Menu 39.00€
Maquereau Côtier juste saisi, panacotta de de fenouil, Agastache anisée
ou
Raviole Végétale, petits « Bios » de Printemps, sauce Vierge au Tchili (Poivre citronné)
-
Merlu de ligne, fleur de Céleri, coquillage d’Audierne
ou
Agneau Bio pastoral de Chaume braisé au foin d’Anjou et caviar de légumes
-
Dessert au Choix
Menu 46.00€
Escalope de Foie gras, pêches Laquées au Miel du Bosquet, fleurs de Jasmin
ou
Sashimi de poissons, poivre pamplemousse, condiment Rhubarbe, Verveine
-
Dos de Maigre, Courgettes, Sauce vierge au Poivre Pamplemousse
ou
Filet de Bœuf grillé, escalope de foie gras, confit de tomates cacao et pommes
Agatha en frites
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Dessert au Choix
Les Entrées
Sashimi de poissons, poivre pamplemousse, condiment Rhubarbe, Verveine 15.00€
Maquereau Côtier juste saisi, panacotta de de fenouil, Agastache anisée 14.00€
Homard, confit de tomates, Mozzarela Buffala au Basilic pourpre 18.00€
Raviole Végétale, petits « Bios » de Printemps, sauce Vierge au Tchili (Poivre citronné) 13.00€
Escalope de Foie gras, pêches Laquées au Miel du Bosquet, fleurs de Jasmin 16.00€
Les Poissons
Merlu de ligne, fleur de Céleri, coquillage d’Audierne 22.00€
Dos de Maigre, Courgettes, Sauce vierge au Poivre Pamplemousse 24.00€
Cotriade langoustine, sèche et coquillage 22.00€
Anguilles françaises, oseille et ail doux en papillote croustillante 24.00€
Les Risottos
Risotto, confit de tomates, chèvre de Chantecaille au Basilic vert 21.00€
Risotto façon paella, Langouste Bretonne 28.00€
Les Viandes
Agneau Bio pastoral de Chaume braisé au foin d’Anjou et caviar de légumes 24.00€
Filet de Bœuf grillé, escalope de foie gras, confit de tomates cacao et pommes
Agatha en frites 28.00€
Les Desserts 9.00€
Assiette de Fromages, Croquants et confiture maison
Tarte sablée, Abricots confits, Sarriette, Aubépine, Glace Bulgare
Mille-feuille au Grué, Fraise et Framboise sorbet citron combawa
Pavlova Fraise Rhubarbe, pétales de rose, Sorbet Citron
Macaron, Fèves tonka, ganache bergamote et fleurs de Sureau
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Conformément aux obligations prévues dans le protocole sanitaire défini par arrêté préfectoral, vos données seront uniquement utilisées pour faciliter la recherche des « cas contacts » par les autorités sanitaires, et ne seront pas réutilisées à d’autres fins.
En cas de contamination de l’un des clients au moment de votre présence, ces informations pourront être communiquées aux autorités sanitaires compétentes (agents des CPAM, de l’assurance maladie et/ou de l’agence régionale de santé), afin de vous contacter et de vous indiquer le protocole sanitaire à suivre.
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