Menu d'Auberge st Remacle à Stavelot

Menu in English 

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Ingredients of dishesmay change 

Starter 

• appetizer to share (2 person)  18,00€
• Beef carpaccio, basilic oil, aragula, Parmesan 16.50€/22,50€
• Cheese croquette 16.00€/20.00€
• Grey shrimps croquette 18.50€/23.00€
• Shrimps cooked with thai vegetables  (ginger,citronella, cream) 17.50€/22.50€
• 12 escargots with garlic 16.00€
• Grilled bone marrow with toasted bread 16,00€/20.00€
• Soup of the Day 7.00€

 

Specialities 

• Steak 24.50€
• Rib Steak  27.50€
• Cuberoll  29,50€ 
• 360° (3x 120gr from steak, rib steak and Cuberoll) 32.50€
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Cold sauce: 3 sauce home made 3.00 

            

Hot sauce: pepper cream, mushroom cream 3.50€.

Bearnaise, Gorgonzola  4.00€

Side dish: franch fries, croquette, potato gratin, potatoes, pasta

Meat 

• Burger st Remacle (Beef meat, cheese, tomatoes, fried oignons, house made sauce) 21.00€
• Burger Raclette (Beef meat, raclette cheese, salad, smoked ham, pepper sauce) 21.00€
• Double burger st Remacle 26.00€
• Double burger Raclette 26.00€
• Spare Ribs marinated with honey 25.00€
• Grilled ham with mustard sauce 25.00€

Inevitable (all dishes are homemade)

• Meatball (Liege art) (1or2pcs) 15.00€/18.00€
• Chiken in a puff pastry shell 19.00€
• Rabbit thigh wirh beer from Stavelot (1 or 2 pcs) 16.00€/19.00€
• Hot cheese (camembert) with ham and potatoes 22,00€ 
• Steak tartare (It's not cooked) 24.50€
• Authentic calf’s head with madeira sauce 19.00€
• Kidneys Liege style 24.00€

Fish 

• Trout meuniere (natur) from the region 21.00€
• Trout from the region with grilled almonds 24.00€
• Grilled salmon filet, with vegetables 26.00€

Pasta

• Linguine Bolognese 18.00€
• Linguine with scampi and thai vegetables 23.00€
• Pasta al forno 19,50€ 
• Penne with Tartufata and Burratina 22.50€

Salad

• Salad with goat cheese (honey, nuts, vinaigrette with sesame seeds) 18.50€
• Salad with grilled scampi (vinaigrette pepper and ginger) 21.50€

For Kids 

• Linguine bolognese 12.00€
• Cheese croquette 1pc, fries 12.00€
• Meatball liege art with franch fries 12.00€

Petite Restauration (only from 12h to 14h)

• Soup of the day 7.00€
• Croque Monsieur 12.00€
• Croque Madame (with eggs) 13.00€
• Omelette nature 12.00€
• Omelette with ham 13.50€
• Omelette with cheese 13.50€
• Board with regional cheese 12.00€
• Mix of regional charcuterie and cheese 20.00€

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De ingredienten van de gerechten kunnen veranderen  

Voorgerechten

• Borrelplank om te delen 18.00€
• Kaaskroketten 16.00€/20.00€
• Garnalenkroketten 18.50€/23.00€
• 12 slakken met knoflook 16.00€
• Gegrilde beenmerg met toast 16.00€/20.00€
• Thaise scampi 17,50€/22.00€
• Rundercarpaccio 16.50€/22.50€
• Soep van de dag met brood en boter 7.00€

Spécialités Notre sélection de Viandes  sur Pierre Volcanique ou Cuit

• Biefsteak  24.50€
• Ierse entrecote 27.50€
• Cuberoll  29,50€
• 360° (3 x 120 gr biefsteak, entrecote, Cuberoll ) 32.50€     

Warme sauzen:

• Groenepeperroom 3,50€
• Champgnonsroom 3,50€
• Béarnaisesaus 4.00€
• gorgozonla 4.00€

 

Vleesgerechten

• "Remacle" burger (rundsvlees, kaas, tomaat, sla, uien) 21.00€
• Raclette burger (rundsvlees, raclettekaas,  gerookte ham, uien)21.00€
• Dubbele Remacle burger  26.00€
• Dubbele Raclette burger 26.00€
• Spare – Ribs gemarineerd met honing 25.00€
• Hammetje met dijonsaus 25.00€

Traditionele gerechten (huisgemaakt)

• Luikse gehaktballen (1 of 2 stucks) 15.00€/18.00€
• Huisgemaakte vol au vent  19.00€
• Steack tartaar fijngehakt 24.50€
• Konijnenbout in Stavelot bier  16.00€/ 19,00€
• Gebakken Camembert met Ardense ham 22.00€
• Echte kalfskop op madeira wijze 19.00€
• Nieren op Luikse wijze 24.00€

Visgerechten

• Regionale forel naturel met boter en peterselie 21,00€
• Régionale forel met geroosterde amandelen en boter  24.00€

• Gegrilde zalmfilet met groenten 26.00€

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Pasta

• Linguine Bolognese gerapse kaas 18.00€
• Thaise scampi Linguine   23.00€
• Penne met truffelroom & burrata 22.50€
• Pasta vande Chef 19.50€

Salade

• Geitenkaassalade (honing, noten, vinaigrette) 18,50€ 
• Salade met gegrilde Scampi (paprika vinaigrette en look) 21.50€

Snacks  12u-  14u30

• Soep van de dag , brood, boter 7,00€
• Croque Monsieur 12.00€
• Croque Madame met ei 13.00€
• Natuur Omelet 12.00€
• HamOmelet 13.50€
• KaasOmelet 13.50 €
•  Kaas met Luikse siroop 12.00 €
• Régionale vleeswaren en regionalekazen 20.00€
•  Frieten 2,50€

Kindergerechten

• Linguine Bolognese 12.00€
• Kaaskroket, frieten  (1 stuck) 12.00€
• Luikse gehaktballen (1 stuck) 12.00€

Cartes des Vins à la Fin 

Bières au fût

• Stella Artois 25 cl 2,70€
• Stella Artois 33 cl 3,50€
• Stella Artois 50 cl 5.00€
• Leffe blonde 33 cl 4,50€
• Scotch CTS 25 cl 3,80€
• Triple karmeliet 3.80€
• bière du moment

 

Bières Régionales

La STAVELOTAINE 5.20€

La STAVELOTAINE IPA 5.20€

• Pré Messire (Stavelot) 5.20€
• Vieille Salme  5.20€
• Myrtille d’Amélie  5.20€
• Peak triple  5.20€
• Chouffe  5.20€
• Mc Chouffe  5.20€
• Chouffe Cherry  5.20€
• Val Dieu Blonde 5.20€
• Blanche de Liège  5.20€
• Bière de Amis  5.20€

Bières sans alcool

• Jupiler 0,0° 2,70€
• Leffe blonde 0,0° 4.50€
• Leffe brune 0,0° 4.50€
• Hoegaarden rosée 0,0° 4.00€

Bières en bouteille

• Leffe Brune 4.50€
• Leffe Ruby 4.50€
• Hoegaarden blanche 3.90€
• Hoegaarden rosée 3.90€
• Belle–vue Kriek 3,90€
• Framboise st–Louis 3,90€
• Pécheresse Lindemans 3,90€
• Liefmans Fruitesse 3.90€
• Corona 3,90€
• Triple Karmeliet 4,80€
• Rodenbach 3.90€
• Calsberg 3.90€
• Duvel 4.70€
• Duvel Triple HOP 5.00€
• Westmalle Double 4.70€
• Westmalle Triple 4.70€
• Rochefort 8° 4,70€
• Rochefort 10° 5.00€
• Chimay Blanche 4.70€
• Chimay Bleue 4,70€
• Chimay Rouge 4.70€
• Kwak 5.00€
• Orval 5.20€

Sodas

• Coca–Cola 2,80€
• Coca–Cola Light/Zéro 2,80€
• Spa Citron 2,80€
• Spa Orange 2,80€
• Liégeois 2,80€
• Fuze tea pétillant 2,80€
• Fuze tea pêche 2,80€
• Fuze tea Green 2,80€
• Royal Bliss Tonic 3.00€
• Royal Bliss Agrum 3.00€
• Royal Bliss Bitter Lemon 3.00€
• Canada Dry   3.00€
• Cécémel 3.00€
• Fristi 3.00€
• Minute Maid Orange, Pomme, Pomme–Cerise, Pamplemousse, Multifruits,Tomate 3.00€
• Spa Reine ¼ L 2,50€
• Spa Intense ¼ L 2,50€
• Perrier 2,80€
• Bru plat/pétillant ½L 4,50€
• Bru plat/pétillant 1L 8,00€

Boissons Chaudes

• Café 2,80€
• Double espresso 4.00€
• Décaféiné 2,80€
• Cappuccino Crème Fraiche 3,60€
• Cappuccino Mousse de Lait 3,60€
• Latte machiato 4,00€
• Thé Noir, Menthe, Citron, Camomille, Tilleul, Fruits rouge, Vert) 2,80€
• Irish Coffee 8.00€
• Cécémel Chaud 3.50€
• Cécémel Chaud Chantilly 3,80€

Les en – Cas

• Chips (Sel, Paprika, Grills, Poivre&sel)2.00€
• Boulette maison  2,00€
• Portion de Fromage 2,80€

Vin Maison

• Rouge – Blanc – Rosé
  • Verre 4.00€
  • ¼ Litre 7.50€
  • ½ Litre 14,00€
  • 75 cl 20,00€
  • Litre 24.00€
• Vin blanc Moelleux 5,00€

Apéritifs

• Apéritif Maison 8,50€
• Lillet Nature 7.00€
• Lillet Tonic 8,50€
• Apérol Spritz 8.50€
• Kir 5.00€
• Martini Blanc/Rouge 5.50€
• Porto Blanc/Rouge 5.0€
• Pineau des Charentes 5.00€
• Ricard 5.50€
• Pisang 5.50€
• Campari 5.50€
• Gancia 5.50€
• Safari 5.50€
• Batida de Coco 5.50€
• Picon Vin Blanc 7.50€
• Picon bière 6.50€
• Gin Beefeater tonic 10.00€
• Gin beefeater tonic rose 10.00€
• Genièvre 3,00€
• Blanc Coca 5.00€
• Rhum brun ou blanc 6.50€
• Vodka 6.50€

supplement soft 2,00€

Digestifs

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