Menu autour de la truffe d'été

Gaspacho de courgette truffé et sa tartine de scarmorza et truffe rappée 14€

Parmentier de homard jus pressé à la truffe d’été 18€

Jambonnette de pintade truffée sauce grana padano 26€

Vacherin abricot au thym et espuma coco 9€

Le menu dans sa globalité 47€

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Menu Riviera 

Soupe rafraîchie de framboises, sorbet citron et chantilly 15€

Wok de filet de canard aux olives et basilic 25€

Cœur de mûre, sablé demi-sel espuma coco 9€

La totalité du menu Riviera est au prix de 37€

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Menu Saisonnier 46€

Steak d'aubergine, pignons de pin, tomates confites et pesto 14€

ou

Raviole de chèvre frais au miel, noisettes et cébettes 15€

ou

Œuf cocotte aux asperges, champignons et jambon de pays 13€

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Tartine de calamar rôti, fenouil confit, chèvre frais, miel et noisettes 25€

ou

Râble de lapin rôti aux herbes, caviar d'aubergine et gaufre à la ciboulette 26€

ou 

Filet mignon de veau, sauce vin jaune et morilles 28€

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Cookie aux deux chocolats, glace noisette maison 9€

ou 

Compotée de cerises et son coulis, sorbet yaourt - basilic 10€

ou 

Croquant meringue fraise aux éclats de chocolat blanc 9€

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Le tout légumes 

Gaspacho de tomates, fraises, basilic et sa tartine 13€

Millefeuille de légumes confits au basilic 16€

Poêlée d’orecchiettes au chèvre frais et tomate confite 18€

Soupe rafraîchie de pêches et framboises, sorbet citron 9€

La totalité du prix du menu 39€

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Menu dégustation 60€

Ce menu est composé de douze demi-plats inspirés de nos menus

4 entrées, 2 poissons, 2 viandes et 4 desserts

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Le menu agapes 30€

Vitello tonato aux câpres 14€

Raviole de coquillages et crustacés à la coriandre 21€

Crémeux citron basilic, meringue et crumble maison 9€

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Le menu du marché uniquement le midi du mardi au jeudi inclus (entrée, plat, dessert 24€)

Menu enfant (un plat, un dessert 14€)

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Nos plats sont essentiellements élaborés à base de produits bruts et frais, en fonction des saisons, ce qui peut engendrer des ruptures de stock sur certains produits, veuillez-nous en excuser.

Un ticket de caisse vous est remis pour les montants supérieurs à 25€, pour les montants inférieurs il vous sera remis sur simple demande.

"La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curnonsky.

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