Menu du Midi
Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :
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Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
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34 €
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Menu Entrée, Plat et Dessert
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39 €
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Entrées
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Rouget farci à la tomatade
Gaspacho andalous, tomate cerise confite et fenouil croquant
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14 €
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Fraicheur Bio en texture
Concombre, pommes vertes, petits pois, céleri branche, mousse de wasabi, pétale de haddock fumé et œuf de truite |
14 €
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Raviole de Foie Gras
Emulsion crémeuse à la truffe et artichaut truffé. (supplément de 8 € en formule ) |
25 €
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Plats
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Marbré de volaille aux trompettes de la mort et chou kale
Emulsion au vin jaune, Gratin dauphinois, carottes et petit pois. |
25 €
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Filet d’Espadon et émulsion au géranium
Salade de choux thaïlandais, trompette de la mort et risotto au parmesan. |
25 €
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Filet de cerf du domaine Moka en croûte d’herbes et champignons
Navet confit au Kilchoman, Chou fleur et velouté de panais. (supplément de 7€ en formule) |
34 €
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Desserts et Fromage
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Salade de Fruits Frais
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10 €
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Dessert du Jour : Gourmandise à l’Ananas Victoria et à la Passion
Palet croquant, mousse de passion, ananas rôti à la vanille, crémeux passion, brunoise d’ananas et sorbet tangor.
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10 €
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Coeur Coulant au Chocolat
Emulsion à la noisette, Glace Vanille et Crème anglaise à la vanille (supplément de 4€ en formule) |
12 €
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Comté Affiné 24 mois
Salade Verte, sorbet au vin jaune |
10 €
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