Cahier de rappel

À PARTAGER OU PAS

HUITRES N°2  Provenance selon arrivage

Par 6     16,00 €

Par 9     22,00 € 

Par 12     27,00 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE  Serrano affiné 18 mois, chorizo ibérique, saucisson ibérique, coppa

Petite     10,00 €

Grande     18,00 €

PLANCHE DE FROMAGES  Neufchâtel, chèvre cendré, Comté, Camembert   

Petite     10,00 €               

Grande     18,00 €

            

ENTRÉES

TATAKI DE THON AU SÉSAME  Sauce Yusu 13,50 €                         

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT  Compotée de poires, gingembre, ananas 15,00 €

SAUMON GRAVELAX  Marinade à l’aneth, crème citronnée 12,00 €

BURRATINA ET SA DECLINAISON DE TOMATES À L’ANCIENNE  Basilic, granité thym citron 13,00 €

 

CÔTÉ MER

FISH & CHIPS  Sauce tartare, frites fraîches 16,00 €                                                                                  

DOS DE CABILLAUD EN CROÛTE DE BASILIC  Sauce vierge relevée, écrasé de pommes de terre 22,00 €

SAUMON GRILLÉ  Sauce vierge ou beurre blanc à la sarriette, wok de légumes 19,00 €       

DAURADE ENTIÈRE RÔTIE À LA SAUGE  Sauce vierge ou beurre blanc à la sauge, wok de légumes 24,00 €

LINGUINES AUX DEUX SAUMONS  Crème de ciboulette 18,00 €

MOULES Frites fraîches

Marinière     14,00 €

À la crème     15,00 €

Roquefort     16,00 €

 

CÔTÉ TERRE

ENTRECÔTE 250/ 300 G  Sauce béarnaise ou poivre, frites fraîches, salade 26,00 €

DEMI-COQUELET MARINÉ AU BASILIC  Sauce tartare, pommes grenaille 17,00 €

TARTARE DE BŒUF  Frites fraîches, salade 18,50 €

ESCALOPE FINE DE VEAU  Sauce citronnée, chips de parmesan, linguines 22,00 €

 

BURGERS ET SALADES

V BURGER  Pain burger, viande hachée de bœuf ou fish, Cantal, tomates, pickles d’oignons, mesclun, sauce Verrière, frites fraîches 19,00 €

SALADE CAESAR  Poulet, sucrine, croutons de pain, copeaux de parmesan, Oeuf de caille, sauce caesar 16,00 €

SALADE DES COPINES  Saumon fumé, avocat, pomelos, pommes grenaille, mesclun, graines de courge, sauce miel citron 17,00 €

BOL VÉGÉTARIEN  Blé vert fumé, mesclun, houmous, légumes rôtis, mozzarella, graines de courge, sauce yaourt au curcuma et à la coriandre 14,50 €

 

DESSERTS

FONDANT AU CHOCOLAT (cuisson 15 minutes)  Crème glacée vanille 8,50 €

PROFITEROLES  Crème glacée vanille, chocolat chaud 9,00 €

POIRE BELLE-HÉLÈNE REVISITÉE AUX ÉPICES  Pochée au poivre, crème glacée à la vanille, poudre coco, chocolat chaud 9,50 €

CAFÉ GOURMAND 9,50 €

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE 8,00 €

TARTE FINE AUX POMMES (cuisson 15 minutes)  Crème glacée d’isigny AOC 8,00 €

GLACE / SORBET  Vanille / chocolat / café / caramel beurre salé / crème Isigny AOC / fraise / frambroise /  passion /  pomme verte /  citron vert, chantilly

1 Boule       5,00 €

2 Boules     8,00 €

 

 

 

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