SUR PLACE OU A EMPORTER
LES ENTRÉES MAISON
Rillettes de poisson en TRILOGIE 12 €
(selon approvisionnement : saumon, dorade, thon ou marlin)
Parfait de chèvre frais au caviar d'aubergine, crumble de tomates confites 10 €
Mozza di buffala huile truffée Tomates cerises 14,50 €
Foie Gras Sud Ouest au Rhum Vieux Reimonenq et sa christophine pochée à la vanille 15,50 €
Oeuf parfait en croute de bacon, crème de parmesan et huile de truffe 12,50 €
LES PLATS MAISON
Parmentier de canard* + salade composée 20 €
Parmentier de canard au foie gras* + salade composée 26€
Lasagnes de Boeuf Charolais** + salade composée 18 €
(Lasagnes cuites au four, viande de bœuf Charolais, sauce tomates Maison, aromates, béchamel Maison, emmental)
Tartare de Boeuf au couteau Charolais** + accompagnement au choix 25 €
2 versions : A l'Italienne ou Classique
Tartare de Loup Caraibes ou Thon, préparation du moment + accompagnement au choix 25 €
Filet de boeuf* Lardé et son coeur coulant camembert au lait cru 26€
Filet de Daurade et sauce vierge exotique, accompagnement du jour 24€
Filet de Loup Caraibes sauce Passion, accompagnement du jour 24 €
* origine Sud Ouest ** Origine France
LES SALADES Nouvelles recettes
La Végétarienne 17 €
Base (céréales, pousses de salades, tomates cerises, graines germées, crudités, fruits secs), boulgour, orange, pamplemousse, wrap pickles
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée
La Marine 22 €
Base végétarienne + poissons fumés sur toasts au fromage blanc et herbes, avocat, queues de Ouassou
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée
L'Italienne classique 22 €
Base végétarienne avec boule entière Mozzarella di buffala, jambon Italien, Copeaux de Grana Padano, filet de balsamique truffé, gressin
- sauce au choix : miel/moutarde - échalottes/fruits rouges - cacao/levure maltée
LES SPECIALITES FROMAGERES
La Tartiflette et sa salade composée 20€
La Raclette du moment et charcuterie sélectionnée, PDT, oignons rouge, Cornichons 29€
Camembert rôti au vinaigre de truffes et ses mouillettes 16€
Reblochonnade (450gr) et et charcuterie sélectionnée, PDT, oignons rouge 39€ (2 personnes)
LES SUGGESTIONS
VOIR ARDOISE
DESSERTS Maison
Mousse au chocolat noir aux éclats de caramel 9€
Tiramisu du chef 9€
Brioche perdue artisanale, caramel beurre salé et sa boule vanille 10 €
Assiette de 3 fromages AOP 10 €
Mi cuit au chocolat noir intense 8 €
Vacherin revisité du chef (macaron fruits rouge, chantilly, glace vanille) 12€
Café / Thé Gourmand de Noël (3 mignardises maison) 12€
LES FORMULES MIDI 22€
Lasagnes de boeuf charolais et sa salade composée
+ Panna cotta du jour
OU
Salade Végétarienne + jus de fruit pressé maison
Les menus Ti Moun 12€ (max 10 ans)
Mini lasagne ou mini tartiflette ou mini plat du jour ou jambon + pdt
Boisson soft (soft ou petite bouteille d'eau au choix)
Boule de glace vanille
LES TAPAS
Olives BIO portion 3 €
Rillettes de poissons maison 8 €
½ Saucisson ficelle (noisettes ou nature) tranché 7,5 €
Trio de fromages rôtis 15€
Taboulé aux 5 cereales façon libanaise 5€
saucisse de Montbéliard et sa mayonnaise maison aux piments vege 9 €
wraps crudités 6€
Wraps de fromage 8€
Wraps jambon 8€
Wraps de saumon fumé 9€
Olives 3€
PLANCHES
PETITES 15€ (3 éléments mini)
MARINE (rillettes, tartare, wakamé)
FROMAGERE (3 fromages AOP séléctionnés, beurre, confiture)
TERRESTRE (3 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)
GRANDES 25€ (5 éléments mini)
FROMAGERE (½ camembert au Calvados rôti, tartelette fromage, 4 fromages AOP, beurre, confiture)
MARINE (rillettes en trio, tartare, wakamé, poissons fumés, beurre, citron)
TERRESTRE (Foie gras maison, tartelettes ou tortillas, 4 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)
MIXTE (Tartelettes ou tortillas, 2 fromages, 2 charcuteries sélectionnnées, beurre, cornichons)
ROYALE 45€ (10 éléments)
Foie Gras maison, tartelettes ou tortillas, rillettes de poisson, ½ camembert, 3 fromages, 3 charcuteries, beurre, confiture, cornichons
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