L'ardoise de saison

midi et soir

Le chef vous propose une cuisine faite maison à base de produits frais, locaux, de saison et d'épices du monde.

 

Nos entrées

 

Fricassée de coquillages de lÎle Tudy au pimenton de la vera et citron vert  ~ 11,50€

 

Gaspacho de melon blanc, espuma de fromage frais deu Pouldon à la sarriette  ~ 9,50€

 

Poisson bleu en marinade asiatique, grillé à la flamme  ~ 12,50€

 

Gravalx de veau à la verveine citronnée, sorbet citron/basilic et croustillant de blé noir  ~ 12,00€ 

 

Nos plats

 

Retour de pêche de Loctudy ( selon arrivage) ~ 21,00€

 

Cochon bio de Kérautret confit au pommeau de Bretagne, jus corsé à l'ail noir ~ 23,00€

 

Nems de thon mi-cuit, sauce chimichurri ~ 25,00€

 

Pâtes Bigoudène : linguines, lard fumé paysan, Trio de coquillages de nos côtes et fines herbes ~ 18,00€

 

Tataki de boeuf Breton, pop corn de sarrasin et mousse de fromage frais du Pouldon ~ 21€

 

Wok façon Thaï, légumes croquants et garniture du moment  ~ 20,00€  ( possible en VG ~ 17€)

 

Nos desserts

 

Pavlova aux fruits rouges, crémeux estragon, sorbet fraise/rhubarbe  ~ 9,00€

 

Mille feuilles d'Arlettes, créme sarrasin, abricots rôtis au romarin, sorbet abricot ~ 9,00€

 

Assiette de gourmandises maison  ~ 9,00€

 

Assortiments de fromages affinés des Halles  ~ 9,00€

 

Bon appétit ! 

English version here : https://www.alacarte.direct/covid/591-le-fief-anglais

 

Prix TTC SC

 

Le chef vous propose une carte faite maison à base de produits frais, locaux, de saison et d'épices du monde.

Formule du midi

Du mercredi au vendredi uniquement

Plat = 11€

Entrée+plat ou plat+dessert = 15€

Entrée+plat+dessert = 19€

Cette formule concerne les propositions ci dessous hors boissons.

 

Entrée du jour 

Gaspacho de melon, feta aux herbes

 

Plat du jour

Barbacoa de boeuf de Quelordan (29), guacamole et salade de tomates ananas, pommes de terre rôties

Un plat du jour végétarien est possible sur demande

 

Dessert du jour

1000 feuilles mousse au chocolat blanc et fraises marinées

 

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Prix TTC SC

Les boissons sans alcool

Eau plate Plancoët 50cl  ~ 2,40€

Eau plate Plancoët 100cl  ~ 4,80€

Eau pétillante Plancoët 50cl ~ 2,50€

Eau pétillante Plancoët 100cl ~ 5,00€

Plancöet fine bulles intenses 33cl ~ 2,60€

Jus de fruits BIO 25cl ~ 3,50€

(pomme, abricot, tomate, cranberries, velour rouge ( grenade, framboise, raisin))

Thé glacé maison aux arômates BIO de Ty Tropik ( Plomeur) ~ 4,50€

Cola artisanal à la vanille de Tahiti "Elixia" BIO ~ 3,80€

Limonade artisanale "Elixia" BIO ~ 2,80€ 

Sirop à l'eau ~ 2,00€

Diabolo ~ 2,90€

Nos sirops : pamplemousse rose, fraise, menthe, citron, citron vert, grenadine, pêche blanche

 

Les boissons chaudes

Café ~ 1,40€

Déca ~ 1,50€

Thé/Tisane ~ 2,50€ 

Irish Coffee / Breizh Coffee ~ 8,00€

 

Les boissons alcoolisées

Apéritif maison : La Péronnelle ( Rosé, eau gazeuse, cointreau, crème de framboise, citron vert) ~ 4,00€

Bières Bretonnes BIO en bouteilles 25 cl ~ 3,50€

( Coreff blonde, blanche)

Bières Bretonnes en bouteilles 33cl ~ 4,60€

(Goarem blonde ou infusée à la framboise :  brassée à Plonéis)

Bière 75cl ~ 10,50€

(Goarem Blonde brassée à Plonéis)

 

Bière pression 25cl : Beck ~ 2,90€

Bière pression 50cl : Beck ~ 5,80€

Picon bière ~ 3,60€

Cidre Kerné au verre 12,50cl ~ 2,50€ 

Cidre Kerné en pot Lyonnais 46,00cl ~ 10,00€

Cidre Kerné la bouteille 75cl ~ 15,00€  

Kir Breton ( crème au choix + cidre Kerné) ~ 2,70€

Kir sauvignon ~ 2,40€

Kir bulles (crème au choix + crémant d'Alsace) ~ 2,90€

Nos crèmes au choix : mûre, cassis, pamplemousse rose, pêche, violette, framboise, griotte

Coupe de crémant d'Alsace ~ 2,70€

Coupe de crément de Loire demi-sec Méthode Traditionnelle ~ 7,00€

Bouteille de Crément de Loire demi-sec Méthode Traditionnelle  ~ 40,00€

Coupe de bulles rosé Domaine Le Pas St Martin BIO " La vie en rose" ~ 5,00€

Bouteille de bulles rosé Domaine Le Pas St Martin BIO " La vie en rose" ~ 30,00€

Porto rouge Tawny ~ 3,50€

Porto blanc White Sweet ~ 3,70€

Ricard ~ 2,50€

Ouestis ( Pastis BIO de Nantes) ~ 2,50€

Martini blanc ou rouge ~ 3,60€

Suze ~ 3,60€

Whiskey cola ~ 6,50€

Jack Daniel's ~ 6,50€

Get 27 ou 31 ~ 6,00€

Kremming ~ 6,00€

Whisky old Oban ~ 7,50€

Rhum old Botran du Guatemala ~ 7,50€

Cognac ou Vieille Prune ~ 8€

Lambig de la distillerie des menhirs ( Plomelin) 2 cl ou 4cl ~ 3,50€ ou 7,00€

Les rosés

Côteaux d’Aix en Provence - «Roquerousse» BIO

Cèpages : Syrah, grenache, vermentino - Château de Calavon
Un vin fruité et croquant relevé par quelques notes florales. C’est un rosé rafraichissant et festif.

Verre 4,20€  ~ Pot lyonnais 16,70€ ~ Bouteille 25,00€

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A.O.P. Beaujolais villages - «L’Hestrange» 

Cèpages : 100% Gamay noir - Château de L’Hestrange
Fraîche vivacité avec un nez floral de fleur d’oranger, impression déllicate de pamplemousse.

Verre 4,00€  ~ Pot lyonnais 16,00€ ~ Bouteille 24,00€

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Vin de pays du Var - «Pesquelune» BIO

Cèpages : Grenache, cinsault, Ugni blanc - Vignerons de Correns
Vin léger, nez friand sur des petits fruits rouges, fruitée et fraicheur en bouche.

Verre 3,80€  ~ Pot lyonnais 15,00€ ~ Bouteille 22,90€

 

 

Les blancs

A.O.C. Coteaux Bourguignon - "Sacy - Cuvée confidentielle"

Cèpages : 100% Sacy - Domaine Gueguen 
Arômes de fleurs blanches et de pomme verte. Vin très léger et frais, bien équilibré. 

Verre 5,00€  ~ Pot lyonnais 19,90€ ~ Bouteille 29,90€

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A.O.C. Beaujolais blanc - «Perle du château» BIO

Cèpages : 100% Chardonnay - Domaine Pérol - Pierres Dorées
Une bouche fraiche et ronde. Une cuvée plaisir et conviviale.

Verre 4,20€  ~ Pot lyonnais 16,70€ ~ Bouteille 25,00€

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A.O.C. Bourgogne - "Chardonnay"

Cèpages : 100% Chardonnay - Château de L’Hestrange 
Vin élevé en fûts de bois d’acacia, floral. Son fruité se marie parfaitement avec sa minéralité.

Bouteille 30,80€

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A.O.P. Côtes du Jura - «La Vouivre»

Cèpages : Chardonnay - Savagnin - Domaine des Carlines
Bouche riche mais vive avec une bonne longueur. Arômes de fruits mûrs sur des notes épicées. 

Bouteille 34,00€

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A.O.P. Costière de Nîmes - «Tradition » BIO

Cèpages : Grenache blanc, roussanne - Château La Vessière
Un nez aromatique et riche, intense en arômes de fleurs blanches. La bouche est fraîche, minérale.

Verre 3,80€  ~ Pot lyonnais 15,00€ ~ Bouteille 22,50€

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A.O.C. Corbières blanc- "Les chemins" BIO - LABEL DEMETER

Cèpage : Grenache, vermentino et roussanne - Château La Baronne
Un blanc plein de fraicheur et de profondeur. Charnu, croquant, une note fraiche et un final avec une très jolie minéralité. 

Bouteille 33,00€

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A.O.P Coteaux de Béziers - «Aurore»

Cèpages : 50% Chardonnay, 50% Viognier - Domaine de Pierre Belle
Arômes de fruits blancs confits, finement épicés. Vin ample, persistant. Élevé en fûts de chênes.

Bouteille 31,50€

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A.O.C. Cour-Cheverny - "Romo" BIO - LABEL BIODYVIN

Cèpage : Romorantin - Domaine des Huards
Nez franc et équilibré. Minéral, note d'agrumes, puis une touche de miel. Persistance très longue, riche en fraîcheur.

Bouteille 31,00€

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A.O.P. Anjou Blanc - "Bon Bec" BIO

Cèpage : Chenin - Domaine Le Pas Saint Martin
Un vin semi-moelleux doux et acidulé, idéal à l'apéritif, avec une cuisine sucrée/salée ou pour accompagner un dessert.

Verre 4,00€  ~ Pot lyonnais 16,00€ ~ Bouteille 24,00€

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A.O.P. Anjou Blanc - "L'Anjou Blanc" BIO - Demeter

Cèpages : 100% Chenin  - Domaine de Plaisance 
Un chenin sec sur schiste, un vin concentré, vif tout en équilibre.

Verre 5,00€  ~ Pot lyonnais 19,90€ ~ Bouteille 29,90€

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A.O.C. Chinon blanc - "Le droit chenin "  BIO - Biodyvin

Cèpages : 100% Chenin  - Domaine Lambert
Nez très aromatique, l’attaque est franche. La bouche est vive, ciselée. Final tout en légéreté.

Bouteille 34,60€

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A.O.C. Tourraine Chenonceaux - "Vieilles vignes" BIO

Cèpages : 100% Sauvignon - Clos Roussely
Un vin fruité, souple et rond avec une belle fraicheur.

Verre 4,70€  ~ Pot lyonnais 18,70€ ~ Bouteille 28,00€

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VDF - "L'écho" BIO

Cèpages : 100% Sauvignon - Clos Roussely
Un sauvignon fin et gourmand, sur le fruit avec une belle longueur en bouche.

Verre 3,50€  ~ Pot lyonnais 13,50€ ~ Bouteille 20,00€

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A.O.C. Pinot gris- "Sensation" BIO - LABEL DEMETER

Cèpages : 100% pinot gris - Domaine Amélie et Charles Sparr
Robe Jaune pâle, nez fruité aux arômes de pêche. Un vin harmonieux avec une belle rondeur.

Verre 6,00€  ~ Pot lyonnais 24,00€ ~ Bouteille 35,80€

 

Les rouges

A.O.P. Fleurie - « Les roches » 

Cèpages : Gamay - Domaine Lardy
Un vin de convivialité, souple et léger, fruits rouges croquants. 

Verre 4,70€  ~ Pot lyonnais 18,70€ ~ Bouteille 28,00€

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A.O.C. Grands vins de Bourgogne - « Pernand Vergelesses »

Cèpages : Pinot noir - Domaine Rollin 
Bouche ample et concentrée, soutenue par des tanins souples et une minéralité rafraîchissante.

Bouteille 35,80€

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A.O.C. Côstière de Nîmes - «Prestige» BIO

Cèpages : Syrah, grenache, mourvèdre - Château de la Vessière
Robe grenat, nez complexe et puissant, arôme de mûres, de poivre noir.

Verre 4,20€  ~ Pot lyonnais 16,70€ ~ Bouteille 25,00€

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A.O.P. Beaumes de Venise - "Les ocres de la Roque" 

Cèpages : Syrah, grenache - Domaine Les Baies Goûts
Arômes de violette et de mûre ; bouche élégante, note de réglisse, tanins soyeux et souples.

Bouteille 32,60€

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A.O.P. Saumur rouge - "La Pierre Frite" BIO

Cèpage : Cabernet franc - Domaine Le Pas Saint Martin
Un pur cabernet franc minéral avec beaucoup de fruits rouges. Léger et gourmand.

Verre 4,70€  ~ Pot lyonnais 18,70€ ~ Bouteille 28,00€

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A.O.C. Chinon - « Les perruches » BIO - LABEL BIODYVIN

Cèpages : Cabernet franc - Domaine Lambert . 
Le nez est gourmand. Beaucoup de fraicheur dans ce vin, une finale pleine, des tannins très fins.

Bouteille 34,00€

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A.O.C. Cheverny - "Envol" BIO - LABEL BIODYVIN

Cèpage : Pinot noir, gamay - Domaine des Huards
Notes fruitées et végétales, subtiles notes épicées et minérales. Agréable fraîcheur, bouche souple.

Verre 5,00€  ~ Pot lyonnais 19,90€ ~ Bouteille 29,90€

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A.O.C. Anjou Villages - "Ultima Terra" Haute valeur environnementale

Cèpages : Cabernet Franc - Domaine Sauveroy
Un vin élégant et d’une finesse remarquable. Tanins serrés, vin long et persistant.

Bouteille 41,00€

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A.O.C. Gaillac - "Esquisses" BIO

Cèpages : Duras, Braucol et Syrah - Domaine Rotier. 
Vin frais, gourmand et fruité, arômes de fruits rouges et d’épices. Sans sulfites ajoutés.

Verre 4,00€  ~ Pot lyonnais 16,00€ ~ Bouteille 24,00€

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A.O.P Francs Côtes de Bordeaux - « L’Authentique » Haute valeur environnementale

Cèpages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Domaine Haut Ventenac
Gourmand et croquant aux notes de fruit noir intense, une finale en finesse, tanins onctueux.

Verre 3,80€  ~ Pot lyonnais 15,00€ ~ Bouteille 22,50€

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A.O.P. Corbières - "Les Lanes" BIO - LABEL DEMETER

Cèpages : Grenache, Carignan - Château la Baronne . 
 Nez sur les fruits rouges frais, bouche gourmande et tanins croquants.

Verre 4,50€  ~ Pot lyonnais 18,00€ ~ Bouteille 27,00€

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I.G.P. Aude Hauterive - "Pièce de roche" BIO - LABEL DEMETER

Cèpages : 100% Carignan - Château la Baronne . 
Vignes plantées en 1892. Bouche complexe, magnifique persistance. Finesse et profondeur. Cuvée 2014.

Bouteille 45,00€

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A.O.P. Pic Saint Loup - "Séléction"

Cèpage : Grenache, syrah - Les Coteaux Du Pic
Notes de guarrigue et fruits rouges mûrs. Vin rond et souple en bouche avec des tanins bien fondus.

Verre 4,20€  ~ Pot lyonnais 16,70€ ~ Bouteille 25,00€

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Vin de la région de Lisbonne - "Capricho do Rei"

Cèpages : Syrah - José Neiva Correia & Lisete Lucas
Belle cuvée sur les fruits noirs confiturés où la Syrah s’exprime à merveille.

Bouteille 24,00€

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix TTC SC

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