LES ENTRÉES

Foie gras de Canard à la vanille au rhum péi, pain à la pistache, chouchou caramélisé au galabé

21.00 €

Duo d’Espadon et de Saumon en gravlax, Feuille de Nori, Déclinaison de betteraves, zest de citron

15.00 €

Cromesquis au Piton Maïdo, Ail noir en pesto, chips de cochon

12.00 €

LES PLATS

Légine basse température, crumble herbacé, riz au maïs, sauce vierge péi

32.00 €

Souris d’agneau au letchi, purée de manioc et carottes fanes glacées

32.00 €

Paleron de Bœuf fondant, Pommes grenailles rôties, crémeux de Butternut et carottes au curcuma

26.00 €

Boudin noir exotique, Riz maïs et rougail tomates, fruits exotiques poêlés

24.00 €

Déclinaison de Maïs: Polenta, croquette de maïs, crème montée salée, popcorn, pesto d’ail, pousses de Maïs

23.00 €

LES DESSERTS

Vacherin aux marrons et cassis

14.00 €

Coulant au chocolat Valrhona 70% au cœur praliné, glace vanille

13.00 €

Café / Thé gourmand (4 mignardises)

Crème brûlée à la vanille bleue de Saint-Philippe

11.00 €

Carpaccio d’Ananas Victoria

9.00 €

Affogato

7.00 €

MENU ENFANT

-1 sirop à l’eau -les suggestions du moment -1 boule de glace

Menu enfant complet

15.00 €

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