L'Atelier De Ben

Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :

Menu du Midi 

Formule Entrée / Plat / dessert : 36€

Formule Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 31€

Entrées : 

• Oeuf Mimosa à la truffe, duxelle de champignons, ketchup et mousse de betterave, tomates anciennes et papadum frit 13€ 
• Emulsion d'asperges, magret fumé, Légumes croquants, Noisettes torrefiées, mousse au pamplemousse, Petits Pois et tuile à l'encre de seiche  13€
• Foie gras mi cuit, Chutney papaye et Tomate arbuste, Gel au gingembre et Tuile de pain  (+Supplément 5€) 18€

Plats :  

• Volaille fermière, jus à la sauge, gratin dauphinois, carotte, chouchou et champignons 23€  
• Filet de voilier, mélange de céréales aux herbes, beurre blanc au citron caviar, carottes et chouchou 23€
• Pièce du Boucher et foie gras poêlé, sauce poivrade, gnocchis de patate douce, légumes (+supplément 7€)  32€ 

Desserts : 

• Salade De Fruits Frais : ananas, Pommes, Orange, Pamplemousse, raisins, Fruits De La Passion Et Papaye 9€
• Entremet mangue vanille : insert mangue, crémeux vanille, mousse vanille et streusel noisette 9€
• Comté, Emulsion au vin jaune Et Salade verte 9€
• Coeur Coulant au chocolat, émulsion à la noisette, Crème anglaise noisette et glace noisette (+ Supplément 4€)  12€

Information  : Les Additions Se Font A Table. Plus Besoin De Bouger, Nous Sommes La Pour Vous, Merci De Votre Compréhension.

Glace Fabriquée Par L'Artisan L'Ile En Glace

Viande Bovine : Pays Et Union Européenne.

Notice Allergène Sur Demande.

Service Déjeuner : De 12H00 à 13H00 - Service Dîner : De 19H30 à 21H15.

TVA 2.1 % Et 8.5 % Sur Les Boissons Alcoolisées.

Service Compris.

L'Atelier De Ben

Benoit Et Son Équipe Vous Proposent                                      

Carte Du Soir Uniquement

Les Entrées

• Damier de Tataki de Thon  et Betterave BIO Rôti : Chantilly au Raifort et Gelée de Framboise 23€
• Langouste "Comme un Carpaccio" : Vinaigrette à l'huile de Crustacés, Crémeux d'Avocats, Légumes Croquants 29€
• Raviole De Foie Gras mi-cuit : Emulsion Crèmeuse à la Truffe Noire et Artichaut. 27€
• Risotto de Petit Epautre et Camaron : Vinaigrette perlé à l'huile de Bois d'Arnette, Emulsion Citronnée, Haricots verts et Citron Confit. 24€

Les Plats

• Filet d'Agneau Rôtie en Pastilla : Jus aux Epines-Vinettes, Butternut Rôti au Miel, Chou kale , Carotte.  35€
• Pressé de Macaroni et Emulsion au Parmesan : Artichaut, Légumes Glacés, Morilles 27€
• Magret de Canard et Foie Gras Poêlé : Pressé de Marcaroni, Artichaut , Légumes Glacés, Morilles et Jus Pointu. 32€
• Ris de Veau Braisés au Citron Noir : Ravioli de Blette, Champignon et Ricotta, Emulsion aux Fines herbes et à l'ail des Ours et légumes.  34€
• Filet de Lotte Rôti : Ketchup de piquillos fumés, Pommes vapeur, Olives noir de Kalamata, Carottes glacé et Câpres. 33€
• Noix de Saint-Jacques et Camaron laqué au Sirop de Curcuma : Emulsion au Café Bourbon Pointu, Zeste d'Orange, Risotto au Parmesan et Velouté de Petits Pois 38€

Les Desserts

• Coeur Coulant Au Chocolat : Emulsion Noisette, Crème Anglaise Praliné et Glace noisette.12€
• Demi-Sphère Chocolat blanc et Coco :  Mousse à la vanille, Coeur Ananas Confit et Kalamansi, Gel de Kalamansi, Pousse de Shiso,Glace Vanille 14€
• Chou Craquelin avec Ganache au Chocolat Dulcey et Noix de Pécan: Croquant chocolat, Coeur au Fruits Rouges, Fruits rouges Frais, Sorbet Framboise 14€
• Infiniment Vanille : Croustillant à la Vanille, Crèmeux Vanille, Glace Vanille et Gel de Vanille  13€
• Comté Au Lait Cru Affiné 32 Mois : Emulsion Au Vin Jaune, Salade Du Moment, Tuile Noix Et Noisettes.14€ 

Tous Nos Plats Demandent De La Préparation C'Est Pourquoi Nous Vous Demandons De Bien Faire Votre Choix Dès Le Début Du Repas.

Toutes Nos Fleurs Sont Comestibles.

Information  : Les Additions Se Font A Table. Plus Besoin De Bouger, Nous Sommes Là Pour Vous, Merci De Votre Compréhension.

Glace Fabriquée Par L'Artisan L'Ile En Glace.

Magret De Canard Label Rouge. Viande Bovine : Pays Et Union Européenne.

Notice Allergène Sur Demande.

Service Déjeuner :  12H00 à 13H00 - Service  Dîner : 19h30 à 21h.

TVA 2.1 % Et 8.5 % Sur Les Boissons Alcoolisées,

Service Compris.

Les Apéritifs                  

• Suze 4cl 5€  
• Ricard 2cl 5€  
• Martini Rouge / Blanc 6cl 6€  
• Porto Rouge 6cl 6€
• Don Pedro Ximénez 1990 6cl 7€
• Lillet Rouge 6cl 7€
• Campari 4cl 7€  
• Kir Au Vin Blanc 12cl 8€  
• Kir Royal 10cl 13€ 

Crèmes Monin : Cassis, Mûre, Pêche, Framboise,Violette     

 Les Whiskys  

• J&B, Écosse 4cl 7€
• Jack Daniel’s, États-Unis 4cl 8€
• Johnnie Walker, Black Label,  Écosse 4cl 10€
• Kilchoman, Machir Bay, Single Malt Écosse 4cl 11€
• Arran 10 ans, Single Malt ,Ile d'Arran Écosse 4 cl 11€
• Johnnie Walker, Green Label,  Écosse 4cl 12€
• Kavalan n°2, Single Malt Taïwan 4cl 12€
• Redbreast 12 ans, Single pot still, Irlande 12€
• Old Pulteney 12 ans, Huddart, Single Malt Écosse 4cl 13€
• Knockando,Signatory Vintage 2007, Single Malt Écosse 4cl 14€
• Nikka  From the Barrel, Japon 4cl 15€

 Les Cocktails               

• Ti Punch Savanna 5cl  7€
• Caïpirinha 5cl 8€
• Planteur 10€ 
• Americano 12cl 11€
• Apérol Spritz 25cl 14€
• Mojito 25cl 12€
• Mojito Royal 25cl 16€

Les Cocktails Sans Alcools

• Sirop A L’Eau Monin 15cl 3€
• Cocktail De Fruits Frais 18cl 7€
• Thé Vert Glacé à la menthe 18cl 6€
• Citronnade au Gingembre 18cl 6€
• Virgin Mojito 25cl  8€

Les Eaux De Sources      

• Edéna 1l 5€    
• San Pellegrino 75cl 6€ 
• San Benedetto Plate 75cl 6€
• San Benedetto Gazeuse 75cl 6€ 
• Perrier 20cl 3€ 

Les Bières Bouteilles  

• Fisher 33cl 4€
• Dalons Bière Blonde Local 33cl 6€
• Dalons Bière Blanche Local 33cl 7€
• Dalons Du Moment Local 33cl 8€

Les Sodas

• Limonade 33cl 3€  
• Coca-cola 30cl 5€  
• Schweppes Tonic 25cl 4€    
• Supplément Sirop 1€  

Menthe / Citron Jaune / Citron Vert / Vanille / Grenadine /Fraise / Pina Colada / Mojito

 Les Boissons Chaudes

• Café illy 5cl 3€  
• Décaféiné illy 5cl 3€
• Double expresso illy 10cl 6€
• Café Aromatisé Vanille Ou Rhum 7cl 5€
• Thé Ou Infusion Mariage Frère 20cl 5€

Les Alcools Blancs

• Gin / Vodka/Tequila 4cl 7€
• Rhum Savanna Intense, La Réunion 4cl 7€
• Rhum Savanna Lontan, La Réunion 4cl 8€
• Vodka Zot'Ka, La Réunion 4cl 9€
• Gin Citadelle, France 4cl 9€

Les Vins au Verre  :

Champagnes:

• Coupe Jeeper, Grand Assemblage, Brut 10cl 15€
• Coupe Jeeper, Blanc de Noir 10cl 17€
• Coupe Jeeper, Brut Rosé 10cl 19€

Rouges:

• Fronton AOP, Eole, Château Boujac BIO  2019 12cl 10€
• Bourgogne AOC, Pinot Noir, Pierre André, Vieilles Vignes 2019 12cl 12€
• Saint-Emilion Grand Cru AOC, Château Laplagnotte-Bellevue BIO 2016 12cl 14€
• Pommard AOC, Domaine Vaudoisey, 2016 12cl 20€

Blancs:

• Côte du Rhône AOC, Domaine de la Janasse, 2019 12cl 11€
• Menetou-Salon AOC, Isabelle et Pierre Clément 2019 12cl 12€
• Coteaux de Layon AOC, Domaine Trompe Tonneau Liquoreux 2020 12cl 12€

Rosé:

• Côte-De-Provence AOP, L'Echappée Belle BIO, 2021 12cl 10€

Les Champagnes

• Charles Vercy, Cuvée de Réserve Brut 75cl 75€
• Veuve Cliquot, Brut 37.5cl 85€ Demi-Bouteille 
• Jeeper Grand Assemblage, Brut 75cl 95€
• Jeeper Blanc De Blanc, 100% Chardonnay 75cl 98€
• Jeeper Blanc De Blanc, 100% Chardonnay 150cl 190€ Magnum
• Jeeper Blanc De Noir, Brut 75cl 98€
• Drappier, Rosé 107€
• Jeeper, Rosé 75cl 116€
• Deutz, Brut 75cl 146€
• Deutz, Brut 1.5l 323€ Magnum
• Jeeper, Cuvée 1er Cru 75cl 150€
• Gosset, Grande Réserve Brut 37.5cl 101€ Demi-Bouteille    
• Billecart Salmon,  Brut Rosé 75cl 170€
• Gosset, Grande Réserve Brut 75cl 165€
• Ruinart, Brut  75cl 175€
• Veuve Clicquot, Vintage 2012 75cl 185€
• Deutz, Brut Rosé 75cl 195€
• Gosset, Celebris Extra Brut, Vintage 1998 75cl 250€
• Dom Pérignon, Brut, Vintage 2010 75cl 490€ 

Les Bourgognes Blancs

• Chablis AOC, Domaine Du Chardonnay 2019 37.5cl 42€ Demi-Bouteille 
• Saint-Aubin 1^er Cru AOC, Françoise et Denis Clair, 2020, 37.5cl 54€ Demi-Bouteille 
• Mâcon-Fuissé AOC, Domaine Romanin 2021 75cl 49€
• Saint-Bris AOC,  La Chablisienne 2018 75cl 55€
• Petit Chablis AOC, Maurice Tremblay 2019 75cl 57€
• Hautes Côtes De Beaune AOC, Domaine Demangeot, Les Demoiselles 2019 75cl 59€
• Pouilly-Fuissé AOC,Domaine Romanin 2019 75cl 65€
• Saint-Véran AOC, Les Vins Lucy-Macarez, Conquête 2018 75cl 67€
• Mâcon-Chardonnay AOC, Domaine Jean-Marc Boillot 2019 75cl 75€
• Saint-Aubin AOC, Françoise et Denis Clair 2017 75cl 89€
• Chablis 1^er Cru AOC, Montée de Tonnerre Domaine Chardonnay 2018 75cl 90€ 
• Santenay AOC, Domaine Demangeot, Les Bras 2018 75cl 95€ 
• Meursault AOC, Domaine Michelot, Sous la Velle 2018 75cl 137€
• Chassagne-Montrachet 1^er Cru AOC, Les Grandes Ruchottes 2019 75cl 275€  
• Puligny-Montrachet 1er Cru, Domaine Bachelet-Monnot, Les Referts, 2019 75cl 290€
• Meursault Charmes 1er Cru AOC, Pierre-Yves Colin-Morey, 2018 75cl 385€                   
• Corton Charlemagne Grand Cru AOC, Michel Mallard 2018 75cl 434€

Les Bourgognes Rouges

• Côte De Nuits Villages AOC, Mosaic 2017 37.5cl 45€ Demi-Bouteille 
• Santenay 1er Cru AOC, Clos des Mouches, Françoise et Denis Clair, 2017 37.5cl 52€ Demi-Bouteille 
• Nuits-Saint-Georges AOC, Les Grands Vignes, Daniel Rion 2018 37.5cl 63€ Demi-Bouteille 
• Bourgogne Pinot Noir Côte D'Or AOC, Les Bouffales, Pierre Thibert 2020 75cl 47€
• Hautes Côtes De Beaune AOC, Domaine Demangeot, Cuvée Amandine Poinsot 2019 75cl 59€
• Mercurey AOC, Domaine De Suremain 2017 75cl 71€
• Santenay AOC, Domaine Demangeot, 2017 75cl 77€
• Pernand-Vergelesses AOC, Domaine Serrigny, 2020 75cl 89€
• Meursault AOC, Domaine Serrigny, 2018 75cl 96€
• Pommard  AOC, Domaine Vaudoisey 2016 75cl 108€
• Aloxe-Corton AOC, Michel Mallard 2017 75cl 124€
• Pommard 1er Cru AOC, Clos de Verger, Domaine Billard-Gonnet 2014 75cl 142€
• Chassagne-Montrachet AOC, Vieilles Vignes, Domaine Paul Pillot 2016 75cl 144€
• Gevrey-Chambertin AOC, Domaine Lécheneaut 2013 75cl 146€
• Morey-Saint-Denis AOC, Domaine Lécheneaut 2017 75cl 149€
• Nuits-Saint-Georges AOC, Les Fleurières , Domaine Jean-Jacques Confuron 2014 75cl 155€
• Chambolle-Musigny AOC, Domaine Jean-Jacques Confuron 2017 75cl 189€
• Morey-Saint-Denis 1^er Cru AOC, La Riotte, Hubert Lignier 2016 75cl 271€
• Corton Grand Cru AOC, Les Renardes, Domaine Michel Mallard 2014 75cl 280 € 
• Clos Vougeot Grand Cru AOC, Hubert Lignier, 2019 75cl 520€
• Clos De La Roche Grand Cru AOC, Hubert Lignier 2017 75cl 600€
• Clos De La Roche Grand Cru AOC, Hubert Lignier 2001 75cl 650€
• Santenay 1^er Cru AOC, Clos de la Comme, Françoise et Denis Clair, 2019 150cl 203€ Magnum
• Aloxe Corton AOC, Domaine Michel Mallard 2018 150cl 256€ Magnum
• Chambolle-Musigny, Les Buissières, Domaine Hubert Lignier 2019 150cl 460€ Magnum
• Morey-Saint-Denis 1^er Cru AOC, Les Chaffots, Domaine Hubert Lignier 2019 150cl 525€ Magnum

Les Bordeaux Blancs

• Jurançon AOP, Domaine Bordenave Moelleux 2018 37.5cl 29€ Demi-Bouteille 
• Entre-Deux-Mer AOP, Château Lagrange BIO 2020 75cl 33€
• Sainte-Croix-Du-Mont AOC, Château Mautret Liquoreux 2016 75cl 55€
• Graves AOC, Château Rahoul, Vignobles Thiénot 2015 75cl 70€
• Pessac-Léognan AOC, Château Brown 2011 75cl 119€
• Sauternes AOC, Château Suduiraut Moelleux 1989 37.5cl 129€ Demi-Bouteille 

Les Bordeaux Rouges              

• Blaye-Côtes De Bordeaux AOC, Château Moulin De Grillet 2018 37.5cl 25€ Demi-Bouteille  
• Blaye-Côtes De Bordeaux AOC, Château Moulin De Grillet 2014 75cl 39€
• Graves AOC, Château Les Clauzots 2016 75cl 51€
• Pessac-Léognan AOC, Château Bardins 2017 37.5cl 44€ Demi-Bouteille
• Bordeaux Supérieur AOC, Château De Lisennes 2015 75cl 55€
• Saint-Emilion Grand Cru AOC, Laplagnotte-Bellevue BIO 2016 75cl 63€
• Bordeaux Rouge AOC, Châteaux Ferran, Le Sans Nom BIO 2016 75cl 62€ Sans Sulfites
• Saint Estèphe AOC, Mac Carthy 2017 75cl 86€
• Moulis AOP, Maucaillou N°2 2014 75cl 92€
• Margaux AOC, Confidences De Prieuré-Lichine 2016 75cl 108€
• Pessac-Léognan AOC, Château La Garde 2014 75cl 109€
• Pomerol AOC, Château La Ganne 2014 75cl 111€
• Saint-Julien AOC, Duluc De Branaire-Ducru 2014 75cl 118€
• Saint-Estèphe AOC, Château Ormes De Pez 2014 75cl 119€
• Pessac-Léognan AOc, Château Carbonnieux 2012 75cl 133€
• Haut-Médoc AOC, Château Sociando-Mallet 2013 75cl 134€
• Saint Estèphe AOC, Château Haut-Marbuzet 2017 75cl 159€
• Saint-Emilion AOC, Premier Grand Cru Classé, Château Beauséjour 2005 75cl 296€
• Saint-Julien AOC, Château Léoville Poyferré, 2^ème Grand Cru Classé Du Médoc En 1855 2016 75cl 312€
• Pauillac AOC, Château Lynch Bages, 5^ème  Grand Cru Classé en 1855 2012 75cl 345€
• Saint-Julien, Château Ducru-Beaucaillou, 2^ème Grand Cru Classé Du Médoc En 1855 2012 75cl 406€
• Pessac-Léognan, Château la Mission Haut-Brion, Grand Cru Classé de Graves 2004 75cl 663€
• Saint-Emilion Grand Cru AOC, 1er Grand Cru Classé"A", Château Cheval Blanc, 2016 75cl 1997€
• Graves AOP, Château Jouvente 2012 1.5l 144€ Magnum 
• Margaux AOC, Château Prieuré-Lichine 4^ème Cru Classé 2012 1.5l 261€ Magnum

Les Alsaces                                                                                                  

• Riesling AOC, Turckheim  BIO 2019 75cl 41€
• Pinot Noir D’Alsace AOC, Elevé En Fut De Chêne BIO 2019 75cl 51€
• Gewurztraminer AOC, Grand Cru Brand,Cave de Tuckheim 2015 75cl 87€

Vallée Du Rhône Blancs

• Côtes du Rhône AOC, Domaine de la Janasse 2019 75cl 49€ 
• Condrieu AOP, Domaine Duclaux 2018 75cl 137€ 

Vallée Du Rhône Rouges

• Côtes du Rhône AOC, Gentilhomme 2019 37.5cl 25€ Demi-Bouteille 
• Côtes du Rhône AOC, Gentilhomme 2019 75cl 37€ 
• Crozes-Hermitage AOC, Les Launes, Maison Delas 2019 75cl 63€
• Gigondas AOP, Domaine Brusset 2019 75cl 72€
• Saint Joseph AOC, Les Coteaux, Domaine Durand 2018 75cl 75€
• Chateauneuf-Du-Pape AOC, Reserve, Roger Sabon 2014 75cl 114€
• Côte-Rôtie AOP, La Germine, Benjamin et David Duclaux 2016 75cl 155€  

Les Loire Rouges

• Saumur-Champigny AOC, Domaine Filliatreau 2018 37.5cl 32€ Demi-Bouteille 
• Saumur-Champigny AOC, Domaine Filliatreau 2018 75cl 49€
• Chinon AOC, Les Galuches, Domaine Raffault 2019 75cl 38€
• Saint Nicolas De Bourgueil AOC, Domaine La Chevalerie 2019 75cl 40€
• Reuilly AOC, Les Grandes Vignes De Claude Lafond 2019 75cl 48€
• Sancerre AOC, Frétoy, Domaine Tinel-Blondelet 2018 75cl 53€

Les Loire Blancs                                        

• Muscadet AOC, De Michel Delhommeau BIO 2020 37.5cl 23€ Demi-Bouteille
• Reuilly AOC, La Raie, De Claude Lafond 2019 75cl 41€
• Coteaux Du Layon AOC, Cuvée Vieilles Vignes Liquoreux 2020 75cl 49€
• Pouilly-Fumé AOC, Arrêt-Buffatte Domaine Tinel-Blondelet 2018 75cl 52€
• Menetou-Salon AOC,  Isabelle et Pierre Clément 2019 75cl 56€
• Sancerre AOC, Domaine Du Nozay BIO 2019 75cl 59€
• Coteaux de l'Aubance AOC, Domaine des Rochelles, Lebreton, 2015 75cl 79€

Les Beaujolais

• Brouilly AOP, Château De La Valette, Jean Pierre Crespin 2017 75cl 48€

Les Méditerranéens                      

• Viognier IGP, Domaine La Bastide De Aude Hauterive 2020 75cl 28€              
• Côtes-Du-Roussillon AOC, Mas Bécha Classique  BIO 2017 75cl 42€
• Fronton AOP, Eole, Château Boujac BIO 2018 75cl 47€
• Pic St Loup AOP, L’Almandin, Château L’Euzière 2019 75cl 49€

Les Rosés

• Cabernet D'Anjou AOC, Domaine Trompe Tonneau 2020 75cl 38€
• Côte-De-Provence AOP, L'Échappée Belle BIO 2019 37.5cl 29€ Demi-Bouteille        
• Côte-De-Provence AOP, L'Échappée Belle BIO 2021  75cl 47€
• Bandol AOC, Mas De La Rouvière 2019 75cl 63€ 
• Corse AOC, Clos De Canarelli 2018 75cl 81€ 
• Pays D’Oc IGP, L’Incroyable Domaine Grand–Chenin 2017 1.5l 99€ Magnum 

Le Jura:

• Côtes du Jura, Vin Jaune, Domaine Frédéric Lambert, 2014 62cl 109€

Les Vins Etrangers Rouges

• Argentine, 1492 Don Chistobal 2019 75cl 29€
• Espagne, Malacapa Rioja BIO 2018 75cl 31€
• Chili, Cono Sur Carmenere Bicicleta 2017 75cl 39€

Les Vins Etrangers Blancs

• Afrique Du Sud, Petit Chenin De Ken Forester 2018 75cl 36€
• Italie, Tonon, Incrocio, Manzoni 6.0.13 2018 75cl 34€
• Espagne, Rioja Viero, Finca De Los Arandinos 2015 75cl 40€
• Tokaji, Château Hellha, 5 Puttonyos Aszu Moelleux 2013 50cl 94€

Vous Pouvez Retrouver Notre Sélection De Vins Au  Verre Sur Nos Ardoises.

Les Digestifs

• Amaretto 4cl 6€  
• Grand Marnier 4cl 7€  
• Cointreau 4cl 7€  
• Marie Brizard 4cl 7€  
• Calvados 4cl 8€    
• Génépi 4cl 8€  
• Bailey’s 6cl 8€  
• Get 27 6cl 8€    
• Chartreuse Verte 4cl 9€  
• Get 31 6cl 9€  
• Poire Williams 4cl 9€
• Mirabelle 4cl 9€
• Prune 4cl 9€
• Cognac VSOP 4cl 12€
• Rhum Arrangé Blard 4cl 12€
• Rhum Traditionnel Très Vieux Savanna "le Must" 4cl 14€
• Rhum Don Papa 4cl 15€
• Rhum Zacapa 4cl 15€
• Rhum Diplomatico "Reserva exclusiva" 4cl 15€
• Bas Armagnac 4cl 18€
• Cognac, Martell XO 4cl  32€

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L’Abus D’Alcool Est Dangereux Pour La Santé À Consommer Avec Modération.