Cahier de rappel

 

Entrée

Assiette

Poêlée de foie gras

19.00 $

 

Calmars frits

14.00 $

 

Feuilleté du moment

12.00 $

 

Tataki de thon à l’oriental

19.00 $

 

Tataki de boeuf à l'oriental

17.00$

 

Rondelle de boudin et pétoncles

18.00 $

 

Salade du moment

9.00 $

 

Potage du jour

7.00 $

 

Céviche de pétoncles

18.00 $

 

Ailes de Poulet (10)

  • Teriyaki
  • 911
  • BBQ

11.00 $

 

Pilons de canard confits (7)

10.00$

 

Crevettes à la crème d'ail

14.00$

 

Croustade du pêcheur

14.00$

 

Risotto/Pâtes/Gnocchis

  • Bacon, pancetta et champignons
  • Tomates, bacon, pancetta et basilic
  • Champignons sauvages et huile de truffe
  • Homard et son coulis
  • Canard confit
  • Joue de veau

18.00 $

33.00 $

Mignon de boeuf (4 ou 8 0z)

26.00 $

36.00 $

Ris de veau

18.00 $

33.00 $

Tartare de bœuf

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien

19.00 $

32.00 $

Tartare de saumon

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien

17.00 $

30.00 $

Tartare de thon

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien

19.00 $

32.00 $

Duo de tartares (2 au choix: saumon, thon ou boeuf)

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien

 

32.00 $

Côte de veau française

 

30.00 $

Fish & chips de doré

 

25.00 $

Grillade du jour

 

32.00 $

Bavette de bison

 

42.00 $

Bout de côte de boeuf Angus 1855

 

32.00 $

Filet de porc Nagano grillé

 

25.00 $

Pavé de saumon au beurre rouge

 

26.00 $

Foie de veau

 

22.00$

Salade repas

 

19.00 $

Poutine

  • Canard confit
  • Flanc de porc
  • Joue de veau braisée
  • Lardons, champignons et huile de truffe

 

15.00 $

Poutine de gnocchis

  • Canard confit
  • Flanc de porc
  • Joue de veau braisée
  • Lardons, champignons et huile de truffe

18.00 $

33.00 $

Gâtez-vous en ajoutant du foie gras, des pétoncles géants ou du homard à votre plat préféré pour 10 $

Crème brûlée

 

9.00 $

Forêt-Noire

 

10.00 $

Tiramisu

 

9.00 $

Les petits pots

  • mousse au fromage et son coulis
  • mousse au chocolat noir

 

6.00 $

 

 

 

 

Cocktails à la carte...informez-vous sur nos drinks du soir 

Spritz                                                                                            10$

Apéritivo, Cuvée de l’Écusson, soda

 

Dark and stormy                                                                            11.50$

Rhum brun, sirop de gingembre, soda, angostura, jus de lime

 

Tom Collins Framboise et Lime                                                      10$

Bombay, Chambord, jus de citron, sirop simple, sirop de lime et poivre des dunes

 

Bloody Ceasar                                                                               9$

Smirnoff, Clamato, sauce Worcestershire, Tabasco

 

Paloma                                                                                          8$

Téquila Sauza, jus de pamplemousse rose, soda, jus de lime

 

Martini                                                                                          10$

Smirnoff ou Bombay, Vermouth sec

 

Cosmo                                                                                           10$

Smirnoff ou Kamouraska, Triple sec, jus de canneberge, jus de lime

 

Gin tonic ou soda l’Assorti                                                           à partir de 8$

Gin au choix, Sirop maison au choix, tonic ou soda

Négroni                                                                                         12$

Bombay, Vermouth blanc ou rouge, apéritivo

    

     

Bières en bouteille

Microbrasserie du Lac-St-Jean

 

 

Tante Tricotante -Triple belge 8%

500 ml

12

Tante Tricotante Chardonnay 10%

500 ml

12

Mini Tante Tricotante 6.3%

500 ml

10

Boutefeu 5.1%

500 ml

8.25

Gros Mollet 7.8%

500 ml

8.25

Gros Mollet Lumber Jack 9%

500 ml

12

Rang 10-Stout impériale 10%

500 ml

12.25

 

 

 

Dunham

 

 

No Tahoma-Farmhouse Ale 5.9%

750 ml

15

Saison du Pinacle

750 ml

15

 

 

 

Dieu du Ciel

 

 

Fun Fou- IPA sûre 5.9%

341 ml

4

Neipa20-6.5%

341 ml

6

Dernière volonté-IPA funky-7%

341 ml

6

Péché Mortel-Stout framboise/café-9.5%

341 ml

8.25

Solstice d'été-Sûre à la cerise-5.9%

341 ml

6

Immoralité-IPA américaine Impériale-9.2%

473 ml

8.25

 

 

 

Le Lion Bleu

 

 

Courtepointe №4

375 ml

12.50

 

 

 

Glutenberg (sans gluten)

 

 

Blonde 4.5%

473 ml

6

India Pale Ale 6%

473 ml

6

 

 

 

Alma

 

 

Klaus-Cidre avec brett 6.4%

473 ml

7

 

 

 

Drifter

 

 

The Legend Lager 4.5%

330 ml

4

Sober Carpenter sans alcool

473 ml

6

   Nos bières en fûts

Boutefeu Nitro

Rousse à l’azote

4.8%

Micro du Lac

Brown Ale

 

5%

Hopéra

Pano

Session IPA

3.9%

Pie Braque

Double Blanche

Blanche

6.2%

Boréale

IPA du Nord-est

IPA

6%

Boréale

Stout à l'avoine

Noire

5%

Le Castor

Péché mortel cassis

Stout impériale

9.5%

Dieu du Ciel

Limonade poivrée

Blanche citon et poivre

3.5%

Dieu du Ciel

Blanche du paradis

Blanche

5.5%

Dieu du Ciel

La Rousse

Rousse

4%

Pie Braque

Pilsner-Le sceau du Pacifique

Blonde

4.8%

Lagabière

La Pilsner

Blonde

4.8%

Le Castor

 

LES ROUGES

Verre

Bouteille

 

 

 

Afrique du Sud

 

 

  Ashton Roodewal, Cabernet sauvignon, Merlot, Shiraz

14.50

60

Spioenkop 1900, Pinot noir

14.25

59

 

 

 

Canada

 

 

Ontario, Niagara

 

 

Gamay Noir, Niagara on the Lake VQA, Gamay

14.50

61

 

 

 

Chili

 

 

 Joie,Vallée Centrale, Cabernet-sauvignon

9

43

 

 

 

Espagne

 

 

 Bobal Icon, Vinos Manchuela DO, Bobal

16

67

 Senorio de Iniesta, Vino de la Tierra Castilla, Tempranillo

8.50

40

Alaja, Jumilla, Monastrell, Cabernet-Sauvignon

6

28

Gea, Vino de la Tierra Castilla, Cabernet-sauvignon

7.75

36

Tamaral, Tempranillo

12.50

52

 

 

 

France

 

 

Côtes-du-Rhône

 

 

L'Oratoire de la Brune, Côtes du Rhône AOC, Grenache, Syrah, Carignan

12.50

52

 

 

 

Vallée De La Loire

 

 

Les Griottines, Touraine AOC, Gamay

12.75

53

 

 

 

Languedoc-Roussillon

 

 

 Plantation 1905, Domaine de la Tour Boisée, Minervois AOC, 23 cépages

-

66

 Rue des Poulies, Saint-Joseph AOC, Syrah

-

95

 Domaine Reine Juliette, Pays D’Oc IGP, Cabernet-sauvignon, Merlot

9

43

 

 

 

Bordeaux

 

 

 Château Cru Godard, Côtes de Bordeaux AOC,Merlot, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Malbec

13

55

 

 

 

Italie

 

 

Abruzzes

 

 

 Costadoro, Montepulciano D’Abruzzo DOP, Montepulciano

 

13

55

 

 

 

Vénétie

 

 

 Terre Di Valgrande, Amarone Della valpolicella DOCG, Corniva, Rondinella, Molinara

-

104

Terra Di Valgrande, Valpolicella Ripasso DOC, Corniva, Rondinella, Cornivone

14

59

 Arcum, Veronese IGT, Corniva, Rondinella, Molinara, Sangiovese, Teroldego

-

75

 Ca’Del Doge, Veneto IG, Cabernet-sauvignon

8.25

39

Domini del Leone, Veneto Rosso IGT, Cabernet-sauvignon, Merlot, Corniva, Raboso Piave

8

37

 

 

 

Campanie

 

 

  Tombacco, Del Beneventano IGT, Aglianico

12

50

 

 

 

Les Pouilles

 

 

Intrigo, Negroamaro

13

55

 

 

 

Piémont

 

 

 Torino, Salvano, Langue DOC, Nebbiolo

-

86

 Punset, Langhe DOC, Nebbiolo

-

77

 Tr3, Salvano, Dolcetto, Barbera, Merlot

-

65

 Corte Rossa, Sangiovese, Barbera, Dolcetto

7.75

36

 Michele Chiarlo Tortoniano, Barolo DOCG, Nebbiolo

-

78

Nizza, Barbera d'Asti Superiore DOCG, Barbera

14

58

iL Monello, Barbera del Monferrato DOC, Barbera

12.50

52

 

 

 

Salento

 

 

Campo Marina, Salento IGT, Malvesia Nera

14

59

 

 

 

Sicile

 

 

Cusumano, Sicilia DOC,Syrah

14.75

62

 Marabino, Terre Siciliane IGT, Nero d'avola

12.75

53

 

 

 

Toscane

 

 

 Collosorbo, Brunello Di Montalcino DOCG, Sangiovese grosso (Brunello)

-

140

 Amaranto, Maremma di Toscana DOC, Sangiovese

-

67

 Sorelle Palazzi, Chianti DOCG, Sangiovese

13.50

56

 Casalbosco, Chianti DOCG, Sangiovese, Merlot

-

75

Castello Di Farnetella, Chianti DOCG, Merlot, Sangiovese

12

50

 

 

 

Vérone

 

 

Secco-Bertani, Verona IGT,Corniva, Sangiovese grosso, Sirah, Cabernet-sauvignon

13.50

57

 

 

 

Portugal

 

 

Alentejo

 

 

Cortes de Cima, Aragonez, Syrah, Pinot noir

13

54

 

 

 

 Paço do Conde Reserva, Syrah, Alicante Bouschet, Touriga national

-

67

 Cabriz Escolha,Dao DOC, Touriga Nacional, Aragonez

13

54

Pardusco, Vinho verde DOC, Alvarelhao, Pedral, Borraçal

8.75

41

Jardim de Granito, Dao DOC

-

71

 

 

 

Douro

 

 

  8Bagos, Douro DOC, Touriga Franca, Tourig Nacional, Tinta, Barroca, tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Amarela, Sousao, Tinta Francisca

10.50

48

 

 

 

LES BLANCS

 

 

Allemagne

 

 

Schiefer, Riesling

12.50

52

 

 

 

Afrique du Sud

 

 

 Aston Chardonnay, Chardonnay

-

82

 

 

 

Autriche

 

 

  Hager und Matthias Mollands Grüner Veltliner, Kamptal, Grüner

14

58

 

 

 

Canada

 

 

Nouvelle-Écosse

 

 

Benjamin Bridge, Riesling

13.50

56

 

 

 

États-Unis

 

 

Californie

 

 

  Westcoast White blend, Colombard, Viognier, Malvasia

6.75

31

Cedar Rock, Chardonnay

9.75

45

 

 

 

Espagne

 

 

  Grégory Pérez, Brezo DOC, Godello

12

50

  Senorio de Iniesta, Vino de la Tierra de Castilla, Sauvignon blanc

8.50

40

 Capricho Di Vino, Vinos Manchuela DO, Viognier, Moscatel

16

67

  Marqués del Puerto, Rioja DOC,Viura

10

46

  Alaja Blanco, Jumilla DOP, Castille-La-Manche, Airen

6

28

Forlong, Palomino bianco (VIN ORANGE)

-

73

 

 

 

France

 

 

Languedoc-Roussillon

 

 

 Domaine Reine Juliette, Picpoul de Pinet AOP, Picpoul de Pinet

10.50

48

 Picpoul de pinet, Gérard Bertrand, Picpoul de Pinet AOP, Picpoul de Pinet

11.50

49

Cuvée Marie, Pays D'Oc IGP, Chenin blanc, Colombard

10

46

Le Petit Balthazar, Pays D'Oc IGP, Sauvignon blanc, Viognier

8

37

San Sa!, Corbières AOC, Carignan, Grenache, Syrah (vin nature, sans sulfites)

13

55

 

 

 

Bourgogne

 

 

Albert Bichot, Bourgogne Aligoté AOC, Aligoté

9

43

Bernard Defaix, Chablis AOC, Chardonnay

-

66

Constance, Bourgogne Chitry AOC, Chardonnay

13.50

57

Beines

 

 

  Petit Chablis, Petit chablis AOC, Chardonnay

13.50

56

 

 

 

Italie

 

 

Abruzze

 

 

  Costadoro, Trebbiano D’Abruzzo AOP, Trebbiano

12.50

52

 Tombacco, Terre di Chieti IGT, Pecorino

12

50

 

 

 

Marches

 

 

La Valle Del Sole, Marche IGP, Passerina

12.50

52

 

 

 

Vénétie

 

 

Villa Teresa, Veneto IGT, Chardonnay

9.50

44

Le Rosse Tommasi, Pinot grigio delle Venezie DOC, Pinot gris

9.50

44

Boron, Pinot grigio delle Venezie DOC, Pinot gris

10.50

48

 

 

 

Piémont

 

 

 Marin, Colli Tortonesi DOC, Timorasso

 

 

 

 

 

Nouvelle-Zélande

 

 

Map maker, sauvignon blanc

13

55

 

 

 

Portugal

 

 

  Paço do Condo, Antao Vaz

-

67

 

 

 

LES ROSÉS

 

 

 

 

 

France

 

 

Vallée de la Loire

 

 

 Domaine du Fresche Alain Doré, Rosé de la Loire AOC, Pinot noir, Grolleau noir

12.75

53

 

 

 

Provence

 

 

  Romance, Méditerranée IGP, Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot

12.50

52

 

 

 

Italie

 

 

Toscane

 

 

 Albia,Toscana IGT,Sangiovese, Merlot

12

50

 

 

 

LES BULLES

 

 

 

 

 

France

 

 

Alsace

 

 

Wolfberger, Crémant d’Alsace AOC, Pinot blanc, pinot gris,Riesling

12.50

52

 

 

 

Champagne

 

 

Barnaut Grand Cru Blanc de Noirs Brut, Champagne AOC, Pinot noir

-

125.50

Lallier Grande Réserve, Champagne AOC

 

105

 

 

 

Loire

 

 

Turbullent, Gamay St-Romain

14.75

62

 

 

 

Luxembourg

 

 

Bernard-Massard Cuvée de l’Écusson, Brut méthode traditionnelle, Pinot noir, Pinot blanc, Chardonnay

12.50

52

Bernard-Massard Cuvée de l’Écusson rosé, Brut méthode traditionnelle, Pinot noir

12.50

52

 

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