Cahier de rappel

SUR PLACE OU A EMPORTER

LES ENTRÉES MAISON

Rillettes poisson du moment 8 €

(selon approvisionnement : thon ou marlin, piment végétarien,assaisonnement et mayonnaise maison)  

Houmous 8 €

(pois chiches, purée sésame, huile sésame et olive, citron, sel de Guérande)

Mozza di buffala Tomates cerises 14,50 €

(Mozzarella du buffala, tomates cerises, vinaigre balsamique truffé, huile olive, sel Guerande, 5 baies) 

Foie Gras Mi cuit Maison 14,50 €

foie gras du sud ouest, épices, sel et Rhum Vieux ou Armagnac 

LES PLATS MAISON

Parmentier de canard + salade 20 €

Parmentier de canard au foie gras + salade 26€ 

Lasagnes de Boeuf Charolais + salade composée 18 €

(Lasagnes cuites au four, viande de bœuf Charolais, sauce tomates de Provence, aromates, béchamel, emmental)

Tartare de Boeuf au couteau Charolais + accompagnement au choix 25 €

Viande coupée au couteau race Charolaise, aromates, sauces et pomme de terre four

Tartare de poisson du moment 25 €

Poisson du moment (thon, saumon, marlin), sauce maison, piments végétariens, herbes, 5 baies + salade composée 

LES SALADES

La Végétarienne 16 €

Base multi céréales cuites dans le thé, pousses de salades, tomates cerises, champignons frais, fruits, fruits secs, Houmous. sauce au choix

La Marine 19 €

Base végétarienne + poissons fumés (thon, marlin, thazard), citron, sauce au choix.

L'Italienne classique 22 € 

Base végétarienne avec boule entière Mozzarella di buffala, jambon Italien, Copeaux de Grana Padano, filet de balsamique truffé, sauce au choix.

Les sauces maison :

MIEL BIO/ MOUTARDE - CACAO - FRUITS ROUGES - MOUTARDE A L'ANCIENNE

LES SPECIALITES FROMAGERES

La Tartiflette 20€

Pommes de terre, lardons, Reblochon, vin blanc sec, oignons, épices, crème fraiche. 

LES SUGGESTIONS

Tataki de Boeuf (VBF) aux saveurs asiatiques 24 €

Tartare de Dorade (pêche locale) et ses accompagnements au choix 25 €

DESSERTS Maison

Mousse au chocolat noir, disque de pralin croquant by “Anne Solène” 9€

Tiramisu maison au café, amaretto et mascarpone 9€

DUO de Brownies aux 2 chocolats et sa crème anglaise 8 €

Assiette de 3 fromages AOP 10 €

Coeur coulant chocolat noir et caramel 8 €

Café / Thé Mignon (1 mignardise maison) 6€

Café / Thé Gourmand (3 mignardises maison) 10€

 

LES FORMULES MIDI 20€

Lasagnes de boeuf charolais et sa salade composée

+ ti punch classique ou petite bouteille d'eau ou espresso 

OU

Salade Végétarienne + jus de fruit pressé maison

Les menus Ti Moun 12€

Mini lasagne ou mini tartiflette ou mini plat du jour ou jambon a l'os + pdt

Avec sa boisson incluse (soft ou petite bouteille d'eau au choix) 12€

MIDI ET SOIR

LES ENTRÉES MAISON

Rillettes poisson du moment 8 €

(selon approvisionnement : thon ou marlin, piment végétarien,assaisonnement et mayonnaise maison)  

Houmous 8 €

(pois chiches, purée sésame, huile sésame et olive, citron, sel de Guérande)

Mozza di buffala Tomates cerises 14,50 €

(Mozzarella du buffala, tomates cerises, vinaigre balsamique truffé, huile olive, sel Guerande, 5 baies) 

Foie Gras Mi cuit Maison 14,50 €

foie gras du sud ouest, épices, sel et Rhum Vieux ou Armagnac 

LES PLATS MAISON

Risotto du moment à partir de 20 €

riz carnaroli, crème fraiche, grana padano et ...recette de la semaine à l'ardoise

Pâtes Fraiches "premium" du moment 26 €

pâtes «fraiches aux oeufs», garniture "premium" de la semaine à l'ardoise, sauce, grana padano ... 

Parmentier de canard + salade 20 €

Parmentier de canard au foie gras + salade 26€ 

Lasagnes de Boeuf Charolais + salade composée 18 €

(Lasagnes cuites au four, viande de bœuf Charolais, sauce tomates de Provence, aromates, béchamel, emmental)

Tartare de Boeuf au couteau Charolais + accompagnement au choix 25 €

Viande coupée au couteau race Charolaise, aromates, sauces et pomme de terre four

Tartare de poisson du moment 25 €

Poisson du moment (thon, saumon, marlin), sauce maison, piments végétariens, herbes, 5 baies + salade composée 

LES SALADES

La Végétarienne 16 €

Base multi céréales cuites dans le thé, pousses de salades, tomates cerises, champignons frais, fruits, fruits secs, Houmous. sauce au choix

La Marine 19 €

Base végétarienne + poissons fumés (thon, marlin, thazard), citron, sauce au choix.

L'Italienne classique 22 € 

Base végétarienne avec boule Mozzarella di buffala, jambon Italien, Copeaux de Grana Padano, filet de balsamique truffé, sauce au choix.

Les sauces maison :

MIEL BIO/ MOUTARDE - CACAO - FRUITS ROUGES - MOUTARDE A L'ANCIENNE

LES SPECIALITES FROMAGERES

La Tartiflette 20€

Pommes de terre, lardons, Reblochon, vin blanc sec, oignons, épices, crème fraiche. 

La Raclette 29€

Pommes de terre, charcuteries sélectionnées, fromage à raclette AOP au lait cru ou thermisé (selon arrivage),
oignons rouges, champignons frais, cornichons.

Le Camembert au lait cru au Calvados + mouillettes 15 €

Au four avec du Calvados et des herbes de Provence. Mouillettes et confiture. 

La reblochonnade (pour 2) 39€

450 gr de reblochon au lait cru, pdt et charcuteries sélectionnées 

LES SUGGESTIONS

chaque semaine des petits plats... C'est écrit à L'ARDOISE !

ACCOMPAGNEMENTS 4€

Pommes de terres rôties : au four en lamelles, huiles d'olives, oignons, ail, sel et 5 baies

Salade composée : salades diverses, raisins, tomates, oignon, fruits secs

Légumes du jour : selon saison et humeur du chef

Pâtes fraiches (huile d'olive et granapadano)

DESSERTS Maison

Mousse au chocolat noir, disque de pralin croquant by “Anne Solène” 9€

Tiramisu maison au café, amaretto et mascarpone 9€

DUO de Brownies aux 2 chocolats et sa crème anglaise 8 €

Assiette de 3 fromages AOP 10 €

Coeur coulant chocolat noir et caramel 8 €

Café / Thé Mignon (1 mignardise maison) 6€

Café / Thé Gourmand (3 mignardises maison) 10€

Trium Vira (Café - Rhum Vieux Reimonenq 7 ans - chocolat by Anne Solène) 11€

 

 

LES TAPAS

Olives BIO portion 3 €

Rillettes de poissons maison 8 €

½ Saucisson ficelle (noisettes ou nature) tranché 7,5 €

Houmous maison 8 €

PLANCHES

PETITES 15€ (3 éléments mini)

MARINE (rillettes, tartare, cake)
FROMAGERE (3 fromages AOP séléctionnés, beurre, confiture)
TERRESTRE (3 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)

GRANDES 25€ (5 éléments mini)

FROMAGERE (½ camembert au Calvados rôti, 2 cakes ou tartelettes fromage, 4 fromages AOP, beurre, confiture)
TERRESTRE (Foie gras maison, tartelettes ou cake, 4 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)
MIXTE (Tartelettes ou cakes, 2 fromages, 2 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)

ROYALE 45€ (10 éléments)

Foie Gras maison, tartelettes ou cakes, rillettes de poisson, ½ camembert, 3 fromages, 3 charcuteries, beurre, confiture, cornichons

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