Sélection de Fromages (180g) – « Enfin le Fromager » Fromages de vache, chèvre et brebis	22.00 €
Mosaïque de Poireaux et Crevettes Nori et crème de feta	14.00 €
Foie Gras de Canard au Rhum Vieux Chutney de fruits, pain de campagne	19.00 €
Croque-Monsieur à la Truffe Jambon blanc, salade verte	12.00 €
Accras de Morue au Gros Piments (x6) Sauce sweet chili	15.00 €
Brocolis Rôtis Houmous onctueux, vinaigrette à la libanais	14.00 €
Tataki de Thon en Croûte de Cacahuètes Salade de papaye, vinaigrette aux agrumes	14.00 €
Tartare de Thon du Moment À l’italienne : tomates, pignons, pesto & parmesan	14.00 €

Poulpe Grillé au Persil & à l’Ail Patates douces rôties au thym, mousseline d’aubergines	27.00 €
Poisson du Jour Risotto au curcuma, citron confit, brunoise de courgettes	27.00 €
Souris d’Agneau Confite Risotto de riz sauvage, tomates, jus léger	30.00 €
Risotto Végétarien au Curcuma Citrons confits et légumes grillés de saison	23.00 €
Pièce de Bœuf (200g) Variations de carottes locales, jus de bœuf parfumé à l’orange	32.00 €
Burrata Entière (lait pasteurisé) Pastèque snackée, tomates, concombre pickles, courgette & gaspacho au basilic	20.00 €
Suprême de Volaille Péi Houmous de maïs, mini maïs, pop-corn, jus crémeux à la truffe	24.00 €
Ballottine de Légine Nori, petits légumes, crème de poisson, huile au basilic	31.00 €
Tataki de Thon en Croûte de Cacahuètes (Plat) Salade de papaye, frites maison et salade verte	26.00 €
Tartare de Thon du Moment (Plat) À l’italienne : tomates, pignons, pesto & parmesan, frites maison et salade verte	26.00 €

Sélection de Fromages (90g) – « Enfin le Fromager » Fromages de vache, chèvre et brebis	12.00 €
Le Célèbre et Irrésistible “Opéra” de Sauvage Gâteau traditionnel chocolat-café en couches successives	9.00 €
Tarte Citron Meringuée & Zestes de Combava	12.00 €
Tiramisu Café, Amaretto et fève Tonka	12.00 €
Assiette Tout Chocolat Fudge au chocolat noir, ganache au lait, tuile cacao, coulis de fruit de la passion	11.00 €
Entremets Exotique Tartare d’ananas à la menthe fraîche	11.00 €
Riz au Lait à la Vanille de Madagascar Caramel au beurre salé, amandes & noisettes caramélisées	9.00 €
Café Gourmand	12.00 €
Champagne Gourmand	21.00 €

Joyeuses Fêtes

avec

Villa Sauvage - Restaurant à Saint-Pierre