Menu de la Saint-Sylvestre – 31 décembre soir

Croustillant de Gambas en Kadaïf, sauce Tom Yum et Minestrone de Légumes
Amuse-bouche / entrée
Saint-Jacques snackées à la Plancha, Risotto de Pommes de Terre, Jus des Barbes au Vermouth et Ail noir
Le Suprême de Chapon farci, Foie gras et Truffes, Mousseline de Céleri au Beurre Noisette, quelques Champignons et Pétales de Choux de Bruxelles
Plat principal
Assiette de Fromages, Confiture et Fruits secs
Plateau de fromages
Dessert du Nouvel An
Création spéciale Le Bistrot pour le passage à 2026

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