SUR PLACE OU A EMPORTER

LES ENTRÉES MAISON

Rillettes de poisson en TRILOGIE 12 €

(selon approvisionnement : saumon, dorade, thon ou marlin)  

Parfait de chèvre frais au caviar d'aubergine, crumble de tomates confites 10 €

Mozza di buffala huile truffée Tomates cerises 14,50 €

Foie Gras Sud Ouest au Rhum Vieux Reimonenq et sa christophine pochée à la vanille 15,50 €

Oeuf parfait en croute de bacon, crème de parmesan et huile de truffe 12,50 €

 

LES PLATS MAISON

Parmentier de canard* + salade composée 20 €

Parmentier de canard au foie gras* + salade composée 26€ 

Lasagnes de Boeuf Charolais** + salade composée 18 €

(Lasagnes cuites au four, viande de bœuf Charolais, sauce tomates Maison, aromates, béchamel Maison, emmental)

Tartare de Boeuf au couteau Charolais** + accompagnement au choix 25 €

2 versions : A l'Italienne ou Classique

Tartare de Loup Caraibes ou Thon, préparation du moment + accompagnement au choix 25 €

Filet de boeuf* Lardé et son coeur coulant camembert au lait cru 26€ 

Filet de Daurade et sauce vierge exotique, accompagnement du jour 24€

Filet de Loup Caraibes sauce Passion, accompagnement du jour 24 €

* origine Sud Ouest ** Origine France

LES SALADES Nouvelles recettes

La Végétarienne 17 €

Base (céréales, pousses de salades, tomates cerises, graines germées, crudités, fruits secs), boulgour, orange, pamplemousse, wrap pickles
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée

La Marine 22 €

Base végétarienne + poissons fumés sur toasts au fromage blanc et herbes, avocat, queues de Ouassou
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée

L'Italienne classique 22 € 

Base végétarienne avec boule entière Mozzarella di buffala, jambon Italien, Copeaux de Grana Padano, filet de balsamique truffé, gressin
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée

 

LES SPECIALITES FROMAGERES

La Tartiflette et sa salade composée 20€

La Raclette du moment et charcuterie sélectionnée, PDT, oignons rouge, Cornichons 29€

Camembert rôti au vinaigre de truffes et ses mouillettes 16€

Reblochonnade (450gr) et et charcuterie sélectionnée, PDT, oignons rouge 39€ (2 personnes)

 

LES SUGGESTIONS

VOIR ARDOISE 

DESSERTS Maison

Mousse au chocolat noir aux éclats de caramel 9€

Tiramisu du chef 9€

Brioche perdue artisanale, caramel beurre salé et sa boule vanille 10 €

Assiette de 3 fromages AOP 10 €

Mi cuit au chocolat noir intense 8 €

Vacherin revisité du chef (macaron fruits rouge, chantilly, glace vanille) 12€

Café / Thé Gourmand de Noël (3 mignardises maison) 12€

 

LES FORMULES MIDI 22€

Lasagnes de boeuf charolais et sa salade composée

+ Panna cotta du jour

OU

Salade Végétarienne + jus de fruit pressé maison

Les menus Ti Moun 12€ (max 10 ans)

Mini lasagne ou mini tartiflette ou mini plat du jour ou jambon + pdt

Boisson soft (soft ou petite bouteille d'eau au choix)

Boule de glace vanille 

 

 

LES TAPAS

Olives BIO portion 3 €

Rillettes de poissons maison 8 €

½ Saucisson ficelle (noisettes ou nature) tranché 7,5 €

Trio de fromages rôtis 15€

Taboulé aux 5 cereales façon libanaise 5€

saucisse de Montbéliard et sa mayonnaise maison aux piments vege 9 €

wraps crudités 6€

Wraps de fromage 8€

Wraps jambon 8€

Wraps de saumon fumé 9€

Olives 3€

PLANCHES

PETITES 15€ (3 éléments mini)

MARINE (rillettes, tartare, wakamé)
FROMAGERE (3 fromages AOP séléctionnés, beurre, confiture)
TERRESTRE (3 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)

GRANDES 25€ (5 éléments mini)

FROMAGERE (½ camembert au Calvados rôti, tartelette fromage, 4 fromages AOP, beurre, confiture)
MARINE  (rillettes en trio, tartare, wakamé, poissons fumés, beurre, citron)
TERRESTRE (Foie gras maison, tartelettes ou tortillas, 4 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)
MIXTE (Tartelettes ou tortillas, 2 fromages, 2 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)

ROYALE 45€ (10 éléments)

Foie Gras maison, tartelettes ou tortillas, rillettes de poisson, ½ camembert, 3 fromages, 3 charcuteries, beurre, confiture, cornichons

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