Menu déjeuner "Retour du Potager"

Le menu est accompagné d'un amuse-bouche et d'une mignardise. Entrée / Plat / Dessert 32 € Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 27 €

Amuse-bouche

St Jacques, courges et bergamote

Entrée du jour

Tataki de langue de chat mariné, h.vert, jus yakitori

Plat du jour

Pêche du jour (+2€*) ou Volaille basse température Brocolini, pdt à l’ail des ours, jus au cerfeuil

Dessert du jour

Chocolat fumé et banane

Mignardise

Milkshake au yuzu

LA CARTE

ENTREES

Autour du canard, betteraves et jus au 4 épices

13.00 €

Carpaccio St Jacques, asperges blanches grillées et jus à l’ai des ours

14.00 €

PLATS

Omble chevalier, chou chinois, fumet de carrelet au miso

30.00 €

Agneau, pomme de terre mitraille, radis blanc confit Jus viande au poivre vert frais

28.00 €

DESSERTS

Assiette de fromages du comptoir d'Aristée

4 à 5 fromages au choix
11.00 €

Ganache chocolat 47%,, rose des sables au miel, lait ribot

12.00 €

Ananas rôti, caramel à la bergamote et biscuit streusel

11.00 €

CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS

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