Cahier de rappel

Carte du midi

Formule du midi : Tarte du jour ( courgettes, poivrons et oignons confits ) et salade ( 12,90€ hors formule ) / salade de fruits du marché  / 1 citronnade maison ou 1 verre de vin ou 1 verre de bière Konrad 18,90€

Salade bowl : salade complète au chèvre chaud de Massane avec légumes du domaine de Mauvejeane marinés , pickles, boulgour, oignons rouges, mélange de graines,  vinaigrette ail / basilic 12,90€

Burger : Steak haché du boucher, sauce tartare oignons confits ,aubergine grillée, tomate séchée, Pesto et parmesan servi avec frites et mayo maison 14,90€

Salade Tomates anciennes du marché et feta mariné, oignons, balsamique réduit et huile d'olive, mélange de graines 12,90€

Carte midi et soir

  • PLANCHE CHARCUTERIE 19,5€ : Saucisson d'Arles, jambon cru corse,Lonzo, pâté en croûte artisanal, terrine de campagne et caillette du marché des producteurs
  • PLANCHE DE FROMAGES 18€  : Bleu d'Aumont, Brie de Meaux, toison d’oc ( tomme de brebis ), tome Grand Mère,  cantal vieux Fromagerie Benoit Chapert a Aumont Aubrac
  • PLANCHE MIXTE FROMAGE CHARCUTERIE 19,5€ 
  • Portion de frites maison avec mayo maison 4€
  • Beignets de crevettes, mayonnaise maison 4,5€
  • Portion de panisses revisitées maison, sauce tartare maison 4€
  • Onion rings 4€
  • Mozza stick 4€
  • Bruschetta avec le pain de Thierry Seren, légumes, fromage de la fromagerie Benoit Chapert et Jambon cru Corse 6€
  • Bocal de pâté de porc du Sud ouest AOP Artisanal , genièvre, thym, piment d'Espelette ( 120g ) accompagné du pain de Thierry Seren 12€
  • Bocal de terrine de volaille et porc artisanale ail, persil, muscade, thym et genièvre ( 170g ) accompagné du pain de Thierry Seren 15€
  • Figatelli grillé et frites maison 10€
  • DECLINAISON DE TARTINADES 10€ : tapenade de tomates séchées- crème de poivrons - Tapenade - Anchoiade et légumes
  • Brie de Meaux au four avec pommes de terre grenailles et poitrine fumée  14€

DESSERTS MAISON:

  • Verrine au chocolat et aux noix, chantilly maison 4,90€
  • Salade de fruits du marché 4,5€
  • Café ou Thé gourmand  7€
  • VERRINE DE POMMES DE MAUVEJEANE CARAMELISEES, Coulis au caramel beurre salé et crumble 4,5€
  • Clafoutis aux cerises de Provence 4,90€

Tous nos vins sont en vente à emporter ( et au frais en cas de besoin ), enlever 7€ sur le prix affiché des bouteilles 

VINS AU VERRE 12,5cl :

BLANC

1.Domaine de la Mongestine  ( Artigues- bio ) - Les Monges blanc ( 60% d’Ugni Blanc, de 20% de Grenache Blanc, de 10% de Rolle et de 10% de Sauvignon Blanc ) 4€ Robe claire aux reflets dorés. Nez marqué par la minéralité, le buis et les agrumes. La bouche se montre fine, tendue et pure. Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait.

2.Clos Sainte Mageleine ( Cassis - Bio ) - Assemblage de Marsanne, Clairette, Unis-Blanc et Bourboulenc 5€ il se dévoile sur un nez fin présentant des notes iodées, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. 
La bouche est complexe, pleine de fraîcheur avec une finale persistante sur des notes d’agrumes, florales soutenues par une puissante minéralité (silex, côté salin…)

3.Hors les murs Lestignac ( Su Ouest - Biodynamie ) Sauvignon, Semillon 4€ Franc et aromatique, le vin développe des notes de pêches blanches et de citrus. Belle tension sur ce jus qui ne manque pas de gras avec une finale sur de superbes amers. Un vrai blanc de soif.

 

4.Poivre d'Ane ( Bio ) - Cocotte du Rhône ( Roussanne, Marsanne, Viognier, Clairette ) 4€ Nez de fruits à noyaux, bouche ronde et suave, valeur sûre de l'apéro !

 

ROUGE

5.Hors les murs Lestignac ( Sud Ouest - Nature ) - Vas te faire boire ( Merlot ) 4€ Vin souple et expressif, il envoute dés la première gorgée. Trés bien équilibré entre le fruit mûr soyeux et la minéralité du terroir, enrobé par la chaleur du sud. 

6.Rémy Pouizin ( Rhone - Biodynamie ) - Amour de fruit ( Grenache, syrah, cinsault ) 4€   Cette cuvée a été faite avec beaucoup d'amour pour que le fruit de la vigne s'exprime et laisse place à toute la gourmandise comme un bonbon ! De l'acidité en équilibre, de la sucrosité et une explosion aromatique en bouche. Un vin simple et gourmand

ROSE

7.Domaine de la Mongestine ( Artigues - Bio ) - Les Monges rosé  ( 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 10% Vermentino ) - 4€ Robe claire, limpide légèrement saumonée. Nez délicat sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche harmonieuse s’exprime sur la fraîcheur et la minéralité.

8.Rémy Pouizin ( Rhone - Biodynamie ) - Amour de fruit( 100% Grenache ) 4€ Au nez, des arômes floraux alliés à des notes de fraises., En bouche c'est ample et soyeux avec des arômes de fraises des bois, Une belle finale persistante.

9.Chateau Vignelaure - ( Rians - Bio ) - Source ( Grenache noir (40 %), Cinsault (30 %), Syrah (20 %) et Cabernet-sauvignon (10 %) ) - 4€ Robe pâle saumonée. Nez intensément fruité (groseille, framboise, pamplemousse). Une bouche équilibrée entre le gras et la fraîcheur. Une finale persistante sur la pêche jaune.

Tous nos vins sont en vente à emporter, enlever 7€ sur le prix affiché des bouteilles 

BIERES PRESSION :

  1. Aquae Maltae ( Aix en Provence  ) - Mistrale 5% 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl )  - Blonde fruitée (issue de ses malts bio), légère avec une pointe d’amertume herbacée et désaltérante
  2. Zoumaï ( Marseille )  Tiboulen 5.5% - 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Pale Ale houblonnée à cru avec du houblon français Mistral une bière fruitée fine, très fraiche et douce
  3. Konrad - Pils  5.2% 3,70€ ( demi de 25cl ) / 6,50€ ( Pinte de 50cl ) - blonde désaltérante facile et légère avec peu d'amertume
  4. Aquae Maltae ( Aix en Provence  ) -  Sainte Victoire 4.5% - 4,20€ ( demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Blanche ultra-florale et sans amertume notable grâce à la coriandre grain qu’elle contient, la Sainte-Victoire possède cette grande buvabilité des bières sèches et peu alcoolisées, avec une note finale délicatement citronnée 
  5. Aquae Maltae ( Aix en Provence) Ocre  5,5% 4,20€ ( Demi de 25cl ) / 7,50€ ( Pinte de 50cl ) Ambrée issue de malts d’orge caramélisés lie les arômes de biscuits et de noisette fraîche. Son houblonnage permettra aux légères saveurs torréfiées d’être rehaussées d’une amertume franche mais pas écrasante. La subtile sucrosité résiduelle de cette bière plutôt sèche, lui donne un goût certain de “revenez-y” !


Café torréfié en Provence 1,50€
Cappucino 2,90€
Latte Macchiato 2,90€
Thés bio 2,90€

Citronnade maison 3,20€
Sirop Bio ( Menthe, citron, orgeat, pêche, fraise, grenadine ) 1,90€
Jus de fruits Bio ( Orange, Pêche, Abricot, Tomate, Multifruits, pommes ) 3,90€
Smoothie Ananas / Banane ou Smoothie Banane Pomme Myrtille ou Smoothie Passion-Mangue 4,50€
Fizz cola, limo, orange Bio 3,90€
Thé pêche bio 3,90€
Perier 3,20€

Kir cassis 3,5€
Pastis de la plaine ( 2cl )2,50€
Mojito 7,5€
Whisky classique 5,5€
Whisky Suntory 4cl 7,5€
Whisky Aberlour Casg Annamh 8,5€
Martini blanc 3,5€
Rhum classique 4cl 5,50€
Rhum compagnie des indes 4cl 7,5€
Diplomatico 7€
Get 27, Limoncello 6cl 5,5€
Calvados 4cl 5,5€

Les Rhums arrangés maison 2,5€ le shot :

  • Passion - Mangue - Ananas - Vanille
  • Citron - orange - cannelle
  • Pomme - banane 
  • Miel - Romarin
  • cerise - basilic
  • abricot - vanille
  • ananas rôti - caramel

CARTE DES VINS

BLANC 

 

Lubéron

Campagne sarrière - Ludovic Blairon

Petit grain - Vin nature -  Muscat à petits grains - 17,50€

 Un Blanc typique , à la fois volumineux et suave. Nous retrouvons dans cette cuvée des arômes de poire fraîche et de pomme au four.

 

Patience - Vin nature - 50% Chardonnay 30% Bourboulenc 10% Ugni blanc 10% Muscat - 22€

un vin aux notes florales, pâtissières et mielleuses. Une bouche pulpeuse et digeste. Un vin gourmand sans pour autant être pâteux.

 

Provence

 

Clos Sainte Magdeleine Cassis - Bio - Marsanne, Clairette, Ugni-Blanc et Bourboulenc - 28€

il se dévoile sur un nez fin présentant des notes iodées, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.La bouche est complexe, pleine de fraîcheur avec une finale persistante sur des notes d’agrumes, florales soutenues par une puissante minéralité

 

Combe au Mas - VENTOUX - Thomas Ayoun

Bouquier - Vin nature - ( 1/3 Vermentino, 1/3 Roussanne, 1/3 Grenache Blanc ) - 17,50€

la moitié du volume est vinifié en amphore, l’autre moitié en cuve, elevage 2 mois en amphore - vinifié et élevé sans soufre - léger sulfitage à la mise



Château Vignelaure - Bio - Rolle Sémillon 27€

Nez fruité (pamplemousse, pêche blanche) et fleuri (fleurs blanches).Bouche dense, ronde et ample, bien équilibrée entre gras et minéralité.

 

Domaine des Beates - Pierre François Terrat

Terra d’Or - Bio - 60% Sauvignon 40% Chardonnay 38€

L’association du Sauvignon et du Chardonnay nous transporte entre richesse et fines, Nez riche de pâtes de fruits, pomme au four, beurre caramel et citron confit. Bouche grasse et ample avec une belle persistance aromatique.

 

Cuvée les Béates - Bio - 60% Rolle, 40% Ugni blanc 24€

Equilibre exceptionnel. L’Ugni blanc explose par sa fraîcheur et le rolle lui confère rondeur et complexité, Le nez est intense, alliant des notes florales, de miel et de fruits à chair blanche

 

Domaine de la Mongestine 

Les Monges - Nature- 60% d’Ugni Blanc, de 20% de Grenache Blanc, de 10% de Rolle et de 10% de Sauvignon Blanc 19€

Robe claire aux reflets dorés. Nez marqué par la minéralité, le buis et les agrumes. La bouche se montre fine, tendue et pure. Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait. 

 

Bob Singlar - Nature - 50% vermentino + 50% roussanne 17€

La vivacité du vermentino apporte un côté citronné qui s'équilibre parfaitement par les épices de la roussanne en macération.

 

Domaine Hauvette

Jaspe - 100% Roussane 35€

Un domaine de référence en Provence. Les près de 17 hectares de vignes sont situées à Saint-Rémy-de-Provence et plantées sur des sols argilo-calcaires. La propriétaire, Dominique Hauvette, propose des vins à forte personnalité Au nez, arômes de verveine, de pêche, d'abricot, d'épices. En bouche, les arômes se déploient vers des notes de miel, d'amande et de citronnelle avec une amplitude formidable .

 

Roussillon

 

Clos des fées - Hervé Bizeul

Les Sorcières - 40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Macabeo 22€

Intensément fruité et pourtant léger, ce vin blanc du Languedoc Roussillon ensorcelant se boit "sans soif" de l’apéritif au dessert pour le plus grand plaisir de chacunBouche vive, fraîche et fruitée, sur les agrumes (citron) avec une finale iodée et des notes de pomme.

 

Olivier Pithon

Petit Pithon - Biodynamie- Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu 19€

 un vin gourmand doté d’une belle fraîcheur, la marque de fabrique de la maison. Un vin issu des cépages grenache gris, grenache blanc, macabeu. Fruité, facile, mielleux et frais. A boire entre copains, au soleil… en toute simplicité.

 

Laïs - Biodynamie- Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris 27€

Nez subtil sur les arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes, avec des notes de boisé et de fenouil,  bouche tendue, avec du volume et une salinité apportant de la fraîcheur. Bel équilibre entre le gras et l'acidité, avec une finale apportant une petite amertume.

 

D18 - Biodynamie - Grenache Blanc et Gris 46€

De la richesse, de la densité, de la complexité, de la minéralité. Un grand vin blanc. résolument un grand blanc du Roussillon ! La densité frappe dès l'aspect visuel. Derrière une réduction grillée, cette immense matière s'impose avec un aplomb qui n'exclut pas la gourmandise. La fraîcheur vient de l'amertume : comme sucer une tige de fenouil sauvage !

 

ROSE

 

Domaine de la Mongestine Coteaux d’Aix en Provence

Les Monges - Nature - ( 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 10% Vermentino ) 17€

Robe claire, limpide légèrement saumonée. Nez délicat sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. La bouche harmonieuse s’exprime sur la fraîcheur et la minéralité.

 

Rémy Pouizin - Rhone 

Amour de fruit - Biodynamie ( 100% Grenache ) 16€

Au nez, des arômes floraux alliés à des notes de fraises., En bouche c'est ample et soyeux avec des arômes de fraises des bois, Une belle finale persistante.

 

ROUGE

Bourgogne

Fany Sabre

Volnay - Vin nature - 100% Pinot noir 47€

Une belle franchise avec des tanins croquants qui donnent un peu d'étoffe à cette cuvée travaillée.

Magnifique bouche, des tanins d'une très grande qualité

 

Fany Sabre

Bourgogne- Vin nature - 100% Pinot noir 26€

cette cuvée a tout pour plaire tant elle combine à merveille fruité, souplesse, gourmandise et profondeur.La fermentation se fait sur levures indigènes, avec la dose minimale de soufre pour que les vins gardent leur précision et leur authenticité mais n’aient aucune déviance.

Provence

Domaine de la Mongestine

Pinot Noir - Bio 21€

Particularité de la Mongestine, cette cuvée 100% Pinot‐Noir en « Provence » exprime des arômes de cerises et de griottes avec un palais tout en velours. Élégant et friand

 

M - Bio - 80% Syrah 20% Cabernet-Sauvignon 22€

Un mélange parfumé puissant de baies, d’herbes fraîches et de notes rôties avec un caractère légèrement minéral. Un mélange structuré d’arômes frais et lumineux typiques des rouges de Provence équilibrés.

 

Bob Singlar - Bio 17€

Bob Singlar ("sanglier" en provençal, habitant avisé de le Mongestine) incarne l'originalité du Domaine avec l'étonnante rencontre du Pinot noir, de la Roussanne et du Grenache. Un vin très clair, fruité et léger

 

Chateau Vignelaure - Cabernet Sauvignon (65 %) et Syrah (35 %) 35€

Un nez fruité (fraise, cassis, mûre, framboise) associé au cuir et sous-bois relevé par les épices. Une bouche gourmande et complexe, des tanins fondus. Une belle longueur en bouche, sur les fruits bien mûrs et la réglisse.

 

Domaine des Béates  - Cuvée Les Béates - Bio 24€

Au nez Un vin rouge marqué par son terroir qui dévoile des notes d’olives noires, de fèves de cacao, La bouche est fine et structurée avec une matière et des tanins fondus à l’image de son élevage en barriques. La finale nous ravit par sa fraicheur pleine de garrigue

 

Les Béatines - Bio - 50% Syrah 40% Grenache Noir 10% Carignan 17€

Arômes de cassis et de garrigue, Vin rouge gourmand à la structure souple

 

Terra d’Or - Bio 60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 38€

Au nez belle concentration et grande richesse aromatique allant de fruits confits aux notes minérales, en bouche, finesse et élégance, alliant fruit, puissance et fraîcheur

 

Domaine Hauvette

Roucas - 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cabernet-franc 33€

La cuvée idéale pour découvrir le style si particulier du Domaine Hauvette, toute en élégance et en volupté ! Superbe cuvée cuvée qui exprime parfaitement toute la typicité de son appellation !Arômes de garrigue. En bouche, au palais, fruits noirs, réglisse et encens viennent compléter la dégustation

 

Beaujolais

Domaine Thevenet

Morgon - Nature- Gamay 19€

la robe est grenat translucide tirant vers le violacé. Le nez est fin, sur la cerise et la framboise). La bouche est ronde, ample, avec une matière plutôt fine qui vous accroche le palais d'une façon enjoleuse. Le fruit est bien présent, sous une forme agréablement patinée  On retrouve l'accroche en finale d'une manière plus soutenue, soulignée par des tanins mûrs : loin d'être agressif, cela vous fait claquer la langue de plaisir, avec ce goût de reviens-y... 

 

Languedoc

Domaine Aupilhac - Sylvain Fadat  Lou mazet - Bio - 40% Cinsault, 30% Grenache, 20%. Mourvèdre, 10% Carignan 19€

rouge gouleyant, fruité et rafraîchissant . C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault. Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une finale épicée, lui donne une grande séduction

 

Canet Valette - Antonyme - Bio - 50% Mourvedre 50% Cinsault 19€

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais.En bouche, beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit

 

Canet Valette - Bio- Une & Mille nuits- 20% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan 23.50€

Au nez, arômes de cassis, de griottes, de thym et de garrigue. En bouche, un vin structuré et complexe avec des tanins soyeux

 

Canet Valette - Maghani - Bio 50% Syrah, 50% Mourvèdre 38€

Au nez, des arômes de fruits rouges, de poivre et d'épices. Bouche mûre et longue avec des tanins soyeux.

Domaine Peyre Rose - Marlene Soria - Syrah Leone 2010 - 90% Syrah et 10% Mourvèdre 80€

Un très grand vin à goûter au moins une fois... Quel équilibre pour ce vin qui allie puissance, élégance et finesse des tanins. La finale est longue, épicée et suave.

 

Le clos des fées - Hervé Bizeul - Un faune avec son fifre - 80% Cabernet franc 20% Merlot 46€

C'est une folle découverte qui confirme tout l'excellent travail que réalise le Clos des Fées depuis des années.Nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit.

 

Le clos des fées - Hervé Bizeul - Les sorcières 45% Syrah, 35% Grenache noir, 15% Carignan, 5% Mourvèdre 22€

Hervé Bizeul nous envoûte à coup sûr avec cette cuvée, devenue emblématique parmi les vins du Roussillon. Un maléfice qui n'a que du bon : un maximum de fruits, de fraîcheur et de rondeur. Arômes intenses et vifs sur les fruits frais (notes de fruits rouges très développées).Vin généreux et pulpeux offrant en bouche des tanins doux et une finale rafraîchissante.

 

Domaine de Montcalmès - Bio - 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache 43€

La cuvée que tout le monde s'arrache ! élevée pendant deux ans dans des anciens fûts de la Romanée Conti. Cette cuvée composée de Syrah, Mourvèdre et Grenache qui sont vinifiés séparément et vieillis en fûts de chêne pendant 24 mois, font de ce vin, un vin élégant, tendre aux tanins suaves et fins qui dévoile des notes de fruits rouge et noir, de réglisse et de garrigue. Un très grand vin d'une gourmandise et d'une générosité des plus intenses.

 

Les Terrasses d’Elise - l’Enclos - 100% Mourvèdre 33€

Le 100% Mourvèdre de Xavier Braujou, élevé 12 mois en barriques, toujours dans le style velouté de Xavier Braujou, privilégiant la finesse au rustique.

 

Les Terrasses d‘Elise - Le Pradel - 100% Cinsault 37€

Ce 100% Cinsault déploie une élégance rare, tout en raffinement, une grande référence du Languedoc... Superbe nez empli de fraîcheur sur des notes de petits fruits rouges (type groseille) et d’épices douces. La bouche est brillante prolongeant les arômes du nez, dans un style fruité, rond, pinotant à souhait. Très belle persistance et longue finale épicée sur un boisé fin.

Roussillon

Casot des mailloles - Jordi Perez - Collioure El nino - Nature - Carignan, Syrah et Mourvèdre 34€

Très vieilles vignes aux rendements faiblissimes, nécessitant un énorme travail manuel. Vinifications sans soufre. Fruit éclatant, fraîcheur, équilibre, fluidité, c'est un belle réussite! 

 

Casot des mailloles - Jordi Perez - Comax Ethylix - Nature - 100% Syrah 25,50€

C'est un pur délice, frais, juteux, au fruit éclatant!

 

Danjou Bannessy - Roboul - Bio  Mourvèdre Grenache 24€

On aime ce caractère sudiste travaillé avec délicatesse dans la vigne ou en cave. Superbe de finesse, souple, frais et croquant. Les fruits rouges s’expriment allégrement, avec une pointe de pain grillé en finale. Le tout d’une belle persistance. 

 

Jura 

Arbois - Domaine de la Tournelle - Nature - 100% Trousseau des corvées 38€

Terroir de graviers et marnes grises peu profondes, exposé au sud. En bouche, ce trousseau des Corvées, se révèle être un vin souple, se déclinant sur des notes de fruits noirs et d'épices avec des tanins légers

Cahors

Cosse et Maisonneuve - La Fage - 100% Malbec 24€

C’est le malbec bien élevé qui donne le “la” à une chair précise, d’une perfection formelle. Avec sa pointe de cuir et son fruit glorieux, il est d’une séduction classique.

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