Formules midi
Menu déjeuner "Retour du Potager"
Le menu est accompagné d'un amuse-bouche et d'une mignardise.
Entrée / Plat / Dessert 30 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 25 €
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Amuse-bouche
Caille grillée laquée à la sauce teriyaki et sésame noir
Entrée du jour
Thonine, pôelée de cassis et lait d’amande
4 à 5 fromages au choix
Plat du jour
Duo de Mulet et Julienne, chérie du potager, mirepoix de courgette, pickles de courgettes, jus massalé
4 à 5 fromages au choix
Dessert du jour
Nectarines jaunes, petit sablé au beurre, mousse de lait et sirop de combats et poivre de Kampot
4 à 5 fromages au choix
Mignardise
Fraise et basilic
4 à 5 fromages au choix
Les plats à la carte
LA CARTE
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ENTREES
Mulet Boulonnais mariné, petits pois et fèves de notre potager
12.00 €
Carpaccio de boeuf au vinaigre de galabé, riccota aux graines de tournesol, coulis fumé
11.00 €
PLATS
Duo Merlu Breton et Julienne, chou pak-choï, aster maritime et bouillon gingembre herbacé
28.00 €
Magret de canard grillé, chou kale, poëlée de courgettes au miso blanc, jus trappeur
28.00 €
DESSERTS
Assiette de fromages du comptoir d'Aristée
11.00 €
4 à 5 fromages au choix
Ganache Chocolat Cocoa 70%, whisky et menthe
11.00 €
Gâteau aux oeufs de cerises françaises, coulis de rhubarbe au poivre de Tellicherry
11.00 €
Les boissons
CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS
Consulter la carte ici
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