Cahier de rappel

Carte du midi

Formule du midi : Tarte du jour ( oignons, tomates, cantal vieux, pâte brisée au piment d'Espelette avec salade ) ( 12,90€ hors formule ) / salade de fruits de saison  / 1 citronnade maison ou 1 verre de vin ou 1 verre de bière Konrad 18,90€

Salade bowl : salade complète au chèvre chaud de Massane avec légumes du domaine de Mauvejeane marinés , pickles, boulgour, oignons rouges, mélange de graines,  vinaigrette ail / basilic 12,90€

Burger : Steak haché du boucher, sauce tartare, oignons confits ,bleu, poitrine fumé, noix servi avec frites et mayo maison 14,90€

Pâte artisanale, sauce crémée aux champignons, dès de jambon cru, oignons et parmesan 12,90€

Carte midi et soir

  • PLANCHE MIXTE FROMAGE CHARCUTERIE 19,5€ 
  • PLANCHE DE CHARCUTERIE 19,5€ : Jambon cru corse, Lonzo, saucisson d'Arles, Caillette, fromage de tête, terrine de porc du marché des producteurs
  • PLANCHE DE FROMAGES 18€  : Bleu d'Aumont, Brie de Meaux, toison d’oc ( tomme de brebis ),  cantal vieux Fromagerie Benoit Chapert a Aumont Aubrac, Saint Nectaire 
  • Portion de frites maison avec mayo maison 4€
  • Guacamole maison et Tortillas maison 4€
  • Beignets de crevettes, mayonnaise maison 4,5€
  • Portion de panisses revisitées maison, sauce tartare maison 4€
  • Onion rings 4€
  • Beignets de Morue 4€
  • Mozza stick 4€
  • Poivrons de Provence marinés 4,90€
  • DECLINAISON DE TARTINADES 10€ : Tzatsiki - Tapenade - Anchoiade et légumes
  • Ramequin de ratatouille et huile d olive extra vierge de coudoux 4€
  • Bruschetta aux légumes de saison, fromage artisanal et jambon cru corse 7€
  • Figatelli grillé et frites maison 10€
  • Bocal de pâté de porc du Sud ouest AOP Artisanal , genièvre, thym, piment d'Espelette ( 120g )  13€
  • Bocal de terrine de volaille et porc artisanale ail, persil, muscade, thym et genièvre ( 120g )  13€
  • Brie de Meaux au four, miel et pain toasté 10€

 

  • DESSERTS MAISON:
  • Salade de fruits de saison 4,5€
  • Panna cotta chocolat blanc-vanille et pommes caramélisées 4,90€
  • Gâteau au rhum à la farine de Maïs et sorbet ananas 5,20€
  • Tiramisu chocolat- crème de marrons 4,90€
  • Café ou Thé gourmand  7€
  • Digestif glacé : sorbet ananas flambé et rhum 5,5€

VINS AU VERRE 12,5cl :

BLANC

1.Campagne Sarrière ( Lubéron - Vin nature ) - Patience ( 50% Chardonnay 30% Bourboulenc 10% Ugni blanc 10% Muscat ) 4,70€ un vin aux notes florales, pâtissières et mielleuses. Une bouche pulpeuse et digeste. Un vin gourmand sans pour autant être pâteux.

2.François Chidaine ( Loire ) - Touraine ( 100% Sauvignon ) 4€ Un blanc sec souple et fruité avec une belle fraîcheur, des notes d'agrumes, un nez floral, une magnifique expression d'un Sauvignon de Loire

3.Clos Sainte Mageleine ( Cassis - Bio ) 5€ - Assemblage de Marsanne, Clairette, Unis-Blanc et Bourboulenc 5€ il se dévoile sur un nez fin présentant des notes iodées, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

4.Mas des Agrunelles ( Languedoc - Biodynamie  )- Nicot blanc ( Grenache blanc - Marsanne ) 13% 4€ Nez sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Vin sec, mineral , aux saveurs de fruits exotiques frais et croquants. Belle longueur en bouche

 

ROUGE

5.Fabien Jouves (  Cahors - Nature ) - Haute côt de fruit ( Malbec )  4 € fruité expressif, sur de belles notes de fruits rouges et noirs, et sa bouche pleine de fraîcheur. Un vin naturel de Cahors qui appelle les planches de charcuterie et de fromages avec les copains !

6.Mathieu Dumarcher ( Rhône- Nature ) -Léon & Séraphin  ( 65% Syrah - 35% Grenache ) 4,30€ Vin de bistrot, d’amitié, de verres qui trinquent, , un vin simple, mais ici la simplicité ne veut pas dire le n’importe quoi ! C’est pas du lourd, mais c’est du charmant, c’est pas du tanin mais plutôt du fruit à jus

7.Domaine Breton ( Loire - Biodynamie ) - Trinch ( Cabernet franc ) 4,30€ Un vin jeune, droit, friand et ferme. Un Bourgueil classique aux tanins présents et aux arômes de fruits rouges

ROSE

8.Domaine de la Mongestine ( Artigues - Bio ) - Les Monges rosé  ( 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 10% Vermentino ) - 4€ Robe claire, limpide légèrement saumonée. Nez délicat sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche harmonieuse s’exprime sur la fraîcheur et la minéralité.

9.Clos Sainte Magdeleine - Côte de Provence ( 35% Grenache, 35% Cinsault, 20% Mourvèdre, 10% Syrah ) 4,50€Robe claire et limpide, Notes caractéristiques de petits fruits rouges, un rosé sur la minéralité avec une palette aromatique complexe

10.Chateau Vignelaure - ( Rians - Bio ) - Source ( Grenache noir (40 %), Cinsault (30 %), Syrah (20 %) et Cabernet-sauvignon (10 %) ) - 4€ Robe pâle saumonée. Nez intensément fruité (groseille, framboise, pamplemousse). Une bouche équilibrée entre le gras et la fraîcheur. Une finale persistante sur la pêche jaune.

Tous nos vins sont en vente à emporter, enlever 7€ sur le prix affiché des bouteilles 

BIERES PRESSION :

  1. Zoumaï ( Marseille )  Planier Equinox 5.5% 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl )  - Session IPA, une Blonde légère, douce et gourmande. On croise des notes d’épices et d’agrumes.
  2. Aquae Maltae ( Aix en Provence  ) - Gincko 4.5% - 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Ginger Pale Ale - Fortement aromatisée par du gingembre péruvien (aux notes marquées de citron verts). Léger, pétillant et exotique, ce breuvage ne laisse personne indifférent, pour les aficionados de fraîcheur piquante.

  3. Konrad - Pils  5.2% 3,70€ ( demi de 25cl ) / 6,50€ ( Pinte de 50cl ) - blonde désaltérante facile et légère avec peu d'amertume
  4. Aquae Maltae ( Aix en Provence  ) -  Sainte Victoire 4.5% - 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Blanche ultra-florale et sans amertume notable grâce à la coriandre grain qu’elle contient, la Sainte-Victoire possède cette grande buvabilité des bières sèches et peu alcoolisées, avec une note finale délicatement citronnée 
  5. Aquae Maltae ( Aix en Provence) Ocre  5,5% 4,20€ ( Demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Ambrée issue de malts d’orge caramélisés lie les arômes de biscuits et de noisette fraîche. Son houblonnage permettra aux légères saveurs torréfiées d’être rehaussées d’une amertume franche mais pas écrasante. La subtile sucrosité résiduelle de cette bière plutôt sèche, lui donne un goût certain de “revenez-y” !


Café torréfié en Provence 1,50€
Café noisette 1,80€
Café crème 2,20€
Cappucino 3€
Latte Macchiato 3€
Tchai latte 3€
Thés bio 3€ ( thé vert Green Peps  / thé vert peche-abricot / Thé vert Jasmin / Thé vert sencha / thé vert Menthe  / thé blanc fruits exotiques / thé sans théine Fruits rouges / Thé noir à la Bergamote Earl Grey ) 

Citronnade maison 3,20€
Sirop Bio ( Menthe, citron, orgeat, pêche, fraise, grenadine ) 2€
Jus de fruits Bio ( Orange, Pêche, Abricot, Tomate, Multifruits, pommes ) 3,90€
Smoothie Ananas / Banane  ou Smoothie Passion-Mangue ou Pomme-banane-Myrtille ou Banane-Framboise-Poire 4,50€
Fizz cola, fizz orange Bio 3,90€
Limonade 3,90€
Diabolo 3,90€
Perier 3,20€
thé vert bio à la pêche ( ice tea ) 3,90€

Kir cassis 3,5€
Pastis de la plaine ( 2cl )2,50€
Mojito 7,5€
Whisky classique 5,5€
Whisky Suntory 4cl 7,5€
Whisky Tokinoka 9,5€
Kavalan single malt whisky 8,7€
Whisky Aberlour Casg Annamh 8,5€
Martini blanc 4€
Cognac classique 6€
Cognac de l'île de Ré 8,50€
Armagnac classique 6€
Bas Armagnac Chateau de Laubade Hors d'âge 9,50€
Rhum classique 4cl 6€
Rhum compagnie des indes 4cl 8,5€

Rhum MEZAN XO Jamaica 4cl  8€
Diplomatico 8,5€
Don papa 8€
Get 27, Limoncello 6cl 5,5€
Calvados 4cl 5,5€

Les Rhums arrangés maison 2,5€ le shot :

  • Passion - Mangue - Vanille
  • Carambar
  • Coco citron vert 
  • Prune
  • Poire - fève de tonka
  • ananas flambée - caramel
  • Figues - miel - raisins secs

CARTE DES VINS ( Non exhaustive - work in progress :) )

 

BLANC 

 

Lubéron

 

Patience - Vin nature - 50% Chardonnay 30% Bourboulenc 10% Ugni blanc 10% Muscat 23€

un vin aux notes florales, pâtissières et mielleuses. Une bouche pulpeuse et digeste. Un vin gourmand sans pour autant être pâteux.

 

Provence

 

Clos Sainte Magdeleine Cassis - Bio - Marsanne, Clairette, Ugni-Blanc et Bourboulenc - 29€

il se dévoile sur un nez fin présentant des notes iodées, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.La bouche est complexe, pleine de fraîcheur avec une finale persistante sur des notes d’agrumes, florales soutenues par une puissante minéralité

 

Combe au Mas - VENTOUX - Thomas Ayoun

Bouquier - Vin nature - ( 1/3 Vermentino, 1/3 Roussanne, 1/3 Grenache Blanc ) - 17,50€

la moitié du volume est vinifié en amphore, l’autre moitié en cuve, elevage 2 mois en amphore - vinifié et élevé sans soufre - léger sulfitage à la mise



Château Vignelaure 

La Source- Bio - Rolle Sémillon 19€

Nez fruité (pamplemousse, pêche blanche) et fleuri (fleurs blanches).Bouche dense, ronde et ample, bien équilibrée entre gras et minéralité.

 

Vignelaure - Bio - Roussanne (40 %), Sauvignon Blanc (30 %) et Viognier (30 %) 28€

Robe brillante jaune or. Un nez intense frais et floral (genets, acacia). Une bouche complexe, parfaitement équilibrée avec beaucoup de gras et une élégante fraîcheur. Notes intenses de crème pâtissière, de vanille, d’abricot, de pêche de vigne et de miel. Belle longueur en bouche.

 

Domaine des Beates - Pierre François Terrat

Terra d’Or - Bio - 60% Sauvignon 40% Chardonnay 38€

L’association du Sauvignon et du Chardonnay nous transporte entre richesse et fines, Nez riche de pâtes de fruits, pomme au four, beurre caramel et citron confit. Bouche grasse et ample avec une belle persistance aromatique.

 

Cuvée les Béates - Bio - 60% Rolle, 40% Ugni blanc 24€

Equilibre exceptionnel. L’Ugni blanc explose par sa fraîcheur et le rolle lui confère rondeur et complexité, Le nez est intense, alliant des notes florales, de miel et de fruits à chair blanche



Bob Singlar - Nature - 50% vermentino + 50% roussanne 17€

La vivacité du vermentino apporte un côté citronné qui s'équilibre parfaitement par les épices de la roussanne en macération.



Domaine Hauvette

Jaspe - 100% Roussane 35€

Un domaine de référence en Provence. Les près de 17 hectares de vignes sont situées à Saint-Rémy-de-Provence et plantées sur des sols argilo-calcaires. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à forte personnalité Au nez, arômes de verveine, de pêche, d'abricot, d'épices. En bouche, les arômes se déploient vers des notes de miel, d'amande et de citronnelle avec une amplitude formidable .



Roussillon

 

Clos des fées - Hervé Bizeul - Les Sorcières - 40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Macabeo 22€

Intensément fruité et pourtant léger, ce vin blanc du Languedoc Roussillon ensorcelant se boit "sans soif" de l’apéritif au dessert pour le plus grand plaisir de chacunBouche vive, fraîche et fruitée, sur les agrumes (citron) avec une finale iodée et des notes de pomme.

 

Olivier Pithon - Petit Pithon - Biodynamie- Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu 19€

 un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. Un vin issu des cépages grenache gris, grenache blanc, macabeu. Fruité, facile, mielleux et frais. A boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.

 

Olivier Pithon - Laïs - Biodynamie- Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris 27€

Nez subtil sur les arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes, avec des notes de boisé et de fenouil,  bouche tendue, avec du volume et une salinité apportant de la fraîcheur. Bel équilibre entre le gras et l'acidité, avec une finale apportant une petite amertume.

 

Olivier Pithon - D18 - Biodynamie - Grenache Blanc et Gris 46€

De la richesse, de la densité, de la complexité, de la minéralité. Un grand vin blanc. résolument un grand blanc du Roussillon ! La densité frappe dès l'aspect visuel. Derrière une réduction grillée, cette immense matière s'impose avec un aplomb qui n'exclut pas la gourmandise. La fraîcheur vient de l'amertume : comme sucer une tige de fenouil sauvage !



ROSE

 

Domaine de la Mongestine Coteaux d’Aix en Provence

Les Monges - Nature - ( 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 10% Vermentino ) 17€

Robe claire, limpide légèrement saumonée. Nez délicat sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche harmonieuse s’exprime sur la fraîcheur et la minéralité.

 

Clos Sainte Magdeleine - Côte de Provence ( 35% Grenache, 35% Cinsault, 20% Mourvèdre, 10% Syrah ) 22,50€

Robe claire et limpide, Notes caractéristiques de petits fruits rouges, un rosé sur la minéralité avec une palette aromatique complexe

 

Chateau Vignelaure - Coteaux d’Aix en Provence

La Source - Bio ( Grenache noir (40 %), Cinsault (30 %), Syrah (20 %) et Cabernet-sauvignon (10 %) ) 18€

Robe pâle saumonée. Nez intensément fruité (groseille, framboise, pamplemousse). Une bouche équilibrée entre le gras et la fraîcheur. Une finale persistante sur la pêche jaune.

 

Campagne Sarrière - Lubéron

Les oiseaux - Nature ( Carignan - Syrah - Muscat ) 17,50€

Un rosé ample et gourmand, une trame aromatique assez originale, une finale fruité sur la pomme donné par le muscat

 

ROUGE

 

Bourgogne

Fanny Sabre - Volnay - Vin nature - 100% Pinot noir 47€

Une belle franchise avec des tanins croquants qui donnent un peu d'étoffe à cette cuvée travaillée.

Magnifique bouche, des tanins d'une très grande qualité

 

Fanny Sabre - Bourgogne- Vin nature - 100% Pinot noir 27€

cette cuvée a tout pour plaire tant elle combine à merveille fruité, souplesse, gourmandise et profondeur.La fermentation se fait sur levures indigènes, avec la dose minimale de soufre pour que les vins gardent leur précision et leur authenticité mais n’aient aucune déviance.



Beaujolais

Georges Descombes - Morgon vielles vignes ( Gamay ) Nature 29€

Un vin glouglou par excellence, c’est gouleyant, richement fruité sur des textures enrobées et soyeuses élevé quasi sans soufre

 

Georges Descombes - Regnié vieilles vignes ( Gamay ) Nature 29€

Un vin pur, franc, fidèle au terroir, un fruit intense, on en redemande

 

Georges Descombes - Brouilly  ( Gamay ) Nature 22,50€

Un très joli fruit, une matière soyeuse, ça se boit sans soif

 

Loire

La Piffaudière - Mon tout rouge ( Pineau d’Aunis ) Bio 20€

Le Pineau d’Aunis...un cépage méconnu mais peut-être le plus intéressant de la loire, un côté épicé et un haut degré de buvabilité, en bref un sacré canon de soif !

 

Domaine Breton - Cabernet franc - Biodynamie 20€

Un vin jeune, droit, friand et ferme. Un Bourgueil classique aux tanins présents et aux arômes de fruits rouges

 

Domaine Breton - Nuit d’ivresse - Nature sans soufre 24€

Ce vin livre une chair dense et très aromatique, une belle balade entre le fruit et les tanins.

 

Provence

Domaine de la Mongestine - Pinot Noir - Bio 21€

Particularité de la Mongestine, cette cuvée 100% Pinot‐Noir en « Provence » exprime des arômes de cerises et de griottes avec un palais tout en velours. Élégant et friand

 

Domaine de la Mongestine - M - Bio - 80% Syrah 20% Cabernet-Sauvignon 22€

Un mélange parfumé puissant de baies, d’herbes fraîches et de notes rôties avec un caractère légèrement minéral. Un mélange structuré d’arômes frais et lumineux typiques des rouges de Provence équilibrés.



Bob Singlar - Bio - Grenache, Pinot noir, Roussanne 17€

Bob Singlar ("sanglier" en provençal, habitant avisé de le Mongestine) incarne l'originalité du Domaine avec l'étonnante rencontre du Pinot noir, de la Roussanne et du Grenache. Un vin très clair, fruité et léger

 

Chateau Vignelaure - Cabernet Sauvignon (65 %) et Syrah (35 %) 35€

Un nez fruité (fraise, cassis, mûre, framboise) associé au cuir et sous-bois relevé par les épices. Une bouche gourmande et complexe, des tanins fondus. Une belle longueur en bouche, sur les fruits bien mûrs et la réglisse.



Les Béatines - Bio - 50% Syrah 40% Grenache Noir 10% Carignan 17€

Arômes de cassis et de garrigue, Vin rouge gourmand à la structure souple

 

Terra d’Or - Bio 60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 38€

Au nez belle concentration et grande richesse aromatique allant de fruits confits aux notes minérales, en bouche, finesse et élégance, alliant fruit, puissance et fraîcheur

 

Domaine Hauvette - Roucas - 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cabernet-franc 33€

La cuvée idéale pour découvrir le style si particulier du Domaine Hauvette, toute en élégance et en volupté ! Superbe cuvée cuvée qui exprime parfaitement toute la typicité de son appellation !Arômes de garrigue. En bouche, au palais, fruits noirs, réglisse et encens viennent compléter la dégustation




Languedoc

Domaine Aupilhac - Sylvain Fadat 

Lou mazet - Bio - 40% Cinsault, 30% Grenache, 20%. Mourvèdre, 10% Carignan 19€

Lou Maset » est un rouge gouleyant, fruité et rafraîchissant . C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault. Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une finale épicée, lui donne une grande séduction

 

Domaine Aupilhac - Sylvain Fadat 

La Boda - Bio - 50% Syrah 50% Mourvèdre 27€

Au nez des notes de cerises noires et d’épices, un fond chocolaté, en bouche c’est équilibré et structuré, entre fraicheur et puissance



Canet Valette - Antonyme - Bio - 50% Mourvedre 50% Cinsault 19€

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais.En bouche, beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit

Canet Valette - Bio- Une & Mille nuits- 20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan 23.50€

Au nez, arômes de cassis, de griottes, de thym et de garrigue. En bouche, un vin structuré et complexe avec des tanins soyeux

 

Canet Valette - Maghani - Bio 50% Syrah, 50% Mourvèdre 38€

Au nez, des arômes de fruits rouges, de poivre et d'épices. Bouche mûre et longue avec des tanins soyeux.

 

Recerca - Magneto - Grenache noir et Maccabeu 25€

Une trame originale, un vin nature par définition, beaucoup de fraîcheur et de gourmandise apporté par le maccabeu. Un fruit éclatant et sans lourdeur. Pour les curieux !

 

Domaine Peyre Rose - Marlene Soria - Syrah Leone 2010 - 90% Syrah et 10% Mourvèdre 80€

Un très grand vin à goûter au moins une fois... Quel équilibre pour ce vin qui allie puissance, élégance et finesse des tanins. La finale est longue, épicée et suave.



Le clos des fées - Hervé Bizeul - Un faune avec son fifre - 80% Cabernet franc 20% Merlot 46€

C'est une folle découverte qui confirme tout l'excellent travail que réalise le Clos des Fées depuis des années.Nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit.

 

Le clos des fées - Hervé Bizeul - Les sorcières 45% Syrah, 35% Grenache noir, 15% Carignan, 5% Mourvèdre 22€

Hervé Bizeul nous envoûte à coup sûr avec cette cuvée, devenue emblématique parmi les vins du Roussillon. Un maléfice qui n'a que du bon : un maximum de fruits, de fraîcheur et de rondeur. Arômes intenses et vifs sur les fruits frais (notes de fruits rouges très développées).Vin généreux et pulpeux offrant en bouche des tanins doux et une finale rafraîchissante.

 

Domaine de Montcalmès - Bio - 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache 43€

La cuvée que tout le monde s'arrache ! élevée pendant deux ans dans des anciens fûts de la Romanée Conti. Cette cuvée composée de Syrah, Mourvèdre et Grenache qui sont vinifiés séparément et vieillis en fûts de chêne pendant 24 mois, font de ce vin, un vin élégant, tendre aux tanins suaves et fins qui dévoile des notes de fruits rouge et noir, de réglisse et de garrigue. Un très grand vin d'une gourmandise et d'une générosité des plus intenses.

 

Les Terrasses d’Elise - l’Enclos - 100% Mourvèdre 33€

Le 100% Mourvèdre de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques, toujours dans le style velouté de Xavier Braujou, privilégiant la finesse au rustique.

 

Les Terrasses d‘Elise - Le Pradel - 100% Cinsault 37€

Ce 100% Cinsault déploie une élégance rare, tout en raffinement, une grande référence du Languedoc... Superbe nez empli de fraîcheur sur des notes de petits fruits rouges (type groseille) et d’épices douces. La bouche est brillante prolongeant les arômes du nez, dans un style fruité, rond, pinotant à souhait. Très belle persistance et longue finale épicée sur un boisé fin.

 

Roussillon

Casot des mailloles - Jordi Perez - Collioure El nino - Nature - Carignan, Syrah et Mourvèdre 34€

Très vieilles vignes aux rendements faiblissimes, nécessitant un énorme travail manuel. Vinifications sans soufre. Fruit éclatant, fraîcheur, équilibre, fluidité, c'est un belle réussite! 

 

Casot des mailloles - Jordi Perez - Comax Ethylix - Nature - 100% Syrah 25,50€

C'est un pur délice, frais, juteux, au fruit éclatant!

 

Danjou Bannessy - Roboul - Bio  Mourvèdre Grenache 24€

On aime ce caractère sudiste travaillé avec délicatesse dans la vigne ou en cave. Superbe de finesse, souple, frais et croquant. Les fruits rouges s’expriment allégrement, avec une pointe de pain grillé en finale. Le tout d’une belle persistance. 

 

Vin des potes - Trotocaz - Nature ( Carignan centenaire , grenache , cinsault ) 29€

Généreux de fruits noirs, d’olives et de maquis, un vin sérieux pour gens libres

 

Jura 

Arbois - Domaine de la Tournelle - Nature - 100% Trousseau des corvées 38€

Terroir de graviers et marnes grises peu profondes, exposé au sud. En bouche, ce trousseau des Corvées, se révèle être un vin souple, se déclinant sur des notes de fruits noirs et d'épices avec des tanins légers

Cahors

Cosse et Maisonneuve - La Fage - 100% Malbec 24€

C’est le malbec bien élevé qui donne le “la” à une chair précise, d’une perfection formelle. Avec sa pointe de cuir et son fruit glorieux, il est d’une séduction classique.









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