Quai Vézère | Restaurant & Bistrot gourmand
Carte
Bienvenue au Quai Vézère
Restaurant & Bistrot Gourmand au bord de la Vézère, au Bugue
Le Quai Vézère vous accueille pour un moment de gourmandise au fil de l'eau, entre bistrot chaleureux et cuisine soignée. Notre carte fait la part belle aux beaux produits — tartare travaillé au couteau, poissons du marché, foie gras mi-cuit — et à des formules du midi comme du soir pensées pour se faire plaisir sans se presser.
Au menu : une cuisine généreuse et actuelle, des assiettes maîtrisées, et le plaisir simple d'une bonne table au bord de l'eau, au cœur du Bugue.
Au menu : une cuisine généreuse et actuelle, des assiettes maîtrisées, et le plaisir simple d'une bonne table au bord de l'eau, au cœur du Bugue.
Formule du Midi 26,90 €
Entrée + Plat : 21,90€ · Plat + Dessert : 21,90€ · Entrée + Plat + Dessert : 26,90€ — Prix nets TTC, service compris
Midi — Non disponible actuellement
Entrée
au choix
Tomates anciennes en salade, burrata crémeuse et pesto
Gaspacho d'été, huile de ciboulette
Krock de canard, béchamel au cheddar et mesclun de salades
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, IGP Périgord extra frais, chutney (supplément)
Plat
au choix
Pièce de bœuf du boucher, pommes de terre rôties au thym et lard fumé, réduction Bordelaise
Filet de poisson du marché, risotto crémeux moqueca, sauce jambalaya
Dhal de lentilles corail, jeunes pousses d'épinards et lait de coco, falafels de pois chiches et coriandre, crème kefta
Parmentier de canard aux éclats de noisettes, patates douces, sauce foie gras
Salade de l'été du Quai Vézère - l'Insalata Caesar (sucrine, œuf, tomates cerises, poitrine fumée, suprême de volaille, croûtons, sauce Caesar)
Pièce de bœuf du boucher, pommes de terre rôties au thym et lard fumé, réduction Bordelaise
+3,00 €
Dessert
au choix
Crème brûlée saveur du moment
Salade de fraises de Journiac, ganache montée à la vanille, sirop de fraises
Brownie chocolat 64%, glace vanille et caramel
Formule du Soir 35,90 €
Entrée + Plat : 29,90€ · Plat + Dessert : 29,90€ · Entrée + Plat + Dessert : 35,90€ — Service de 19h30 à 21h15
Soir — Non disponible actuellement
Entrée
au choix
Carpaccio de tomates anciennes, burrata crémeuse, pesto et épices zaatar
Pâté en croûte Richelieu, jeunes pousses de salades, vinaigrette balsamique
Plat
au choix
Suprême de poulet fermier cuit basse température, riz basmati jalapeño tex-mex, sauce gombo
Bacalhau de lieu noir, brochette d'accras de morue, crème thaï
Dessert
au choix
Mousse au chocolat noir crémeux lacté, noisettes hachées et sauce chocolat
Ananas pôché et caramélisé, glace vanille, caramel et citron vert
Les Entrées à la carte
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, extra frais IGP Périgord, chutney et pain grillé
20.50 €
Céviché de poisson blanc, oignons rouges, citron, ail, piments doux et crèmeux de patates douces
15.50 €
Tartare de bœuf à l'italienne, jaune d'œuf confit et fines herbes
13.50 €
Les Plats à la carte
Quasi de veau saisi, galette de pommes de terre façon Dauphinois, sauce tartufada
28.50 €
Filet de poisson du marché pôché, risotto crémeux moqueca, sauce jambalaya
24.50 €
Côte de porc cuit basse température et snackée, bissara de pois cassés au piments doux et chorizo, sauce moutarde charcutière
24.50 €
Dhal de lentilles corail aux jeunes pousses d'épinards, falafels de pois chiches et coriandre, crème kefta
19.50 €
Crispy de poule confite sur un Parmentier de canard à la patate douce aux éclats de noisettes, sauce foie gras
25.50 €
Les Desserts à la carte
Crème brûlée, saveur du moment
8.00 €
Moelleux gourmand à la pistache, fraîcheur de fraises et crème mascarpone
8.50 €
Brownie au chocolat, caramel beurre salé et crème glacée vanille
8.50 €
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