verre

 

Tequila Acayucan                             5,50 €
Arôme intense d'agave complété par une note fruitée.

Tequila Silver                                        5,50 €

Mi-corsé, avec une fin douce

 

 

RHUM

4 cl d’alcool par verre

 

 

CARAIBES

Rhum Spytail                                              6,00 €
Profil épicé-vanillé.

SAINTE LUCIE

 

Rhum Chairman’s                                     9,00 €
Réserve, le trésor des caraïbes       


ESPAGNE

 

Rhum Dos maderos                                 9,00 €  

Doux et équilibré, notes de tabac et noix


JAMAIQUE

 

Rhum Yellow Snake                                 6,00 €

Il s'agit d'un assemblage d'une vingtaine de rhums traditionnels âgés de 3 à 8 ans

 

Rhum MEZAN XO                                      6,50 €

Lors de la dégustation, de douces notes d'épices enrobées de fines touches de tabac s'expriment dans une belle légèreté.

 

Rhum Black jamaica                              7,00 €

Riche et concentré, évoque un cake aux pruneaux

 

Rhum Smith and cross                             8,00 €

Notes exotiques et épicées, saveurs marquées par les fruits secs, le chêne et le miel

 

Rhum Smith & Cross 57°                          8,00 €

Notes exotiques et épicées ainsi que ses saveurs marquées par les fruits secs, le chêne et le miel.


Rhum Blackwell,                                        8,00 €

Arômes exotiques et suaves fruitées, vanillées  et de caramel

 

Rhum Navy Island                                   9,00 €

Un Blend pure  tradition des rhums gourmands, vanillés, aux parfums de tatins et de fruits cuits.

 

Rhum Appelton                                        10,00 €

Assemblage de 15 Rhums, Parfums sucrés, senteurs  de banane et d’orange, Notes vanillées, fines touches de poivre noir.

 

ILE MAURICE

 

Rhum Beach house spiced                   7,00 €
Parfums d’orange sanguine, de miel, légèrement épicé


Rhum Beach white                                   7,00 €

Naturellement teinté de délicieuses notes épicées.


Rhum arcane Rush                                   7,00 €

Rhum blanc procédé de double distillation. Attaque en bouche puissante et suave,notes poivrées

 

Rhum Rom club                                         8,00 €

Notes fruitées de raisin et de mandarine, riche et complexe

 

Rhum Arcane Extraroma                        9,00 €  

Rhum grande maturité, souple, complexe avec une richesse aromatique, arôme de banane et de vanille

 

Rhum Emperor                                           9,00 €

Profil gourmand  saveurs de fruits confits

 

Rhum Turquoise bay                                9,00 €  

Généreux délicatement épicé parfums boisés canne de sucre et épices douces

 

Rhum Ferroni                                             9,00 €  

VIeux rhum avec un nez qui exprime les parfums de vanille kirsch mirabelle marque par le grenache et fruits rouge  

Vieilli en futs de vin Rouge à Marseille

 

Rhum Dodo                                                10,00
Teinte bronze. Bouche moelleuse notes d’agrumes


Gold on Mauritius                                     10,00 €  

Suave saveurs noix grillées notes florales et fruits rouge

 

 

RHUM

 

ILES VIERGES AMERICAINES

 

Rhum Kraken                                             9,00 €
Bouche épicée : une explosion de saveurs de vanille et de clous de girofle puis un soupçon de cannelle.


INDONESIE

Rhum Naga                                                 9,00 €

Rhum vieux épicé et boisé, notes de poivre en fin de bouche

Particularité : ajout de levure de riz rouge javanais malté. Est considéré comme l’un des rhums les plus doux du monde

 

BARBADES et TRINIDADES

 

Rhum Plantation Original Dark             6,00  €

Notes de prune, de banane et de vanille, Renforcé par un assemblage méticuleux et une maturation poussée, en France

 

Rhum Bumbu                                             8,00 €

Accents de vanille et de banane, composition très plantureuse - Le coup de cœur à tester !

 

Bumbu XO                                                  9,00 €

 Vieilli pendant 18 ans en fûts de bourbon puis en fûts de xérès de chêne blanc d'Andalousie en Espagne.

 

Rhum Mount gay                                     9,00 €

Fruits exotiques, fleurs tropicales et épicées

Rhum R.L seale ´s                                     9,00 €  

Doux et acidulé, notes oranges juteuses et pêches de vignes, parfum de rose poivrées
Rhum Doorly’s xo
                                      9,00 €

Doux , subtil et gourmand, notes de vanille, banane, raisin sec

 

BARBADES et TRINIDADES

 

Rhum Guns Bells                                       7,00 €
Assemblage de rhums vieillis en fût de chêne. Puissant et gourmand aux saveurs épicées


Rhum Angostura 1919                             10,00 €
Notes de vanille, de caramel et de toffee (confiserie)se mêlent à celles, plus végétales, du cacao et de la mélasse.

 

 

 

 

PORTO RICO

 

Rhum Carta Oro Superior Gold              6,00 €

Notes intenses de vanille, caramel, amande grillée et banane

 

Rhum Captain Morgan                          6,00€ 
Le Rhum des pirates

 

Rhum Bacardi Reserva Ocho               8,00 €

Assemblage de rhums vieillis en fûts pendant au moins huit ans.

 

Rhum Aokheart                                         8,00 €
Assemblage de Rhums ambrés a vieilli dans des fûts de chêne. Rhum épicé,

 

PHILIPINES

 

Rhum don Papa                                        08,00 € 
Rhum gourmand qui ne se présente plus 

 

PEROU


Rhum Millionario                                       10,00 €

Gourmand et suave, avec une certaine fraîcheur, note de banane flambée et figues confites

 

Rhum Millionario XO.                               14,00 €

Assemblage de mélasse et de miel de canne, vieilli en méthode Solera, ce qui un rhum singulier avec une grande douceur - Rhum vieux

 

BERMUDES

 

Rhum Gosling’s Seal                                8,00 €
Riche et complexe et équilibré Notes de vanille, de caramel

 

VENEZUELA

 

Rhum Ocumare 12 ans                           8,00 €

Puissant, notes de menthe et épices douces

 

Rhum Diplomatico BLANC                     07,00 €
Rhum élégant rhum blanc, qui titre à 47°

Rhum Diplomatico                                  10,00 €
Rhum voluptueux qui offre un large panel de saveur

Rhum Santa Teresa                                  12,00 €  

Grande douceur notes de coco de miel s’accordant à celles de chocolat café et banane

 

RHUM

4 cl d’alcool par verre

MARTINIQUE

 

Rhum La Mauny « héritage »                 7,00 € 

Rhum rond souple et suave en bouche. Succession de saveurs de jus de canne et de miel, notes boisées

Rhum HSE Ragtime                                   8,00 €  

AOC bouquet aromatique marqué par un boisé vanillé
Rhum HSE VO                                            8,00 €  

Equilibré notes poivrées et fumées

Rhum HSE Black sheriff                            9,00 €  

Vieux rhum doux et rond explosion de saveurs fruitées

Rhum HSE                                                    10,00 €
Rhum vieux, vif et  fringant Médaille d’or des meilleurs spiritueux du monde en 2016

Rhum J.bally                                              9,00 € 

Rond en bouche grande richesse fruitée aromes de cacao tabac et cannelle

Rhum Clément VO                                  9,00 €
Intensité aromatique remarquable. Notes d'épices et de fruits secs.

 

 

GUYANE

Rhum Pyrat                                                 9,00 €  

Doux arômes de vanille caramel miel et cannelle
 

Rhum El dorado 15                                  9,00 €  

Vieillis en fût de bourbon, notes de fruits secs vanille fruits exotiques et chêne épicé

 

PANAMA

 

Rhum Ron de Jeremy XO                       9,00 €  

Attaque sucrée franche domination de caramel et vanille
Rhum Nation 18 ans                                13,00
Suave et duveteux – édition limité

 

 

REPUBLIQUE DOMINICAINE

 

Rhum Relicario                                           8,00 €
Rhum vieux élevé dans des fûts en chêne, Légèrement sucré

 

Rhum Matusalem 15  ( 15 ans )               9,00 € 

Rhum vieux fin et légères notes de bois noisettes amandes grillées miel et vanille

Rhum Matusalem 23. ( 23 ans )               10,00 €

Boisé vieilli selon le systema solera, assemblage de rhums

Rhum Opthimus                                        10,00 € 

 Moelleux et gourmand, équilibré touche miellée, boisée et fruité

Rhum Ron quorhum                                10,00 € 

Au nez note de balsamique en bouche boisé qui se dégage d’une ambiance de bonbons et de pâtisseries

 

COLOMBIE

 

Rhum Coloma                                          8,00 €
Finesse des senteurs boisées En bouche, la vanille se révèle

Rhum Dictator 12                                      9,00 €  

Méthode solera généreux et raffiné saveurs vanillées florales épicées et boisées

 

GUATEMALA

 

Rhum Botran reserve                               8,00 €

Arômes de fruits secs, de vanille et d’épices.

Rhum Plantation Gran Anejo                9,00 € 

Généreux et complexe parfums de banane mangue et goyave, notes d’agrumes – assemblage

 

Rhum Zacapa 23                                       12,00

Assemblage de rhums d'âge d'un minimum de 23 ans Le rhum des palais exigeants

 

Rhum Zacapa 23   Black                         12,00

Hors d’age – aromatique, accord de notes fumées, boisées et épicées particulièrement riche et savoureux

Un rhum singulier qui puise toute son inspiration dans son terroir naturel : entre montagnes et volcans, presque au delà des nuages.

 

Rhum Zacapa CENTENARIO X0            16,00

Complexe, structuré et doux...Le must !

Edition limitée et numérotée, assemblage de rhums âgés de 6 à 25 ans vieillis à 2300 mètres d'altitude dans des fûts de Bourbon, Xérès et de Pedro Ximenès. D'une agréable douceur, il offre au nez des notes de chêne, de vanille, de pâte d'amande et de noix grillées.

RHUM

ASSEMBLAGES (autres)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

RHUM MAISON “ ALSACE”

Rhum Arrangé Maison Darwin                                                        5,00

En fonction des envies de Pascal. A base de fruits frais, d’épices et de différents Rhums du monde

 

   La Sélection Rhum du Darwin

Rhum Bumbu                                                                                                                                8,00 € 

Sucré et liquoreux, très vanillé

Rhum don Papa                                                                                                8,00 € 

Fruité

Rhum Naga                                                                                                        9,00 €

Légèrement sucré,
 notes de poivre

Rhum Kraken                                                                                                                          9,00 €

Épicé

Rhum Zacapa 23                                                                                                                         12,00 €

Doux, sucré et sirupeux

 

 

 

 GIN4cl d’alcool par verre

 

ANGLETERRE



Gin Gordon’s Rosé                      5,50 €

À partir de véritables framboises et de groseilles. Doux et sucré

Gin Gibsons                                 5,50 €

 Un authentique London Dry Gin.

Gin Old ladys                                 5,50 €

Pure tradition du Gin aromatique : baies de genièvre, mélangés à des notes de Coriandre

Gin Bosford Rosé                                 5,50 €

Rosé c’est un Gin aux notes de fraise et à la framboise, facile à boire,  goût doux et sucré

Gin Bombay Saphir                        6,50 €

De couleur Bleu, recette secrète depuis 1761

Gin Plymouth original                    6,50 €
Référence historique dans le domaine du gin. La puissance naturelle de la composition  saute au palais.

Gin Martin Miller’s                              6,50 €
Style classique et traditionnel frais, exubérant et vif

Gin Hayman’s old Tom                    7,00 €

Riche en arômes notes de coriandres citron orange genièvre cannelle racine d’iris

Gin Hayman’s sloe                             7,00 €

Suave et léger base de genièvre et prunes

Beefeater                                                7,00 € 
Marque par des notes d’agrumes pin et genièvre

 

Supplément pour tous les alcools : 
Soda, Schweppes tonic, jus ou eau gazeuse.
                                                                         + 1,50 € 

 

 

 

 

ANGLETERRE (suite)

 

Brokers gin :                                           8,00 € 

Doux et onctueux, un bel équilibre entre les épices (muscade, coriandre), le genièvre épicé et la douceur des agrumes.

Gin Hendrick’s                               9,00 € 

Arômes genièvres et coriandre, équilibré et doux notes de concombres

 

Gin Silent pool                                      10,00 €

Gin corse et frais double infusion végétal de thé composé de feuilles de citron camomille rose tilleul et fleur de sureau


PAYS DE GALLES

 

Brecon gin                                              7,00 € 

Arômes traditionnels de genièvre enrichi avec de la coriandre.

On y trouve des notes intéressantes d’agrumes et de fines touches de cannelle créant une magnifique interprétation botanique

ECOSSE

 

Gin Tanqueray         ,                      5,50 €

De couleur verte Equilibré et classique,

Gin The botanist                                   9,00 €

Gin unique complexe et sophistiqué composé de 9 épices de gin classique et d’un mélange de 22 plantes

ALLEMAGNE

 

Gin Ferdinands                            7,50 €
Gin infusé au Riesling est élaboré exclusivement à partir de vin

 

Gin Elephant                                          7,80 €

Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients africains rares

 

Gin monkey 47                           8,00 € 

Harmonieux avec un net arôme de genièvre, notes fraîches d'agrumes, légère pointe de poivre et une note fruitée subtilement amère

 

 

 

GIN 4cl d’alcool par verre

 

FRANCE

 

Gin Générous                                       6,00 €
Nouvelle génération de gins : fruité, floral et très frais.

 

Gin Générous coriander Bio        6,90 € 

Saveurs fruitées-épicées, structurées par le genièvre. Lla Coriandre et le combava complètent fraîcheur

 

Gin Citadelle                               6,50 €

Gin artisanal  à goûter

Gin Drouin                                               9,00 € 

Eau de vie de cidre élaborée avec 30 variétés de pommes plus une macération de 8 différents aromates (genièvres, gingembre, vanille, citron, cardamone, cannelle, pétales de rose et amande

Gin Bartolomeo                                   9,00 €

Gin infusé de coriandre, cardamone, gingembre et ajout de combava et poivre timut

 

ITALIE

 

Gin BACÛR Bottega                          6,80 €

 Fort et aromatique et équilibré, senteur intense de genièvre suivi par des notes de zeste de citron et une touche de sauge.

 

ESPAGNE

 

Gin Mare                                                  9,00 €

Macération de 4 aromates thym basilic romarinet  arbequina (Olivier catalan)

 

 

 

 

Supplément pour tous les alcools : 
Soda, Schweppes tonic, jus ou eau gazeuse.
                                                                         + 1,50 € 

 

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