Cahier de rappel

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DISCOVERY MENU

 

'Les Bouchées de la Reine'

 

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

 

Saaddle of nesison, beetroot, glazed grape,
Vinaigrette sauce with pepper

 

Cheed aged by our master of cheese

 

Chocolate and pear with black truffle

 

Menu in five courses at 148 € / wine pairing at 95 €

Les Entrées

Pintade* de l’Ardèche                                                                                                                13€

En terrine aux pistaches et pickles d’oignons rouges

Bleu du Vercors* bio                                                                                                                   11€

En Cheese Cake, noix*de la cave Noisel et magret fumé

Petits pois et Saumon                                                                                                                11€

En gaspacho et rillette aux herbes fraîches

Proposition du moment                                                                                                            à l’ardoise      

 

Les Plats

Poisson selon arrivage                                                                                                              20€

A la plancha, risotto de petit épeautre* de la ferme de Boudras à l’espagnole

Magret de Canard                                                                                                                      19€

En brochette, jus au vinaigre de framboise

Agneau de Pays*                                                                                                                         20€

En burger, aux senteurs provençales

Proposition au retour du marché                                                                                              à l’ardoise

 

Les desserts et fromages

Faisselle                                                                                                                                        6,50€

et ses gourmandises

Assiette de fromages de notre région                                                                                        10€

St Félicien, Petit Léoncel bio*, St Marcellin, Bleu du Vercors bio*, Banon*, Picodon*

(Nos fromages sont servis à température ambiante pour une meilleure dégustation).

Le Chocolat* Valrhôna                                                                                                                10€

Surprises sur un même thème : Guanaja, Illanka, Caraïbe, Dulcey

Marrons "de la maison Imbert" à Aubenas                                                                               8,50€

En mousse et millefeuilles, marrons confits et chocolat chaud

Dessert du chef                                                                                                                             à l’ardoise

Selon l’inspiration du moment et au gré des produits de la saison

 

 

Nos plats chauds en direct nécessitent 25 minutes pour la réalisation

* Produits d’origine Drôme et Ardèche

Prix nets en euros incluant la TVA à 10%      

Tous nos plats sont « faits maison ».

 

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WINES BY THE GLASS

 

CHAMPAGNES

 

  Bottle Glass 125ml


Moët & Chandon Impérial brut

115 19


Moët & Chandon Impérial rosé

140 27


Lanson Extra Age Brut NV

230 45


Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006

390 65

 

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