Cahier de rappel

 

Entrée

Assiette

Brie fondant à l'italienne

16.00 $

 

Les terrines du moments

12.00 $

 

Poêlée de foie gras

20.00 $

 

Calmars frits

14.00 $

 

Feuilleté du moment

14.00 $

 

Tataki de boeuf à l'oriental

20.00$

 

Langoustines à la povençale

16.00 $

 

Potage du jour

7.00 $

 

Céviche de pétoncles

19.00 $

 

Ailes de Poulet (10)

  • Teriyaki
  • 911
  • BBQ

12.00 $

 

Pilons de canard confits (7)

15.00$

 

Bol de frites belges

7.00$

 

Tataki de thon à l'orientale

19.00$

 

Osso bucco de veau

 

34.00$

Jarret de porc Nagano

 

33.00$

Escalope de foie de veau de lait

 

28.00$

Risotte/Pâtes/Gnocchis au homard

21.00$

38.00$

Risotto/Pâtes/Gnocchis

  • Bacon, pancetta et champignons
  • Tomates, bacon, pancetta et basilic
  • Champignons sauvages et huile de truffe
  • Canard confit
  • Joue de veau

18.00 $

33.00 $

Mignon de boeuf CAB (4 ou 8 0z)

30.00 $

44.00 $

Tartare de bœuf

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

21.00 $

34.00 $

Tartare de saumon

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

18.00 $

32.00 $

Tartare de thon

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

21.00$

34.00$

Duo de tartares (2 au choix: saumon, thon, bison ou boeuf)

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

 

34.00 $

Tartare de bison

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

21.00$

34.00$

Tartare de cerf

  • Classique
  • Asiatique
  • Italien
  • César

21.00$

34.00$

Duo de ris et de joue de veau au miel et à la fleur d'ail

 

34.00$

Pavé de saumon au beurre rouge

 

29.00$

Salade Asiatique

  • Thon +1$
  • Boeuf grillé +1$
  • Poulet 
  • Tofu
  • Homard +3$
  • Crevettes et pétoncles +3$

 

22.00 $

Poke Bowl

  • Thon +1$
  • Boeuf grillé +1$
  • Poulet 
  • Tofu
  • Homard +3$
  • Crevettes et pétoncles +3$

 

24.00$

Les Grillades:

 

 

Bavette de veau de lait

 

28.00 $

Bavette de bison

 

42.00$

Bavette de cerf

 

42.00 $

Steak Wagyu du moment

 

prix du marché

Poutine

  • Canard confit
  • Flanc de porc
  • Joue de boeuf braisée
  • Lardons, champignons et huile de truffe

 

15.00 $

Poutine de gnocchis

  • Canard confit
  • Joue de boeuf braisée
  • Lardons, champignons et huile de truffe

18.00 $

28.00 $

Le délice de la pâtissière:

Soufflé aux prunes et amandes avec sa crème glacée maison

 

9.00 $

Crème brûlée

 

9.00 $

Baklava

 

9.00 $

Tiramisu aux fraises

 

9.00 $

Les petits pots (au choix)

  • mousse au fromage et son caramel salé
  • mousse au chocolat noir

 

6.00 $

 

 

 

 

Cocktails à la carte...informez-vous sur nos drinks du soir 

Spritz                                                                                            10$

Apéritivo, Cuvée de l’Écusson, soda

Vesper                                                                                           12$

Gin, vodka, cocchi americano

Cloitre                                                                                           10$

Gin, Chartreuse jaune, jus de pamplemousse jaune, jus de citron,sirop simple

Siesta                                                                                             10$

Tequila, Campari, jus de lime, jus de pamplemousse jaune, sirop simple

Manhattan                                                                                    12$

Rye whisky,Vermouth rouge, angostura

Paloma                                                                                          10$

Téquila, soda au pamplemousse, sel, jus de lime

French 95                                                                                      10$

Bourbon, jus de citron, sirop simple, mousseux

Diamond Back                                                                               13$

Rye whisky, Calvados, Chartreuse jaune

White Négroni                                                                               12$

Bombay, Vermouth blanc, apéritivo

 

        

Bières en bouteille

     
Brasserie DUN HAM Rosé de funk 2e passage de bière de foudre sur cerises griottes 4,5% 750 ml 15,00
Brasserie DUN HAM Saison du Pinacle Saison houblonnée (2018) 6,5% 750 ml 15,00
Brasserie DUN HAM VITI VINI VICI #5 Assemblage de saisons bariquées sur peaux de camaret du domaine de nival 6% 750 ml 15,00
Brasserie DUN HAM Sottise réserve Saison élevée en barriques de chenin du sot de l'ange 6,5% 750 ml  15,00
Brasserie DUN HAM Saison du Pinacle réserve Saison houblonnée élvée en barriques de bordeaux 6,5% 750 ml  15,00
Dieu du Ciel! Péché Mortel Stout extra-fort brassé avec du café et des framboises 9,5% 341 ml  8,25
Glutenberg Blonde Bière de millet et de maïs ( sans gluten) 4,5% 473 ml 6,00
Glutenberg India Pale Ale  Bière de millet, sarrasin et maïs (sans gluten) 6% 473 ml 6,00
Lion Bleu Microbrasserie n 04 Courtepointe Bière extra forte assemblage unique vieillie en barrique (2018) 9,5% 375 ml 10,00
Microbrasserie du Lac St-Jean Tante tricotante Triple ale 8% 500 ml 12,00
Microbrasserie du Lac St-Jean Gros Mollet Bière brune forte 7,8% 500 ml  8,25
Microbrasserie du Lac St-Jean Boute Feu Bière rousse 5,1% 500 ml 8,25
Microbrasserie du Lac St-Jean Chardonnay Tante Tricotante Bière extra forte vieillie en fût de chardonnay 10% 500 ml 12,00
Microbrasserie du Lac St-Jean Lumber Jack Gros Mollet Bière extra-forte vieillie en fût de bourbon 9% 500 ml 12,00
Microbrasserie du Lac St-Jean Rang 10 Stoute impérial bière extra-forte 10% 500 ml 12,00
Sober Carpenter Blanche Bière de micro sans alcool 0,5% 473 ml 6,00
Sober Carpenter IPA Bière de micro sans alcool 0,5% 473 ml 6,00

   Nos bières en fûts

Boutefeu Nitro

Rousse à l’azote

4.8%

Micro du Lac

Vire Capot

Ale blonde

5.2%

Micro du Lac

Pilsner 

Pilsner

4.8%

Le Castor

Hopa Hopa (Série Épisode)

Neipa 

7.6%

Boréale

Sentinelle

Kolsch

5.1%

Dieu du Ciel!

Cap Citra (Série Épisode)

Neipa

7.1%

Boréale

Rang IV

Nitro stout

6%

Micro du Lac

Tante tricotante houblonnée

Blonde 

7.5%

Micro du Lac

Saison IPA

IPA

3.5%

Hopera

Saison citronnée (EXCLUSIVE)

Belge légèrement citronnés

5%

Pie Braque

Blanche

Blanche

4%

Pie Braque

Blanche du Paradis

Blanche

5.5%

Dieu du Ciel!

 

LES ROUGES             V B
Afrique du Sud Cap-Occidental Boschkloof Cabernet sauvignon, merlot Stellenbosch   2018 13.00 54.00
Afrique du Sud Robertson Valley Roodewal Cabernet sauvignon, Shiraz, pinotage     2018   85.00
Afrique du Sud   Very Sexy  Shiraz Darling   2018 14.25 59.00
Canada Ontario Tawse Caberbet-Merlot Carbernet sauvignon, Merlot Niagara Peninsula   2015 14,75 62,00
Canada Ontario Tawse Gamay noir Gamay Niagara-on-the-Lake Vin nature 2019 14,50 61,00
Canada Ontario Tawse Cabernet-franc Cabernet-Franc Niagara Peninsula   2017   68.00
Espagne  La Rioja Prana Tempranillo Rioja Bio   13.00 55.00
Chili Elqui Valley Elqui Carménère Carménère     2017   74.00
Chili Elqui valley Malbec Malbec     2016   74.00
Chili Elqui Valley Elqui blend Carménère, Malbec, Syrah     2016 14.00 60.00
Espagne Binissalem Alba flor Merlot, Mantonegro, Cabernet, Syrah Binissalem Mallorca   2017 14.75 62.00
Espagne Castilla y Leon Senorio de Iniesta Tempranillo Vino de la Tierra Castilla   2018 8,5 40,00
Espagne Jumilla Alaja Monastrell Jumilla   2018 6,00 28,00
États-Unis Californie Cedar Rock Cabernet Sauvignon     2018 9,75 45,00
États-Unis Oregon Westmount Pinot noir     2018 14,75 62,00
États-Unis Oregon Primarius Pinot noir     2017 14.75 62.00
France   La Pège Carignan Vin de France   2018 9.25 42,00
France Vallée de la Loire  Rouge Gorge Pinot noir, Grolleau noir Vallée de la Loire Bio  2018 13,50 57,00
France Vallée de la Loire  Les Griottines Gamay Touraine   2018 12,75 53,00
France Vallée du Rhône Roulepierre Grenache, Syrah Côtes du Rhône    2018 12,50 52,00
France Vallée du Rhône Garrigues Grenache, Syrah Vacqueyras Bio/Bio-Dynamique 2016   74.00
France  Bourgogne Beaune Clos de la Féguine Pinot noir Premier Cru   2018   277.00
France Bourgogne, Côte Chalonnaise Millebuis Pinot noir Bourgogne Côte Chalonnaise   2018 13,50 57,00
France Bordeaux Les Hauts de tousquiron Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot Médoc   2014   67.00
France Bordeaux Château Cru Godard Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Malbec Côtes de Bordeaux Bio 2018 13,00 55,00
France Vallée de l'Ibie  ma SYRAH Syrah Ardèche   2018 12,25 51,00
France Languedoc Sansa! Carignan, Grenache, Syrah Corbières Vin nature, sans sulfites ajoutés 2018 13,00 55,00
France Languedoc Ficelle Cabernet Sauvignon   Bio 2018 12,75 53,00
France Languedoc Reine Juliette Cabernet sauvignon, Merlot Pays d'OC   2018 9,00 43,00
France Languedoc Pierre Cabernet sauvignon, Cabernet franc Pays d'Oc   2018 10.25 47.00
France Languedoc Rue des Poulies Syrah Saint Joseph   2016   95,00
France Languedoc Le Clos Syrah, Grenache, Mourvedre, Carignan Languedoc   2018 12.75 53.00
France Languedoc Plantation 1905 Assemblage de 23 cépages Minervois Bio     66,00
France Languedoc Cigalus
Cabernet sauvignon, Merlot
Pays d'Oc Bio 2018   92.00
France Languedoc Château de Villemajou
 Carignan Syrah Mourvèdre Grenache
Corbières Boutenac   2016   87.00
Italie Piémont  Milano Merlot Langhe   2015   79,00
Italie Piémont  Tortoniano Nebbiolo Barolo   2014   78,00
Italie Piémont  Torino Nebbiolo Langhe   2016   86,00
Italie Piémont BaBatiè Nebbiolo Langhe   2018   81.00
Italie  Piémont La Court Barbera Nizza Riserva   2015  

1500ml

258.00

Italie Piémont  Cipressi Nizza Barbera Nizza   2017 14,00 58,00
Italie Piémont Casotto Antico Barbera Barbera d'Asti   2018  

Demie-Bouteille

26.00

Italie Piémont  Corte Rossa Sangiovese, Barbera, Dolcetto       7,75 36,00
Italie Piémont Favà Barbera Nizza   2016   85.00
Italie Vénétie Terre di Valgrande Corniva, Rondinella, Cornivone Valpolicella Ripasso   2016 14,00 59,00
Italie Vénétie Anno Domini Cabernet Sauvignon Venezia Bio / Vegan 2018 11,50 49,00
Italie Vénétie Villa Teresa Merlot Veneto Bio 2018 8.00 37.00
Italie Vénétie L'Arco Corvina, Rondinella, Molinara Rosso Veronese   2016   75,00
Italie Vénétie Amicone Corniva, Rondinella, Molinara Rosso Veneto   2016 12,50 52,00
Italie Vénétie Ca Del Doge Cabernet sauvignon Cabernet Veneto     8,25 39,00
Italie Vénétie Ciao Bella Corniva, Rondinella, Molinara Garda Rosso   2019 9.75 45.00
Italie Vénétie Tommasi Amarone Corniva, Rondinella, Cornivone, Molinara Amarone della Valpolicella   2016   104,00
Italie Toscane Fonterutoli Sangiovese Chianti Classico   2018 13.25 56.00
Italie Toscane Lèonus Sangiovese Toscana   2019 13.00 55.00
Italie Toscane La Mannella Sangiovese Rosso di Montalcino   2018   74.00
Italie Toscane  Innocenti Sangiovese Brunello di Montalcino   2015   150,00
Italie Toscane  Casalbosco Sangiovese, Merlot Chianti    2016   75,00
Italie Abruzzes Contenero Montepulciano Montepulciano d'Abruzzo   2018 13.00 55.00
Italie Abruzzes  Costadoro Montepulciano Montepulciano d'Abruzzo Bio Vegan 2017 13,00 55,00
Italie Les Pouilles  Intrigo Negroamaro Negroamaro Puglia   2018 13,00 55,00
Italie Sicile Alta Mora Nerello Mascalese Etna Rosso   2017   65,00
Portugal Douro  8 Bagos Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta, Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Amarela, Sousao, Tinta Francisca Douro   2016 10,50 48,00
Portugal Douro Lolita Trincadeira,Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional     2018 8.00 37.00
Portugal Douro Vicente Touriga National, Tinta Roriz Douro   2015   77,00
Portugal Dao  Jardim de Granito Touriga Nacional DAO   2017   71,00
Portugal Alentejo Dois Terroir Syrah, Pinot noir, Aragonez Alentejo   2015 13.00 54.00
Portugal Alentejo 3 Herdades Aragonez, Trincadeira, Touriga nacional Alentejano     6.00 28.00
Portugal Alentejo Mangancha Syrah, Touriga nacional, Alicante Bouschet Alentejano   2018 9,25 42,00
Turquie Denizli Tuğra Boğazkere     2017   67.00
Turquie Thrace, Eastern 
Anatolia
Karma Cabernet sauvignon, öküzgözü     2017   70,00
                 
LES BLANCS                
Afrique du Sud   Red Muscadel Muscat     2015

3 oz

10.00

Vin dessert

62.00

Afrique du Sud   Duckitt Chardonnay     2020 13.25 56.00
Autriche Neusiedlersee Hager Matthias Gruner Veltliner Kamptal Bio / Vegan / Nature 2018 14,00 58,00
Espagne Bierzo  Brezo Godello Bierzo   2018 12,00 50,00
Espagne Rioja  Marques del Puerto Viura Rioja   2018 10,00 46,00
Espagne Castilla Y Leon  Sénorio de Iniesta Sauvignon Blanc  Vino de la Tierra de Castilla   2018 8,50 40,00
Espagne  Jumilla  Alaja Airen Jumilla   2019 6,00 28,00
États-Unis Californie Raymond Chardonnay     2019 9.75 45.00
États-Unis Californie WestCoast Colombard, Viognier       6,75 31,00
États-Unis Californie Cedar Rock Chardonnay     2017 9,75 45,00
États-Unis Oregon Primarius Pinot gris     2018 13.25 56.00
France   La Pège       2018 9.25 42.00
France   Attitude Sauvignon blanc       10.25 47.00
France Alsace Natur XVIII Riesling, Muscat, Sylvaner, Pinot gris Alsace Bio 2019   71,00
France Alsace Silberberg de RORSCHWIHR Riesling Alsaca Bio 2016   74.00
France Loire 1ère Escale Muscadet   Bio 2020 13.00 55.00
France Vallée de la Loire Vouvray Chenin blanc Vouvray   2016 15.00 63.00
France vallée de la Loire Sancerre Sauvignon blanc Sancerre   2019   72.00
France Bourgogne  Petit Chablis Chardonnay Petit Chablis   2018 13,50 57,00
France Bourgogne  Bernard Defaix Chardonnay Chablis   2018   66,00
France Bourgogne  Constance Chardonnay Chitry   2017 13,50 57,00
France Bourgogne  Albert Bichot Bourgogne Aligoté  Bourgogne Aligoté   2019 9,00 43,00
France Bourgogne Silex Bourgogne Aligoté Bourgogne aligoté   2019 10.25 47.00
France Bourgogne Millebuis Chardonnay Côte Chalonnaise   2018 13.50 57.00
France Languedoc  Reine Juliette Picpoul De Pinet Picpoul De Pinet   2019 10,50 48,00
France Languedoc  Marie Colombard, Chenin Pays D'OC   2018 10,00 46,00
France Languedoc  Gérard Bertrand  Picpoul De Pinet Picpoul De Pinet   2019 11,50 49,00
France Languedoc-Rousillon Le Petit Balthazar Viognier, sauvignon blanc Pays D'OC   2018 8,00 37,00
Italie   Iorio Falanghina Falanghina Beneventano     12.00

50.00

Italie Piémont Boggero Cortese Piemonte   2018  

Demie-bouteille

26.00

Italie Piémont  Marin Timorasso Colli Tortonesi   2015 7,75 36,00
Italie Vénétie  Villa Teresa Chardonnay Veneto Bio  2018 9,50 44,00
Italie  Vénétie Serenissima Pinot gris Pinot grigio   2019 9.75 45.00
Italie Marches  La Valle Del Sole Passerina Marche Bio 2018 12,50 52,00
Italie Abruzze Costadoro Trebbiano Trebbiano D'Abruzzo Bio / Vegan  2017 12,50 52,00
Italie Abruzze  Tombacco Pecorino Pecorino Terre di Chieti   2017 12,00 50,00
Italie Sicile  Anthilia Catarratto, Ansonica, Grillo Sicilia   2019 10,50 48,00
Nouvelle-Zélande Marlborough Map Maker Sauvignon Blanc      2019 13,00 55,00
Portugal Douro 8 Bagos

Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio

  Duriense 2018 10.50 48.00
Portugal Alentejo 3 Herdades  Arinto de Bucelas et le Antão Vaz Alentejano     6.00 28.00
Portugal Alentejo Paco Do Conde Antao Vaz Alentejano   2017   67,00
                 
LES ROSÉS/ORANGE                
Autriche   Vielfalt
Gruner Veltliner, Makvasia, Pinot blanc, Riesling, Muller Thurgau
  Biodynamie 2019 16.00 67.00
Canada Ontario Tawse Rosé Cabernet franc, gamay, pinot gris     2019 12.75 53.00
Espagne Jerez  Forlong Pago de Forlong, Pago de Platalina   Bio     73,00
France Méditerranée Colors Grenache Méditerranée   2020 11.50 49.00
Italie Friulli Vino Vivo Pinot gris Friulli       65.00
Italie Toscane  Albia Sangiovese, Merlot Toscana   2019 12,00 50,00
Turquie Denizli-Çal Kavaklidere Cal Karasi     2018 12,00 50,00
                 
LES BULLES                
Espagne Penedés Bujonis Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay CAVA     9,75 45,00
France Champagne  Lallier Pinot noir, Chardonnay Champagne       105,00
France Loire  Turbullent Gamay   Bio   14,75 62,00
Italie Vénétie Naturelmente Glera Prosecco Sans sulfites 2019 14.00 58.00
Italie Vénétie  Prosecco Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio Prosecco Bio/Vegan    13,00 54,00

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