Cahier de rappel
Menu Tartes Flambées à volonté que les soirs UNIQUEMENT POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE 14,00€ PAR PERSONNE Tartes flambées au choix ***** Tarte flambée sucrée aux Pommes Le Menu «Classique » 32,00€ L’Assiette de Crudités Rohkostteller **** Les Joues de Porc confites Au Rouge d’Alsace Confit Schweinebäckchen mit Rotweinsauce **** Vacherin Glacé Le Menu «Sympa» 35,00€ La Presskopf et sa vinaigrette Elsässer Presskopf ***** Les Bouchées à la Reine Façon « Mamie Aline » Königinnenpasteten ***** Coupe « Relais du Klevener » (2 boules de sorbet,salade de fruits et chantilly) Le Menu «Terroir» 33,00€ La Choucroute Alsacienne Elsässer Sauerkraut ***** Le Munster au cumin Munsterkäse mit Kümmel ***** Le Sorbet citron arrosé au Marc de Klevener ZitronenSorbet mit Klevenertrester verfeinert Menu «Gourmand» 49,00€ Foie gras de canard Maison Hausgemachte Entenleber ***** Dos de Sandre sauvage rôti au Klevener de Heiligenstein Gebratenes Sander mit sämiger Klevenersauce ***** Assiette Gourmande Menu «Enfant» (jusqu’à 11 ans) 8,50€ Emincé de veau à la crème Ou Saucisses de Strasbourg ***** 2 boules de Glace
Tarte flambée simple 8,00€ (fromage blanc,oignons et lardons) Tarte flambée gratinée 8,50€ (fromage blanc,oignons ,lardons et emmental) Tarte flambée aux champignons 9,00€ (fromage blanc,oignons,lardons,emmental et champignons) Tarte flambée à l’ail et ciboulette 9,50€ (Fromage blanc, oignons, lardons,ail et ciboulette ) Tarte flambée au Munster 10,00€ (Fromage blanc,oignons,lardons et Munster) Tarte flambée aux pommes arrosée 12,00€ SUPPLEMENT SALADE VERTE : 2,50€/PERS SUPPLEMENT CRUDITES : 5,00€/PERS Les Entrées L’Assiette de Crudités 9,50€ Rohkosteller La Terrine de Campagne et ses crudités 14,50€ Hausegemacht Terrine mit Rohkost Le Foie gras de Canard Maison et ses toasts 18,00€ Hausgemachte Entenleber mit Toasts La Salade du Klevener vinaigrette cassis-framboise 19,50€ (Foie gras de canard, saumon et magret fumé Maison) Salat mit hausgemachte Entenleber,geräucherter Lachs und Entenbrust Le Presskopf et sa vinaigrette 10,00€ Elsässer Presskopf Le Saumon fumé et ses toasts 15,00€ Räucherlachs mit Toasts Le Potage du Jour 8,00€ Tagessuppe Les Escargots à l’alsacienne Das halb Dutzend La ½ douzaine 8,00€ Schnecken nach Elsässer art Das Dutzend La douzaine 15,50€ Crevettes poêlées à l’ail et tagliatelles sauce au Klevener 17,50€ Gebratene Garnelen mit Nudeln Dos de Sandre sauvage sauce au Klevener 23,50€ Sander mit Klevenersauce Saumon à la crème de ciboulette 19,50€ Lachs mit Schnittlauchsauce Späetzles gratinés au Munster et salade verte 13,50€ Späetzles gratiniert mit Munsterkäse und Grunen Salat Späetzles poêlés sauce crème et champignons 11,50€ Späetzles mit Rahmsauce und Pilze Bouchée à la Reine (façon Mamie Aline) 18,50€ Königinnenpastete Jarret de Porc sur lit de choucroute 17,00€ Schweinshaxe auf Sauerkraut Jarret de Porc sur lit de choucroute gratiné au Munster 18,50€ Schweinshaxe auf Sauerkraut mit Munster Quenelles de foie sauce au Rouge d’Alsace 17,50€ Leberklösschen mit Rotweinsauce Choucroute Alsacienne cuite au Klevener de Heiligenstein 20,00€ Elsasser Sauerkraut Grumbeerekiechele (galette de pommes de terre ) gratinés au Munster 13,50€ salade verte 11,50€ Onglet de Bœuf à l’échalote 19,50€ Rindfleish Joues de Porc confites sauce au Rouge d’Alsace 17,50€ Scweinebäcken mit Rotwein sauce Pièce de veau sauce à la crème et champignons 20,00€ Kalbsfleisch mit Rahmsauce mit Pilze Cordon bleu de veau pané sauce à la crème et champignons 23,50€ Kalbs Cordon Bleu mit Rahmsauce mit Pilze
Panaché Bière(25cl) 2,90€ Porto(4cl) 4,00€ Panaché Bière(50cl) 5,80€ Campari(4cl) 4,00€ Bière du mois (25cl) 3,50€ Whisky(4cl) 5,50€ Bière du mois (50cl) 7 ,00€ Suze(4cl) 4,00€ Bière Kronenbourg(25cl) 3,00€ Kir Royal au Crémant 5,20€ Bière Kronenbourg(50cl) 6,00€ Picon bière(25cl) 3,50€ Coupe de Crémant(12,5cl) 5,00€ Picon Bière(50cl) 7,00€ d’Alsace Cynar bière(25cl) 3,50€ Kir au vin blanc 3,70€ Ricard(4cl) 4,00€ Martini (4cl) 4,00€ Nos Crémants du Domaine Crémant d’Alsace Brut 29,00€ Crémant d’Alsace Rosé 29,00€ Crémant d’Alsace Chardonnay 29,00€ Café Expresso 2,00€ Sirop à l’eau(25cl) 1,50€ Grand Café au lait 3,00€ Eaux Minérales(50cl) 2,90€ Double Expresso 4,00€ Eaux Minérales(1L) 5,60€ Café Rallongé 2,00€ Limonade(25cl) 2,50€ Thés ou Tisanes 2,00€ Jus de Fruits(25cl) 2,90€ Chocolat Chaud 3,20€ Diabolo(12,5cl) 2,70€ Irish Coffee 8,50€ (Café-Whisky 5cl-Chantilly) Elsass Cola(33cl) 3,00€ Coca “zéro” 3,00€ Café alsacien 8,50€ (Café-Marc de Klevener 5cl-Chantilly) Le Klevener de Heiligenstein 75cl 25,00€ Klevener de Heiligenstein « Clos Schwendehiesel » 26,00€ Klevener de Heiligenstein « Vieilles Vignes » 29,00€ Sylvaner «Vieilles Vignes » 19,50€ Riesling 22,00€ Pinot Blanc 21,00€ Pinot Gris 25,00€ Pinot Noir Rosé 22,00€ Rouge d’Alsace 24,00€ Muscat « Vieilles Vignes » 24,00€ Riesling Grand Cru Kirchberg 27,00€ Riesling Grand Cru « Fleur d’Automne » 29,00€ Gewurztraminer « Weinberg » 29,50€ Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg 32,00€ Pinot Gris « Vieilles Vignes » 30,00€ Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 40,00€ Gewurztraminer « Sélection de Grains Nobles »50cl 38,00€

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