Cahier de rappel

Menu Peyragude à 27€

 

Gravlax de thon, houmous et son coulis de tomates fraîches

ou

Salade légumes et son oeuf parfait cuit à 64°C

ou

Tartine d'asperges vertes, tomates confites et camembert Di Bufala

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Paleron de veau, sauce à l'orange

ou

Filet de dorade sébaste, nage de poisson et palourdes

ou

Côte de porcelet et herbes fraîches concassées

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Crème brûlée

ou

Sablé breton aux fraises et chantilly à la vanille

ou

Cheesecake New-Yorkais au citron, sauce chocolat

 

 Les entrées :

 

Gravlax de thon, houmous et son coulis de tomates fraîches 10€50

 

Salade de légumes et son oeuf parfait cuit à 64°C 8€50

 

Tartine d'asperges vertes, tomates confites et camembert Di Bufala 9€00

 

Carpaccio de boeuf et copeaux de Grana Panado 11€

 

Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison 15€50

 

Les salades :

Salade gourmande 17€

(Foie gras, gésiers confits et magret séché)

 

Salade de noix de st Jacques et saumon Fumé 17€

 

Le végétarien :

 

Noodles aux légumes façon thaï 13€

 

Les poissons :

 

Filet de dorade sébaste, nage de poisson et palourdes  17€

Noix de st Jacques poêlées à la provençale 20€

 

Les viandes : (France)

Confit de canard 15€

Paleron de veau, sauce à l'orange 17€

Côte de porcelet et herbes fraîches concassées 17€

 

Magret de canard rôti 19€

 

Entrecôte grillée à la plancha 22€

(Race à viande)


Noodles aux légumes et poulet façon thaï  17€

 

Les desserts

 

Sablé breton aux fraises et chantilly à la vanille 6€

 

Cheesecake New-Yorkais au citron et sauce chocolat 6€

 

Crème brûlée 6€

 

Café gourmand 7€

 

Thé gourmand 8€

 

Assiette de fromages 6€

 

Coupes glaçées 7€

Dame blanche

(Glace vanille, sauce chocolat et chantilly)

 

Chocolat liégeois

(Glace vanille, chocolat, sauce chocolat et chantilly)

 

Café liégeois

(Glace vanille, café, coulis café et chantilly)

 

Colonel

(Sorbet citron vert et vodka)

 

Débarquement

(sorbet pomme et calvados)

Apéritifs :

3 cl

6 cl

10cl

Martini, suze, porto, muscat

 

3€50

 

Malibu, rhum, Gin, vodka

 

5€00

 

Clan Campbell

3€00

5€00

 

Jack-Daniel, Aberlour

3€50

7€00

 

Ricard

3€00

 

 

Apéritif aux pruneaux, apéritif aux noix, apéritif l'orange

 

3€50

 

Apéritif à la pousse d'épine

 

3€50

 

Coupe de champagne

 

 

8€00

Kir

 

 

2€50

Cocktails :

12 cl

20 cl

50 cl

Sangria

4€00

 

9€00

Américano

 

7€50

 

Kir royal

8€50

 

 

Le peyragude’s blush (cointreau, champagne et fruits rouges)

9€00

 

 

Malibu sunrise (Malibu, jus d’orange, cognac, grenadine)

7€50

 

 

Bières :

25 cl

33 cl

50 cl

Pression 1664

3€00

 

5€80

Pression Grimbergen

3€80

 

7€20

Bière sans alcool

 

3€00

 

Grimbergen blanche, pelforth, Leffe, Grimbergen rouge

 

4€50

 

Sodas :

25 cl

33 cl

 

Coca, coca zéro, perrier

 

3€00

 

Schweppes, schweppes agrumes, Orangina, nestea

2€80

 

 

Limonade, ¼ Vittel

2€50

 

 

Diabolo

2€80

 

 

Sirop

(pêche, citron, cassis, menthe, fraise, grenadine, orgeat)

1€50

 

 

Jus de fruits :

20 cl

25 cl

 

Pomme, orange, pamplemousse, abricot, ananas

 

2€80

 

Ace, tomate 

2€80

 

 

Eaux minérales :

 

50 cl

1 l

Vittel, badoit, san pellegrino

 

3€50

5€50

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