Carte & Menu du restaurant Villa Sauvage - Restaurant à Saint-Pierre à Saint-Pierre 97410

Plongez dans l'univers culinaire unique de Villa Sauvage - Restaurant à Saint-Pierre avec une cuisine authentique qui célèbre les saveurs locales. Notre équipe vous accueille dans un cadre pour partager des moments gourmands. Venez découvrir pourquoi nos clients reviennent toujours avec plaisir. Dans un cadre chaleureux et convivial, notre équipe vous accueille pour partager des moments gourmands inoubliables.

ENTRÉES & TAPAS

Sélection de Fromages (180g) – « Enfin le Fromager »

Fromages de vache, chèvre et brebis
22.00 €

Mosaïque de Poireaux et Crevettes

Nori et crème de feta
14.00 €

Foie Gras de Canard au Rhum Vieux

Chutney de fruits, pain de campagne
E Éco-score 535 kcal P 8,4 g L 54,6 g G 2,3 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
19.00 €

Croque-Monsieur à la Truffe

Jambon blanc, salade verte
C Éco-score P 14,3 g L 18,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
12.00 €

Accras de Morue au Gros Piments (x6)

Sauce sweet chili
E Éco-score 275 kcal P 12,4 g L 17,6 g G 15,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
15.00 €

Brocolis Rôtis

Houmous onctueux, vinaigrette à la libanais
A Éco-score P 2,1 g L 0,8 g G 1,1 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
14.00 €

Tataki de Thon en Croûte de Cacahuètes

Salade de papaye, vinaigrette aux agrumes
D Éco-score 144 kcal P 24,0 g L 5,4 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
14.00 €

Tartare de Thon du Moment

À l’italienne : tomates, pignons, pesto & parmesan
D Éco-score 144 kcal P 24,0 g L 5,4 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
14.00 €

PLATS

Poulpe Grillé au Persil & à l’Ail

Patates douces rôties au thym, mousseline d’aubergines
156 kcal P 29,8 g L 2,1 g G 4,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)
27.00 €

Poisson du Jour

Risotto au curcuma, citron confit, brunoise de courgettes
27.00 €

Souris d’Agneau Confite

Risotto de riz sauvage, tomates, jus léger
E Éco-score 222 kcal P 35,2 g L 9,0 g G 0,0 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
30.00 €

Risotto Végétarien au Curcuma

Citrons confits et légumes grillés de saison
C Éco-score 120 kcal P 2,7 g L 3,8 g G 18,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
23.00 €

Pièce de Bœuf (200g)

Variations de carottes locales, jus de bœuf parfumé à l’orange
E Éco-score 97 kcal P 13,2 g L 3,2 g G 3,3 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
32.00 €

Burrata Entière (lait pasteurisé)

Pastèque snackée, tomates, concombre pickles, courgette & gaspacho au basilic
20.00 €

Suprême de Volaille Péi

Houmous de maïs, mini maïs, pop-corn, jus crémeux à la truffe
166 kcal P 27,6 g L 6,0 g G 0,3 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES)
24.00 €

Ballottine de Légine

Nori, petits légumes, crème de poisson, huile au basilic
31.00 €

Tataki de Thon en Croûte de Cacahuètes (Plat)

Salade de papaye, frites maison et salade verte
26.00 €

Tartare de Thon du Moment (Plat)

À l’italienne : tomates, pignons, pesto & parmesan, frites maison et salade verte
26.00 €

DESSERTS

Sélection de Fromages (90g) – « Enfin le Fromager »

Fromages de vache, chèvre et brebis
12.00 €

Le Célèbre et Irrésistible “Opéra” de Sauvage

Gâteau traditionnel chocolat-café en couches successives
D Éco-score P 5,2 g L 24,0 g G 39,6 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
9.00 €

Tarte Citron Meringuée & Zestes de Combava

C Éco-score P 5,0 g L 20,9 g G 42,7 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
12.00 €

Tiramisu

Café, Amaretto et fève Tonka
E Éco-score 241 kcal P 4,3 g L 9,8 g G 30,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
12.00 €

Assiette Tout Chocolat

Fudge au chocolat noir, ganache au lait, tuile cacao, coulis de fruit de la passion
11.00 €

Entremets Exotique

Tartare d’ananas à la menthe fraîche
11.00 €

Riz au Lait à la Vanille de Madagascar

Caramel au beurre salé, amandes & noisettes caramélisées
B Éco-score 126 kcal P 3,3 g L 3,0 g G 21,4 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
9.00 €

Café Gourmand

E Éco-score 397 kcal P 14,4 g L 15,4 g G 40,2 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
12.00 €

Champagne Gourmand

B Éco-score P 0,3 g L 0,0 g G 2,8 g / 100 g Source : Ciqual (ANSES) · AGRIBALYSE® (ADEME)
21.00 €

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