Cahier de rappel

 

 

                                                            Menu à 24.50 € (prix net)

Terrine de campagne au foie de volaille et sa confiture à l’oignon ou

Chicken liver country style home pâté, with onion chutney or

Assiette d’huîtres n°3 de Pirou /3 et bulots ou

A dish of local Oysters and welks or

Salade de chèvre rôti au miel et chiffonade de jambon de Lessay ou

Warm goat’s cheese salad, roasted in honey, with chiffonade of Lessay own smocked ham or

Ballotine de la mer et son coulis de tomate

A sea food ballotine, a fresh tomato coulis

 

Bavette d’Aloyau , sauce marchand de vin ou

Sirloin steak with red wine sauce or

Joue de porc, au cidre ou

Pork cheek in a cider pork jus or

Pavé de saumon, beurre citronné ou

Salmon with lemon butter sauce or

Aile de raie à la Normande

Skate wing, Normandy style (a cream based sauce)

 

Crumble Tatin au beurre salé, glace vanille ou

Apple crumble with salted butter  and vanilla ice cream or

Fondant au chocolat ou

Chocolate fondant or

Crème brûlée ou Crème brûlée or

Tartelette du jour ( selon saison ) ou

Tartlet of the day (seasonal dependant) or

Glace, sorbet Ice cream or sorbet

(Menu également pour la soirée étape et ½ pension)

 

                                                            Menu à 35.00 € (prix net)

Aumonière de Saint Jacques, sauce « Réo » ou

Filo pastry parcel of Saint Jacques, « Réo sauce (cheese) or

Foie gras et ses deux confitures ou

Foie gras and chutnies or

Les 9 huîtres froides de Pirou N°3 ou

9 local oysters N°3 from Pirou or

L’assiette gourmande (foie gras, rillette de saumon, jambon fumé et Saint Jacques)

Selection dish (foie gras, salmon rillettes, smocked ham and Saint Jacques)

 

Magret de canard, salé sucré au sésame ou

Sweet and savory duck magret and sesame seeds or

Caille farcie au boudin blanc, sauce pommeau ou

Quail stuffed with white black pudding and sweet cider sauce or

Pièce de bœuf, au poivre ou

A cut of beef, with pepper sauce or

Dos de cabillaud et sa fondue au « Réo » ou

Cod filet, in  a “Réo” cheese fondue or

Filet de bar, beurre blanc

Bass filet in butter sauce

 

Profiteroles nougat, sauce chocolat ou

Nougat profiteroles and warm chocolate sauce or

Bavarois carotte du pays ou

Carotte cream jelly or

Gourmandises : Crème brûlée pistache, fondant nougat, profiterole vanille, sorbet mangue. ou

Selection of mini dessertes : pistache crème brûlée, fondant nougat, vanilla profiterole, mango sorbet or

Glace ou sorbet, Ice cream or sorbet

                                                            CARTE (prix nets)

Les entrées :

Terrine de campagne au foie de volaille et sa confiture à l’oignon                                                                                                                                      12.00 €

Chicken liver country style home pâté, with onion chutney

Assiette d’huîtres n°3 de Pirou /3 et bulots ou                                                                                                                                                                      11.50 €

A dish of local Oysters and welks or

Salade de chèvre rôti au miel et chiffonade de jambon de Lessay                                                                                                                                        13.50 €

Warm goat’s cheese salad, roasted in honey, with chiffonade of Lessay own smocked ham

Ballotine de la mer et son coulis de tomate                                                                                                                                                  13.00 €                                  

A sea food ballotine, a fresh tomato coulis

Aumonière de Saint Jacques, sauce « Réo »                                                                                                                                                  15.00 €    

Filo pastry parcel of Saint Jacques, « Réo sauce (cheese)

Foie gras et ses deux confitures                                                                                                                                                                   16.00 €

Foie gras and chutnies

Les 9 huîtres froides de Pirou N°3                                                                                                                                                                15.00 €

9 local oysters N°3 from Pirou

L’assiette gourmande (foie gras, rillette de saumon, jambon fumé et Saint Jacques)                                                                     17.50 €

Selection dish (foie gras, salmon rillettes, smocked ham and Saint Jacques)

 

Les viandes:

Bavette d’Aloyau , sauce marchand de vin                                                                                      17.50 €

Sirloin steak with red wine sauce

Joue de porc, au cidre                                                                                                                                                                                    14.50 € 

Pork cheek in a cider pork jus

Magret de canard, salé sucré au sésame                                                                                                                                                        18.00 €

Sweet and savory duck magret and sesame seeds

Caille farcie au boudin blanc, sauce pommeau                                                                                                                                              16.50 € 

Quail stuffed with white black pudding and sweet cider sauce

Pièce de bœuf, au poivre                                                                                                                                                                              22.00 € 

A cut of beef, with pepper sauce

 

Les poissons:

Pavé de saumon, beurre citronné                                                                                                                                                                 15.00 €

Salmon with lemon butter sauce

Aile de raie à la Normande                                                                                                                                                                           16.50 €

Skate wing, Normandy style (a cream based sauce)

Dos de cabillaud et sa fondue au « Réo »                                                                                                                                                     17.00 €      

Cod filet, in  a “Réo” cheese fondue

Filet de bar, beurre blanc                                                                                                                                                                             20.00 €    

Bass filet in butter sauce

 

Les desserts:

Crumble Tatin au beurre salé, glace vanille                                                                                     10.00 €

Apple crumble with salted butter  and vanilla ice cream

Fondant au chocolat                                                                                                                                                                                        8.00 €   

Chocolate fondant

Crème brûlée ou Crème brûlée                                                                                                                                                                       7.50 €

Tartelette du jour ( selon saison )                                                                                                                                                                   8.00 € 

Tartlet of the day (seasonal dependant)

Glace, sorbet Ice cream or sorbet                                                                                                                                                                   7.00 € 

Profiteroles nougat, sauce chocolat                                                                                                                                                             11.00 €      

Nougat profiteroles and warm chocolate sauce

Bavarois carotte du pays                                                                                                                                                                               10.50 €

Carotte cream jelly

Gourmandises : Crème brûlée pistache, fondant nougat, profiterole vanille, sorbet mangue.                                                                      12.50 €  

Selection of mini dessertes : pistache crème brûlée, fondant nougat, vanilla profiterole, mango sorbet

 

 

 

 

 

Menu Mister B. (Enfants jusqu’à 12 ans)

10.00 € prix net

Assiette de crudités ou

Terrine maison

Steak haché, frites ou

Poisson pané, frites

Dessert du jour ou

Glace, sorbet

 

Jus d’orange ou sirop à l’eau

Les apéritifs           
Ricard 2cl       (avec sirop + 0,10 €)   2,60 €
Pacific 2 cl           2,60 €
Suze 4 cl           2,90 €
Pommeau de Normandie 5 cl       2,90 €
Martini (Blanc, rouge) 4 cl       5,00 €
Porto (Blanc, rouge) 5 cl         2,90 €
Muscat 5 cl           2,90 €
Whisky Clan Campbell     3,50 € 2cl   6,00 € 4 cl
Whisky Jameson     4,00 € 2cl   7,00 € 4 cl
Jack Daniel's         7,00 € 4 cl
Bourbon Four Roses         7,00 € 4 cl
Kir (Pêche, framboise, cassis, mûre) 15 cl     2,60 €
Saumur Brut coupe 15 cl         6,00 €
Saumur Brut bouteille 75cl       29,00 €
Champagne P Romain Brut coupe 15 cl     8,00 €
Champagne P Romain Brut bouteille 75 cl     40,00 €
Cocktails maison:        
Américano Maison 16 cl (Martini blanc, rouge, noilly prat, campari, gin) 10,00 €
Les digestifs          
Armagnac Duc de camilhac 4 cl       6,00 €
Cognac Gautiers 4 cl         6,00 €
Calvados  4 cl         6,00 €
Divers            
Gin Larios 4 cl         6,00 €
Vodka Eristoff 4 cl         6,00 €
Poire William 4 cl         6,00 €
Get 27,31 4 cl         6,00 €
Boissons chaudes     Expresso Double
Café coffee         1,90 € 3,80 €
Café Lait          2,10 € 4,20 €
Thé, infusions…     (+lait 0,20 €)   3,00 €
Chocolat chaud         3,20 €
A la pression          
1664 Kronembourg 25 cl   (avec sirop + 0,10 €)   3,20 €
1664 Kronembourg 50 cl         6,40 €
Monaco 25 cl         3,30 €
Picon Bière 25 cl         3,40 €
Grimbergen 25 cl         4,00 €
Grimbergen 50 cl         8,00 €
Les eaux          
Perrier 33 cl    (avec sirop + 0,10 €)   3,20 €
Perrier fine bulle 100 cl         6,00 €
San pellegrino 50 cl          4,00 €
Vittel 50 cl            4,00 €
San pellegrino 100 cl         6,00 €
Vittel 100 cl          6,00 €
Les softs          
Orangina jaune 20 cl   (avec sirop + 0,10 €)   3,00 €
Schweppes 20 cl         3,00 €
Coca cola 33cl   (avec sirop + 0,10 €)   3,20 €
Coca cola Zéro 33 cl   (avec sirop + 0,10 €)   3,20 €
             
Les jus de fruits          
Gamme Philomène Multivitaminé 20 cl     3,00 €
Rauch abricot 20 cl          3,00 €
Rauch ananas 20 cl          3,00 €
Gamme Philomène orange 20 cl        2,50 €
Rauch pamplemousse 20 cl        3,00 €
Ice tea 25 cl           3,20 €
Diabolos          
( sirop: fraise, grenadine, menthe, citron, pêche ... )   2,50 €
     
Les vins blancs           
          37,5 cl 75 cl
          Euros Euros
Bourgogne :          
Bourgogne Aligoté AOP « Buxy »     16,00 24,00
             
             
Les vins rosés           
Loire:                                                                       
Cabernet d'Anjou AOP « Tuffeau »       17,00
Provence :           
Provence AOP « Secret d'élise »     12,00 18,00
             
             
Les vins rouges           
             
Loire :                                                                            
Saint Nicolas de Bourgueil AOP « Domaine Eric Bureau » 12,00 18,00
             
Beaujolais :          
Brouilly AOP « Chateau de la Terrière »     25,00
             
Bordelais :          
             
Pessac Léognan AOP « Chateau de Rochemorin »     47,00
Côtes de Bourg « Les Augiers »     13,00 20,00
Bordeaux Le Puits Saint Martin       17,00
             
             
Divers :            
Cidre bouché « Gaec de Claids » 37,5 cl 5,50 € 75 cl  9,50 €
             
Vins IGP OC      50 cl 25 cl Verre 16 cl
Blanc IGP  OC Cinsault V. Antique    8,00 6,00 3,50
Rosé IGP OC Cinsault V. Antique   8,00 6,00 3,50
Rouge IGP OC Cinsault V. Antique   8,00 6,00 3,50

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