CARTE SPECIALITES JAPONAISES
SALADES
Salade de crudités 3 000
Salade de wakame et concombre 5 500
Salade de saumon sur sucrine 10 000
Salade de saumon à la pomme 12 000
Rouleaux de printemps aux légumes 4 000
Rouleaux de printemps aux crevettes 8 000
TARTARES ET CARPACCIOS
Tataki de bœuf 9 000
Tataki de saumon 12 000
Tataki de thon 12 000
Tartare de poisson blanc 10 000
Tartare de saumon citronné 12 000
Tartare de thon citronné 12 000
Ceviche de saumon 12 000
Ceviche de thon 12 000
ENTREES CHAUDES
Gioza de poulet 4 pièces 6 000
Gioza de bœuf 4 pièces 7 000
Calamar rings 6 pièces 6 000
Tempura crevettes coco 4 pièces 7 000
Tempura crevettes au sésame 4 pièces 7 000
Tofu frit 7 000
SOUPES
Soupe miso 4 500
Soupe ramen au poulet 8 000
Soupe udon au bœuf 10 000
Duo soupe de nouilles et 3 tempuras crevette 10 000
Soupe ramen aux fruits de mer 11 000
PLATS JAPONAIS
Poulet teriyaki 11 000
Poulet furai 12 000
Canard teriyaki 16 000
Bœuf sauté au curry vert 13 000
Bœuf teriyaki 14 000
Entrecôte grillée sauce steak 15 000
Tonkatsu 13 000
Katsudon 14 000
Chirashi saumon 15 000
Chirashi thon 15 000
Chirashi mix poissons 14 000
Saumon teriyaki 16 000
Udon sautées aux fruits de mer 4 000
Ebi chesu furai 17 000
Tepanyaki de fruits de mer 19 000
PLATEAUX
Tempura légumes 6 pièces 6 000
Tempura crevettes 6 pièces 7 500
Tempura Mix 8 pièces 10 000
Yakitori viande 4 pièces 8 000
Yakitori fruits de mer 4 pièces 11 000
Plateau Dégustation Cuit 11 000
Plateau Sushi 10 pièces 10 000
Plateau Sushi tout saumon 10 pièces 15 000
Plateau Sushi tout thon 10 pièces 18 000
Plateau Sashimi 16 pièces 13 000
Plateau Sashimi tout saumon 16 pièces 24 000
Plateau Sashimi tout thon 16 pièces 24 000
Duo Sashimi Sushi 12 pièces 14 000
Plateau Découverte cru mix 11 pièces 14 000
Plateau Découverte cru tout saumon 11 pièces 16 000
Plateau Deluxe saumon 12 pièces 16 000
Plateau Deluxe thon 12 pièces 22 000
Plateau Maki Deluxe 12 pièces 24 000
Variation de saumon 16 000
Variation de thon 18 000
Plateau Sakura 12 pièces 20 000
COMPOSEZ VOTRE PLATEAU
YAKITORI – 1 pièce
Yakitori courgette 1 000
Yakitori aubergine 1 000
Yakitori champignon 1 000
Yakitori poulet 1 500
Yakitori aile de poulet 1 500
Yakitori poisson blanc 1 500
Yakitori bœuf 3 000
Yakitori bœuf et fromage 3 500
Yakitori gambas 3 500
Yakitori Saint-Jacques 6 500
Yakitori saumon 7 000
SUSHI – 2 pièces
Sushi avocat 1 000
Sushi omelette 1 000
Sushi capitaine 1 500
Sushi bar 1 500
Sushi crevette 2 000
Sushi seiche 2 000
Sushi saumon 2 000
Aburi sushi saumon 2 500
Sushi thon 3 000
Sakura sushi 3 500
Feuilleté de saumon 12 000
Feuilleté tricolore de thon et saumon 3 pièces 13 000
SASHIMI – 2 pièces
Sashimi capitaine 1 000
Sashimi bar 1 000
Sashimi seiche 2 000
Sashimi saumon 2 000
Sashimi thon 3 000
TEMAKI – 1 pièce
Temaki California 5 000
Temaki saumon 5 500
Temaki crabe avocat 6 000
Temaki thon 6 500
MAKI – 6 pièces
Summer roll saumon 6 500
Summer roll crevette, sauce nem ou sauce arachide 7 000
Crab furai maki 8 500
Hoso maki 10 000
Tempura crispy maki 10 000
Hoso maki crabe épicé 11 000
Dragon maki 13 000
Dynamite thon 14 000
Rainbow maki 14 000
Lion maki 14 500
MAKI - 3 pièces
Maki avocat concombre 3 000
California maki 4 500
Crevette Deluxe maki 5 000
Crazy crevette maki 5 000
Maki saumon 5 000
Mint veggy maki 5 000
Maki thon 5 500
Spicy salmon 5 500
California saumon 5 500
California saumon Boursin 6 000
California thon 6 000
Sunrise maki épicé 6 000
Spicy tuna 6 000
Norway maki 7 000
Gunkan saumon avocat 7 500
Gunkan thon avocat 8 500
CARTE SPECIALITES PANASIATIQUES
ENTREES FROIDES
Salade de concombre 4 500
Salade de papaye verte 4 500
Salade de calamar à la menthe 8 500
Salade épicée de bœuf sauce citronnelle 9 000
Salade épicée de vermicelles et crevettes 9 000
Salade de saumon sauce piquante 12 000
Salade de St Jacques au gingembre 14 000
TARTARES ET CARPACCIOS
Saumon thaï sauce piquante 12 000
Thon thaï sauce piquante 13 000
Tartare de saumon à la coriandre 13 000
Tartare de thon thaï 14 000
ENTREES CHAUDES
Rouleaux frits aux légumes 2 pièces 3 000
Rouleaux frits aux crevettes 2 pièces 4 000
Croquettes de poisson 4 pièces 6 500
SOUPES
Consommé végétarien 5 000
Soupe épicée de nouilles au poulet 7 500
Soupe de vermicelles au poulet 7 500
Soupe de crabe et asperge 8 500
Soupe de nouilles au bœuf au basilic 8 500
Soupe épicée de nouilles aux crevettes 9 500
Soupe épicée de vermicelles aux crevettes 9 500
Soupe Laksa aux fruits de mer 10 500
Soupe de fruits de mer au lait de coco 11 500
PLATS CHAUDS
Nouilles sautées au poulet 6 500
Nouilles sautées au bœuf 7 500
Nouilles sautées aux crevettes 9 000
Pad thaï veggy 7 500
Pad thaï au poulet 9 500
Pad thaï aux gambas 12 000
Poulet au gingembre 9 500
Sauté de canard à la coriandre 15 000
Sauté de calamar épicé 9 500
Crevettes sautées à l’ail et au piment 15 000
Eclaté de gambas au gingembre 16 500
Gambas et St Jacques sur lit de poireaux 17 000
Duo gambas royales 20 000
Poisson grillé thaï 14 000
Pavé de saumon sauce basilic 17 000
Sauté de porc à la coriandre 9 500
Sauté de bœuf sauce basilic et citronnelle 12 500
Bœuf à la citronnelle 14 000
ACCOMPAGNEMENTS
Riz nature japonais ou thaï 2 000
Riz vinaigré 2 500
Riz sauté aux légumes 3 500
Riz sauté au poulet 4 000
Riz sauté aux crevettes 5 000
Nouilles natures 4 000
Nouilles sautées aux légumes 4 500
Sauté de légumes 5 500
DESSERTS
Glace 1 boule 2 000
Glace 2 boules 4 000
Glace au thé vert matcha 1 boule 3 500
Glace au thé vert matcha 2 boules 5 500
Trio de profiteroles – matcha fraise vanille 9 000
Salade de fruits frais à la menthe 5 000
Tempura de fruits 6 pièces 8 000
Mousse au chocolat 6 000
Moelleux au chocolat 7 000
Moelleux au matcha et au chocolat 8 000
Mousse passion caramélisée 7 000
Crème brûlée 7 000
Crème brûlée au matcha 9 000
Café ou thé gourmand 8 000
VINS DU BORDELAIS
Rouges
Rive gauche
Connétable de Talbot, Saint-Julien 90 000
Nez : Notes de sous-bois, champignons, et fruits rouges
Bouche : Finale longue et fraîche, notes de réglisse
Château Talbot, Saint-Julien 135 000
Nez : Arômes discrets et notes grillées
Bouche : Tanins soyeux et suaves. Notes complexes de havane et réglisse
Amiral de Beychevelle, Saint-Julien 120 000
Nez : Fruits et épices
Bouche : Attaque savoureuse, finale en finesse
Château Beychevelle, Saint-Julien 200 000
Nez : Notes d’épices douces
Bouche : Fruitée, tanins fins et soyeux
La Devise de Lilian, Saint Estèphe 41 000
Nez : Fruits rouges rehaussés de poivre, de réglisse et de pain grillé
Bouche : Fruits rouges, notes toastées et mentholées
Château Le Bruilleau, Pessac Léognan 35 000
Nez : Amandes grillées et résine
Bouche : Arômes de fruits mûrs, groseille et violette. Tanins équilibrés
Château Carbonnieux, Pessac Léognan 127 500
Nez : Caractère minéral, notes graphites
Bouche : Equilibrée et suave, tanins fins et longueur fruitée
Château Lestage Simon, Haut Médoc 36 000
Nez : Nuances grillées et toastées mariées à des notes de fruits à l’eau de vie
Bouche : Alliance élégante de fruits avec un boisé fondu et persistant
Château Larose Trintaudon, Haut Médoc Cru Bourgeois 42 000
Nez : Mentholé, un peu épicé
Bouche : Fruit très présent, finale soyeuse et longue
Château Barreyres, Haut Médoc 39 000
½ Château Barreyres, Haut Médoc 20 000
Nez : Arômes de cassis et mûre
Bouche : Arômes de fruits mûrs, tanins serrés et soyeux
Rive droite
Château Lafleur Vauzelle, Lalande de Pomerol 45 000
Nez : Intense et fruité
Bouche : Ample et grasse. Arômes très confiturés
Château Peymouton, Saint-Emilion 36 000
Nez : Fin et fruité
Bouche : Souple et chaleureuse repose sur des tanins finement boisés
Blancs
Château Pechon, Sauternes 36 000
Nez : Bouquet fin aux saveurs citronnées et de pain d’épice
Bouche : Arômes miellés et confits
VINS DE LA VALLEE DU RHONE
Rouges
La Fiole, Côtes du Rhône, Brotte 26 000
Nez : Arômes modérés de mûre, framboise et épices.
Bouche : Mi-corsée, avec des saveurs de framboise, d’épices et de fruits noirs,
finale de persistance moyenne
Saint-Joseph Deschants, M de Chapoutier 41 000
Nez : Arômes violette, réglisse et épices
Bouche : Dominante de fruits rouges marquée par les épices
VINS DE LOIRE
Rouges
Les Villaises, Saumur-Champigny 29 000
Nez : Arômes de fruits rouges avec une note balsamique
Bouche : Structurée de tanins polis, finale sur les fruits et la réglisse
Le Gemière, Sancerre, Sauvion 32 000
Nez : Arômes floraux et minéraux
Bouche : Généreuse sur des arômes de pêche
Blancs
Les Cimes, Haut Poitou, Lacheteau 22 000
Nez : Arômes intenses de fleurs blanches, aux notes de fruits exotiques et d’agrumes
Bouche : Un beau volume porté par les fruits
Les Ombelles, Pouilly Fumé, Sauvion 39 000
Nez : Florale, citronné avec une légère note minérale
Bouche : Sèche, fruitée et élégante
Les Fondettes, Sancerre 41 000
Nez : Notes de fruits exotiques
Bouche : Attaque souple et délicate, longueur aromatique et fraîche
VINS DE BOURGOGNE
Rouges
Couvent des Jacobins, Bourgogne rouge, Pinot Noir, Louis Jadot 37 000
Nez : Fruits rouges et notes épicées
Bouche : Fruitée et souple
Pommard, Louis Jadot 86 000
Nez : Arômes de griotte, fraise des bois avec des notes d’épices
Bouche : Notes de prunes et griottes
Blancs
Aligoté, Buissonnier 25 000
Nez : Notes florales et fruits frais
Bouche : Tendre avec des arômes de fleurs blanches et de noisettes
Chablis, La Chablisienne 42 000
Nez : Arômes de fleurs et d’agrumes
Bouche : Fraîche et minérale
Chablis Premier Cru, La Chablisienne 51 000
Nez : Aérien aux arômes minéraux
Bouche : Arômes de fruits à chair blanche, boisé fin
VINS DU SUD OUEST
Rouges
Clos de Gamot, Cahors Malbec 30 000
Nez : Fruits rouges rehaussés de violette et d’épices
Bouche : Souple, suave, fraiche et réglissée
VINS DE PROVENCE
Rosés
Château de l’Aumérade, Cru classé 32 000
Nez : Fraîcheur du fruit et arômes de grenadine
Bouche : Fruitée et corsée
M de Minuty 29 000
Nez : Fruité avec des notes de pêche et d’orange confite
Bouche : Ronde et fraîche
VINS D’ALSACE
Blancs
Riesling, Laugel 20 000
Nez : Notes florales, fruitées, et épicées
Bouche : Du fruit et de la fraicheur avec une certaine vivacité
Gewurztraminer, Laugel 25 000
Nez : Fruits exotiques, épices et poivre
Bouche : Souple et suave marquée par les fruits exotiques
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot, Brut 85 000
Nez : Fruits, notes de brioche et de vanille
Bouche : Equilibre optimal entre finesse et puissance
Moët et Chandon, Brut Impérial 90 000
Nez : Fruits à chair blanche, avec des notes d’agrumes, de fleurs, notes de brioche
Bouche : Attaque savoureuse et fondue, longueur croquante et fraîche
AU VERRE
La Fiole, Côtes du Rhône rouge 6 000
Nez : Arômes modérés de mûre, framboise et épices.
Bouche : Mi-corsée, avec des saveurs de framboise, d’épices et de fruits noirs,
finale de persistance moyenne
Château Peymouton, Saint Emilion, Bordeaux rouge 8 000
Nez : Fin et fruité
Bouche : Souple et chaleureuse repose sur des tanins finement boisés
M de Minuty, Provence rosé 7 000
Nez : Fruité avec des notes de pêche et d’orange confite
Bouche : Ronde et fraîche
Aligoté, Bourgogne blanc 6 000
Nez : Notes florales et fruits frais
Bouche : Tendre avec des arômes de fleurs blanches et de noisettes
Les Fondettes, Sancerre 9 000
Nez : Notes de fruits exotiques
Bouche : Attaque souple et délicate, longueur aromatique et fraîche
Château Pechon, Sauternes 8 000
Nez : Bouquet fin aux saveurs citronnées et de pain d’épice
Bouche : Arômes miellés et confits
Veuve Clicquot, Brut 15 000
Nez : Fruits, notes de brioche et de vanille
Bouche : Equilibre optimal entre finesse et puissance
Moët Brut Impérial, Champagne 16 000
Nez : Fruits à chair blanche, agrumes, fleurs, notes de brioche
Bouche : Attaque savoureuse et fondue, longueur croquante et fraîche
APERITIFS
Porto rouge, Porto blanc 4 000
Martini rouge, Martini blanc 4 000
Suze, Campari 4 000
Rhum, Malibu, Gin Bombay Dry 4 000
Kir au vin blanc 6 500
Kir royal 15 500
Alcool + Accompagnement 5 500
Alcool + Red Bull 6 000
BIERES
Castel 1 500
Beaufort 1 500
33’ Export 1 500
Heineken 1 500
Asahi 4 000
SODAS ET JUS DE FRUITS
Coca-Cola, Djino, Orangina, Sprite 1 000
Soda Water, Tonic 1 000
Coca-Cola Zéro, Redbull 1 500
Sirop à l’eau 1 500
Perrier 2 000
Jus de fruits 2 000
Jus de tomate 2 500
Jus de fruits pressés 3 000
WHISKIES
J&B, Johnnie Walker Red Label, White Horse 4 000
Jack Daniel’s 5 000
Glenfiddich 12 ans 6 000
Chivas 12 ans 7 000
Johnnie Walker Black Label 7 500
WHISKIES JAPONAIS
Iwai Tradition 9 000
Kamiki Blended 14 000
Kura 15 000
Mars Maltage Cosmo 16 000
Nikka Pure Malt Red 16 000
Nikka Pure Malt Black 17 000
Nikka From the Barrel 20 000
Togouchi Premium 9 000
Togouchi 9 ans 14 000
Akashi 9 500
Hibiki 20 000
ALCOOLS JAPONAIS
Umechu – Alcool de prune
Verre 6cl 4 500
Bouteille 75cl 45 000
Sake Matsu No Han Junmai
Fruité, frais en bouche
Coupelle 2cl 2 000
Fiole 25cl 15 000
Sake Shochikubai Kimoto Junmai
Très parfumé et fruité, arômes de melon
Coupelle 2cl 3 000
Fiole 25cl 19 500
COCKTAILS ALCOOLISES
Mojito
Rhum blanc, sirop Monin mojito mint, menthe, citron, Perrier
Classic 7 000
Aromatisé 7 500
Royal au Moët et Chandon Brut Impérial 16 000
Daiquiri Passion 7 000
Rhum blanc, Fruit Monin passion, jus de citron
Pina Colada 7 000
Rhum blanc, jus d’ananas, Fruit Monin coco
Ginger Sakura 7 000
Rhum brun, jus de gingembre, jus d’ananas, sirop Monin mojito mint,
Fruit Monin coco
Blue Acquarium 8 000
Rhum blanc, curaçao, Fruit Monin coco, jus d’ananas
Metropolitan 8 000
Vodka, crème de cassis, jus de bissap, Grand Marnier, jus de citron
Caïpirinha 8 000
Citron vert, sucre de canne, Cachaça
Ginger champagne 16 000
Malibu, jus de gingembre, vodka, Champagne
Chimayo Royal 17 000
Purée Monin passion, Sauternes, crème de cassis, Champagne
COCKTAILS NON ALCOOLISES
Tropical Ice Tea 5 000
Kusmi Tea Aqua Rosa glacé, Fruit Monin passion
Miss Sakura 6 000
Jus de papaye, jus de pêche, jus de lychee, sirop de fraise
Virgin Punch 6 000
Jus d’ananas, jus de citron, Fruit Monin passion
Virgin Mojito 6 000
Sirop Monin mojito mint, menthe, citron, Perrier
Paradisio 6 000
Sirop Monin thé citron, sirop Monin cannelle, Fruit Monin pomme verte, Perrier
Passionata 6 000
Jus de cranberry, jus de mangue, Fruit Monin passion, citron
Virgin blue Hawaii 6 000
Curaçao bleu, jus d’ananas, Fruit Monin coco
Créole 6 000
Fruit Monin mangue, jus d’ananas, jus de citron, sirop de canne,
jus de fruit de la passion
EAUX
Andza 1 500
½ Andza 750
Evian ou Volvic 3 500
½ Volvic 2 000
San Pellegrino ou Perrier ou Perrier Fines Bulles 3 500
BOISSONS CHAUDES
Café Nespresso 2 000
Café au lait 2 500
Citronnelle 1 500
Thé ou infusion Kusmi Tea 2 000
Thé vert japonais 2 000
DIGESTIFS
Get 27, Get 31, Bailey’s 5 000
Grand Marnier, Cointreau 7 000
Eau de vie – Poire William’s 8 000
Cognac Hennessy VSOP 7 000
Cognac Hennessy XO 20 000
Bas Armagnac Tariquet VS 5 000
Calvados Dubreuil Fine 8 000
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