Découvrez le Menu de Bakus - Restaurant et bar à vin festif à Paris

Vivez une expérience gastronomique inoubliable au Bakus - Restaurant et bar à vin festif où chaque plat raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Chaque visite est une invitation au voyage gustatif. Offrez-vous un moment d'exception en réservant votre table dès aujourd'hui. Nous sommes fiers de proposer une cuisine qui reflète l'esprit de notre région, avec des produits frais et de qualité.

ENTRÉES – STARTERS

Œuf mimosa au jaune d’œuf fermier bio / Organic Free-Range Deviled Egg

9.00 €

Entrée du jour (du lundi au vendredi midi) / Today's starter (Monday to Friday for lunch)

10.00 €

Soupe fraîche du marché / Weekly Chilled Velouté

10.00 €

Mille-feuille d'aubergine et de mozzarella, sauce tomate et pesto / Eggplant and mozzarella mille-feuille with tomato sauce and pesto

12.00 €

Ravioles de Royan gratinées (Déclinable en version plat avec une salade verte) / Gratinated Royan ravioli (Also available as a main course with a side salad)

Foie gras et ananas mariné à l’hibiscus et rôti aux épices / Foie gras and pineapple marinated with hibiscus and roasted with spices

24.00 €

À PARTAGER – TO SHARE

Magret de canard fumé au piment / Dried duck breast with smoked chilli

10.00 €

Houmous / Hummus

12.00 €

Gouda à la truffe / Truffle Gouda

12.00 €

Rillettes de saumon aux herbes fraîches et piment d’Espelette / Salmon rillettes with fresh herbs and Espelette pepper

14.00 €

Tarama à la truffe, blinis / Truffle tarama, blinis

14.00 €

Tomates anciennes et burrata / Heirloom Tomato Salad with Burrata

15.00 €

Assiette de fromages et son chutney / Cheese plate with chutney

16.00 €

Croque-monsieur à la truffe / Truffle croque-monsieur

18.00 €

Planche mixte : Comté 12 mois, Gouda truffé, St Maure de Touraine, jambon de pays, jambon blanc, chorizo / Mixed plate: Comté 12 months, Truffle Gouda, St Maure de Touraine, country ham, ham, chorizo

29.00 €

PLATS – MAIN COURSES

Salade César : poulet fermier croustillant ou halloumi grillé, sucrine, croûtons, œuf dur et parmesan DOP / Caesar salad: crispy free-range chicken or grilled halloumi, baby romaine, croutons, hard-boiled egg, and PDO parmesan

19.00 €

Salade Dolce Vita : jambon de pays, haricots verts, champignons, tomates, billes de mozzarella et salade verte / Dolce Vita Salad: cured ham, green beans, mushrooms, tomatoes, mozzarella, and mixed greens

19.00 €

Gnocchi au chorizo (ou à la truffe +3 €) / Gnocchi with Chorizo (truffle option +€3)

24.00 €

Tartare de bœuf coupé au couteau, garniture au choix / Beef tartar with a side of your choice

25.00 €

Ceviche de daurade, sauce Leche de Tigre, mangue, coriandre et coco, oignons pickles / Sea bream ceviche, Leche de Tigre sauce, mango, coriander and coconut, pickled onions

25.00 €

Cabillaud snacké sauce citron, ratatouille / Seared cod with lemon sauce, ratatouille

26.00 €

Entrecôte sauce au poivre, haricots verts et pommes grenailles rôties / Ribeye Steak with Pepper Sauce, Green Beans and Roasted Potatoes

26.00 €

Magret de canard, sauce miel-thym, écrasé de pommes de terre / Duck breast with honey-thyme sauce, mashed potatoes

27.00 €

GARNITURES – SIDES

Ecrasé de pommes de terre ou ratatouille ou pommes grenailles rôties à l’ail et au thym citron ou haricots verts / Mashed potatoes, or ratatouille or roasted baby potatoes with garlic and lemon thyme, or green beans

DESSERTS

Affogato (café avec sa boule de glace vanille) / Affogato (coffee with a scoop of vanilla ice cream)

Crème brûlée / Crème brûlée

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