Cahier de rappel

Le Menu du Vieux Quartier

29€

Assiette de fromages affinés +5€

 

Tartare de truite de mer marinée à l'aneth et cucurbitacée

crème relevé au citron & blinis au blé noir

Ou

Assiette du pécheur « vieux quartier »

3 Huîtres, 3 bulots, 2 crevettes,

2 langoustines, bigorneaux, araignée

citron, mayonnaise, pain de campagne

Ou

Les 6 huîtres N°3 de la rivière de « PENERF »,

de Mr Lenormand

Pain de campagne grillé, vinaigre à l’échalote et citron

Ou

Tranche d'andouille de Guemené rôtie

Sauce à la moutarde violette

Salade inspiration aux légumes d'été, vinaigrette légère

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Poisson sélection du moment au détour de la criée

Tian de légumes provençaux, coulis de piquillos au piment d’Espelette

Ou

Échine de porc fermier d'Argoat Label rouge, jus court à l'ail nouveau

Pommes de terre fondantes sautées aux épices douces

Ou

Pavé de veau français grillé servi rosé

Pommes dauphines à la fleur de sel et béarnaise au xérès

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Dessert au choix de la carte, à choisir en début de repas

 

Accord mets et vins,trois verres 10cl sélection

en accompagnement de votre menu : 14€

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Menu Homard Bleu

49€

Entrée, Plat et dessert

 

Tartare de truite de mer marinée à l'aneth et cucurbitacée

crème relevé au citron & blinis au blé noir

Ou

Assiette du pécheur « vieux quartier »

3 Huîtres, 3 bulots, 2 crevettes, 2 langoustines, bigorneaux

citron, mayonnaise, pain de campagne

 

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Homard Bleu entier 500g grillé au Kari Gosse

pommes de terre nouvelles de Marzan rôties à l'ail

Beurre blanc au Muscadet de Mr Chon, Légumes de saison

 

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Dessert au choix de la carte, à choisir en début de repas

 

Les Suggestions à la carte du Vieux Quartier

Préparation et cuisson demandent du temps

merci de votre compréhension

 

Homard Bleu grillé, beurre blanc au muscadet de Mr Chon

pommes de terre nouvelles de Marzan rôties à l'ail

Légumes de saison 

Entier : 39€ ½ homard : 20€/personnes

 

Assiette de la mer « vieux quartier »

6 Huîtres, 6 bulots, 3 crevettes, 3 langoustines, bigorneaux,araignée

citron, mayonnaise, pain de campagne

20€

Terrine de foie gras au naturel, fleur de sel de Guérande

Confiture de fraises et pain de campagne grillé

15€

Belle entrecôte de Bœuf race à viande française

béarnaise au xérès, pommes de terre fondantes

env 300g : 26€

 

Brochette de filet de lotte pèche française rôti à la plancha

Caviar d'aubergine à l'ail rose

beurre blanc au muscadet de Mr Chon

23€

Poisson sélection du moment au détour de la criée

Tian de légumes provençaux

coulis de piquillos au piment d’Espelette

17€

Carré de porc fermier d'Argoat Label rouge, jus court à l'ail

Pommes de terre fondantes sautées aux épices

17€

Assiette fraîcheur végétarienne

assortiment de légumes et féculent

17€

 

 

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DESSERTS sur ardoise

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Les boissons fraîches

 

 

-Breizh cola, breizh cola zéro, Breizh limonade, Breizh tea 33cl                                               3,20€

-Orangina, schweppes Indian Tonic 25cl                                                                                        3,20€

-Jus de fruits Granini 25cl Orange, Ananas, Pomme et Tomate                                                  3,20€

-Citronnade fraîcheur « maison » 30cl                                                                                            3,00€

Jus de citron, eau de source plate ou gazeuse, rondelle de citron, glace

-Buckler bière sans alcool 25cl                                                                                                           3,50€

-Perrier 33cl                                                                                                                                           3,20€

-Jus de pomme Tradition du Gorvello 75cl                                                                                      9,00€

 

 

Les eaux minérales

 

-Plancoet plate ou gazeuse                                                                                       50cl  4,00€          100cl  5,00€

-San pellegrino, Vittel                                                                                                50cl 4,50€            100cl 5,50€

 

 

Les boissons chaudes

 

-Expresso, Expresso décaféine 8cl                                                                                                              2,00€

-Thé, infusion 16cl 3,00€ -Double expresso 16cl                                                                                      3,50€

-Expresso allongé 16cl                                                                                                                                   2,10€

-Mousse de lait                                                                                                                                                0,20€

 

 

Les digestifs 4 cl

 

-Get 27, Get 31, Menthe pastille                                                                                                                            4,00€

-Cognac aux amandes                                                                                                                                             5,00€

-Eau de vie de poire ou de mirabelle                                                                                                                    5,00€

-Bombay Sapphire Dry Gin                                                                                                                                    6,00€

-Cognac Gilles Brisson Grande Champagne VSOP                                                                                             7,00€

-Fine Bretagne Tradition Distillerie du Gorvello                                                                                               7,00€

-Armagnac Delaitre 10 ans d'age                                                                                                                          7,00€

-Rhum vieux agricole Trois Rivières                                                                                                                    7,00€

-Calvados VSOP                                                                                                                                                        8,00€

-Rhum Don Papa                                                                                                                                                      9,00€

Les Apéritifs

 

-Martini rouge, Martini blanc 6cl                                                                                                                         3,50€

-Bitter Campari 6cl                                                                                                                                                  3,80€

-Suze, Porto rouge, pineau des Charentes 6cl                                                                                                    3,50€

-Ricard 2cl                                                                                                                                                                 3,00€

-Kir vin blanc 12cl                                                                                                                                                    3,00€

-Kir Breton 12cl                                                                                                                                                        3,50€

-Coupe de Champagne Haton Cuvée Réserve 12cl                                                                                          10,00€

-Kir Vouvray pétillant brut 12cl                                                                                                                           7,00€

-Cocktail Maison « Le Vieux Quartier »12 cl                                                                                                      7,00€

-Spritz français façon vieux quartier                                                                                                                               6,00€

Liqueur de sureau, apérol, eau gazeuse, jus de citron

-Américano maison 8 cl                                                                                                                                          6,50€

-Gin Tonic                                                                                                                                                                  6,50€

-Pommeau de Bretagne Tradition Distillerie du Gorvello                                                                               3,80€

-Petit Prince Guillevic Distillerie du Gorvello                                                                                                    3,80€

 

 

 

Les Whiskys 4 cl

 

 

-Paddy                                                                 5,50€       -Cardhu 15 ans single malt                         7,50€

-Dalwhinnie single malt scotch Whiskey                  7,50€        -Jack Daniel's                                                7,00€

-Aberlour 10 ans d’age                                                  7,50€       -Glenfiddich 15 Ans                                      8,00€

-Monkey shoulder                                                          7,50€       -Oban 14 ans                                                  8,00€

-Nikka Days Blended Whiskey                                      7,50€      -Lagavulin 16 ans                                        10,00€

-Connemara single malt Irish Whiskey                       7,50€      -EDDU                                                             7,00€

 

 

Les Bières

-Leffe pression                                                                                                      25cl 3,60€                      50cl 7,20€

-Coreff bière Bretonne bouteille                                                              33cl  4,50€

Blanche, cuivrée ou blonde

-Buckler bière sans alcool                                                                                    25cl 3,50€

 

 

Notre sélection de Vins blancs

Vallée de la Loire :

-Muscadet Sèvre et Maine sur lie «Domaine Hautes-Nöelles» 2018                             37.5cl  10€         75cl    16€

-Chardonnay «Domaine des Hautes-Noëlles» IGP 2018                                                                                75cl    20€

-Le Sauvignon blanc « Domaine Poiron Dabin » IGP 2018                                                                            75cl     20€

-Sauvignon Fié Gris « Domaine Poiron Dabin » IGP 2018                                                                              75cl     20€

-Touraine Sauvignon « Domaine Pré Baron »2018                                                            37.5cl   14€          75cl    22€

-Coteaux du Giennois « La Gaupière » Joseph Mellot 2018                                                                             75cl   22€

-Vouvray sec 2018                                                                                                                                                     75cl  23€

-Cheverny Benoit Daridan 2018                                                                                                                             75cl  26€

-Pouilly sur Loire « Les Bremailles » Joseph Mellot 2018                                                                                 75cl  30€

-Reuilly Jean-Michel Sorbe 2018                                                                                            37.5cl 18€              75cl  32€

-Muscadet Sèvre et Maine Château Thébaud Clos des Tabardières « Domaine Poiron Dabin »2015     75cl  32€

-Quincy domaine Pierre Duret 2018                                                                                     37.5cl 19€                75cl 32€

-Menetou-salon « Clos du pressoir » Joseph Mellot 2018                                                 37.5cl 21€              75cl 37€

 

Bourgogne :

-Bourgogne aligoté Domaine Berger-Rive 2017                                                                                              75cl     24€

-Mâcon-Milly-Lamartine « Montagne de Cra », Joseph Burrier 2017-2018             37.5cl   18€2016         75cl     32€

-Bourgogne Chardonnay, domaine Manuel Olivier 2017                                              37.5cl    20€2015     75cl   35€

-Saint-Véran « Grande Réserve », Joseph Burrier 2017                                                 37.5cl    21€2016      75cl 36€

-Rully Manoir de Mercey 2016                                                                                                                               75cl 39€

-Hautes Côtes de nuits, Manuel Olivier 2017                                                                37.5cl    23€2016            75cl   40€

-Viré-Clessé « Quintaine », Joseph Burrier 2016-2017                                                37.5cl    24€2017           75cl 42€

-Chablis, Domaine Manuel Olivier 2018                                                                         37.5cl    23€                 75cl  40€

 

Alsace :

-Riesling Tradition Henri Klee 2017                                                                                                                     75cl   24€

-Pinot gris Tradition Henri Klee 2016                                                                                                                  75cl   28€

 

Rhône :

-crozes-Hermitages, domaine Laurent Habrard 2017                                                                                       75cl  42€

 

Notre sélection de Vins rouges

 

Vallée de la Loire :

-Gamay de Touraine « Domaine de la Charmoise » 2018                                     37.5cl     13€2018               75cl       21€

-Saint-Nicolas de bourgueil «Olivier» 2017                                                                                                      75cl     23€

-Pinot noir vieilli en fût de chêne « Domaine Hautes-Nöelles » IGP 2017                                                75cl      23€

-Côt Malbec « Domaine Poiron Dabin » IGP 2018                                                                                             75cl    23€

-Cheverny Benoit Daridan 2017-2018                                                                          37.5cl   14€2017              75cl    25€

-Chinon Les Trotte Loups « Domaine des Millarges » 2014                                                                            75cl   25€

-Gamay Première Vendange « Marionnet », vinification naturelle, sans sulfite 2018                           75cl     27€

-Bourgueil « Bouvet-Ladubay », la cuvée de Jean Carmet 2018                                 37.5cl  16€               75cl     27€

-Saumur Champigny Vieilles Vignes « Château de Chaintres » vin Bio 2018          37.5cl  17€               75cl   28€

-Reuilly Jean-Michel Sorbe 2017                                                                                          37.5cl  17€              75cl   28€

-Berligou Le rouge des Ducs de Bretagne « Domaine Poiron Dabin » IGP 2015                                         75cl   34€

- Menetou-salon « Clos du pressoir » Joseph Mellot 2017                                             37.5cl  21€              75cl   38€

 

Bourgogne :

-Bourgogne Pinot Noir Domaine Berger-Rive 2017                                                                                           75cl  24€

-Bourgogne Hautes côtes de Beaune Domaine Berger-Rive 2018                                                                  75cl  28€

-Mercurey Manoir de Mercey 2016                                                                                                                       75cl  39€

-Hautes cotes de nuit, domaine Manuel Olivier 2017                                                 37.5cl  23€                  75cl  40€

-Marsannay Huguenot 2016                                                                                                                                    75cl 45€

 

Beaujolais :

-Côte de Brouilly « Domaine des Amandiers » 2018                                                                                         75cl   24€

-Fleurie « Poncié » château de Beauregard, Joseph Burrier 2015-2016                  37.5cl 19€2014            75cl   34€

-Morgon Château des Jacques 2014                                                                                                                      75cl 35€

 

Notre sélection de Vins rouges

 

Bordeaux :

-Château La Rose Bellevue, Côtes de Blaye 2016                                             37.5cl  13€                               75cl   21€

-Château du Moulin Vieux, Côtes de Bourg 2016                                            37.5cl 14€                                 75cl  25€

-Château Balac, Haut-Médoc cru Bourgeois 2014        Magnum 52€          37.5cl  15€                                75cl  27€

-Château Grand Bourdieu, Graves 2015                                                              37.5cl   20€                             75cl   35€

-Château Brun, Saint-Emilion Grand Cru 2013           Magnum 60€2016        37.5cl  20€2014                       75cl   35€

-Prestige de Balac, Haut-Médoc 2014                                                                                                                   75cl  36€

-Château Vieille Tour La Rose, Saint Emilion grand cru 2015                                                                         75cl  47€

-Château La Commanderie, Saint-Estèphe 2014                                                                                                75cl  55€

 

Sud-Ouest :

-Fronton, famille Arbeau, 2017-2018                                                                                                                    75cl  25€

-Gaillac, Tombé du ciel, Nicolas Le Brun vin Bio 2018                                                                                     75cl   27€

 

 

Languedoc :

-Saint-Chinian « Domaine Rimbert » vin Bio 2018                                                           50cl   21€                75cl  26€

-Pic St Loup La Bergerie de Fenouillet 2017                                                                                                       75cl   39€

 

 

Provence :

-Côtes de Provence, Domaine Gavoty Grand Classique 2015                                            50cl  21€               75cl  26€

 

Vallée du Rhône :

-Côtes du Rhône, Domaine Verquière, vin Bio 2018                                                  37.5cl 13€2018               75cl 21€

-Plan de Dieu, côtes du Rhône villages, Domaine Verquière, vin Bio 2017-2018                                        75cl  25€

-Rasteau, Domaine Verquière, vin Bio 2018                                                                                                        75cl  32€

-Saint Joseph Brunel de la Gardine 2016                                                                                                              75cl  39€

-Crozes-Hermitage, domaine Laurent Habrard 2018                                                                                        75cl  42€

 

Les effervescents

 

-Vouvray excellence pétillant brut Bernard Fouquet                                                                                      75cl  34€

-Champagne Haton Cuvée Réserve                                                                               37.5cl  28€                    75cl   45€

-Champagne Haton Rosé Extra                                                                                                                             75cl   58€

-Champagne Haton Blanc de Blancs Extra                                                                                                        75cl   58€

 

 

Notre sélection de Vins rosés

 

Vallée de la Loire :

-Entre Rouge et Rosé Côt Malbec « Domaine Poiron Dabin » IGP 2018                                                        75cl  20€

-Pinot gris rosé fruité, domaine Poiron Dabin IGP 2018                                                                                  75cl 21€

-Chinon rosé Nicolas Pointeau                                                                                                                               75cl  22€

Bordeaux :

-Pink Therapy 2018                                                                                                                                                  75cl  21€

 

 

 

 

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