SALADE OCÉANE 19 €
SAUMON FUMÉ, CREVETTES, LANGOUSTINES, BULOTS, CHAIR DE CRABE, ICEBERG, SALICORNE ET PESTO
SALADE FRAICHEUR 14 €
TOMATES, CONCOMBRES, POIVRONS, CAROTTES, RADIS NOIRS, BLÉ, GRAINES DE TOURNESOL, VINAIGRETTE BASILIC ET PÉPINS DE TOMATE
SALADE TOUT CANARD 21 €
FOIE GRAS, GÉSIERS, MAGRETS FUMÉS, MELANGE DE SALADES, CROUTONS ET VINAIGRETTE À L'HUILE DE NOIX
ENTRÉES
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CROUSTILLANT DE LANGOUSTINES coulis, julienne de légumes et salicorne |
18 € |
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MARBRÉ DE FOIE GRAS DE CANARD À LA FLEUR DE SEL réduction de pineau, toast, chutney de raisins de Corinthe et pêche |
16 € |
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HUITRES N°3 AFFINÉES PAR KARINE & DAVID À RIVEDOUX ( 6 huîtres ) |
12 € |
PLATS
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SOLE ENTIERE AUX AGRUMES déclinaison de carottes fondantes à l'orange |
24 € |
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PAVÉ DE BŒUF SAUCE AUX MORILLES écrasé de pommes de terres à l'huile de truffes |
25 € |
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PLATEAU DE FRUITS DE MER INDIVIDUEL 6 crevettes, 5 huîtres, 1/2 tourteau, 3 langoustines, bulots, etc... (selon arrivage) |
35 € |
DESSERTS
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COROLLE DE FRUITS ROUGES sorbets passion, fraise et kalamansi |
11 € |
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MŒLLEUX AU CHOCOLAT coeur coulant à la pistache |
9 € |
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