Menu du mercredi 9 mars

 

salade de quinoa au citron confit et oeufs de saumon

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Magret de canard sauce miel gingembre , légumes

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Bavarois aux fruits

CECI EST UN EXEMPLE DE MISE EN FORME
et il vous est possible de tout modifier sur cette page

STARTER

'Scottish' langoustine, creamy sesame, socca',
Coral jus 

 64 €

'Les Bouchées de la Reine'

 

 58 €

'French' scallops, cauliflower, caper, raison,
Velouté with curry

 

 58 €

'Scottish' salmon, smoked with beech wood,
Caviar 'maison Prunier' almond cream, cucumber flower

 

 62 €

MAIN COURSE

'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus

 

 98 €

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

 

 78 €

'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion

 

 82 €

Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus

 

 76 €

WINES BY THE GLASS

 

CHAMPAGNES

 

  Bottle Glass 125ml

Moët & Chandon Impérial brut

 

 £115 £19

Moët & Chandon Impérial rosé

 

 £140 £27

Lanson Extra Age Brut NV

 

 £230 £45

Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006

 

 £390 £65

 

 

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