Cahier de rappel

English menu at the end 

 

Civet de biche façon grand mère, pomme, poire et airelles 20,50€

Filet de Marcassin, sauce cacao-café, poêlée de légumes 23,00€ 

Linguine Terre& Mer ( fruits de mer et cèpes) 19,50€ 

Ballotine de Volaille, parmesan, tomates séchées, jus à la sauge et Risotto 19,00€ 

Camembert au four, charcuterie et pommes de terre 17,00€ 

Raclette Suisse , charcuteries, pommes de terre (minimum 2 personnes) 22,50€ par personne 

Café ou thé Gourmand 9,00€

 

Moules 

  • Nature 22.00
  • Vin Blanc 23.00
  • Ail Crème 23.00
  • Crème 23.00
  • Estragon Crème 24.00
  • Curry 24.00
  • Dijonnaise 24.00
  • Pastis 24.00

 

 

Menu in English 

Starter 

  • Beef carpaccio, basilic oil, aragula, Parmesan 15.50€/18.50€
  • Board with smoked fish and eggs from fish 15.50€
  • Cheese croquette 13.00€/16.00€
  • Grey shrimps croquette 14.00€/17.00€
  • Bone marrow grilled with salt and toast bread 13.50€
  • Shrimps cooked with tomato, cream and Pastis 14.50€/17.50€
  • Shrimps thai  cooked with ginger, garlic, vegetable, cream 15.50€/18.50€
  • 12 Burgundy snails with garlic 14.50€
  • Soup of the Day 6.00€

Specialities 

  • Steak 250gr 20.50€
  • Rib Steak 300gr 23.00€
  • Cuberoll Uruguay 27,00€ 
  • 360° (3x 120gr from steak, rib steak and Cuberoll) 27.50€
  • Skewer beef, house made sauce 24.00€

Hot sauce: pepper cream, mushroom cream 3.00€.

Bearnaise, gorgonzola, ardennaise 3.50€

Side dish: franch fries, croquette, potato gratin, potatoes, pasta, rice

Meat 

  • Burger st Remacle (Beef meat, cheese, tomatoes, fried oignons, house made sauce) 18.00€
  • Burger Raclette (Beef meat, raclette cheese, salad, smoked ham, pepper sauce) 18.00€
  • Oven Roasted ham with mustard 20.00€
  • Spare Ribs marinated with honey 20.00€
  • Schnitzel (sauceof your choice) 22.00€
  • Duck magret marinated with peppers from Espelette 22.00€

Inevitable (all dishes are homemade)

  • Meatball (Liege art) (1or2pcs) 10.50€/14.50€
  • Chiken in a puff pastry shell 13.50€
  • Steak tartare (even prepared) 19.00€
  • Rabbit thigh wirh beer from Stavelot (1 or 2 pcs) 13.50€/18.00€

Fish 

  • Trout meuniere from Ondenval 14.00€
  • Trout from Ondenval with "Auberge" sauce (cream, mushroom, ham) 15.50€
  • Trout from Ondenval with grilled almonds 16.00€

Pasta

  • LInguine Bolognese 12.50€
  • LInguine with scampi mediterranean art (tomato, zucchini, oinion, vegetable) 16.50€
  • Linguine vegetarian, tomato and vegetable 14.50€

Salad 

  • Salad with goat cheese (honey, nuts, vinaigrette with sesame seeds) 14.50€
  • Salad with grilled scampi (vinaigrette pepper and ginger) 16.50€
  • Salad ocean (smoked fish, vinaigrette citrus) 17.00€

For Kids 

  • Linguine bolognese 8.50€
  • Cheese croquette 1pc 7.00€
  • Meatball liege art with franch fries 8.50€

Petite Restauration (only from 12h to 14h)

  • Soup of the day 6.00€
  • Croque Monsieur 8.50€
  • Croque Madame (with eggs) 9.00€
  • Omelette nature 8.50€
  • Omelette with ham 9.50€
  • Omelette with cheese 9.50€
  • Chef's omelette 10.50€
  • Board with regional charcuterie (pate, salami, ham,..) 13.50€
  • Board with regional cheese and syrup from LIège 10.00€
  • Board with regional cheese and charcuterie 15.50€
  •  

 

DESSERT À LA FIN 
Entrées   (Prix entrée/plat) 

  • Carpaccio de Bœuf, Huile de Basilic, Roquette et Parmesan 15,50€/18,50€
  • Ardoise de Poissons Fumés et Œufs de Poissons 15,50€
  • Croquettes aux 4 Fromages 13,00€/ 16,00€
  • Croquettes de Crevettes Grises 14,50€/ 17,50€
  • Os à Moelle Grillés à la Plancha, Fleur de Sel et Toasts 13,50€
  • Poêlée de Scampi à la Marseillaise (flambé Pastis, Tomate, crème) 14,50€/ 17,50€
  • Poêlée de Scampi à la Thailandaise (Gingembre, Ail, Légumes, Crème) 15,50€/ 18,50€                      
  • La Douzaine d’Escargots de Bourgogne à l’Ail 14,50€
  • Potage du Jour 6,00€

Spécialités Notre sélection de Viandes  sur Pierre Volcanique ou Cuit

  • Pavé 250 gr (Blanc-Bleu) 20,50€
  • Contre Filet Irlandais 300gr 23,00€
  • Cuberoll Uruguay 27,00€
  • Le 360° (3 x 120 gr Blanc-Bleu, Contre-Filet Irlandais, Cuberoll Uruguay) 27,50€           
  • Brochette Royale, sauce maison 24,00€

Toutes les viandes sont servies avec un accompagnement aux choix, salade, sauces froides ou sauce chaude

Sauces Chaudes :

  • Poivre vert crème 3,00€
  • Champignons crème  3,00€
  • Béarnaise 3,50€
  • Gorgonzola 3,50€
  • Ardennaise (Champignons des Bois, Jambon d'ardenne, Crème) 3,50€

Fondue Bourguignonne

  • (min. 2 Couverts) 23,00€/personne 
  • Servi avec un accompagnement aux choix, salade, sauces froides

Fondue Savoyarde

  • (min. 2 Couverts)  22,50€/personne 
  •  Charcuteries régionales, Salade, Pommes de Terre, pain

Tous nos plats sont accompagnés de salade et d’un accompagnement (Frites, Croquettes, Gratin Dauphinois, Pommes de Terre, Pâtes, Riz)

Viandes

  • Burger St Remacle (Viande de Bœuf, fromage, tomates, oignons frits, sauce maison) 18,00€
  • Burger Raclette (Viande de Bœuf, fromage à Raclette fondu, salade, jambon fumé, sauce poivre) 18,00€
  • Jambonneau à la Moutarde de Meaux rôti au Four 20,00€
  • Spare – Ribs mariné au Miel 20,00€
  • Escalope de Veau panée (Schnitzel) 22,00€
  • Magret de Canard mariné au Piment d’Espelette 22,00€

Incontournables (Tous ces Plats sont fait Maison)

  • Boulette à la Liégeoise Maison (1ou 2 pièces) 10,50€/14,50€
  • Vol – au – Vent Maison 14,50€
  • Filet Américain (Steak Tartare) Haché Minute, à préparer soit même 19,50€
  • Cuisse de Lapin à la Bière de Stavelot (1ou 2 pièces) 13,50€/ 18,00€

Poissons

  • Truite d’ Ondenval à la Meunière 14,00€
  • Truite d’ Ondenval façon Auberge ( Champignons des Bois, Jambon d’Ardenne, crème) 15,50€
  • Truite d’ Ondenval aux Amandes Grillées 16,00€

Pâtes

  • Linguine Bolognaise 12,50€
  • Linguine aux Scampi à la Méditerranéenne, Tomates et Légumes 16,50€
  • Linguine Végétarienne, Tomates et Légumes 14,50€

Salades

  • Salade de Chèvre Chaud (Miel, mélange de Noix, Vinaigrette aux Sésames) 14,50€ 
  • Salade de Scampi grillés (Vinaigrette Piment et Gingembre) 16,50€ 
  • Salade Océane (Poissons fumés, Vinaigrette Citron) 17,00€ 

Tous nos plats sont accompagnés de salade et d’un accompagnement (Frites, Croquettes, Gratin Dauphinois, Pommes de Terre, Pâtes, Riz)

Petite Restauration  (Uniquement de 12h à 14H30)

  • Potage du Jour, Pain, Beurre 6,00€
  • Croque Monsieur 8,50€
  • Croque Madame 9,00€
  • Omelette nature 8,50€
  • Omelette Jambon 9,50€
  • Omelette du Chef 10,50€
  • Planche de Charcuteries Régionales (Pâté, Salami, Jambon, …) 13,50€
  • Assiette de Fromages régionaux et sirop de Liège 10,00€
  • Planche Mixte (Charcuteries régionales et Fromages Régionaux)15,50€
  • Supplément Frites 3,00€

Pour les Enfants

  • Linguine Bolognaise 8,50€
  • Croquette de Fromage (1 pièce) 7,00€
  • Boulette Liégeoise, frites (1 pièce) 8,50€

Desserts 

  • Mousse au Chocolat maison 6.00€
  • Moelleux au Chocolat et sa boule de Vanille 7.50€
  • Tarte Fine au pomme et sa boule de Caramelita 7.50€
  • Crème Brulée 6.00€
  • Assiette de Fromages régionaux 8.00€
  • Glaces 
    • Dame Blanche 6.50€
    • Dame noire 6.50€
    • Brésillienne 6.50€
    • Café Glacé 7.00€
    • Coupe Noisette 6.50€
    • Trio de Sorbets 6.50€
    • Fraise Melba 6.50€

“Vous êtes allergique ? Dites le nous, on s’occupe du reste”

Allergènes: 

La composition des plats est susceptible de changer

Cartes des Vins à la Fin 

Bières au fût

  • Stella Artois 25 cl 2,10€
  • Stella Artois 33 cl 2,70€
  • Stella Artois 50 cl 3,50€
  • Leffe blonde 25cl 3,00€
  • Leffe blonde 33 cl 3,50€
  • Scotch CTS 25 cl 2,70€
  • Triple Karmeliet 33cl 4,00€

Bières Régionales

  • Pré Messire (Stavelot) 4,30€
  • Vieille Salme 4,00€
  • Myrtille d’Amélie 4,00€
  • Peak triple 4,00€
    Peak triple 2litres 25,00€ 
    Peak blonde 2litres 25,00€
  • Chouffe  4,00€
  • Mc Chouffe 4,00€
  • Chouffe Cherry 4,00€
  • Val Dieu Blonde 4,00€
  • Blanche de Liège 3,50€
  • La Cress (Cresson) 3,30€

Bières sans alcool

  • Jupiler 0,0° 2,10€
  • Leffe blonde 0,0° 3,50€
  • Leffe brune 0,0° 3,50€

Bières en bouteille

  • Leffe Brune 3,50€
  • Leffe Triple 4,50€
  • Leffe Royale Whitbread Golding 4,50€
  • Leffe Radieuse 4,50€
  • Leffe Ruby 3,50€
  • Hoegaarden blanche 2,80€
  • Hoegaarden rosée 2,80€
  • Belle–vue Kriek 3,10€
  • Framboise st–Louis 3,50€
  • Pécheresse Lindemans 3,20€
  • Liefmans Fruitesse 2,80€
  • Corona 3,50€
  • Triple Karmeliet 4,00€
  • Rodenbach 2,80€
  • Calsberg 2,80€
  • Duvel 3,80€
  • Duvel Triple HOP 4,20€
  • Westmalle Double 3,80€
  • Westmalle Triple 3,80€
  • Rochefort 8° 4,00€
  • Rochefort 10° 4,80€
  • Chimay Blanche 4,00€
  • Chimay Bleue 4,00€
  • Chimay Rouge 3,60€
  • Ciney Blonde/Brune 3,50€
  • Kwak 4,30€
  • Orval 4,20€

Sodas

  • Coca–Cola 2,20€
  • Coca–Cola Light/Zéro 2,20€
  • Spa Citron 2,20€
  • Spa Orange 2,20€
  • Liégeois 2,20€
  • Ice Tea 2,20€
  • Ice Tea pêche 2,20€
  • Ice Tea Green 2,20€
  • Fuze tea black tea hibiscus 2,20€
  • Fuze tea Green mango 2,20€
  • Nordic Nordic 2,40€
  • Nordic Agrum 2,40€
  •  Nordic Bitter Lemon 2,40€
  • Schweppes Mojito 2,40€
  • Canada Dry 2,40€
  • Gini 2,40€
  • Cécémel 2,40€
  • Fristi 2,40€
  • Minute Maid Orange, Pomme, Pomme–Cerise, Pamplemousse, Multifruits,Tomate 2,30€
  • Spa Reine ¼ L 2,00€
  • Spa Intense ¼ L 2,00€
  • Perrier 2,20€
  • Bru plat/pétillant ½L 4,00€
  • Bru plat/pétillant 1L 7,00€

Boissons Chaudes

  • Café 2,20€
  • Décaféiné 2,20€
  • Cappuccino Crème Fraiche 2,80€
  • Cappuccino Mousse de Lait 2,80€
  • Lait Russe 2,50€
  • Thé Noir, Menthe, Citron, Camomille, Tilleul, Fruits rouge, Vert 2,20€
  • Irish Coffee 7,50€
  • Cécémel Chaud 2,50€
  • Cécémel Chaud Chantilly 2,80€

Les en – Cas

  • Chips (Sel, Paprika, Grills, Poivre&sel)1,50€
  • Boulette maison  2,00€
  • Portion de Fromage 2,80€
  • Portion de Salami 3,00€
  • Saucisse Piquante 3,00€

Vin Maison

  • Rouge – Blanc – Rosé
    • Verre 3,50€
    • ¼ Litre 6,30€
    • ½ Litre 12,00€
    • 75 cl 17,00€
    • Litre 20,50€
  • Vin blanc Moelleux 5,00€

Apéritifs

  • Apéritif Maison 5,50€
  • Lillet Nature 4,50€
  • Lillet Tonic 5,50€
  • Mojito 7,00€
  • Mojito sans alcool 3,50€
  • Apérol Spritz 6,50€
  • Kir 3,20€
  • Martini Blanc/Rouge 3,20€
  • Porto Blanc/Rouge 3,20€
  • Pineau des Charentes 4,20€
  • Ricard 4,20€
  • Pisang 5,20€
  • Pisang sans alcool 3,50€
  • Campari 5,20€
  • Gancia 3,20€
  • Safari 4,20€
  • Batida de Coco 4,20€
  • Picon Vin Blanc 5,50€
  • Gin Beefeater 5,20€
  • Genièvre 2,30€
  • Blanc Coca 3,20€
  • Bacardi 5,20€
  • Vodka 5,20€

Digestifs

  • Amaretto Disaronno 5,50€
  • Frangelico 5,50€
  • Baileys 5,50€
  • Whisky J&B, JW, JD 5,50€
  • Cointreau 5,50€
  • Cognac 5,50€
  • Calvados 5,50€
  • Armagnac 5,50€
  • Grand Marnier 5,50€
  • Poire Williams 5,50€
  • Mirabelle 5,50€
  • Framboise 5,50€
  • Marc Gewurztraminer 5,50€
  • Eau de Villée 5,50€
  • Limoncello 5,50€
  • Grappa/Grappa Miel 5,50€
  • Sambucca 5,50€

Cartes des Vins 

Vins Blanc 

  • Pinot Gris "Lentz" - Alsace 75cl 25€
    • Pinot Gris "Lentz" - Alsace 37.5cl 15€
  • Vouvray - Barton & Guestiers - Val de Loire 25€
  • Viognier - Rocca Maura - Languedoc Roussillon 25€
  • Chardonnay - Caves de Richemer - Languedoc Roussillon 25€
  • Combeval "Grande Réserve" - Côtes de Gascogne 25€
  • Muscadet - Sêvre et Main - Val de Loire 75cl 25€
    • Muscadet - Sêvre et Main - Val de Loire 37.5cl 15€

Vins Rosé 

  • La Note Bleue - Vignerons de St Tropez- Côtes de Provence 25€
  • Pinot Noir "Lentz" - Alsace - 75cl 30€
    • Pinot Noir "Lentz" - Alsace - 37.5cl 20€

Vins Rouge 

  • Domaine de Beaumière - Côtes du Rhône 25€
  • Chateau du Donjon - Minervois 75cl 25€
    • Chateau du Donjon - Minervois 50cl 20€
  • Combeval "Grande Réserve - languedoc Roussillon 25€
  • Nero d'Avola "Costadune" - Mandrarossa" - Italie 25€
  • Carmenere - Aromas de Chile - Chili 25€
  • M de Magnol - Bordeaux - 30€
  • Chateau Gardut Haut Cluzeau Cuvée Prestige - Blaye - 30€
  • Saint Nicolas de Bourgueil - Val de Loire - 30€
  • 3Finques - Perelada - Espagne - 30€
  • B.S.T. - Follonari - Italie (Toscane) - 30€
  • Thomas Barton "Réserve" - Bordeaux (Médoc) 40€
  • Vacqueyras - Beaumirail - Côtes du Rhone 75cl 40€
    • Vacqueyras - Beaumirail - Côtes du Rhone 37.5cl 25
  • Thomas Barton "Réserve" - Bordeaux (Margaux) 50€
  • Chateuneuf du Pape - Père Caboche - Côtes du Rhone 50€
  • Pinot Noir - Seguin Manuel - Bourgogne 50€
  • Amarone - Zeni - Italie 60€

 

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