Madam’s Favorit 夫人的宠爱 Inspiré d’un « Litchi Martini » dégusté pour la première fois par Madame Pang dans le quartier de Lan Kwai Fong, HK.

Vodka Ketel One / Liqueur Framboise / Lychee / Jus de Citron Vert / Champagne	12.00 €
Thaï Punch Réfléchi dans un esprit Thaï. L’idée est venue lors d’une dégustation de la soupe « Tom Yum Kung ».	12.00 €
La Criée Un mélange d’arômes marins et iodées parsemées de tourbe acidulée.	12.00 €
Hong Kong Ice T La boisson nationale de Hong Kong bodybuildée comme un Long Island traditionnel.	12.00 €
Neguroni Ce cocktail, que nous vieillissons en fût pour un affinement de ses arômes, est inspiré du grand classique.	14.00 €
Seasonal Cocktails

Kaïka Un milk punch dont la puissance du Rhum Saison vielli en fût de Sherry est délicatement dilué au thé vert Sencha à la poire. 10 cl 10,00 € 20 cl 19,00 €
Pua Pua Somptueux mélange de rhum infusés, rafraichissant de par son côté sanguin. Un vrai Tikki aux saveurs asiatiques.	14.00 €
Ham Yu Notre vision du salty dog. Beaucoup de fraicheur, une légère amertume et un côté salin qui exalte les saveurs du Mezcal.	11.00 €
Oishi Mary Une version nippone du classique Bloody Mary. Le soja s’invite à la fraîcheur printanière de cette concoction.	10.00 €
Geisha Le plaisir étant la seule vraie valeur dans son monde, ce cocktail saura satisfaire vos envies avec son équilibre végétal unique.	10.00 €
Mocktails ( sans alcool )

Tong Leng Cha Notre cocktail signature HK Ice T dans une version sans alcool, toujours aussi désaltérant.	7.00 €
Hong Fa La tendresse des fruits rouges combiné à la fragrance de l’hibiscus, du gingembre et des baies de sencho.	7.00 €
Aisuti Le végétal du thé sencha boosté d’une combinaison acidulée & légèrement relevée.	7.00 €

Michel Gonet « Blanc de Blancs » Zéro Dosage 2011	14.00 €
Moët & Chandon « Grand Vintage » 2012	18.00 €

Méditerranée Domaine de Triennes 2018 37.5cl 26,00 € 75cl 52,00 €
Provence Coteau Varois Privat Garden 2018 37.5cl 28,00 € 75cl 56,00 €

Allemagne Mosel Fritz Haag « Riesling » 2018	42.00 €
Argentine Mendoza Terrazas de los Andes « Torrontes » 2016	38.00 €

Afrique du Sud Swartland Babylon’s Peak « 100% Pinotage » 2017	34.00 €
Bulgarie Bessa Valley Enira 2017	52.00 €

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