Sur Place et À Emporter
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LES PLATS DU MOMENTS
- LES PALETS VÉGÉTARIENS
Haricots Blanc, Ail, Oignon, Tomates Séchées, Oeuf : Monté en Forme de Palet et Pané . Servi avec sa Sauce Tomates/Origan Frais, Émincé de Fenouil Croquant Citronné
/ 11 €
- LE ROULEAU D'AUTOMNE
Dans une Galette de Riz : Effiloché de Canard Confit à basse température, Nouilles de Riz, Légumes Croquants et Sauce au Miel et l'Orange
/ 13,50 €
- LE SANTA FÉ 2020
Galette de Blé, Volaille Cuite à Basse Température, Oignons et Poivron Rouge, Epices, Cheddar Fondu, Sauce Crème Fraîche Citron/Ciboulette
/ 15,50 €
- LE VITELLO TONNATO
Spécialité de Garessio (Piémont)
Noix de Veau cuite à basse température dans un bouillon de Légumes et Aromates . Servi en Carpaccio avec sa Sauce "Tonnato" au Thon Frais Cuit et Confit dans l'huile d'olive, Anchois, Câpres, Oeuf et Bouillon . Tuile de Parmesan, Toast de Pain des Egyptiens (Kamut BIO), Feuille de Câprier
/ 13,50 €
ET ÇA CONTINUE …
- LE TATAKY DE THON
Thon Albacore, Wakamé, Salade Croquante, Mayonnaise au Wasabi et Sauce Tataky
/ 18 €
- LA LASAGNE VÉGÉTARIENNE
Épinards et Aubergines poêlés, Sauce Béchamel au Chèvre Frais Bio, Pesto de Basilic et Noix de Cajou . Superposé avec des feuilles de lasagne de blé et aux épinards
/ 14 €
- LA DORADE CORSE
Filets levés par nos soins . Snackés sur la peau avec ses Noisettes Grillées . Servi avec son Bouillon Fumé de Poisson et sa Nage d'Agrumes légèrement crémé
Sans gluten
/ 16 €
- LE MIGNON
Filet Mignon de Porc Français, cuit à basse température (Rosé) . Pommes Rôties et sa Sauce Réduction de Cidre Caramélisé
Sans Gluten
/ 16 €
- LE VRAI DU PHÔ
Émincés de Noix d'Entrecôte Charolaise ( 150 gr), Légumes Croquants (Poivron, Carotte, Pousses de Soja, Cébette). Bouillon "Tom Yum" Citronné et Épicé, Sauce Soja Salé, Gingembre
Cuisson instantanée en versant sur le Bouillon sur les Ingrédients
/ 16,50 €
LES ACCOMPAGNEMENTS
- Écrasé de Pomme de Terre
/ 2,50 €
- Légumes de Saison Bio
/ 3 €
- Riz Long de Camargue IGP Bio
/ 2,50 €
- Torsade de Pomme de Terre Aux Épices Cajun
/ 2,50 €
LES DÉLICES
- LE DÉLICE DE MARIE - Naturo
Crémeux Citron, Crumble de Noix de Cajou - Farine, Sucre, Huile Coco - Sirop d’Agave, Meringue Crémeuse Italienne
/ 7,50 € - Sans Gluten
- LE DÉLICE DE Mr SEGUIN
Figues de Solliès Crues, et Cuites au Miel et Romarin. Crème Montée au Chèvre Frais Bio au Thym. Biscuit Langue de Chat . Sirop de Figues
A Déguster comme un dessert ou un Fromage !
/ 7 €
- LE DÉLICE DEUX CHOCOLATS
En 2 mousses, au Chocolat au Lait et Chocolat Blanc. Cerclé d'une fine Tuile au Chocolat, et des Noisettes Concassées Torréfiées
/ 7 €
- LE DÉLICE DE CHARLOTTE
Charlotte Déstructurée : Biscuit à la Cuillère Moelleux, Garni de Crémeux Vanille et Fève Tonka, Pistaches Concassées/Torréfiées. Servi avec son Coulis de Cassis
/ 6,50 €
Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine à partir de produits frais et de qualité, favorisant l'artisanat .
Tarifs affichés avec TVA 10 % incluse (Sur place et à emporter)
Menu in English
ON THE GO OR NOT ...
- THE VEGETABLE CAKE
Wheat Galette, Fried Legumes, Mashed Potato, Organic Eggs, Tomato Sauce with Fresh Oregano
/ 11 €
THE TOULONNAIS CIGARS
2 French Beef Cheek Daube Cigars with "Beer of the Bay", Béarnaise Sauce, Celery Rémoulade
/ € 13.50
SANTA FE 2020
Wheat Galette, Poultry Cooked at Low Temperature, Onions and Red Peppers, Spices, Melted Cheddar, Lemon / Chive Fresh Cream Sauce
/ € 15.50
GYOSAS
5 pieces Wild Shrimps Cooked in their Bisque - Fresh Basil, Crunchy Salad, Tataky Sauce
/ 12.50 €
AND IT CONTINUES …
THE TUNA TATAKY
Albacore Tuna, Wakame, Crunchy Salad, Wasabi Mayonnaise and Tataky Sauce
/ 18 €
LAO TARTAR
Minced and Marinated French Beef with Lime and Lime, Galangal, Soy Sauce, Nuoc Mam, Soybean Sprouts, Fresh Herbs, Grilled Pounded Rice
/ € 15.50
THE TAB MASTER
Sliced Charolais Beef Marinated in Maître d'Hôtel Butter, Garlic Confit on Organic Kamut Bread
/ 16 €
INDIAN DAHL (Vegetarian)
Végétables of the Moments, Coral Lentils, Chickpeas, Tomatoes, Ginger, Garlic, Indian Curry, Coconut Milk
/ 13 € - Gluten Free
THE FISH CAKE
Cromesqui of Black Pollack Smoked with Bourbon Wood, Mashed Potato, Mashed Potato, Shallots, Chives, and Breaded, Béarnaise Sauce
/ 13 €
ACCOMPANIMENTS
Crushed Potato
/ € 2.50
Organic Seasonal Vegetables
/ € 3
Organic Long Rice from Camargue IGP
/ € 2.50
Potato Twist
/ € 2.50
DELICACIES
THE DELIGHT OF MARY (Naturo)
Creamy Lemon, Cashew Crumble - Flour, Sugar, Coconut Oil - Agave Syrup, Italian Meringue
/ € 7.50 - Gluten Free
THE BANANA SPLASH DELIGHT
Banana Flambé Cream with Rum, Breton Biscuit, and Handmade Ice Cream Quenelles
/ 7 € - To Consume On Site
FRUIT DELIGHT
Fruit of the Moment with White Wine and Vanilla Syrup, Breton Biscuit, Creamy Vanilla Cream - Tonka Bean
/ € 6.50
THE CHOCOLATE DELIGHT
Dark Chocolate Fondant, Mint Insert, Sichuan Pepper Cream
/ 7 €
All our dishes are prepared and homemade
Our prices are displayed with 10% VAT
LES VINS DE NOTRE BEAU TERROIR
Sur Place et à Emporté
- DOMAINE DE LA MARSEILLAISE - IGP (La Crau)
Bio - Déméter By Pierre et Fabienne Sautou
Rosé et Rouge - 2017 - 13 %
Verre (12,5 cl) / 3 €
- CHÂTEAU DU ROUET - IGP
Blanc - 2017 - 13 %
Verre - 12,5 cl / 3 €
- DOMAINE DUPUY DE LÔME - IGP (Mont-Caume)
Bio
« La Matelote » dit : Le Petit Bandol
Rosé et Rouge - 2018 - 13 %
75 cl / 24 €
- BASTIDE DES DEUX LUNES - (Puget-Ville)
En conversion Bio By Bertrand Dubois
« Tout Près des Etoiles » - AOC
Blanc - 2019 - 13 %
75 cl / 28 €
« Lune Rouge » - AOP
Rouge - 2017 - 14,5 %
75 cl / 35 €
- VIGNOBLE KENNEL - (Pierrefeu du Var)
Bio By Julien et Mireille Kennel
« Instant K » - AOP
Rosé et Rouge - 2018 - 12,5 %
75 cl / 27 €
« Viognier » - IGP
Blanc - 2017 - 12,5 %
75 cl / 27 €
- CHÂTEAU LA TOUR L’ÉVÊQUE
Bio By Régine Sumeire
« Pétale de Rose » - AOC
Rosé - 2018 - 13,5 %
75 cl / 40 €
« Blanc de Blanc » - AOC
2018 - 14,5 %
75 cl / 40 €
Tarifs Affichés avec 20 % Incluse
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
SOFTS
- MAISON MENEAU BIO (A Emporté)
° Fizz Cola - 33 cl
/ 4,50 €
° Orangeade Menthe - 25 cl
/ 4,50 €
° Thé Vert Pêche - 25 cl
/ 4 €
° Multi-Fruits et Fraise/Kiwi - 25 cl
/ 4,50 €
- Limonade Artisanale - 33 cl
/ 4,50 €
- Sirop Artisanaux - 25 cl
/ 2,50 €
- BOISSONS CHAUDES
° Café - Déca
/ 2 €
° Double
/ 4 €
° Américain
/ 2 €
° Thés
/ 2,50 €
- EAUX 50 cl
° Eau de Perrier Fines Bulles
° Evian
/ 3,50 €
ALCOOLS
- APÉRITIFS
° Pastis 51, Ricard
/ 3 €
° Kir
/ 3,50 €
Kir Royal
/ 7 €
Martini Rouge et Blanc
/ 3 €
- BIÈRES
« Bière de la Rade » - 33 cl
° Censurée Bio
/ 5,50 €
° Rascasse
/ 5,50 €
- CHAMPAGNE
« Pol Carson »
° Coupe
/ 6 €
° Bouteille
/ 60 €
- DIGESTIFS
° Vodka Polonaise, Rhum Blanc « Charette », Whisky - 4 cl
/ 5 €
+ Soft
/ 6 €
° Ti Punch
/ 5 €
° Poire, Zubrowska, Cognac - 4 cl
/ 6 €
° Get 27 - 5cl
/ 5 €
° Vieux Rhum - Selon arrivage
/ 6 € - 4 cl
/ 3 € - 2 cl
Tarifs Affichés avec
TVA 10 % incluse pour les Softs, les Eaux, et les Boissons Chaudes
TVA 20 % incluse pour les Alcools
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé
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Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées et utilisées uniquement par ALaCarte.Direct qui communiquera ces coordonnées aux autorités sanitaire en cas de la présence d'un cas contact dans l'établissement ce jour (www.alacarte.direct)
Conformément aux obligations prévues dans le protocole sanitaire défini par arrêté préfectoral, vos données seront uniquement utilisées pour faciliter la recherche des « cas contacts » par les autorités sanitaires, et ne seront pas réutilisées à d’autres fins.
En cas de contamination de l’un des clients au moment de votre présence, ces informations pourront être communiquées aux autorités sanitaires compétentes (agents des CPAM, de l’assurance maladie et/ou de l’agence régionale de santé), afin de vous contacter et de vous indiquer le protocole sanitaire à suivre.
Vos données seront conservées pendant 14 jours à compter de leur collecte, et seront supprimées à l’issue de ce délai.
Vous pouvez accéder aux données vous concernant, les rectifier ou exercer votre droit à la limitation du traitement de vos données.
Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données, vous pouvez contacter hello@alacarte.direct
Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits Informatique et Libertés ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL.