Menu Berder 49€
Amuse-bouche de saison
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Foie Gras de Canard, Céleris fumés et condiment Miel / Poivre vert
Ou
Maki d'Aileron de raie, vapeur de langoustines aux agrumes, crémeux aux fines herbes
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Dos de porc fermier de L'Argoat rôti, farz noir et coques, Huile de christe marine
Ou
Curry de Lotte et noix de coco, Perles du Japon, Retour d'Orient
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Chocolat Guayaquil 64%, Yuzu et Gingembre
Ou
Fraises et Rhubarbe, Douceur d'Amandes
Menu Logodens 59€
Amuse-bouche de saison
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Foie Gras de Canard, Céleris fumés et condiment Miel / Poivre vert
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Lisette en escabèche, pommes de terre vitelottes en vinaigrette
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Curry de Lotte et noix de coco, Perles du Japon; Retour d'Orient
Ou
Dos de porc fermier de L'Argoat rôti, farz noir et coques, Huile de christe marine
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Chocolat Guayaquil 64%, Yuzu et Gingembre
Ou
Fraises et Rhubarbe, Douceur d'Amandes
Menu Homard Bleu 86€
Amuse-bouche
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Lisette en escabèche, pommes de terre vitelottes en vinaigrette
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Homard bleu entier gratiné au beurre de corail et estragon
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Chocolat Guayaquil 64 %, Yuzu et Gingembre
Ou
Fraises et Rhubarbe, Douceur d'Amandes
Carte Les Vénètes
Entrées
Maki d'Aileron de raie, vapeur de langoustines aux agrumes, crémeux aux fines herbes 30 €
Lisette en escabèche, pommes de terre vitelottes en vinaigrette 30 €
Foie gras de Canard, Céleris fumés et condiment Miel / Poivre vert 33 €
Plat pricipal
Dos de porc fermier de l'Argoat rôti, farz noir et croques, Huile de christe marine 34 €
Curry de Lotte et noix de coco, Perles du Japon, Retour d'Orient 34 €
Homard bleu entier gratiné au beurre de corail et estragon 70 €
Desserts
Chocolat Guayaquil 64 %, Yuzu et Gingembre 17 €
Fraises et Rhubarbe, Douceur d'Amandes 17 €
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