Formules midi
Menu déjeuner "Retour du Potager"
Le menu est accompagné d'un amuse-bouche et d'une mignardise.
Entrée / Plat / Dessert 32 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 27 €
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Amuse-bouche
Saint-Jacques, jus de viande et topinambours
Entrée du jour
Oeuf basse 64°, crémeux de champignons au xérès et popcorn de sarrasin
Plat du jour
Pêche du jour ou cochon (pluma) des Hauts de France Courge italienne rôtie et en crémeux curry breton, jus marchand
Dessert du jour
Gelée de coing au rhum, poire et mousse de lait vanille
Mignardise
Infusion gingembre et huile d’olive
Les plats à la carte
LA CARTE
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ENTREES
Saint-Jacques de Boulogne, guanciale et jus carbonara
12.00 €
Escargots, topinambours, crumble à l’ail fumé
12.00 €
PLATS
Merlu Breton basse température, oca du Pérou,, jus poivron et parfumé au Jalapeño
28.00 €
Magret de canard, céleri au yakitori et jus aux trompettes de la mort
27.00 €
DESSERTS
Assiette de fromages du comptoir d'Aristée
11.00 €
4 à 5 fromages au choix
Ganache chocolat Ariaga 66% Valrhona, crumble au curry et mousse de lait
12.00 €
Poire confite, sablé et roquette
11.00 €
Les boissons
CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS
Consulter la carte ici
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