Carte & Menu du restaurant Bouillon des Vignes - Batignolles à Paris

Plongez dans l'univers culinaire unique de Bouillon des Vignes - Batignolles Paris avec une cuisine authentique qui célèbre les saveurs locales. Nous vous proposons une expérience culinaire authentique. Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous surprendre par nos créations culinaires. Dans un cadre chaleureux et convivial, notre équipe vous accueille pour partager des moments gourmands inoubliables.

Entrées

Oeufs mimosa

C Éco-score 134 kcal P 13,5 g L 8,6 g G 0,5 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
3.90 €

Poireau en vinaigrette de Xérès, noisettes grillées, orange, estragon, échalotes grillées

A Éco-score 32 kcal P 1,5 g L 0,3 g G 4,9 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.10 €

Soupe de potiron, huile de paprika fumée

A Éco-score 36 kcal P 0,7 g L 1,6 g G 4,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Chou-fleur rôti, câpres, raisins de corinthe et saumon mariné

6.00 €

Salade de lentilles vertes, herbes fraîches, pickles de légumes, saucisse de Morteau

P 7,0 g L 11,8 g G 8,9 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)
5.70 €

Céleri-rave croustillant, bonbon de mortadelle, marmelade de figue, moutarde de Dijon

A Éco-score P 1,3 g L 0,9 g G 4,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.40 €

Croustillant de fromage « raclette », émulsion citron vert et aneth

D Éco-score 342 kcal P 23,4 g L 27,5 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.70 €

Champignons poêlés, ciboulette, gingembre et œuf parfait

6.70 €

Plats

Croque Monsieur au comté et jambon de Paris (supp truffe 4€)

C Éco-score P 14,3 g L 18,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
14.00 €

Tartare de bœuf traditionnel, coupé au hachoir

132 kcal P 21,6 g L 5,0 g G 0,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)
15.00 €

Tranche de chou farci de veau

C Éco-score 95 kcal P 5,3 g L 6,6 g G 2,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
14.70 €

Poêlée de poissons gratinés (saumon, cabillaud, crevettes)

16.00 €

Saucisse Florentine, emmental, épinards

13.00 €

Croustillant de poisson, wok de légumes, émulsion yuzu

A Éco-score P 3,1 g L 3,9 g G 5,8 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
15.70 €

Cuisse de poulet fermier rôti, sauce « coq au vin » aux champignons

E Éco-score 171 kcal P 24,8 g L 8,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
13.50 €

Pièce de bœuf (poire), sauce poivre

16.50 €

Feuilleté d’effiloché de veau, moutarde de fruits de saison

14.80 €

Samossas de légumes de saison, yaourt coriandre cumin

14.50 €

Desserts

Financier de tarte à tatin de reinette

B Éco-score P 2,3 g L 9,3 g G 37,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.50 €

Mousse au chocolat grand cru, huile d’olive et grué de cacao

D Éco-score 303 kcal P 6,5 g L 18,6 g G 25,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
6.10 €

Poire Conférence pochée, caramel beurre salé, chocolat

5.00 €

Profiterole, glace vanille, sauce chocolat

C Éco-score 286 kcal P 5,4 g L 14,9 g G 31,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.50 €

Charlotte à la châtaigne confite

C Éco-score P 5,2 g L 6,6 g G 28,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
6.50 €

Colonel au sorbet citron vert

B Éco-score 133 kcal P 0,1 g L 1,8 g G 29,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.00 €

Crème brûlée

B Éco-score 272 kcal P 4,5 g L 20,8 g G 16,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Vacherin aux fruits exotiques

5.60 €

Fromages

Bleu d’Auvergne

D Éco-score 343 kcal P 22,4 g L 28,4 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Comté 18 mois

D Éco-score 418 kcal P 27,2 g L 34,6 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Chèvre frais basilic (Monsieur Fabre)

E Éco-score P 14,6 g L 18,4 g G 2,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Tomme de brebis

D Éco-score 384 kcal P 23,9 g L 32,3 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.50 €

Piscines des Batignolles

Spritz bulles des Batignolles

7.00 €

Piscine blanc / rosé

A Éco-score P 0,5 g L 0,0 g G 4,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
4.00 €

Piscine pétillant

B Éco-score P 0,0 g L 0,0 g G 7,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
8.50 €

Digestifs

Calvados Toutin (4 cl)

P 0,0 g L 0,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)
7.00 €

Poire Williams (4 cl)

7.00 €

Dame Jeanne Coing chez Binner (4 cl)

8.00 €

Armagnac (4 cl)

A Éco-score 228 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 1,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
8.00 €

Cognac (4 cl)

A Éco-score 228 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 1,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
8.00 €

Mirabelle (4 cl)

8.00 €

La Gauloise

9.00 €

Rhum brun (4 cl)

A Éco-score 256 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.00 €

Prune de Souillac (4 cl)

7.00 €

Get 27/31 (4 cl)

5.00 €

Amaretto (4 cl)

7.00 €

Limoncello (4 cl)

5.00 €

Baileys (4 cl)

7.00 €

Maison Jacoulot - Lemon (4 cl)

9.00 €

Maison Jacoulot - Menthe poivrée (4 cl)

9.00 €

Maison Jacoulot - Fine de Bourgogne (4 cl)

10.00 €

Maison Jacoulot - Prunelle de Bourgogne (4 cl)

10.00 €

Boissons à la verse

Prix pour 25 cl | 50 cl | 75 cl (sauf mention contraire)

Vittel

4€ (50 cl) | 6,50€ (75 cl)
0 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)

San Pellegrino

2€ | 5€ | 8€
0 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)

Coca Cola

2,80€ | 5,60€ | 9€
A Éco-score 42 kcal P 0,1 g L 0,1 g G 10,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

Coca Cola Zéro

2,80€ | 5,60€ | 9€
A Éco-score 1 kcal P 0,1 g L 0,1 g G 0,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

Ice tea maison

2,60€ | 5,20€ | 8€

Jus d’orange

3,60€ | 7€ | 10€
45 kcal P 0,6 g L 0,1 g G 9,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)

Citronnade verte, gingembre

2,90€ | 6€ | 10€

PANAME - La Goulue - Bière blonde

3,60€ | 7€ | 14€
A Éco-score P 0,4 g L 0,0 g G 2,7 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

PANAME - La Goulue - Bière blonde, Picon

3,80€ | 7,60€ | 15€
A Éco-score P 0,4 g L 0,0 g G 2,7 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

PANAME - La Goulue - Bière blonde - Limonade

3,70€ | 7,40€ | 14,80€
A Éco-score 36 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 5,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

TOURAINE - Château de Montdomaine - 2023 MALBEC

4,50€ (12 cl) | 9€ | 18€ | 24€

SAUMUR – Thierry & Lydie Chancelle - 2021 Chenin

4,50€ (12 cl) | 9€ | 18€ | 24€

IGP ROSÉ, VAR - Domaine Ray Jane 2023 - Grenache Cinsault

4,50€ (12 cl) | 9€ | 18€ | 24€
A Éco-score P 0,0 g L 0,0 g G 1,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

PÉTILLANT – TOURAINE – Méthode Traditionnelle Château Montdomaine

7€ (12 cl) | 14€ (25 cl) | 26€ (75 cl)
B Éco-score P 0,0 g L 0,0 g G 7,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)

Cocktails Maison - Avec alcool

Ginger Margarita (10 cl)

Tequila, sirop gingembre, citron vert
7.00 €

Americano (10 cl)

Martini, Noilly Prat, Campari, eau pétillante
7.00 €

London-mule (14 cl)

Gin, citron vert, ginger beer
7.00 €

Cocktail du moment (12 cl)

10.00 €

Mocktails - Sans alcool

Une chose (25 cl)

Jus de pamplemousse, Schweppes Dry, menthe
D Éco-score 43 kcal P 0,5 g L 0,1 g G 8,9 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
7.00 €

Ginger Limo (25 cl)

Sirop de gingembre, citron maison, limonade
A Éco-score P 0,1 g L 0,0 g G 10,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
7.00 €

Apéritifs

Ricard (2 cl)

4.00 €

Moresque (2 cl)

4.50 €

Perroquet (2 cl)

4.20 €

Whisky Mason’s blended (4 cl)

A Éco-score 252 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 0,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
7.00 €

Baby (2 cl)

3.50 €

Kir cassis

A Éco-score P 0,2 g L 0,0 g G 7,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
5.00 €

Lillet blanc / rouge (5 cl)

6.50 €

Noilly Prat (4 cl)

5.00 €

Kir royal

A Éco-score P 0,3 g L 0,0 g G 8,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
9.00 €

Cafétéria

Expresso

A Éco-score 8 kcal P 0,5 g L 0,2 g G 1,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
2.50 €

Déca

2.50 €

Allongé

2.50 €

Crème

2.80 €

Noisette

E Éco-score P 14,4 g L 56,9 g G 7,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
2.50 €

Thé Ceylan / Thé vert jasmin

A Éco-score 1 kcal P 0,0 g L 0,0 g G 0,3 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
2.80 €

Infusion verveine / camomille

2.80 €

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