POOKIE BOWL Riz blanc aux herbes, saumon mariné au nokoss vert, épinards, edamame, rubans de carottes, papaye verte marinée, pickles de chou rouge, plantains, sauce pookie (mangue, coriandre, coco, citron vert, piment).
MORINGA WAFFLE Gaufre aux herbes et à la poudre de moringa, pickles de mûres, roquette, concombre, burrata 120g, crème à l’ail noir, vinaigrette à la grenade, poudre de truffe d’été. 1 garniture incluse: Bacon / Gravlax / Sucuk / Féta / Avocat.
BREAKY BOWL Skyr à l’ail, thym, citron jaune, 2 œufs mollet, pickles d’oignons rouge, avocat, huile secrète de la mama, aneth, servi avec une tartine de pain de campagne au zaatar. Garniture incluse: Bacon / Gravlax / Sucuk / Féta / Avocat.
TACOS COLOMBO 3 tortillas de maïs, effiloché de canard mariné aux épices colombo, romaine, salsa (maïs, tomates, poivrons, oignons rouge), pickles de choux rouge, avocat, mayonnaise à la coriandre maison, servies avec des chips de plantain. Option végé/végan disponible.
MAMA BENEDICT Pain aux graines, pesto de feuilles de manioc, champignons, épinards frais, œuf fermier mollet, sauce hollandaise au paprika fumé, tomates cerises, huile verte, micro pousses. 1 garniture au choix incluse: Bacon / Gravlax / Sucuk / Féta / Avocat.

HOT BROOKIE Brownie au chocolat aromatisé au café Touba, éclats de cookie aux 2 chocolats, sauce chocolat maison, glace vanille de bourbon artisanale, éclats de noix de pécans caramélisés.
MAMA PANCAKES Pancakes moelleux, fruits frais du moment, chantilly de chocolat blanc mascarpone, éclats de noisettes. 1 sauce au choix incluse (chocolat maison, caramel maison, speculoos ou sirop d’érable). Supplément sauce +0,50€.
MANGO GRANOLA Granola maison, Soow (fromage blanc à la sénégalaise infusé à la vanille et à la fleur d’oranger), coulis de mangue, fruits frais du moment. Dessert sans gluten, disponible en version végane.
MISTER LOVA LOVA Pavlova saveur pina colada: meringue maison, ananas, chantilly à la noix de coco, purée de fruits exotiques au rhum, zeste de citron vert, noix de coco râpée torréfiée.
GONE GIRL Brioche perdue croustillante, chantilly à la fleur de sureau, coulis rhubarbe gingembre, fraises fraîches, ruban de rhubarbe, poudre de fraise. Disponible en version végane.

CAKE O’CLOCK Disponible du lundi au vendredi de 14h à 17h: 1 boisson chaude + 1 dessert du comptoir.	6.00 €
DESSERT DU COMPTOIR Cookie, brownie et cake de patate douce.	4.00 €

Disponible avec du lait végétal également.

Joyeuses Fêtes

avec

Hey Mama Cathédrale