Menu Berder 46€
Amuse-bouche de saison
≈≈≈≈
Noix de Coquille St Jacques, Compotée d'Oignons roses fumée et Coeur de Pissenlit
Ou
Oeuf Parfait, comme une galette complète
≈≈≈≈
Coeur de Filet de Cabillaud Breton, Potimarron et condiment, Pourpier
Ou
Joues de Boeuf braisées au Cidre, Cèleri et Chutney de pommes à cidre
≈≈≈≈
Brownie fondant au chocolat amer, Coing et Gingembre confits, crème anglaise parfumée au pin
Ou
Tel un Riz au lait d'Amande, Fruits Rouges et Hibiscus, algues meringuées
Menu Logodens 56€
Amuse-bouche de saison
≈≈≈≈
Noix de Coquille St Jacques, Compotée d'Oignons roses fumée et Coeur de Pissenlit
≈≈≈≈
Oeuf Parfait, comme une galette complète
≈≈≈≈
Coeur de Filet de Cabillaud Breton, Potimarron et Condiment, Pourpier
Ou
Joues de Boeuf braisées au Cidre, Cèleri et Chutney de pommes à Cidre
≈≈≈≈
Brownie fondant au chocolat amer, Coing et Gingembre confits, crème anglaise parfumée au pin
Ou
Tel un Riz au lait d'Amande, Fruits Rouges et Hibiscus, algues meringuées
Menu Houat 66€
Amuse-bouche
≈≈≈≈
Carpaccio de Coquille St Jacques à la Fleur de Caviar, parfums de Bergamote et Criste Marine
≈≈≈≈
Foie gras Poêlé, Fermentation de Raisin Chasselas infusée à la cardamome,
cerfeuil tubéreux
≈≈≈≈
Filet de Rouget et Pouce pieds, Jus des Arêtes,
purée de pomme de terre à l'ail confit
≈≈≈≈
Poitrine de Canard Burgaud, Cassis et Marrons, Jus à la fève de Tonka
≈≈≈≈
Brownie fondant au chocolat amer, Coing et Gingembre confits, crème anglaise parfumée au pin
Ou
Tel un Riz au lait d'Amande, Fruits Rouges et Hibiscus, algues meringuées
Menu Homard Bleu 86€
Amuse-bouche
≈≈≈≈
Carpaccio de Coquille St Jacques à la Fleur de Caviar, parfums de Bergamote et Criste Marine
≈≈≈≈
Homard bleu entier gratiné au beurre de corail et estragon
≈≈≈≈
Brownie fondant au chocolat amer, Coing et Gingembre confits, crème anglaise parfumée au pin
Ou
Tel un Riz au lait d'Amande, Fruits Rouges et Hibiscus, algues meringuées
Carte Les Vénètes
Entrées
Œuf Parfait, comme une galette complète 26 €
Noix de Coquille St Jacques, Compotée d'Oignons roses fumée et coeur de Pissenlit 30 €
Carpaccio de Coquille St Jacques à la Fleur de Caviar, parfums de Bergamote et Criste Marine 30 €
Foie gras Poêlé, Fermentation de Raisin Chasselas infusée à la cardamome, cerfeuil tubéreux 33 €
Plat pricipal
Joues de Boeuf braisées au Cidre, Cèleri et Chutney de pommes à cidre 34 €
Coeur de Filet de Cabillaud Breton, Potimarron et Condiment, Pourpier 34 €
Filet de Rouget et Pouce pieds, Jus des Arêtes, purée de pomme de terre à l'ail confit 36 €
Poitrine de Canard Burgaud, Cassis et Marrons, Jus à la fève de Tonka 38 €
Homard bleu entier gratiné au beurre de corail et estragon 70 €
Desserts
Brownie fondant au chocolat amer, Coing et Gingembre confits, crème anglaise parfumée au pin 17 €
Tel un Riz au lait d'Amande, Fruits Rouges et Hibiscus, algues meringuées 17 €
Laisser mes coordonnées
Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées et utilisées uniquement par ALaCarte.Direct qui communiquera ces coordonnées aux autorités sanitaire en cas de la présence d'un cas contact dans l'établissement ce jour (www.alacarte.direct)
Conformément aux obligations prévues dans le protocole sanitaire défini par arrêté préfectoral, vos données seront uniquement utilisées pour faciliter la recherche des « cas contacts » par les autorités sanitaires, et ne seront pas réutilisées à d’autres fins.
En cas de contamination de l’un des clients au moment de votre présence, ces informations pourront être communiquées aux autorités sanitaires compétentes (agents des CPAM, de l’assurance maladie et/ou de l’agence régionale de santé), afin de vous contacter et de vous indiquer le protocole sanitaire à suivre.
Vos données seront conservées pendant 14 jours à compter de leur collecte, et seront supprimées à l’issue de ce délai.
Vous pouvez accéder aux données vous concernant, les rectifier ou exercer votre droit à la limitation du traitement de vos données.
Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données, vous pouvez contacter hello@alacarte.direct
Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits Informatique et Libertés ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL.