Bienvenue chez Enokoe
Gastronomie Créative & Récréactive
Dans la Grèce antique, une œnochoé est un pichet à vin qui sert à puiser le vin dans le cratère — où il a été coupé à l'eau — avant de le servir.
Chez nous plus de 50 références de vins au verre mais pas d'amphore !
Notre philosophie est de permettre à tous de goûter ces breuvages sélectionnés seuls ou accompagnés de notre cuisine créative.
La majorité sont des vins de producteurs qui connaissent leur terroir, aime le travail bien fait et subliment leurs breuvages avec amour et technicité.
La plupart sont BIO ou en biodynamie et c'est mieux pour vous !
Chez nous plus de 50 références de vins au verre mais pas d'amphore !
Notre philosophie est de permettre à tous de goûter ces breuvages sélectionnés seuls ou accompagnés de notre cuisine créative.
La majorité sont des vins de producteurs qui connaissent leur terroir, aime le travail bien fait et subliment leurs breuvages avec amour et technicité.
La plupart sont BIO ou en biodynamie et c'est mieux pour vous !
ENTREES/TAPAS
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GENTIL PETIT CANARD
Foie Gras du Sud Ouest, mariné au Rhum vieux, sel de piment végé, 5 baies, chutney de saison et brioche artisanale toastée.
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18.00 €
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MARLIN L'ENCHANTEUR
Marlin fumé maison en GRAVELAX (fumé au bois d'Olivier), servi en tranches avec une crème aux herbes fraîches locales et ses pickles d'oignons rouges.
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14.00 €
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ELLE (ou IL) VOULAIT REVOIR SA NORMANDIE
Camembert au lait cru, rôti au four au miel et calvados. Pain toasté. Simple, bon et gourmand.
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18.00 €
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LA TRUFFE EN CROQUE
2 tranches de pain de mie toastées, jambon blanc, crème de truffe, emmental.
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12.00 €
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CHANGE DE THON
Rillettes de POISSON local préparées avec une mayonnaise maison, oignons rouges, cives et Aneth locales, citron vert, piment végétarien. Pain Toasté.
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12.00 €
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PETIT CALIMERO
Oeuf mollet qui se baigne dans un velouté de giromon et son praliné de graines, dés de giromon rôti, huile fumée maison.
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12.00 €
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PLANCHE APERLUCHE
Charcuteries sélectionnées et fromages AOP. Environ 300 gr. Parfait pour l'apéritif ou l'afterwork.
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25.00 €
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PLANCHE LA MER A PARTAGER
Rillettes de poisson local, Tataki de poisson de la pêche du moment, gravelax de poisson local fumé, salade.
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30.00 €
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LA PLANCHE COQUINE
Planche aperluche + La truffe en croque + demi camembert rôti + change de thon + Marlin l'enchanteur. Parfait pour l'apéritif ou l'after work. Idéale pour 3 ou 4 personnes.
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69.00 €
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Salades
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La Dolce Vita
Une demi burrata (125gr), salade locale et crudités, fruits secs et à coques, pesto maison, jambon sec, gressins, sauce miel moutarde.
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26.00 €
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La fraîcheur MARINE
Salade locale, crudités, rillettes de thon maison, Gravelax de Marlin maison, Tataki de poisson local, pickles, vinaigrette maracuja.
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26.00 €
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Les viandes
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QUI L'EUT CRU
Tartare de Bœuf Charolais au couteau, préparé à l'asiatique avec jaune d'œuf confit, sauce vinaigrette à la cacahuète, cives, oignons rouges, pickles de légumes, cacahuètes grillées.
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25.00 €
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LA BARBAK DU BOUCHER
Chaque semaine une pièce de viande locale fraîche, élevée et préparée par notre boucher, légèrement maturée. Servie avec une sauce maison, des potatoes et salade. (voir ardoise)
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Les poissons
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C'EST PAS LE PEROU
Ceviche de poissons frais locaux, sauce leche del Tigre (sauce coco, citron et herbes fraîches), Pastèque marinée, gel mangue et condiments. Accompagnement Potatoes et salade.
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26.00 €
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C EST BALLOT
Ballottine de Dorade coriphène farcie aux herbes. Beurre blanc au safran péyi, ratatouille de légumes frais, potatoes.
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24.00 €
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Risotto
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LE RIZ DE LA GRANDE BOTTE
Risotto du moment. Les italiens nous l'envient. On change la recette chaque semaine mais on garde les fondamentaux de la recette italienne. Voir l'ardoise. Version Végétarienne à la demande.
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22.00 €
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LES DESSERTS MAISON
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LA BRIOCHE RETROUVEE
Brioche artisanale, caramel à la banane flambée au rhum vieux, praliné, noix de cajou, boule de glace Vanille
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13.00 €
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LE GRAND CHOC
Crémeux chocolat noir, mousse au chocolat noir, ganache montée chocolat blanc, caramel beurre salé et morceaux de brownies.
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13.00 €
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SUR LA PLAGE COCO CALINE
TIRAMISU, biscuits imbibés au limoncello, crème mascarpone coco, lemon curl, coco torréfiée, gel coco citron
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12.00 €
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UN PEU DE TOUT MAIS GOURMAND
Café ou Thé gourmand avec morceau de brioche retrouvée, mousse chocolat noir, mini tarte citron.
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14.00 €
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Menu Enfant
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Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)
Une boisson (au choix : eau, jus bouteille, coca) + plat (poisson ou viande locale environ 100gr accompagnée de potatoes ou ratatouille ou salade ou tagliatelles fraiches) + boule de glace
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15.00 €
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