Cahier de rappel

 

Notre farine de sarrasin (blé noir) et notre farine de froment sont issues de blé certifié biologique. Elles sont produites

à 60 km d'ici à la Minoterie du Pays de Sault,

à Espezel dans l'Aude (11)

 

 

Dans un souci de tradition et de qualité gustative

toutes nos galettes et crêpes sont fabriquées à la demande.

LES CLASSIQUES

 

Beurre 3,50 Eur

Jambon blanc, emmental 6,50 Eur

Œuf, jambon blanc 6,50 Eur

Œuf, emmental 6,50 Eur

Jambon blanc, emmental et champignons cuisinés 8,50 Eur

LA COMPLETE 8,50 Eur

œuf, emmental, jambon blanc

LA COMPLETE ANDOUILLE 9,50 Eur

œuf, emmental, andouille de Guéméné

LA SUPER COMPLETE 10,90 Eur

une complète + oignons + champignons cuisinés + tomates cuisinées

LA SUPER COMPLETE ANDOUILLE 11,90 Eur

une complète andouille + oignons + champignons cuisinés + tomates cuisinées

 

LES SPECIALITÉS

 

LA CAMPAGNARDE 10,50 Eur

Fromage de chèvre, figues, salade, miel, pignons de pin

 

LA MONTAGNARDE 12,00 Eur

Raclette, jambon blanc, jambon Serrano, pommes de terre, herbes de Provence, salade

 

LA POPEYE 10,80 Eur

Œuf, épinards à la crème, saumon fumé OU andouille de Guéméné

 

LA FROMAGERE 11,80 Eur

Comté Marcel Petite®, fromage de chèvre, bleu d'Auvergne, salade et noix

 

LA VÉGÉ 10,50 Eur

Fromage de chèvre, courgettes, tomates cuisinées , champignons cuisinés

 

L'INDIENNE 11,20 Eur

Emmental, poulet, tomates cuisinées, sauce curry, salade

 

LA SUD OUEST 12,00 Eur

Œuf, champignons cuisinés, oignons, crème fraîche, gésiers de canard confits OU

andouille de Guéméné

 

Assiette de salade verte 3,50 Eur

Ingrédient supplémentaire 2,00 Eur

 

 

 

 

 

 

LES SALADES

 

 

 

LA FRAÎCHEUR 9,80 Eur

Une salade verte accompagnée de courgettes, de fromage de chèvre, de tomates

fraîches et séchées, de croûtons et de Bleu d'Auvergne.

Le p'ti plus jambon Serrano +1,50 Eur

 

LA PERIGOURDINE 12,50 Eur

Gésiers de canard confits servis chaud sur une salade verte et accompagnés de

pommes de terre rissolées, de croûtons, de tomates confites, de comté Marcel PETITE

et de noix.

Le p'ti plus jambon Serrano +1,50 Eur

 

LA CHEVRE CHAUD 10,90 Eur

Fromage de chèvre fondu sur de minis galettes de blé noir. Servi sur une salade

verte accompagnée de figues, de pignons de pin et de miel du Cambre d'Aze.

Le p'ti plus jambon Serrano +1,50 Eur

 

LE MENU ENFANT (jusqu'à 8 ans) ................................. 9,00 Eur

 

* 1 sirop à l'eau OU 1 jus de fruit

 

* 1 mini galette au choix :

- Jambon, emmental - Œuf, emmental

- Œuf, jambon blanc - Complète

 

* 1 dessert au choix :

1 mini crêpe sucre OU confiture OU chocolat OU Nocciolata*

OU 1 boule de glace (vanille, chocolat, fraise, citron vert, framboise, caramel)

 

* meilleur que Nutella, sans huile de palme et bio !



 

 

LES CRÊPES DE FROMENT

 

LES CLASSIQUES

 

Sucre 3,00 Eur

Sucre citron 3,50 Eur

Beurre 3,00 Eur

Beurre sucre 3,50 Eur

Beurre sucre citron 3,80 Eur

Miel 4,00 Eur

Miel citron 4,90 Eur

Crème de citron maison 4,90 Eur

Chocolat maison 4,90 Eur

Caramel au beurre salé maison 4,90 Eur

Karachoc (caramel au beurre salé + chocolat maison) 6,50 Eur

Karamiel (caramel au beurre salé maison + miel) 6,50 Eur

Karapom' (pommes caramélisées + caramel au beurre salé maison) 6,90 Eur

Pommes caramélisées 4,90 Eur

Confiture Bio « Fruits de Cerdagne » (voir notre ardoise) 4,50 Eur

Banane chocolat maison 6,50 Eur

Poire chocolat maison 6,50 Eur

Nocciolata, meilleur que Nutella, sans huile de palme et bio! 5,90 Eur

Crème de marron 4,90 Eur

 

SUPPLEMENTS:

Chantilly +1,20 Eur

Amandes grillées +1,20 Eur

Chocolat maison +2,50 Eur

Caramel au beurre salé maison +2,50 Eur

Boule de glace +2,50 Eur

 

LES SPECIALITÉS

 

LA MARMOTTE 8,90 Eur

Pommes caramélisées, 1 boule vanille, caramel au beurre salé maison, amandes grillées

 

L'ACIDULÉE 8,30 Eur

1 boule framboise, 1 boule citron vert, coulis de fruits rouges, chantilly, pralin

 

LA BRETONNE 8,30 Eur

1 boule caramel au beurre salé, 1 boule palet breton, caramel au beurre salé maison, chantilly

 

L'EXQUISE 8,90 Eur

1 boule vanille, chocolat maison, caramel au beurre salé maison, chantilly, amandes grillées

 

LA MAYA 7,30 Eur

Crème de citron maison, chocolat maison, amandes grillées

 

LA GRAND MARNIER 6,80 Eur

Crêpe sucre flambée au Grand Marnier

 

LA CALVA 8,80 Eur

Pommes caramélisées flambées au Calvados de Normandie

 

 

LES GLACES ARTISANALES « Glacier des Alpes »

 

les parfums : vanille, chocolat, fraise, citron vert, framboise, palet breton, café, caramel au beurre salé, ananas

1 boule ….................. 2,50 Eur

2 boules …................ 5,00 Eur

SUPPLEMENTS

Chantilly ...............................…........ +1,20 Eur

Amandes grillées …........................... +1,20 Eur

Chocolat maison …............................ +2,50 Eur

Caramel au beurre salé maison …....... +2,50 Eur

Boule de glace …............................... +2,50 Eur

 

LES COUPES GLACÉES

 

LES LIEGEOIS 8,50 Eur

2 boules chocolat/caramel/café (au choix), 1 boule vanille, chocolat maison ou coulis caramel, chantilly, amandes grillées

 

LA DOLCE VITA 7,50 Eur

1 boule vanille, 1 boule caramel au beurre salé, miel du Cambre d'Aze, amandes grillées,

pralin

 

LA BELLE-HÉLÈNE 8,50 Eur

2 boules vanille, poire, chocolat maison, chantilly, amandes grillées

 

LA COUPE DES ÎLES 7,50 Eur

1 boule ananas, 1 boule framboise, 1 boule citron vert, coulis de fruits rouges, chantilly

 

LA GARRIGUE 8,50 Eur

1 boule fraise, 1 boule vanille, 1 boule framboise, coulis de fruits rouges, chantilly, pralin

 

LA GOURMANDE 9,50 Eur

1 boule chocolat, 1 boule vanille, 1 boule caramel au beurre salé, chocolat et caramel

au beurre salé maison, chantilly, amandes grillées

 

LE COLONEL 7,50 Eur

2 boules citron vert, vodka

 

LE BANANA SPLIT 9,50 Eur

1 banane entière, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, 1 boule vanille, chocolat maison,

chantilly, amandes grillées

 

 

ET VOICI UNE LISTE DE NOS PRINCIPAUX FOURNISSEURS....

 

Fruits et légumes : HENRI FRUITS à Elne, Littoral, Pyrénées Orientales

FORNS & Fils à Err, Cerdagne, Pyrénées Orientales

 

Farines AB : Minoterie du Pays de Sault à Espezel, Aude

Michel-Carol PATIN

 

Miel AB : Miellerie du Cambre à Eyne, Cerdagne, Pyrénées Orientales

Amandine et Aurélien GONDRON

 

Confitures AB : Fruits de Cerdagne à Estavar, Cerdagne, Pyrénées Orientales

Dorine et Bruno CAGNY

 

Comté 10 mois : Fromagerie Marcel PETITE, Font Romeu, Pyrénées Orientales

 

Le Frais : SOBRAQUES à Perpigan, Plaine, Pyrénées Orientales

 

Les Boissons : Brasserie MILLES à Toulouges, Plaine, Pyrénées Orientales

 

Bière artisanale : Bière du Canigou

Brasserie RULL à Le Soler, Plaine, Pyrénées Orientales

Stéphanie RULL

 

Cidres AB : Vergers des Deux Vallées à Eus, Conflent, Pyrénées Orientales

Michel PLANAS

Les Landes du Luquet à Vay, Loire Atlantique

François CHEVALIER

 

L'entrentien SAS IGUAL à Villeneuve-les-Maguelone, Hérault

 

 

 

55 AVENUE DU MARECHAL JOFFRE

04 30 45 64 58

LES BOISSONS

LE CHAUD

Chocolat chaud maison                   2,50 Eur

Café (expresso et allongé)              1,40 Eur

Décaféiné                                     1,60 Eur

Grand café au lait                          3,20 Eur

Café Viennois (Cappuccino)             3,00 Eur

Chocolat viennois                           3,70 Eur

 Thé « Whittington »                      3,00 Eur

LES SOFTS

Cat Cola (Milles), Orangina, Ice tea 33 cl 2,50 Eur

Perrier 33 cl 2,70 Eur

Limonade (Milles) 33 cl 3,00 Eur

+ supplément sirop (menthe, fraise, citron, grenadine) 0,20 Eur

Jus de fruit BIO « Les Vergers des Deux Vallées »

Jus de Pomme ou Jus de poire : le verre 25 cl 3,00 Eur

la bouteille 100 cl 11,50 Eur

Jus de fruit (Granini) Orange, Ananas, Tomate, A.C.E 25 cl 3,00 Eur

Sirop à l'eau 33 cl 1,80 Eur

Eau « Sémillante » plate 100 cl 3,50 Eur

Eau « Sémillante » gazeuse 100 cl 3,50 Eur

 

LES APERITIFS

Kyr vin blanc Crème au choix : 10 cl 2,80 Eur

Kyr Breton (cidre) Cassis / Mûre / Framboise / Châtaigne 10 cl 2,80 Eur

Ricard 2 cl 2,50 Eur

Banyuls 8 cl 4,00 Eur

Muscat de Rivesaltes 8 cl 4,00 Eur

Martini Blanc 6 cl 3,80 Eur

Whisky glace 4 cl 4,50 Eur

 

LES BIERES BOUTEILLES

Blonde : Estrella DAMM 33 cl 3,50 Eur

Ambrée : Voll DAMM 25 cl 3,40 Eur

Sans alcool : DAMM Free 25 cl 3,20 Eur

BIERE ARTISANALE DU CANIGOU 33 cl 6,00 Eur

° de printemps : blonde et rafraîchissante

° rousse : au miel, note boisée

 

CIDRES

Val de Rance (Côte d'Armor)

¼ cidre Brut / Doux 25 cl 3,60 Eur

La bouteille Brut / Doux 75 cl 9,50 Eur

Fermier Bio

Les Landes du Luquet (Loire Atlantique) Brut 75 cl 12,00 Eur

Les Vergers des 2 Vallées (Pyrénées Orientales) Demi-sec 75 cl 14,00 Eur

 

VINS IGP Côtes Catalanes

Rouge, Rosé ou Blanc 25 cl 3,80 Eur

50 cl 7,00 Eur

75 cl 9,50 Eur

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Vos données seront conservées pendant 14 jours à compter de leur collecte, et seront supprimées à l’issue de ce délai.

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