Sur Place et À Emporter

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LES PLATS DU MOMENTS 

 

- LES PALETS VÉGÉTARIENS 

Haricots Blanc, Ail, Oignon, Tomates Séchées, Oeuf : Monté en Forme de Palet et Pané . Servi avec sa Sauce Tomates/Origan Frais, Émincé de Fenouil Croquant Citronné

/    11 €

 

• LE ROULEAU D'AUTOMNE

Dans une Galette de Riz : Effiloché de Canard Confit à basse température, Nouilles de Riz, Légumes Croquants et Sauce au Miel et l'Orange 

/    13,50 €

 

• LE SANTA FÉ 2020

Galette de Blé, Volaille Cuite à Basse Température, Oignons et Poivron Rouge, Epices, Cheddar Fondu, Sauce Crème Fraîche Citron/Ciboulette 

/     15,50 €

 

• LE VITELLO TONNATO

Spécialité de Garessio (Piémont) 

Noix de Veau cuite à basse température dans un bouillon de Légumes et Aromates . Servi en Carpaccio avec sa Sauce "Tonnato" au Thon Frais Cuit et Confit dans l'huile d'olive, Anchois, Câpres, Oeuf et Bouillon . Tuile de Parmesan, Toast de Pain des Egyptiens (Kamut BIO), Feuille de Câprier  

/      13,50 €   

 

 

ET ÇA CONTINUE … 

 

• LE TATAKY DE THON 

Thon Albacore, Wakamé, Salade Croquante, Mayonnaise au Wasabi et Sauce Tataky

/        18 €

 

- LA LASAGNE VÉGÉTARIENNE

Épinards et Aubergines poêlés, Sauce Béchamel au Chèvre Frais Bio, Pesto de Basilic et Noix de Cajou . Superposé avec des feuilles de lasagne de blé et aux épinards 

/        14 €   

 

• LA DORADE CORSE 

Filets levés par nos soins . Snackés sur la peau avec ses Noisettes Grillées . Servi avec son Bouillon Fumé de Poisson et sa Nage d'Agrumes légèrement crémé 

Sans gluten 

/         16 €

 

• LE MIGNON

Filet Mignon de Porc Français, cuit à basse température (Rosé) . Pommes Rôties et sa Sauce Réduction de Cidre Caramélisé 

Sans Gluten

 /         16 €   

 

• LE VRAI DU PHÔ

Émincés de Noix d'Entrecôte Charolaise ( 150 gr), Légumes Croquants (Poivron, Carotte, Pousses de Soja, Cébette). Bouillon "Tom Yum" Citronné et Épicé, Sauce Soja Salé, Gingembre

Cuisson instantanée en versant sur le Bouillon sur les Ingrédients 

/         16,50 €

 

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

 

• Écrasé de Pomme de Terre

/       2,50 €

• Légumes de Saison Bio

/       3  €

• Riz Long de Camargue IGP Bio

/       2,50  €

-  Torsade de Pomme de Terre Aux Épices Cajun

/       2,50 €

 

 

LES DÉLICES

 

• LE DÉLICE DE MARIE - Naturo

Crémeux Citron, Crumble de Noix de Cajou - Farine, Sucre, Huile Coco - Sirop d’Agave, Meringue Crémeuse Italienne  

/         7,50 €     -   Sans Gluten

 

• LE DÉLICE DE Mr SEGUIN

Figues de Solliès Crues, et Cuites au Miel et Romarin. Crème Montée au Chèvre Frais Bio au Thym. Biscuit Langue de Chat . Sirop de Figues

A Déguster comme un dessert ou un Fromage  !

/         7 €         

 

• LE DÉLICE DEUX CHOCOLATS

En 2 mousses, au Chocolat au Lait et Chocolat Blanc. Cerclé d'une fine Tuile au Chocolat, et des Noisettes Concassées Torréfiées 

/         7 €    

 

• LE DÉLICE DE CHARLOTTE 

Charlotte Déstructurée : Biscuit à la Cuillère Moelleux, Garni de Crémeux Vanille et Fève Tonka, Pistaches Concassées/Torréfiées. Servi avec son Coulis de Cassis 

/         6,50 €

 

 

Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine à partir de produits frais et de qualité, favorisant l'artisanat . 

Tarifs affichés avec TVA 10 % incluse (Sur place et à emporter)

 

 

 

 

Menu in English 

ON THE GO OR NOT ...

- THE VEGETABLE CAKE
Wheat Galette, Fried Legumes, Mashed Potato, Organic Eggs, Tomato Sauce with Fresh Oregano
/ 11 €

THE TOULONNAIS CIGARS
2 French Beef Cheek Daube Cigars with "Beer of the Bay", Béarnaise Sauce, Celery Rémoulade
/ € 13.50

SANTA FE 2020
Wheat Galette, Poultry Cooked at Low Temperature, Onions and Red Peppers, Spices, Melted Cheddar, Lemon / Chive Fresh Cream Sauce
/ € 15.50

GYOSAS
5 pieces Wild Shrimps Cooked in their Bisque - Fresh Basil, Crunchy Salad, Tataky Sauce
/ 12.50 € 

 

AND IT CONTINUES …

 

THE TUNA TATAKY
Albacore Tuna, Wakame, Crunchy Salad, Wasabi Mayonnaise and Tataky Sauce
/ 18 €

LAO TARTAR
Minced and Marinated French Beef with Lime and Lime, Galangal, Soy Sauce, Nuoc Mam, Soybean Sprouts, Fresh Herbs, Grilled Pounded Rice
/ € 15.50 

THE TAB MASTER
Sliced ​​Charolais Beef Marinated in Maître d'Hôtel Butter, Garlic Confit on Organic Kamut Bread
/ 16 €

INDIAN DAHL (Vegetarian)
Végétables of the Moments, Coral Lentils, Chickpeas, Tomatoes, Ginger, Garlic, Indian Curry, Coconut Milk
/ 13 € - Gluten Free

THE FISH CAKE
Cromesqui of Black Pollack Smoked with Bourbon Wood, Mashed Potato, Mashed Potato, Shallots, Chives, and Breaded, Béarnaise Sauce
/ 13 €

 

ACCOMPANIMENTS

 

Crushed Potato
/ € 2.50

Organic Seasonal Vegetables
/ € 3

Organic Long Rice from Camargue IGP
/ € 2.50

Potato Twist
/ € 2.50

 

 

DELICACIES

THE DELIGHT OF MARY (Naturo)
Creamy Lemon, Cashew Crumble - Flour, Sugar, Coconut Oil - Agave Syrup, Italian Meringue
/ € 7.50 - Gluten Free

 THE BANANA SPLASH DELIGHT
Banana Flambé Cream with Rum, Breton Biscuit, and Handmade Ice Cream Quenelles
/ 7 € - To Consume On Site

FRUIT DELIGHT
Fruit of the Moment with White Wine and Vanilla Syrup, Breton Biscuit, Creamy Vanilla Cream - Tonka Bean
/ € 6.50

THE CHOCOLATE DELIGHT
Dark Chocolate Fondant, Mint Insert, Sichuan Pepper Cream
/ 7 €

 

All our dishes are prepared and homemade

Our prices are displayed with 10% VAT

 

 

 

LES VINS DE NOTRE BEAU TERROIR 

 

Sur Place et à Emporté

 

 

• DOMAINE DE LA MARSEILLAISE - IGP (La Crau)

 

Bio - Déméter By Pierre et Fabienne Sautou

Rosé et Rouge - 2017 - 13 %

 

Verre (12,5 cl) / 3 €

 

 

• CHÂTEAU DU ROUET - IGP 

 

Blanc - 2017 - 13 %

 

Verre - 12,5 cl / 3 €

 

 

• DOMAINE DUPUY DE LÔME - IGP (Mont-Caume)

 

Bio

« La Matelote » dit : Le Petit Bandol

Rosé et Rouge - 2018 - 13 %

 

75 cl / 24 €  

 

 

• BASTIDE DES DEUX LUNES - (Puget-Ville)

 

En conversion Bio By Bertrand Dubois

 

« Tout Près des Etoiles » - AOC 

Blanc  - 2019 - 13 %

 

75 cl / 28 €

 

 

« Lune Rouge » - AOP

Rouge - 2017 - 14,5 %

 

75 cl / 35 €

 

 

• VIGNOBLE KENNEL - (Pierrefeu du Var)

 

Bio By Julien et Mireille Kennel

 

« Instant K » - AOP 

Rosé et Rouge - 2018 - 12,5 %

 

75 cl / 27 €

 

« Viognier » - IGP

Blanc - 2017 - 12,5 %

 

75 cl / 27 €

 

 

• CHÂTEAU LA TOUR L’ÉVÊQUE

 

Bio By Régine Sumeire 

 

« Pétale de Rose » - AOC 

Rosé - 2018 - 13,5 %

 

75 cl / 40 €

 

« Blanc de Blanc » - AOC 

2018 - 14,5 %

 

75 cl / 40 €

 

Tarifs Affichés avec 20 % Incluse

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

SOFTS 

 

• MAISON MENEAU BIO (A Emporté)

 

° Fizz Cola - 33 cl

/   4,50 €

 

° Orangeade Menthe - 25 cl 

/   4,50 €

 

° Thé Vert Pêche - 25 cl 

/   4 €

 

° Multi-Fruits et Fraise/Kiwi - 25 cl

/   4,50 €

 

• Limonade Artisanale - 33 cl

/   4,50 €

 

• Sirop Artisanaux - 25 cl 

/   2,50 €

 

 

 

 

• BOISSONS CHAUDES 

 

° Café - Déca 

/ 2 €

 

° Double 

/ 4 €

 

° Américain

/ 2 €

 

° Thés 

/ 2,50 €

 

 

• EAUX 50 cl

 

° Eau de Perrier Fines Bulles

° Evian 

/ 3,50 €

 

 

ALCOOLS

 

• APÉRITIFS

 

° Pastis 51, Ricard

/ 3 €

 

° Kir 

/ 3,50 €

 

Kir Royal

/ 7 €

 

Martini Rouge et Blanc 

/ 3 €

 

 

• BIÈRES

 

« Bière de la Rade » - 33 cl

° Censurée Bio

/  5,50 €

 

° Rascasse 

/ 5,50 €

 

 

 

• CHAMPAGNE

 

« Pol Carson »

° Coupe 

/ 6 €

 

° Bouteille

/ 60 €

 

 

• DIGESTIFS 

 

° Vodka Polonaise, Rhum Blanc « Charette », Whisky - 4 cl 

/ 5 €

 

+ Soft

/ 6 €

 

° Ti Punch 

/  5 €

 

° Poire, Zubrowska, Cognac - 4 cl 

/  6 €

 

° Get 27 -  5cl

/  5 €

° Vieux Rhum - Selon arrivage

/  6 € - 4 cl 

/  3 € - 2 cl  

 

 

 

Tarifs Affichés avec 

TVA 10 % incluse pour les Softs, les Eaux, et les Boissons Chaudes

TVA 20 % incluse pour les Alcools

 

 

L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé