Le MENU « Fêtes des Mères «
L’Apéritif : La Coupe de Champagne
« Louis Roederer Brut Premier «
Sa Petite mise en Bouche
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Le Foie Gras de Canard de l’Hostellerie
« Chutney aux Pommes, Figues et Abricots Secs »
« Ets Thocaven Dominique – Producteur Gaveur au Vigan »
ou
Les Filets de Rouget Barbet Snackés à la Plancha
« Piment D’Espelette, et Tartare de Légumes du Moment »
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Le Filet d’Oie du Périgord « Rossini «
« Sauce Périgueux Truffée «
« Sarlat Périgord Foie Gras - Coopérative Agricole de Sarlat »
ou
Le Filet de Flétan « Coulis de Queues de Langoustines »
« Petits Légumes de Saison «
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Le Sablé aux Fraises du Pays
« et Son Crémeux au Citron Vert «
ou
Le Soufflé Glacé aux Abricots
« Craquelin à l’Orange et Amandes «
Prix du Menu par Personne : 62 €
(Boissons non Comprises, Sauf Apéritif énoncé dans le Menu)
Prix du Menu « SANS L’APERITIF « par Personne : 51 €
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L’Apéritif : La Coupe de Champagne
« Louis Roederer Brut Premier «
Sa Petite mise en Bouche
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Le Foie Gras de Canard de l’Hostellerie
« Chutney aux Pommes, Figues et Abricots Secs »
« Ets Thocaven Dominique – Producteur Gaveur au Vigan »
ou
Les Filets de Rouget Barbet Snackés à la Plancha
« Piment D’Espelette, et Tartare de Légumes du Moment »
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Le Filet d’Oie du Périgord « Rossini «
« Sauce Périgueux Truffée «
« Sarlat Périgord Foie Gras - Coopérative Agricole de Sarlat »
ou
Le Filet de Flétan « Coulis de Queues de Langoustines »
« Petits Légumes de Saison «
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Le Sablé aux Fraises du Pays
« et Son Crémeux au Citron Vert «
ou
Le Soufflé Glacé aux Abricots
« Craquelin à l’Orange et Amandes «
Prix du Menu par Personne : 62 €
(Boissons non Comprises, Sauf Apéritif énoncé dans le Menu)
Prix du Menu « SANS L’APERITIF « par Personne : 51 €
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MAIN COURSE
| 'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus | 98 € |
|
'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire, |
78 € |
|
'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion |
82 € |
| Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus | 76 € |
Les Apéritifs
L’ Apéritif Traditionnel Quercynois :
Le Fénelon : 5,50 € (15cl)
« Elaboré à l’Hostellerie par mélange et macération de Crèmes de Noix et Cassis, et Vin de Cahors «
Notre Américano « Maison « : 8.50 € (18cl)
Les Apéritifs de Distilleries ou Producteurs Régionaux
Le Bourianoux L’Apéritif de la Bouriane à base de Vin, de Noix et de Pommes « Elaboré par Sébastien Cazagou à Lavercantière « : 4,50 € (6cl)
Le Rogomme du Prince de Danemark l’Apéritif du Quercy Traditionnel et Ancien « Elaboré à base de vin de Cahors par le Château de Cayx « : 5.90 € (6cl)
Le Pastis de Souillac « Distillerie Louis Roque à Souillac « : 4,50 € (6cl)
Lou Quercynol « à Base de Brou de Noix et Quina Prat « : 4,50 € (6cl)
L’Apéri Noix « Vin de Noix « : 4,50 € (6cl)
L’Apéritif Poire « Vin de Poire « : 4,50 € (6cl)
Le Ratafia «Pruneaux & Prune« 4,50 € (6cl) « Apéritifs Artisanaux - Distillerie Louis Roque à Souillac »
Le Safranille « Distillerie Roque à Souillac « : 4,50 € (6cl)
Le Rouge Safran « Distillerie Roque à Souillac « : 4,50 € (6cl)
Les Apéritifs – Notre sélection
La Coupe de Champagne Louis Roederer Brut 1er : 11,50 € (12.5cl)
Le Kir Royal « Crème de Pêches, de Cassis, de Mûres ou de Framboises « : 12,00 € (12.5cl)
L’Apéritif à la Gentiane d’Auvergne Planèze « Distillerie des Orgues et des Volcans –Bort les Orgues « : 4,50 € (6cl)
Le Roi René Guignolet d’Anjou « Distillerie Combier « : 4,50 € (6cl)
Le Véritable Kir Bourguignon : 5,50 € (14cl) « A la crème de Cassis Louis Roque et au Bourgogne Aligoté Louis Latour «
Le Cartagène du Mas Jullien : 5,50 € (6cl) « Apéritif Ancestral du Languedoc éloboré par le très renommé Mas Jullien à Jonquières (34) «
Les Pineau des Charentes du Domaine Claude Thorin « Le Tradition (Blanc) « : 4,50 € (6cl) « Le Rubis (Rouge) « : 4,50 € (6cl) « Pineau issu desVignes en Grande Champagne 1er Cru du Domaine Claude Torin à Mainxe «
Le Muscat de Rivesaltes « Domaine Seguela à Rasiguières (66) - Cuvée Anaïs - « : 4,50 € (6cl)
Le Maury Mas Amiel « Cuvée Spéciale 10 Ans d’Age « : 5,50 € (6cl)
Le Banyuls Grand Cru « Cuvée Christian Reynal 2000 « : 6,50 € (6cl) « Banyuls Produit par la Cave de l’Abbé Rous à Banyuls-sur-Mer «
Notre sélection « Sans Alcool »
Les Jus de Fruits Bio de la Maison Meneau à St-Loubès :
Jus d’Orange, Jus de Pomme, Jus de Pamplemousse, Jus de Raisin Rouge, Jus de Tomate, Nectar d’Abricot : 4,90 € (25cl)
Les Sodas et diverses Boissons Bio de la Maison Meneau à St-Loubès
Le Fizz Cola Bio : 4,90 € (33cl) Le Thé Vert Bio « Au thé Vert de Chine et sirop d’Agave : 4,90 € (25cl) Le Fizz Limo Bio (Limonade): 4,90 € (33cl) Le Fizz Tonic Bio (Soda Amer) : 4,90 € (33cl) Le Fizz Orange Bio (Soda): 4,90 € (33cl) Le Fizz Citron Bio (Soda) : 4,90€ (33cl) Les Smoothies Bio « Ananas-Banane ou Mangue Passion : 4,90 € (25cl)
Notre sélection de Bières Artisanales Locales
Brasserie La Bouriane (à Lherm) :
La Goulue “ Blonde de Bouriane “ : 6.00 € (33cl) ; 12.00 € (75cl) Pisse de Bouc “ Triple & Ambrée “ : 6.00 € (33cl) La Nocta “ La Brune du Quercy “ : 6.00 € (33cl) La Folie Bergère “ Hoppy Ale “ : 12.00 € (75cl)
Brasserie La Gaillarde (à Gignac) :
La Blonde : 6.00 € (33cl) La Blanche : 6.00 € (33cl) La Kiclac : 6.00 € (33cl) La Triple : 6.00 € (33cl)
Brasserie Christophe Ratz (à Fontanes) :
La Blonde : 5.00 € (33cl)
Notre sélection de Portos
Le Porto Blanc Ramos Pinto « Lagrima « : 4,50 € (6cl)
L’Adriano Ramos Pinto : 4,50 € (6cl)
Le Ramos Pinto Quinta da Ervamoira « 10 ans d’âge « : 7,50 € (6cl)
Le Tawny Ramos Pinto « 30 ans d’âge « : 11,50 € (6cl)
Le Fonseca « 10 ans d’âge « : 7,50 € (6cl) Le Fonseca « 20 ans d’âge « : 9,50 € (6cl)
Le Fonseca « 40 ans d’âge « : 19,90 € (6cl)
Notre sélection de Gins
Angleterre :
Bombay Sapphire “ Vapour Infused “ : 4.90 € (4cl) Tanqueray “ London Dry Gin ": 5,90 € (4cl) The London N°1 “ N°1 Original Blue Gin “ : 7,90 € (4cl)
France :
Citadelle “ Distillerie Cognacs Ferrand à Ars (Charente) “ : 6,90 € (4cl) Blue Night “ Distillerie Louis Roque à Souillac (Lot) “ : 5,90 € (4cl) Ttotta Ona “ Gin au Piment d’Espelette « Distillerie Louis Roque à Souillac (Lot) » : 5,90 € (4cl)
Ecosse :
Hendrick’s : 7,90 € (4cl) The Botanist “ Islay Dry Gin “ : 7,90 € (4cl)
Japon :
Roku Gin “ The Japanese Craft Gin “ : 5.90 € (4cl) Nikka Coffey Gin : 6,90 € (4cl) Ki No Bi “ Kyoto Dry Gin “ : 7,90 € (4cl)
Gin Tonic : + 3 € au tarif du Gin Choisi
Notre sélection de Vodkas
Russie :
MAMONT : 6,90 € (4cl) BELUGA : 6,90 € (4cl)
France :
GREY GOOSE : 5,90 € (4cl) CÎROC : 5,90 € (4cl) PYLA : 5,90 € (4cl)
Pologne :
BELVEDERE : 6,90 € (4cl)
Notre sélection de Whiskies
Les Whiskies sont servis Sec, mesuré à 4 cl dans un verre « Glencairn « . Glace à part sur demande,
Scotch Whiskies
Blended Scotch Whisky
MACKINLAY’S Original 5 ans ...7.00 €
Highland Single Malt
TULLIBARDINE 225 Sauternes Finish ...9.00 €
TULLIBARDINE Sovereign Matured In Bourbon Barrels...9.00 €
FETTERCAIRN Fior ...8.00 €
GLENMORANGIE The Original 10 Ans ...9.00 €
THE MACALLAN Amber Matured In Sherry Oak Casks ...9.00 €
THE MACALLAN Fine Oak Triple Cask Matured 12 Ans ...12.00 €
OBAN The Distillers Edition Double Matured ...12.00 €
OBAN Little Bay ...14.00 €
THE GLENDRONACH Original 12 Ans Matured In Sherry Casks ...8.00 €
THE GLENDRONACH Allardice 18 Ans Matured In Sherry Casks...15.00 €
DALWHINNIE The Distillers Edition Double Matured ...10.00 €
GLENDFARCLAS 12 Ans ...8.00 €
GLENDFARCLAS 21 Ans ...15.00 €
Speyside Single Malt
THE BALVENIE Double Wood 12 Ans Matured in Sherry and Whisky Oak Casks ..8.00 €
THE BALVENIE Triple Cask 12 Ans Matured in Sherry, Bourbon and Whisky Casks ..9.00 €
CRAGGANMORE The Distillers Edition Double Matured ...12.00 €
GLENFIDDICH 12 Ans Matured in Sherry and Bourbon Casks ...8.00 €
GLENFIDDICH 15 Ans Unique Solera Reserve ...10.00 €
KNOCKANDO 12 Ans Season 2005 ...10.00 €
KNOCKANDO 18 Ans Slow Matured in Sherry Casks ...12.00 €
BENROMACH 10 Ans ...10.00 €
BENROMACH Peat Smoke ...12.00 €
THE GLENLIVET Founder’s Reserve ..8.00 €
THE GLENLIVET 18 Ans …14.00 €
Isle of Jura Single Malt
JURA Origin 10 Ans …8.00 €
JURA Diurachs’Own 16 Ans …10.00 €
Orkney Islands Single Malt
HIGHLAND PARK 12 Ans …8.00 €
HIGHLAND PARK 18 Ans …22.00 €
SCAPA The Orcadian 16 Ans …11.00 €
Isle of Arran Single Malt
THE ARRAN MALT Cash Strength 12 Ans …9.00 €
Isle of Skye Single Malt
TALISKER The Distillers Edition Double Matured …10.00 €
TALISKER 57° North …25.00 €
Lowland Single Malt
GLENKINCHIE The Distillers Edition Double Matured …10.00 €
Campbeltown Single Malt
SPRINGBANK 10 Ans …12.00 €
SPRINGBANK 15 Ans …18.00 €
SPRINGBANK 18 Ans ...25.00 €
SPRINGBANK Longrow Peated …12.00 €
Islay Single Malt
LAGAVULIN 16 Ans …9.00 €
LAGAVULIN The Distillers Edition Double Matured …14.00 €
ARDBEG 10 Ans …9.00 €
ARDBEG Uigeadail ...13.00 €
ARDBEG An Oa …13.00 €
ARDBEG Corryvreckan …16.00 €
ARDBEG Drum (Ardbeg Day 2019) .20.00 €
ARDBEG Grooves (Ardbeg Day 2018) ...22.00 €
ARDBEG Kelpie (Ardbeg Day 2017) …24.00 €
ARDBEG Dark Cove (Ardbeg Day 2016) …26.00 €
PORT ASKAIG 8 Ans ….10.00 €
PORT ASKAIG 100° Proof …12.00 €
KILCHOMAN Machir Bay ….10.00 €
BOWMORE Legend …9.00 €
BOWMORE 18 Ans ...17.00 €
CAOL ILA 12 Ans …9.00 €
CAOL ILA Moch …10.00 €
CAOL ILA The Distillers Edition Double Matured …12.00 €
LAPHROAIG 10 Ans …8.00 €
LAPHROAIG Quarter Cask...10.00 €
LAPHROAIG 18 Ans ….12.00 €
BRUICHLADDICH Port Charlotte Islay Barley Heavily Peated ...10.00 €
BRUICHLADDICH Octomore Edition: 07.1 ...25.00 €
BRUICHLADDICH Octomore Edition: 07.3 ...28.00 €
BRUICHLADDICH Octomore Edition: 08.4....25.00 €
BRUICHLADDICH Black Art 1992 Edition: 05.1 ...40.00 €
Swedish Whisky
Distillerie Mackmyra
MACKMYRA Bruks ...8.00 €
Irish Whiskey
Blend Irish Whiskey
BUSHMILLS Original ...7.00 €
Single Malt Irish Whiskey
BUSHMILLS 10 Ans Matured in Two Woods ...9.00 €
BUSHMILLS 16 Ans Matured in Three Woods ...12.00 €
CONNEMARA Original ..8.00 €
Single Pot Still Irish Whiskey
REDBREAST 12 Ans Matured in Oak Cask ...8.00 €
Bourbon Whiskey
Tennessee Sour Mash Whiskey
JACK DANIEL’S N°7 ...7.00 €
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
BLANTON’S Original ….10.00 €
BULLEIT BOURBON Frontier Whiskey ...9.00 €
BUFFALO TRACE ...9.00 €
WOODFORD RESERVE Distiller’s Select ...10.00 €
WOODFORD RESERVE Kentucky Straight Rye ...11.00 €
WOODFORD RESERVE Barrel Finish Select Double Oaked ...12.00 €
Indian Whisky
Distillerie Amrut
AMRUT INDIAN Single Malt Whisky ….8.00 €
Japanese Whiskies
Blended Malt
Nikka TAKETSURU Pure Malt 12 Ans ...11.00 €
Nikka TAKETSURU Pure Malt 17 Ans …18.00 €
Nikka TAKETSURU Pure Malt 21 Ans …30.00 €
Single Grain Whisky
Nikka COFFEY GRAIN Wkisky ...9.00 €
Single Malt
THE YAMAZAKI Distiller’s Reserve …10.00 €
THE YAMAZAKI 12 Ans …14.00 €
THE HAKUSHU Distiller’s Reserve .9.00 €
YOICHI 10 Ans …11.00 €
MIYAGIKYO 12 Ans …25.00 €
Taiwanese Whisky
Distillerie Kavalan
KAVALAN Single Malt Classic …8.00 €
KAVALAN Single Malt Distillery Select …10.00 €
KAVALAN Single Malt Ex-Bourbon Oak …12.00 €
KAVALAN Single Malt Solist Cask Strenght Ex-Bourbon …17.00 €
KAVALAN Single Malt Solist Cask Strenght Sherry ...19.00 €
Whiskies de France
Whisky Pur Blé Noir de Bretagne Distillerie des Menhirs à Plomelin (29)
EDDU SILVER ...9.00 €
EDDU GOLD ...12.00 €
Distillerie Twelve à Laguiole T(12)
TWELVE Esprit de Twelve …12.00 €
Distillerie Castan à Villeneuve sur Vère (81)
VILANOVA Berbie ….9.00 €
Distillerie La Chapelle à La Chapelle Saint Ouen (76)
THOR BOYO 3 Ans « Le Whisky des Dieux Normands » ...8.00 €
Distillerie Domaine Mavela à Aléria (20)
P & M VINTAGE ...9.00 €
Distillerie Hepp à Uberach (67)
THE JOHNNY HEPP …8.00 €
THARCIS HEPP Uberach ….8.00 €
THARCIS HEPP Uberach “ Finition en Fût de Vieille Prune “ ….11.00 €
Distillerie Domaine des Hautes Glaces à St Jean d’Hérans (38)
MOISSONS SINGLE MALT “ Organic Whisky “...14.00 €
MOISSONS SINGLE RYE “ Organic Whisky “….14.00 €
Distillerie Warenghem – Whisky Breton - à Lannion (22)
ARMORIK SINGLE MALT Edition Originale ..8.00 €
ARMORIK SINGLE MALT Roc’Du …9.00 €
ARMORIK SINGLE MALT Classic …10.00 €
ARMORIK SINGLE MALT “ Double Maturation “ …12.00 €
ARMORIK SINGLE MALT 10 Ans …14.00 €
Whiskies Michel Couvreur à Bouze-Les-Beaune (21)
COUVREUR’S CLEARACH …10.00 €
THE UNIQUE …10.00 €
OVERAGED MALT WHISKY …14.00 €
SPECIAL VATTING ….24.00 €
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