Menu affaire du 11 juillet

Entrée, plat & dessert 23€

N'HÉSITEZ PAS À NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES, INTOLÉRANCES ET IMPÉRATIF HORAIRES

Entrées :

Gaspacho de tomates & poivrons, espuma huile d’olive

Ou

Rillettes de poisson, fenouil, estragon & vinaigrette mangue gingembre

Ou

Croustillant de polenta au parmesan, crème tartufata & salsa de betteraves

Ou

6 huitres de Charente Maritime (sup 3€)

Plats :

Dos de lingue, mousseline de patates douces, fumet citronné & salsa baies roses

Ou

Pièce de boeuf*, écrasé de pommes de terre & jus brun

Ou

Escalope de cochon* marinée, houmous & champignon, émulsion béarnaise

Ou

Aubergine rôtie, salsa tomates & basilic, crème de féta

*origine Montbron (16)

Desserts :

Assiette de fromages 9€ (hors menu)

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Financier aux abricots & coulis de fruits rouges

Ou

Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet

Ou

Café gourmand

À la carte Soir & weekend MERCI DE NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES ET INTOLÉRANCES Les entrées : Marbré de foie gras* au cacao & whisky, noisettes concassées 16 € Tartare de thon rouge curry vert & coriandre, sésame noir 16 € Rouget perlon fumé, salade d’algues, ris d’agneau & vinaigrette agrumes 15 € Cannelloni végétal à la féta, sablé parmesan & vinaigrette tartufata 13 € Huitres de Charente Maritime Les 6 : 12€ les 9 : 17€ les 12 : 22€ Les plats : Pièce de boeuf** race limousine, pommes de terre cajun & jus de plats-de-côtes 25 € Gigot d’agneau de lait des Pyrénées, houmous, confits d’abricots & jus de braisage 25 € Dos de maigre de ligne, fondue de courgettes, fumet thaï & pesto rouge 26 € Filet de flétan, purée tartufata, bisque d’étrilles & caviar de harengs 24 € * la Maison de Charente, Tusson (16) ** origine France Les desserts : À choisir en début de repas Assiette de fromages de Monsieur Jacques 10 € Nougat glacé au miel et 5 noix, caramel 9€ Madeleine au pineau des Charentes, fraises des champs & crème chocolat blanc 9 € Entremets chocolat, vanille de Madagascar & biscuit au rhum 9 €