Menu du restaurant RESTAURANT LA MANIGUETTE (près de Lille) à La Madeleine

Découvrez l'art de vivre à la française chez RESTAURANT LA MANIGUETTE (La Madeleine près de Lille) grâce à une carte soigneusement élaborée par notre chef. Chaque visite est une invitation au voyage gustatif. Offrez-vous un moment d'exception en réservant votre table dès aujourd'hui. Notre chef, passionné par la cuisine traditionnelle, a élaboré une carte qui célèbre les saveurs locales et régionales.

Menu déjeuner "Retour du Potager"

Le menu est accompagné d'un amuse-bouche et d'une mignardise. Entrée / Plat / Dessert 32 € Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 27 €

Amuse-bouche

Merlu confit au paprika fumé, jus aux graines de moutarde

Entrée du jour

Oeuf basse température, crémeux asperges vertes, petits-pois et sésames

Plat du jour

Pêche du jour (+2€*) ou Volaille basse température Juliette des sables à la laitue de mer, jus miso citronné

Dessert du jour

Mousse au chocolat, crumble aux 4 épices et caramel à la chicorée

Mignardise

Milkshake de fraises aux fleurs

LA CARTE

ENTREES

Tartare au couteau de Montbéliarde - ail des ours et yaourt

16.00 €

Joues de lotte marinées, ornithogales, bouillon crustacés au citron vert

15.00 €

PLATS

Merlu Breton, asperges du Ternois, wakamé Sauce crémée au vin blanc

29.00 €

Quasi de veau des HDF, aster de la baie de sommes et sucrine Jus de veau à la laitue de mer

31.00 €

DESSERTS

Assiette de fromages du comptoir d'Aristée

4 à 5 fromages au choix
11.00 €

Chocolat fumé, petit beurre au cacao et shizo

12.00 €

Fraises de Phalempin, biscuit sablé Oxalis et bouillon de fraises

11.00 €

CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS

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