Cahier de rappel

Menu Terroir 26.50 €

Salade Bostan
Magret et Filet de porc fumés par nos soins, Tomme de Savoie, noix
Salad with Duck breast, filet mignon smoked by ourselves, Tomme de Savoie cheese, walnut
ou
Tomates, mozzarella Buffala, basilic
Tomatoes, mozzarella Buffala, basil

 ****
Traditionnels Diots de Savoie au vin blanc et sa garniture du moment             
Regional sausages cooked with white wine served with day trimmings
ou
Filet de poulet à la Savoyarde (crème de Reblochon et speck)
Chicken fillet with rechochon cream and speck ham

****
Coupe Glacée Criou à la liqueur de Framboise
ou Pâtisserie du Chef
Criou ice cream or choice of desserts

 

Menu Tradition  33.€


Mise en bouche

****
Saumon fumé par nos soins, pot crémeux ciboulette
Salmon smoked by ourselves and cream
ou
Salade César - Salade, émincé de poulet, tomate, parmesan, croûtons de pain, sauce Caesar
Salad, sliced chicken, tomato, parmesan cheese, bread croutons, Caesar sauce
ou
Foie gras mi-cuit maison, son chutney aux figues (supplément 4€)
Home made Foie Gras with fig chutney (supplement 4€)

****
Pavé de truite aux amandes
Trout filet with Almonds
ou
Faux-filet de bœuf au beurre maître d’hotel
Beef faux-filet with Maître d’Hôtel butter

****
Assiette de Fromages d’ici et d’ailleurs  Cheese  (supplément 4€)
ou Fromage Blanc et son coulis Fromage frais with coulis (supplément 4€)

****
Coupe Glacée Criou
‘Glace des Alpes’ à la liqueur de Framboise
ou Pâtisserie du Chef
Criou ice cream or choice of desserts

NOTRE CARTE

ENTREES ET SALADES

Salade fruitée au chèvre frais de la ferme Cassine de Sixt    Salade verte, chèvre frais à l’ail des ours, fruits frais   
                                            
Fruity salad with fresh goat cheese from Sixt Fer à Cheval
Fruchtiger Salat mit frischem Ziegenkäse 

14.50 €

Salade Bostan                                                                          Magret et Filet de porc fumés par nos soins,
Tomme de Savoie, noix


Duck breast, filet mignon smoked by ourselves, Tomme de Savoie cheese, walnut
Gerauchter Magret Ente, Filet mignon, Tomme de Savoie käse, Walnüsse

 

     14.50 €

Salade César                             
Salade, émincé de poulet, tomate, parmesan, croûtons de pain, sauce Caesar

Salad, sliced chicken, tomato, parmesan cheese, bread croutons, Caesar sauce
Salat, Pouletgeschnetzeltes, Tomaten, Parmesan, Brotcroutons, Caesar-Sauce

 

15.00 €

Tomates, mozzarella Buffala, basilic     
                                          
Tomatoes, mozzarella Buffala, basil
Tomaten, Mozzarella Buffala, Basilikum

12.00 €

Saumon fumé par nos soins, pot crémeux ciboulette     
                          
Salmon smoked by ourselves and cream 
Gerauchter Lachs und creme mit Schnittlauch

15.50 €

Foie gras mi-cuit maison et son chutney aux figues                           
Foie Gras with fruit chutney
Foie Gras mit Frucht Chutney

21.00 €

Assiette du Savoyard,
Salade avec tomates, jambon fumé et charcuterie, Tomme, Reblochon, chèvre
et  beignet de pomme de terre

Salad with tomatoes, pork butcheries, Savoy cheese, potatoes fritter
Aufschnitt, Käse, Kartoffel Krapfen, Tomaten, Salat

18.50 €

PATES ET POISSONS

Linguines à la Carbonara (crème et lardons)                                                      
Linguine  Carbonara (cream/bacon)
Linguine  Carbonara (Rahm und Speck)

16.00 €

Linguines aux 2 saumons sauce crémeuse                                          

Linguines with 2 salmons and cream  
Linguini mit 2 Lachs und Rahm

18.50 €

Ravioles du Dauphiné Label Rouge en gratin et salade verte 
       
Ravioles du Dauphiné with cream and cheese gratin with salad  
Gratinierte Ravioles du Dauphiné mit Salat

17.50 €

Pavé de truite aux amandes                                                             

Trout filet with Almonds
Forellen Pavé mit Mandeln

24.00 €

VIANDES

Faux-filet de bœuf au beurre maître d’hotel                 
                          
Beef faux-filet with Maître d’Hôtel butter 
Fleisch-Faux-Filet mit Maître d'Hôtel Butter
25.00 €
Filet de poulet à la Savoyarde (crème de Reblochon et speck) 

Chicken fillet with rechochon cream and speck ham
Huhnfilet mit rechochon creme und speck
19.00 €
Traditionnels Diots de Savoie au vin blanc     

Regional sausages cooked with white wine
Bradwurst mit Soße Weißwein
20.00 €

Tartare de bœuf au couteau avec frites et salade                      

Steak tartare served with fresh fries and salad 
Tatarbeefsteak mit Pommes frites und Salat


23.00 €

 

SPECIALITES

Pour accompagner nos spécialités
Assiette de charcuteries
-  9.00 €
Plate of cold meats /  Aufschnitt 

La fameuse Tartiflette du chef, salade               
                                               
Gratin of reblochen cheese, potatoes, onions and bacon, with green salad
Kaesegratin (Reblochon-Kaese), Kartoffeln, Zwiebeln mit Salat

19.00 €

La Croûte Septimontaine Pain, Emmental, jambon, vin blanc, oeuf, ail,  salade
       
Bread, emmental, ham, white wine, egg, garlic
Brot, Emmentalerkäse, Schinken, Weisswein, Ei, Knoblauch

19.00 €

Boite chaude  
Fromage « Clarines » servi dans sa boite avec pommes de terre à la peau et charcuteries de pays, salade

Hot Cheese « in his box served » with potatoes and cold meats, with green salad   
Warm Käse « in seine Schachtel » mit Aufschnitt und Kartoffeln, mit Salat

20.00 €

 

 

 

Fondue Savoyarde, salade       
(minimum 2 pers)
                                                               
Savoyard Cheese Fondue
Savoyarder Käsefondue mit Salat

19.00 €

Fondue  Savoyarde aux cèpes, salade
(minimum 2 pers)         

Savoyard Cheese Fondue with ceps, with green salad
Kaesefondue mit Steinpilzen mit Salat

 20.50 €

Raclette aux 2 fromages lait cru et fumée « le Brézain »                            
avec charcuterie de pays, condiments, et pommes de terre à la peau, salade        
(minimum 2 pers)                         

Raclette cheese with a plate of cold meats and potatoes, with green salad   
Raclette Käse mit Aufschnitt und Kartoffeln ,mit Salat

24.00 €

 

 

 

SUR COMMANDE (avant 17h) et en TERRASSE UNIQUEMENT

Pierre aux 2 viandes bœuf et volaille
, 4 sauces, Frites, Salade         
(minimum 2 pers)                          

Pierrade Beef and Chicken cooked yourselves, fresh fries and salad
Rind und Hühn Fleisch zu kochen, Pommes frites und Salat

26.00 €

 

 

 Les Fromages d’ici et d’ailleurs

ó Fromage blanc, à la crème ou coulis - 5.80 €

ó L’Assiette de fromages affinés - 7.90 €

Les Douceurs et gourmandises

ó Pâtisserie  maison  - 7.80 €

ó Crème Brulée parfumée à la vanille -  7.60 €

ó Moelleux au chocolat coulant, glace vanille, crème anglaise  -  8.00 €

ó Tarte Tatin, sa glace vanille et chantilly - 8.00 €

ó Sablé croquant, crème de Mascarpone et glace Caramel sel de Guérande -  9.00 €

ó Vacherin glacé maison, son coulis de fruits rouge - 8.00 €

ó Soufflé glacé au Génépi, son coulis de fruits rouge  -  8.00 €       

ó Profiteroles maison, chocolat chaud et chantilly  - 9.00 €

ó Café Gourmand expresso, et ses douceurs - 8.00 €

ó Café Douceur accompagné de son petit Génépi  - 8.00 €

Les Coupes Glacées

ó Coupe 2 boules  - 4.50 €

ó Coupe 3 boules   -  6.00 €

ó Coupe Dame Blanche, Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly  - 7.80 €

ó Coupe Tutti frutti  Sorbet framboise, passion, citron, chantilly et fruits  - 8.50 €

ó Coupe liégeois  Glace café ou chocolat, café ou chocolat chaud et chantilly    -  8.00 €    

ó Coupe Pirate  Glace vanille, rhum raisin, rhum, chantilly   -  8.00 €            

ó Coupe Criou   Glace vanille, Framboise, liqueur framboise  et  chantilly  -  8.00 €

 

Les Coupes Arrosées

ó Le Colonel sorbet citron arrosé de vodka    -  9.00 €

ó La Coupe Marvel glace vanille arrosé de génépi -  9.00 €

 

Supplément  Chantilly   -  1.50 €

Parfum de glaces : vanille, chocolat, café, rhum raisin, caramel, menthe, citron, framboise, cassis…

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