Cahier de rappel

Le Chef Pierre-Yves MARTIN et son équipe vous accueillent tous les jours sauf fermeture le LUNDI.

Horaires Service 12h00/14h00 et 19h00/21h30

(Pensez à réserver)

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Menu Escale *

(* Uniquement le midi sauf samedi/Dimanche et jours fériés)

14.00 euros

Entrée, Plat et Dessert du jour

13.00 euros

Entrée, Plat ou Plat, Dessert

 

Menu du Matelot

(Sauf jours fériés)

23.00 euros 

Camembert Lardé Rôti

Vol au Vent Moules Marinées

Velouté de Poissons, Pétoncles Poêlées

Salade de Raie, Beurre Noisette & Croûtons

                              *****

Lieu Jaune Poêlé, Croute aux Algues

Encornet, Chorizo & Bisque de Homard

Filet Mignon Fumé Sauce Moutarde

Brochette Campagnarde                                

(Merguez, Andouillette, Joue de Porc, Saucisses aux Algues)

                                     *****

Chaud Froid de Fruits de Saison

Crème Brûlée Bretonne

Flan d’Avoine & Sorbet Mandarine & Zeste d’Agrume

Profiteroles à la Vanille & Chocolat Chaud

 

Menu du Bosco

                  32.00 euros

ou 36.00 euros avec Fromage

Nage de Langoustines  & Petits Légumes

Fraîcheur de Crabe Acidulé & Rémoulade

9 Huitres Creuses du Léon n°3 Prat Ar Coum

Assiette de Foie Gras sur sa Gelée de Cidre

                            *****

Souris d’Agneau Confite au Thym

Entrecôte de Bœuf, Sauce au Poivre de Tellicherry

Filet de Bar, Beurre Blanc Citronné

Médaillons de Lotte Rôtis au Curry

                           *****

Fromages Affinés & Salade

Croustillant de Brie & Salade

                          *****

Nougat Glacé au Miel, Abricots & Raisins

Délice de Fraises & Herbes du Jardin

Assiette de Gourmandises « Au Quai des Iles »

Moelleux au Chocolat – Cœur Caramel & Glace Vanille

 

Menu de l’Armateur

52.00 euros 

Entrée au Choix dans les Menus du Matelot ou du Bosco

                                      *****

Homard Breton Rôti, Sauce Ile Verte
Ragoût de Homard Breton, Sauce Ile Callot

Langouste Rôtie, Sauce Armoricaine
Filet de Bœuf au Poivre
Carré d’Agneau des Monts d’Arrée, en Persillade

                                     *****

Dessert au Choix dans les Menus du Matelot ou du Bosco

 

Menu du Moussaillon

10.00 euros

(Menu enfant jusqu'à 10 ans)

Steak haché, Filet de poisson ou Jambon blanc

avec garniture au choix : Frites, riz, légumes ou salade

*****

Mousse au chocolat, glace ou la suggestion de dessert

 

Bonne dégustation

Nouveauté AU QUAI DES ILES : à suivre LA CARTE TRAITEUR (à emporter)

Pour réveiller vos sens suivez la Suggestion du Chef :

Tête de veau Ravigote

Flan d'Avoine Sorbet Mandarine et Zeste d'Agrumes

 

LA CARTE

(tarifs exprimés en euros)

Entrées

Huitres creuses n°3 du Léon Prat Ar Coum                                       
6 : 8.00     9 : 12.00      12 : 16.00
Assiette de Foie Gras sur sa Gelée de Cidre 15.00        
Fraîcheur de crabe Acidulé & Rémoulade 15.00
Salade de Raie, Beurre Noisette et Croûtons  14.00                               
Velouté de Poissons, Pétoncles Poêlées 13.50  
Vol au Vent Moules Marinées 13.50
Camenbert Lardé rôti 13.50  

 

Poissons

Fricassée d’Ormeaux , Beurre Persillé  27.00                                
Filet de Bar, Beurre Blanc Citronné 24.00      
Médaillons de Lotte Rôtie au Curry 19.00  
Lieu Jaune Poêlé, Croûte aux Algues 18.00
Encornet, Chorizo & Bisque de Homard 17.00
Sole Meunière (~350 grammes) 27.00
 

Viandes

Souris d’Agneau Confite au Thym 19.00
Tête de Veau Façon « Ravigote » 18.00
Entrecôte de Bœuf, Sauce au Poivre de Tellicherry 19.00
Brochette Campagnarde (Merguez, Andouillette, Joue de Porc, Saucisse aux Algues) 17.50
Filet Mignon Fumé Sauce Moutarde 17.00
 

Fromages

Fromages Affinés & Salade 7.50
Croustillant de Brie & Salade 7.50
 

Desserts

Mousse au Chocolat 6.00
Crème Brûlée Bretonne 7.00
Profiteroles à la Vanille & leur Chocolat Chaud 8.00  
Moelleux au chocolat Cœur Caramel & Glace Vanille 8.50
Délice de Fraises & Herbes du Jardin 8.00 
Flan d’Avoine & Sorbet Madarine & Zeste d’Agrume  8.00    
Chaud -Froid de Fruits de Saison 7.00
Nougat Glacé au Miel, Abricots & Raisins  8.00
Café / Thé Gourmand du Quai des Iles 9.00     
 

CARTE TRAITEUR

Menu du jour

    • Entrée Plat Dessert                                                     14.00
    • Entrée –Plat ou Plat –Dessert                                     12.50

Entrées                                                                                                     

Huitres creuses n°3 du Léon Prat Ar Coum      
6 : 8.00    9  : 12.00    12 : 16.00
Foie Gras sur sa Gelée de Cidre 6.00 
Salade Gourmande Terre & Mer 7.50
Vol au Vent Moules Marinées 5.00
Salade de raie, beurre Noisette et Croûtons 5.00                                                                  

Poissons

Lieu Jaune Poêlé, Croûte Aux Algues 8.00
Médaillons de Lotte Roti Au Curry 9.00 
Filet de Bar, Beurre Blanc Citronné 10.00
 

Viandes

Souris d’Agneau Confite Au Thym 9.00
Filet Mignon Fumé, Sauce  Moutarde 8.00
 

Fruits de Mer

Homard Breton Rôti, Sauce Ile Verte 
31 € Environ 550/600 Grammes
Ragoût de Homard Breton, Sauce Ile Callot 
31 € Environ 550/600 Grammes
 

Desserts

Délice Fraises & Herbes du Jardin 5.00
Ile Flottante, Crème Anglaise Caramel et Amandes 4.00
Proposition Dessert du Jour 4.00                                                                                                                                    

          

(Tarifs exprimés en euros)

Demandez nous le cocktail maison du moment (sur ardoise)

Les Apéritifs

Kir 12cl Pêche, Cassis, Framboise, Mûre, Fraise des Bois 3.70

Kir Breton 12cl Crème de Cassis et Cidre Brut 4.00

Kir Pétillant 12cl 4.20

Kir Royal 12cl 9.00                                               

Kir Celtique 12cl Crème de Cassis, Chouchen & Cidre 4.70              

Pommeau 4cl (Apéritif aux Pommes) 3.80  

Porto 4cl Rouge ou Blanc 4.00

Martini 6cl Rouge ou Blanc 4.00

Ricard 2cl 4.00

Suze 4cl 4.00

Américano Maison 8cl 6.00

Pétillant 12cl  3.50

Champagne Flûte de 12cl 8.50

Whisky 4cl  Talisker / Cardhu / Nikka 8.00

Whisky 4cl Johnnie Walker Black Label / Johonnie Walker 6.00

Whisky 4cl Singleton 7.00

Whisky Breizh Cola  4cl  6.00

Vodka 4cl 5.50

Vodka Jus de Fruits  4cl 6.00

Gin Tonic 6.00

Mojito 7.50         

 

Les Bières et Cidres 

Leffe Pression 25cl  3.80

Blanche Hermine Blle 33cl 4.50  

Morgane Bio Blle 33cl Blonde 4.50

Lancelot Blle 33cl Cervoise 4.50

Jupiler Blle 33cl  Sans Alcool  4.20

Picon Bière 4.30

Cidre Bio, Cuvée Carpe Diem Prestige, du Domaine de Kerveguen 

Pommes Ramassées à la Main et Mûries sous Abri, Elevé 6 à 8 mois en Fûts de Chêne.

Flûte de 12cl 4.00  

Pichet de 50 cl 12.00                                                                             

Bouteille 75cl 18.00

 

Les Digestifs

Cognac  4cl  5.50

Baileys  4cl  5.50 

Get 27 ou Get 31 4cl  6.00

Irish Coffee 7.50          

Armagnac  4cl 7.00

Vieille Prune 4 cl Réserve, de la Distillerie Louis Roque  6.00

Chouchen Grand-Père 4 cl du Domaine de Kerveguen  6.00

Rhum Arrangé 5.00

Rhum Vieux  4cl  Zacapa 23 ans d’Age, Guatemala 9.50

 

Le Champagne

Champagne Blanc  75cl Maison Lhuillier 50.00

Champagne Rosé  75cl Maison Lhuillier 58.00

Impérial Blanc 75cl Moët & Chandon  60.00

 

Le Pétillant

Veuve de Lalande  75cl  21.00

 

Les Boissons Fraiches

Breizh Cola 33cl ou Breizh Cola Zéro 33cl  3.00

Breizh Thé 33cl  3.00 

Orangina  25cl  3.00                                                                               

Jus de Fruits Pampryl 25cl Orange, Ananas, Abricot, Tomate 2.80 

Jus de Pommes 25cl Artisanal, de la Cidrerie Kerné 3.20 

Plancoët Intense 33cl  2.80

Limonade Verre 25cl  2.30

Limonade Bouteille 1l 5.50                                              

Diabolo 25cl Menthe, Grenadine, Fraise, Citron Pêche, Cassis, Kiwi, Orgeat, Banane-Kiwi 2.50

Cocktail sans Alcool Jus d’Orange, Ananas, Abricot, Sirop de Grenadine 5.50

 

Les Eaux                           50cl           100cl

Plancoët                                    3.00               4.00

Plancoët Fines Bulles               3.50               4.50

 

Les Boissons Chaudes

Café Expresso 1.80

Café Allongé 2.00

Grand Crème 2.20

Double Expresso 3.20

Cappuccino 3.50

Décaféiné 1.80

Thé Earl Grey, Ceylan, Fruits Rouges, Vert, Vert Menthe ou

Jasmin  3.00

Infusion Verveine Menthe, Camille ou Rooibos Vanille

Caramel 3.00

Chocolat Chaud 3.00

 

Les Vins Blancs                                    

Vallée de la Loire

Sancerre, Domaine Durant  37.5cl/18.00     75cl/28.00

Nez Typiquement Sauvignon avec des Arômes Intenses d’Agrumes.                                                                                 

Quincy, Domaine Siret-Courtaud, 37.5cl/18.00     75cl/29.00 

Droit, Aromatique et Vif, Style Charnu et Equilibré.

Il Accompagnera vos Poissons, Viandes Blanches et Fromages.

Pouilly Fumé, La Renardière  75cl/31.00

Equilibré, Fin et Elégant.

Il Accompagnera vos Poissons en Sauces et Fruits de Mer, Crudités, Volailles.                       

Anjou, Côteaux de l’Aubance AOP, Selection 2011

Domaine de Bablut 75cl/29.00            

Liquoreux. Vin Bio. Nez Complexe de Fruits Confits, Tannins d’Agrumes, Tabac et Epices Douces.

Il Accompagnera vos Foies Gras, Poissons en Sauces et Fromages.

Bourgogne

Chablis, le Finage  37.5cl/19.00     75cl/29.00

Jaune Brillant,au nez discret.note de fleur d‘Aubépine

Pouilly Fuissé AOP,Albert Bichot 75 cl/46.00

Arome de fruits blancs et note de vanille

Saint Véran, Domaine du Paradis 75 cl/26.00 

Vin frais et fruité. Excellent pour Accompagner un Apéritif ou les Poissons. 

Mercurey AOP, Domaine Agnès du Couedic 75 cl/43.00

Vin Frais et Florale, Notes de Menthe,Tilleul et Amande fraiche

Pays d’Oc

IGP Pays D’Oc,Les Sardines 75 cl/15.00

Cuvée Friande et Fraiche: un Nez de Fruits Blancs

Bordeaux

Blaye,Cote de Bordeaux,Château La Bretonnière  75cl/26.00

Note de pêche confites,cire d’Abeille et Cumin                      

Alsace

Riesling, Les Princes Abbés, Domaine de Schlumberger 37.5cl/15.00 

75 cl/26.00

 Minéral,Puissant,Marqué par les Agrumes et le Citron Confit

Pinot Gris,Les Princes Abbé,Domaine Schlumberger 75cl/28.00

Intense et Complexe,Palette D’Arome de Coings,Réglisse er Fumé            

 

Les Vins Rosés                     

Arc Méditerranéen

Cote de Provence Premier Cru Classé, Chateau de l’Aumerade, Domaine Fabre 37.5 cl/14.00     75cl/26.00             

Cuvée Marie-Christine 

Rond et Fruité aux Notes de Pêche et d’Abricot.                                           

IGP d’Oc,Les Sardines 75cl/17.00

Robe d’une Couleur Claire.Fruité et léger                      

Côteaux d’Aix, Domaine Camaisette 75cl/20.00

 Arome Léger de Pêche et Litchi                                                                   

Vallée de la Loire     

Rosé de Loire, Domaine de la Petite Roche 75cl/21.00         

Tendre, Rond et Suave, avec une vivacité compensant son Moelleux.

Cabernet d’Anjou, Domaine de la Petite Roche 37.5cl/14.00 75cl/19.000

Tendre, Rond et Suave. Possède une Vivacité Compensant son Moelleux.

 

Les Vins Rouges                                                

Bordeaux 

Côte de Bourg, Château Grand Chemin 37.5cl/13.00     75cl/21.00     

Ample, Equilibré et Fruité, tanin souple.

Lalande Pomerol, Château de Roquebrune 75cl/29.00           

Structuré, Equilibré et Long.

Graves, Château Carbon d’Artigues 75cl/24.00

Vin Assez Puissant mais Equilibré, Vieilli en Fûts de Chêne.

Saint Emilion Grand Cru,Clos Trimoulet 75cl/42.00

 Vin Aromatique,Nez riche de Fruits Rouges et Noirs,Boisé Vanillé.                                                                                         

Vallée de la Loire    

St Nicolas de Bourgueil, Domaine

Laurent Mabileau 37.5cl/13.00      75cl/22.00           

Nez de Cassis et de Mûres, la Bouche est Séduisante par sa Rondeur et ses Tanins Soyeux.                                                                                                           

Bourgogne  

Mercurey AOP, Domaine Agnés du Couedic  75cl/42.00

Equilibré,Saveurs de Cerises,Framboise et Chocolat.

Aloxe Corton, Domaine Comte Senard  75cl/46.00

Tanins Puissants, Robe Rouge Rubis Limpide, Nez sur des Notes Boisées.

                                                                                                 

Arc méditerranéen

Côte du Rhône village, Cave de Cairanne 75cl/26.00

Robe aux Reflets Violacés, Nez sur des Arômes de Prunes.

Crozes Hermitage,Les Lauzières,Maison Tardieu  75cl/35.00

Robe aux Reflets Violacés, Nez Fin et très Fruité.                                                                        

Beaujolais

Brouilly, Domaine Tavian 75cl/30.00

Bouche Dominé par la Groseille Mêlée à des Notes Florales.

                       

Les Vins en Carafe                  25cl                 50cl

Rouge

Merlot, La Cave des 9 Clés                  5.00                10.00

Rosé

Syrah, La Cave des 9 Clés                    5.00                10.00

Blanc

 Sauvignon, La Cave des 9 Clés           5.00               10.00

 

Les vins au Verre 12 cl

Blancs 

Chablis, Le Finage 5.50

Sancerre, Domaine Durant 5.50

Coteaux de l’Aubance AOP, Domaine de Bablut 8.00

 

Rouges

St Nicolas de Bourgueil, Domaine Laurent Mabileau  5.50

Brouilly, Domaine Tavian 7.00

Graves, Château Carbon d’Artigues 6.00

 

Rosés

Cabernet d’Anjou, Domaine de la Petite Roche 5.50

Coteaux d’Aix, Domaine Camaisette 5.00

Rosé de Loire AOP, Domaine de Bablut 5.50

 

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