Cahier de rappel

Menu Peyragude à 27€

 

Choux farci aux champignons et foie gras poêlé

ou

Bouillon de carottes, curcuma et gambas poêlées

ou

Terrine de joue de boeuf et tomates cerises confites

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Suprême de pintade

ou

Dos de cabillaud et sa purée au pesto

ou

Côte de veau, sauce normande

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Crème brûlée

ou

Profiteroles à la vanille

ou

Pannacota à la réglisse et spéculoos

 

 Les entrées :

 

Bouillon de carottes,  curcuma et gambas poêlées 8€50

 

Choux farci aux champignons et foie gras poêlé 8€50

 

Terrine de joue de bœuf et tomates cerises confites 8€00

 

Carpaccio de boeuf et copeaux de Grana Panado 11€

 

Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison 15€50

 

Gravlax de saumon 14€

 

Les salades :

Salade gourmande 17€

(Foie gras, gésiers confits et magret séché)

 

Salade de noix de st Jacques et saumon gravlax 17€

 

Le végétarien :

 

Noodles aux légumes façon thaï 13€

 

Les poissons :

 

Dos de cabillaud et sa purée au pesto  17€

Noix de st Jacques poêlées à la provençale 19€

 

Les viandes : (France)

Confit de canard 15€

Suprême de pintade 17€

Côte de veau, sauce normande 17€

 

Magret de canard rôti 19€

 

Entrecôte grillée à la plancha 22€

(Race Limousine)


Noodles aux légumes et poulet façon thaï  17€

 

Les desserts

 

Pannacotta à la réglisse et spéculoos 6€

 

Profiteroles à la vanille 7€

 

Crème brûlée 6€

 

Café gourmand 7€

 

Thé gourmand 8€

 

Assiette de fromages 6€

 

Coupes glaçées 7€

Dame blanche

(Glace vanille, sauce chocolat et chantilly)

 

Chocolat liégeois

(Glace vanille, chocolat, sauce chocolat et chantilly)

 

Café liégeois

(Glace vanille, café, coulis café et chantilly)

 

Colonel

(Sorbet citron vert et vodka)

 

Débarquement

(sorbet pomme et calvados)

Apéritifs :

3 cl

6 cl

10cl

Martini, suze, porto, muscat

 

3€50

 

Malibu, rhum, Gin, vodka

 

5€00

 

Clan Campbell

3€00

5€00

 

Jack-Daniel, Aberlour

3€50

7€00

 

Ricard

3€00

 

 

Apéritif aux pruneaux, apéritif aux noix, apéritif l'orange

 

3€50

 

Apéritif à la pousse d'épine

 

3€50

 

Coupe de champagne

 

 

8€00

Kir

 

 

2€50

Cocktails :

12 cl

20 cl

50 cl

Sangria

4€00

 

9€00

Américano

 

7€50

 

Kir royal

8€50

 

 

Le peyragude’s blush (cointreau, champagne et fruits rouges)

9€00

 

 

Malibu sunrise (Malibu, jus d’orange, cognac, grenadine)

7€50

 

 

Bières :

25 cl

33 cl

50 cl

Pression 1664

3€00

 

5€80

Pression Grimbergen

3€80

 

7€20

Bière sans alcool

 

3€00

 

Grimbergen blanche, pelforth, Leffe, Grimbergen rouge

 

4€50

 

Sodas :

25 cl

33 cl

 

Coca, coca zéro, perrier

 

3€00

 

Schweppes, schweppes agrumes, Orangina, nestea

2€80

 

 

Limonade, ¼ Vittel

2€50

 

 

Diabolo

2€80

 

 

Sirop

(pêche, citron, cassis, menthe, fraise, grenadine, orgeat)

1€50

 

 

Jus de fruits :

20 cl

25 cl

 

Pomme, orange, pamplemousse, abricot, ananas

 

2€80

 

Ace, tomate 

2€80

 

 

Eaux minérales :

 

50 cl

1 l

Vittel, badoit, san pellegrino

 

3€50

5€50

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