L’ assiette «zen»

(nem de gambas, maki au saumon, mini brochette de poulet, samoussa au chèvre frais)

9,80 €

Les nems aux deux saumons

sauce crémeuse au wasabi et salade de pousses d’épinards

9,50 €

La salade du « Périgord »

(Salade, roquette, oignons rouges, foie gras maison, gésiers confits, magrets fumés et pommes)

13,10 €

Le tartare de loup à la moutarde de Reims

sur une gelée de concombres

10,50 €

Le bavarois de tomates

farci au chèvre frais et jus de betteraves

8,20 €

Le royal de foie gras

et rouleau de printemps au poulet et vermicelles

10,50 €

Le tartare de St Jacques

aux échalotes rôties et concombres

12,50 €

L’oeuf “cocotte”

à la crème de morilles et jambon ibérique

9,50 €

La salade de légumes

croquants et gambas façon thaï

9,80 €

Le foie gras de canard

au vieux porto, brioche maison

 13,80 €

Le gâteau de lapereau

au lard paysan, farci au foie gras, compote d’oignons rouges

9,80 €

La verrine aux 3 choux-fleurs,

crabe et saumon fumé

11,50 €

Le foie gras frais

poêlé aux cèpes et son jus corsé de canard

12,50 €