Menu du Midi
Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :
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Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
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38 €
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Menu Entrée, Plat et Dessert
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43 €
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Entrées
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Hareng fumé et pommes de terre tiède
Mousse au raifort et glace au maïs |
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Déclinaison betterave rouge et féta
Gel de goyavier. |
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Foie Gras mi-cuit de l’Atelier
Chutney ananas et goyavier. (supplément de 6€ ). |
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Plats
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Cuisse de canard confite et jus à la vanille
Gratin dauphinois, carotte et fricassée de brèdes . |
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Filet de dorade, beurre blanc à la tonka
Risotto, légumes, vierge de tomates et grenade . |
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Pavé de légine rôti et émulsion au géranium
Boulgour au curcuma et légumes. (supplément de 9€)
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Magret de Canard
Jus corsé, pommes de terre confites et légumes
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Desserts et Fromage
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Salade de Fruits Frais
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Dessert du Jour : Baba au rhum de l’Atelier
Sirop de rhum, fruits frais et chantilly vanille. |
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Coeur Coulant au chocolat noir de l'Atelier
Emulsion à la vanille,crème anglaise et sorbet à la poire. (supplément de 4€) |
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Sélection de fromages affinés de la Maison Legrain
Fromages affinés à la réunion par notre fromager (supplément de 6€) |
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