Carte
Salades
Salade Marine
17.50 €
Mesclun de salade, encornets et gambas à la plancha, gravlax de truite, Avocat, ananas et agrumes
Salade César
16.50 €
Mesclun de salade, filet de poulet grillé, bacon, focaccia, copeaux de parmesan
Salade Périgourdine
16.50 €
Mesclun de salade, foie gras, pain d’épices, œuf de caille au plat et pignons de pin
Entrées
Tonato vitello en maki
12.00 €
Fines tranches de Veau roulées autour de Thon rouge mi-cuit
Œuf parfait, Asperges & morilles
14.00 €
Œuf cuit à 68°, asperges vertes, sauce morilles et crumble noisettes et parmesan
Spring roll au saumon & Combava
14.00 €
Feuille de laitue garnie de Saumon cuit à basse température, Julienne de légumes et glace avocat
Pressé de légumes croquants
12.00 €
Mille-feuilles de légumes, condiment aux herbes tête de moine
Foie gras de canard au gewuztraminer
12.00 €
Pain d’épices et chutney mangue-banane
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