Salades
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Salade Marine
Mesclun de salade, encornets et gambas à la plancha, gravlax de truite, Avocat, ananas et agrumes
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17.50 €
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Salade César
Mesclun de salade, filet de poulet grillé, bacon, focaccia, copeaux de parmesan
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16.50 €
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Salade Périgourdine
Mesclun de salade, foie gras, pain d’épices, œuf de caille au plat et pignons de pin
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16.50 €
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Entrées
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Tonato vitello en maki
Fines tranches de Veau roulées autour de Thon rouge mi-cuit
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12.00 €
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Œuf parfait, Asperges & morilles
Œuf cuit à 68°, asperges vertes, sauce morilles et crumble noisettes et parmesan
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14.00 €
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Spring roll au saumon & Combava
Feuille de laitue garnie de Saumon cuit à basse température, Julienne de légumes et glace avocat
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14.00 €
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Pressé de légumes croquants
Mille-feuilles de légumes, condiment aux herbes tête de moine
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12.00 €
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Foie gras de canard au gewuztraminer
Pain d’épices et chutney mangue-banane
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12.00 €
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Tous vos coups de cœur, prêts à trancher.
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