Menu déjeuner
plat 29€ / entrée, plat ou plat-dessert 36€ / entrée, plat et dessert 43€
Ceviche de bar épicé
guacamole, lait de coco
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Saumon d'Ecosse "fumé maison"
choux fleur crémeux au raifort
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Foie gras de canard maison
chutney de betterave
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Œuf bio poché
cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
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Soupe d'artichaut
foie gras poêlé, huile de truffe
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Burrata
betterave ancienne, copeaux de fenouil
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verre de vin ou demi eau / café inclus
Plats
Cabillaud sauvage rôti
chutney de mangue, carottes fondantes aux épices
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Ribs de porc
sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes
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Tataki de saumon au sel fumé
gingembre, concombre
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Suprême de volaille jaune
burrata, poêlée de fenouil et tomate
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Onglet de bœuf
façon « tigre qui pleure », frites maison
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Aïoli de petits légumes de saison
œuf poché
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Fish & chips
au vinaigre de malt
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Tortellini au chèvre
potiron, épinard, champignons
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Les desserts
Pavlova
fruit de la passion
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Mousse au chocolat caraïbes |
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Baba au rhum
crème chantilly
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Riz au lait crémeux
caramel au beurre salé
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Saint-Marcellin
mesclun
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Entrées
Saint-Jacques marinées au yuzu
bouillon Dashi
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17.00 €
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Saumon d'Ecosse "fumé maison"
choux fleur crémeux au raifort
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17.00 €
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Oeuf bio poché
cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
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17.00 €
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Ceviche de bar épicé
guacamole, lait de coco
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19.00 €
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Burrata
betterave ancienne, copeaux de fenouil
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18.00 €
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Foie gras de canard maison
chutney de betterave
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21.00 €
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Soupe d'artichaut
foie gras poêlé, huile de truffe
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17.00 €
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6 huîtres
fines de claire n°3, Marennes d'Oléron
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23.00 €
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Caviar osciètre
30 grammes
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90.00 €
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Plats
Poulpe à la plancha
tomates épicées, petits pois, courgette, paprika fumé
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39.00 €
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Cabillaud sauvage rôti
chutney de mangue, carottes fondantes aux épices
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28.00 €
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Fish and chips
au vinaigre de malt
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24.00 €
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Tataki de saumon d'Ecosse au sel fumé
gingembre, concombre
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27.00 €
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Saint-Jacques rôties au beurre de truffe
purée de pommes de terre
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39.00 €
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Saumon d'Ecosse Teriyaki en feuille de bananier
purée de patates douces
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29.00 €
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Tortellini de homard
petits légumes, émulsion de curry et lait de coco
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31.00 €
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Viandes
Ribs de porc
sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes
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23.00 €
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Onglet de bœuf
façon «tigre qui pleure», frites maison
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28.00 €
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Suprême de volaille jaune
burrata, poêlée de fenouil et tomate
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27.00 €
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Filet de canette
au miel et gingembre, endives à l'orange
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29.00 €
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Filet de boeuf
sauce au poivre sauvage de Madagascar, frites maison
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44.00 €
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Végétarien
Aïoli de petits légumes de saison
œuf poché
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21.00 €
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Tortellini au chèvre
potiron, épinard, champignons
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23.00 €
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A partager (2 ou 3 personnes)
Beau poulet fermier rôti
d'orléans de 100 jours, frites maisons
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75.00 €
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Epaule d'agneau confite
boulgour épicé, menthe, citron vert
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90.00 €
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Desserts
Pavlova
fruit de la passion
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14.00 €
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Carpaccio d'ananas pochés aux épices
sorbet mangue
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Omelette norvégienne
vanille, framboise, flambée au Grand Marnier
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14.00 €
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Baba au rhum
crème chantilly
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14.00 €
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Riz au lait crémeux
caramel au beurre salé
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14.00 €
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Mousse au chocolat
caraïbes
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12.00 €
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Fromage
Saint-Marcellin
mesclun
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11.00 €
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APERITIFS
Kir cassis / mûre / framboise / pêche |
9.00 €
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Kir Royal cassis / mûre / framboise / pêche |
14.00 €
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Martini Blanc ou Rouge |
7.00 €
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Lillet Blanc ou Rouge |
7.00 €
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BIERES
Heineken |
8.00 €
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Edelweiss |
7.00 €
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Lagunitas India Pale Ale |
9.00 €
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SOFT & CAFES
EAUX MINERALES |
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| Perrier (33cl) | 5,00 € |
| Perrier Fine Bulle 50cl | 5,50 € |
| Perrier Fine Bulle 1L | 7,00 € |
| San Pellegrino 50cl | 5,50 € |
| San Pellegrino 1L | 7,00 € |
| Vittel 50cl | 5,50 € |
| Vittel 1L | 7,00 € |
JUS DE FRUITS / SODA |
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| Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucre | 6,00 € |
| La French Limonade (Agriculture Biologique) | 6,00 € |
| La French Tonic (Agriculture Biologique) | 6,00 € |
| Jus d’orange / Pomme / Pamplemousse / Tomate / Ocean Spray Cranberry | 6,00 € |
CAFES « Gold » de la maison Lavazza |
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| Expresso | 4,50 € |
| Expresso allongé / double | 5,00 € |
| Décaféiné allongé / double | 4,50 € |
| Café crème | 4,50 € |
| Double café crème | 5,50 € |
| Cappuccino | 5,50 € |
| Chocolat chaud | 5,50 € |
THE MARIAGES FRERES |
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| Darjeeling | 5,50 € |
| Ceylan | 5,50 € |
| Fujiyama | 5,50 € |
| Earl Grey | 5,50 € |
| Marco Polo | 5,50 € |
| Empereur Chen-Nung | 5,50 € |
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