Salade Marine 17€50
Mesclun de salade, encornets et gambas à la plancha, gravlax de truite,
Avocat, ananas et agrumes
Salade César 16€50
Mesclun de salade, filet de poulet grillé, bacon, focaccia, copeaux de parmesan
Salade Périgourdine 16€50
Mesclun de salade, foie gras, pain d’épices, œuf de caille au plat et pignons de pin
Tonato vitello en maki 12€
Fines tranches de Veau roulées autour de Thon rouge mi-cuit
Œuf parfait, Asperges & morilles 14€
Œuf cuit à 68°, asperges vertes, sauce morilles et crumble noisettes et parmesan
Spring roll au saumon & Combava 14€
Feuille de laitue garnie de Saumon cuit à basse température,
Julienne de légumes et glace avocat
Pressé de légumes croquants 12€
Mille-feuilles de légumes, condiment aux herbes tête de moine
Foie gras de canard au gewuztraminer 12€
Pain d’épices et chutney mangue-banane
Prix nets, service compris
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