CECI EST UN EXEMPLE DE MISE EN FORME
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DISCOVERY MENU
'Les Bouchées de la Reine'
'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs
Saaddle of nesison, beetroot, glazed grape,
Vinaigrette sauce with pepper
Cheed aged by our master of cheese
Chocolate and pear with black truffle
Menu in five courses at 148 € / wine pairing at 95 €
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STARTER
MAIN COURSE
| 'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus | 98 € |
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'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire, |
78 € |
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'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion |
82 € |
| Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus | 76 € |
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WINES BY THE GLASS
CHAMPAGNES
| Bottle | Glass 125ml | |
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115 | 19 |
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140 | 27 |
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230 | 45 |
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390 | 65 |
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