Nos petits gestes pour la planète :

Pour la vente à emporter, nos tasses sont biodegradables et nos petits gobelets sont aussi compostables, les sachet de thé sont également bio dégradables.

Nous disposons de bacs de compostages, et nous y déposons nos dechets comme le marc de café le thé infusé et les petits gobelets.

Thé

(à choisir parmi les propositions de l'onglet suivant et sur ardoise pour les « thé de la semaine »)

Cafés 

A choisir parmis 5 selections afin de réaliser un tour du monde des saveurs : 100% Arabica, Ethiopie, Guatemala, Honduras BIO, Malabar grand cru (Inde)

Chocolats

Supplements

Préparations maisons

Boissons froides

 Alcool

 Bière de la Brasserie du Mont Blanc (biere des Alpes depuis 1830, 5 fois championne du monde)

Bon à savoir sur la théine et la caféine : il s’agit en réalité de la même molécule.

Dans le café elle est plus concentrée, elle est assimilée plus rapidement, ce qui explique l’effet excitant.

Dans le thé elle est de 3 à 4 fois moins concentrée, de plus les tanins présents dans le thé retardent son assimilation, et l’on parle alors d’effet stimulant qui s’étale sur une période plus longue de 3 à 6h.

Tous nos thés et infusions vous sont proposés à la vente en sachets de 50 et 100g, adaptés pour une conservation optimale, demandez notre carte COMPLETE : 50g  5.00 euros  - 100g  8.00 euros

THE NOIR

Le thé noir est issu des feuilles du théier qui ont subi une oxydation complète. Il est riche en tanins qui présentent un effet protecteur sur l’estomac. Il possède également des minéraux, des vitamines et de la théine.  

Lorsque le thé infuse moins de deux minutes il a un effet stimulant, à l’inverse s’il infuse plus de cinq minutes son effet est apaisant.

China keemun : thé aux accents de fleur, doux grâce à sa faible teneur en théine.

South india karakundah Bio : thé hautement aromatique, finement épice avec une tasse rouge-dorée. Il est léger pour l’estomac et faible en théine.  

Lapsong souchong : thé à feuilles larges, fumé avec un bois spécial, présentant des senteurs de feu de bois

Paradis rose : SAVEUR MANGUE ROSE, Thé noir Ceylan d’Inde du sud et de Chine, ananas, papaye, raisin, pétales de rose, fleurs de bleuet.

Mélange du Costa Rica : SAVEUR PAMPLEMOUSSE KIWI, Thé noir Ceylan d’Inde du sud et de Chine, écorces de mandarine, morceaux d’orange, tranche de Kiwi, fleur de souci, racine de livèche, passiflore.

Etoile de Bali : SAVEUR CERISE MURE, Thé noir de Ceylan, fleurs de jasmin, cerise, fleur de soucis, baies de gogi, mure.  

Thé vanille : thé noir, aromes naturels, vanille Bourbon

Earl grey : thé noir, aromes naturels

THE VERT

Après la cueillette, l’oxydation naturelles est très rapidement stoppée (les méthodes diffèrent selon les pays). Ce thé est très riche en anti-oxydants, ce qui lui confère ses arômes et son amertume.

Sa teneur en théine est semblable à celle du thé noir et l’on note également la présence de vitamine C.

Japan Sencha : veines fines sur les feuilles, finement amer et épicé.

China gunpower grade1 Bio :  feuilles enroulées au gout légèrement amer   

Fontaine de Jouvence BIO : SAVEUR FELURS DE SUREAU FRUITEE, Thé vert China Sencha, citronnelle, menthe, écorces de citron, Fleurs de sureau, canneberge, fleurs de bleuet.

Framboise Mojito BIO : SAVEUR FRAMBOISE CITRON VERT, Thé vert China Sencha, citronnelle, écorces de citron, menthe, hibiscus, framboise.

Symphonie bleue : SAVEUR LITCHI VIOLETTE, Thé vert China Sencha, thé blanc Mao Feng et Pai Mu Tan, fleur de jasmin, pétales de rose, lavande, mauve, litchi

Rêve d'automne : thé vert China Sencha, pomme grillé, cannelle, écorces d'orange, coing, datte

THE BLANC

Il doit son nom au duvet argenté enveloppant les bourgeons du théier. Seuls les bourgeons non ouverts et les petites feuilles les plus tendres sont récoltées au printemps pour fabriquer le thé blanc.

Vietnam Mao Feng : tasse légèrement verte claire et la fraicheur de son arôme font de ce thé une expérience inoubliable

Fraise pétillante  : thé vert China Chun Mee, thé blanc Pai Mu Tan, China Oolong, fraise, figue, mauve.

PROPOSITIONS SANS THEINE :

ROOIBOS  ET  HONEYBUSH

Ces boissons sont sans caféine et peuvent être consommées tout au long de la journée et par toute la famille.

Le Rooibos est issu de la plante du même nom. Sont récoltées uniquement les jeunes pousses fines sur les branches.

Honeybush nature : tasse ambrée légèrement plus sucré que le Rooibos, il possède une saveur plus ronde en bouche aux notes de miel.

Noix de coco, Amande : Rooibos Super grade, coco, raisin, amande (4%)

Moment de plaisir Bio : Rooibos, date, raisin, gingembre, mangue, figue, menthe poivrée, papaye, vanille Bourbon.

Thé hivernal : Rooibos super grade, cannelle, écorce et morceaux d'orange, pétales de rose, gingembre, caramel, clou de girofle, cardamome, noix amande

INFUSIONS

Infusion mauvais temps : SAVEUR ANIS PLANTAIN, coquilles de cynorrhodon, menthe poivrée, feuilles de mûriers, feuilles de framboisiers, fenouil, fleurs molène, fleurs de sureau, anis, morceaux de pommes, fleurs de souci, pétales de rose, fleur de tournesol.

Tisane familiale Bio : SAVEUR CITRON VANILLE, Pomme, citronnelle, datte, banane, verveine entière, hibiscus, écorces de cacao, fleurs de souci, dent de lion, écorces d’orange, cassis, vanille Bourbon.

Sans soucis : Tisane ayurvédique : Camomille, citronnelle, raisin, papaye, fenouil, mélisse, pétales de rose, fève de cacao, baie de gogi.

VEGGIETEA° : Mélange de légume 

Les vertus des légumes sont reconnues comme une source de santé et de bien-être. Nous vous proposons de découvrir de manière originale des associations de légumes, d’herbes d’épices issus de l’agriculture biologique, parfaitement adapté en cas de jeûne ou tout simplement par curiosité.

Pomme/carotte Bio Pomme, carotte, betterave rouge, écorces d’oranges, poivron, chili, curcuma moulu.  

NOS COMPOSITIONS MAISON :

"Mon-thé de Noël"

thé noir orange épicée (thé noir South India, morceaux d'orange, cannelle, cardamome, clou de girofle, badiane, gingembre, vanille)

thé vert pomme cannelle (thé vert China Gunpower bio, morceaux de pomme, cannelle, noix de coco)

Autre :

thé vert à la menthe : (Chine Gunpower bio, menthe bio)

EN-CAS Sucrés

Patisserie maison (cookies, cakes, brownies, mufins)

Crêpes maison :

 GLACES actuellement indisponible

Glaces fermières LE GAPENCAIS

Parfums acteullement disponible : 

Chocolat

Vanille

Caramel beurre salé

Miel de lavande

Pain d'épices

Pistache

Fraise

Framboise

Myrtille

Pêche

Abricot

Mangue

Faites vous même vos compositions grâce à nos glaces et accompagnements selectionnées en fils des saisons