Cahier de rappel

Menu autour de la Truffe d'été

Gaspacho de courgettes truffé et langoustine rôtie 14€

Raviole d'artichaut à la truffe d'été 18€

Ballotine de pintade confite, polenta crémeuse truffée 26€

Verrine de fraisier maison 9€

Le menu dans sa globalité 47€

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Menu Riviera 

Crémeux d'avocats à la coriandre, tartare de tourteaux, crème aigrelette 15€

Calamar rôti, tartine de fenouil confit et chèvre chaud 24€

Vacherin maison aux fruits rouges et citron vert 9€

La totalité du menu Riviera est au prix de 37€

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Menu Estival 45€

Fine gelée de pamplemousse, tartare de thon, espuma wasabi 14€

ou

Tarte fine de rouget au pesto 16€

ou

Velouté d'artichaut, espuma truffé, copeaux de magret de canard fumé 13€

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Côte de veau rôtie au Parmigiano, ficassée de légumes et champignons 28€

ou

Filet de St Pierre braisé, fenouil confit, concombre et radis rose 26€

ou 

Selle d'agneau en persillade rôtie au four, polenta crémeuse 23€

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Verrine de fraisier maison 9€

ou 

Soupe de pêche rafraîchie à la verveine 9€

ou 

Dôme de citron de Menton, jus au basilic 9€

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Le tout légumes 

Gaspacho de courgettes truffé 13€

Raviole d'aubergine, mozarella et basilic 18€

Gnocchi de pomme de terre truffés, jeunes poireaux et noisettes 18€

Mousse au chocolat blanc, mûres et espuma citron vert 9€

La totalité du prix du menu 39€

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Menu dégustation 60€

Ce menu est composé de douze demi-plats inspirés de nos menus

4 entrées, 2 poissons, 2 viandes et 4 desserts

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Le menu agapes 30€

Tartare de coeur d'artichaut, magret fumé et tartine de caviar d'aubergine 14€

Croustillant de saumon au chorizo, écrasée de patates douces aux herbes fraîches 22€

Financier framboises, compotée de rhubarbe, glace au lait de chèvre 9€

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Le menu du marché uniquement le midi du mardi au vendredi (entrée, plat, dessert 23€)

Menu enfant (un plat, un dessert 14€)

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Nos plats sont essentiellements élaborés à base de produits bruts et frais, en fonction des saisons, ce qui peut engendrer des ruptures de stock sur certains produits, veuillez-nous en excuser.

Un ticket de caisse vous est remis pour les montants supérieurs à 25€, pour les montants inférieurs il vous sera remis sur simple demande.

"La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"

Curnonsky.

Carte des Vins

LES VINS DE COTES DE PROVENCE

                                                                                                                       

              La Motte

Rosé                                                                                                                                                      

    Domaine du jas d’Esclans-Cuvée coeur de Loup Bio  75 cl 35€                                                                

Blanc  

    Domaine du jas d’Esclans - Cuvée coeur de Loup Bio  75 cl 35€   

 Rouge

    Domaine du jas d’Esclans - Cuvée coeur de Loup Bio  75 cl 37€          

              Ramatuelle   

Rosé                                                                                                                                                      

       Château Des Marres      50 cl 19€           75 cl 30€                                  

Blanc

       Château Des Marres      50 cl 19€           75 cl 30€

Rouge

       Château Des Marres      50 cl 19€           75 cl 30€   

Rosé                                                                                                         

       Château Pampelonne   75 cl 30€                                  

Blanc

       Château Pampelonne    75 cl 30€

Rouge

       Château Pampelonne    75 cl 30€                                               

         St Tropez

Rosé

       Domaine de Sainte Anne      75 cl 32€                                                                 Cuvée Le Clos Sainte Anne

Blanc

       Domaine de Sainte Anne      75 cl 32€                                                                 Cuvée Le Clos Sainte Anne

Rouge 

       Domaine de Sainte Anne      75 cl 34€                                                                 Cuvée Le Clos Sainte Anne      

                   Bormes les mimosas

Rosé

       Domaine de sainte marie Bio   75 cl 32€                                                             Cuvée 1884            

Blanc

      Domaine de sainte marie Bio    75 cl 32€                                                            Cuvée 1884                                                                                            

Rouge                                                                                                                          Domaine de sainte marie Bio    75 cl 34€                                                           Cuvée 1884                                                                                             

                   Bandol 

Rosé

       Bandol 2019                            75 cl  42€                                                             AOC domaine Tour du Bon

                  Cassis

Blanc

       AOP Domaine paternel Blanc Bio 2019     50cl 35€      75 cl 42€                 

                   Cogolin

Rosé

       Domaine Val d'Astier - Cuvée One Maures      75 cl 29€

Blanc

       Domaine Val d'Astier - Cuvée One Maures      75 cl 29€

Rouge

       Domaine Val d'Astier - Cuvée One Maures      75 cl 29€     

                                                                                                                 

LES VINS D’ALSACE

Blanc

       Alsace Riesling - Domaine Schlumberger                 75 cl 29€                           Cuvée Princes Abbées 2014      

       Alsace Gewürztraminer Domaine Schlumberger       75 cl 34€                           Cuvée Princes Abbées 2016  

LES CRUS DU BEAUJOLAIS

Rouge

       Brouilly - Domaine Bel Air 2018                                                    75 cl 26€

       Morgon - Domaine Bel Air - Les Charmes 2019                           75 cl 25€

       St Amour - Domaine Bel Air  2019                                                75 cl 31€

     

LES VINS DE COTES DU RHONE

                                                                                                                      Blanc

       Condrieu - Rémi Niero - Cuvée les Ravines 2018                          75 cl 77€

      St Joseph - Domaine Boissonet - Cuvée Emisphère 2019               75cl 42€

Rouge

       Château Neuf du Papes - Chateau St Jean 2015                           75 cl 51€

       Crozes Hermitages - Les Perrelles (Domaine Belle) 2017 Bio        75 cl 42€

      St Joseph - Domaine Boissonnet - Cuvée Emisphère 2019             75cl 42€

      Gigondas – Château Raspail 2016                                                  75 cl 40€

      Côte Rotie - Rémi Niero - Cuvée Eminence 2018                          75 cl 92€

LES VINS DE LOIRE

Blanc

       Sancerre - Domaine Michel Thomas 2019            37,5 cl 17€       75 cl 34€

       Muscadet Sèvre et Maine Domaine Jean François Poiron 2018    75 cl 24€

       Pouilly Fumé - Domaine Pabiot 2018                                            75cl 32€

Rouge

       Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Damien Bruneau 2017  75 cl 29€ 

       Sancerre - Domaine Michel Thomas 2018             37,5 cl 17€    75cl 28€                                                                                                 

LES VINS DE BORDEAUX

Blanc

       Entre deux mers - Château Naudeau 2019                  75cl 22€

       Sauternes (liquoreux) - Château Jany 2018                 75cl 34€

Rouge

       Bordeaux Supérieur - Château Bel Air 2017                75cl 22€

       Bordeaux Supérieur - Château Naudeau 2019            75cl 25€

      Haut Médoc - Château Moneins 2012 Bio                   75cl 30€       

      Graves - Château Respides 2016                                  75cl 35€ 

      St Emilion - Château Vielle tour la rose 2018      37,5 cl 19€        75cl 35€   

      Puisseguin St Emilion - Château Guibeau 2016 Bio      75cl 35€

      Margaux - Domaine de Maucaillou 2015/2018            75cl 55€

      Margaux - Château Kirwan - 3e Cru Classé 2011         75cl 120€

      Pauillac - Château Gaudin 2016                                   75cl 65€

      Pessac Léognan - Château Ferran 2015                       75cl 63€

     St Estèphe - Château Tour Haut Vignoble 2013           75cl 38€ 

     Lalande de Pommerol - Château Musset 2015            75cl 32€                         Cuvée Compostelle 

    Pomerol - Château Taillefer 2014                                  75cl 70€

    Pomerol - Château Taillefer 2018                                  75cl 96€                                                                                                               

                                         LES VINS DE BOURGOGNE

       Chablis

Blanc

       Chablis "vielles vignes"                           37,5cl 26€       75 cl 38€                        Domaine Alain Geoffroy 2018

       Chablis 1er Cru - Fourchaume-Domaine Alains Geoffroy 2018  75cl 52€  

                   Côte de Nuits

Rouge

       Vosne Romanée - Domaine Mongeard Mugneret 2018   75cl 120€

       Echezeaux Grand Cru - Domaine des Perdrix 2014          75 cl 280€

                   Côte de Beaune

Blanc

       Chassagne Montrachet - Domaine Fabien Coche 2018     75cl 96€

       Meursault – Domaine Fabien Coche 2018                         75cl 83€ 

       St Romain - Domaine Germain 2019                                 75cl 36€              

Rouge

       Pommard «La Chanière» - Domaine Germain 2019              75 cl 65€

       Alex Corton - Domaine Arnoux 2018                                     75cl 89€

       Corton Grand Cru "Les Bressardes" - Domaine Germain 2014    75cl 109€

       Chambolle Musigny - Domaine Germain 2019                     75cl 120€       

                   Maconnais

Rouge

       Pinot Noir - Domaine Thevenet 2018                           75cl 32€

Blanc

       St Véran Blanc–Domaine Thevenet                                75 cl 32€                       Clos de L’Hermitage 2018                           

       Macon  - Domaine Thevenet 2019                                75 cl 29€

       Pouilly Fuissé Blanc - Domaine Thierry Guérin 2018     75 cl 34€

 

" BOIRE DU VIN, C'EST BOIRE DU GENIE "

                                                                                      CHARLES BAUDELAIRE


" LE VIN INSPIRE ET CONTRIBUE ENORMEMENT A LA JOIE DE VIVRE "

                                                                                            NAPOLEON BONAPARTE

 

La Grange des Agapes c’est aussi :

                                         

Un service traiteur et évènementiel,

 Des cours de cuisine

            Et Une épicerie fine.

                     

                                 

 

 

 

                                                        

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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