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Entrées

Gazpacho de la frégate Tomate pastèque menthe

Carpaccio de la frégate

Salade provençale de la frégate

Cevice de Maquereau de la frégate

Plats

Desserts

Snacking

'Les Bouchées de la Reine'

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

Saaddle of nesison, beetroot, glazed grape,
Vinaigrette sauce with pepper

Cheed aged by our master of cheese

Chocolate and pear with black truffle

Menu in five courses at 148 € / wine pairing at 95 €

CECI EST UN EXEMPLE DE MISE EN FORME
et il vous est possible de tout modifier sur cette page

ENTREES

Gazpacho estival

Tomate, Pastèque, Menthe, Baie de genièvre, bouquet floral

64 €

Carpaccio de Boeuf provençal

Boeuf d'Aubrac, Tapenade maison, fenouil, parmesan AOP de Parme

58 €

Cevice de Maquereau

Maquereau, agrumes, coriandre, bonite séchée, sésame grillé

58 €

PLATS

Linguines méditerranéene

Palourdes, gambas, linguines, sauce ail noir et encre de sèche

98 €

Filet mignon de porc à la provençal

Porc noir du domaine Allard, légumes vert, riz IGP de Camargue, jus corcé

78 €

DESSERTS

Tarte à la Tropézienne

Brioche au sucre, crème patissière, Rubarbes cuite en croute de sucre

Nougat glacé au miel, coeur de farigoule

Nougat de Montélimar, Miel de Provence IGP, Liqueur de Farigoule

Glaces Artisanales

Verveine, Citron, Orange, Framboise

SNACKS

Foccacia de légumes grillés

WINES BY THE GLASS

CHAMPAGNES

	Bottle	Glass 125ml
Moët & Chandon Impérial brut	£115	£19
Moët & Chandon Impérial rosé	£140	£27
Lanson Extra Age Brut NV	£230	£45
Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006	£390	£65