MENU FETE DES MERES
46€ Entrée*Poisson*Viande*Fromage et Dessert
40€ Entrée* Poisson ou Viande*Fromage et Dessert
Mise en bouche
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Terrine d’asperge verte, escabèche de gambas, mi- cuit de thon au cumin
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Noix de St Jacques polenta crémeuse au comté et jus réduit
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Filet de canette, coulis de vin rouge au poivre de Timut et purée de coing
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Salade et ses fromages
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Croustille abricot, crème mascarpone à la pistache pistache, caramel au cognac
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Café et mignardisester of cheese
CECI EST UN EXEMPLE DE MISE EN FORME
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STARTER
MAIN COURSE
| 'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus | 98 € |
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'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire, |
78 € |
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'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion |
82 € |
| Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus | 76 € |
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WINES BY THE GLASS
CHAMPAGNES
| Bottle | Glass 125ml | |
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115 | 19 |
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140 | 27 |
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230 | 45 |
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390 | 65 |
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