Les 4 menus Retour du Potager (uniquement le midi)

 !!! Tous les menus sont accompagnés d'un amuse-bouche et d'une mignardise !!!

 

Menu Sao Tomé à 16 € : plat

Menu Sichuan à 21 € : entrée, plat

Menu Sélim à 21 € : plat, dessert

Menu Kérala à 26 € : entrée, plat, dessert

 

Amuse bouche :

Gaspacho de tomates et mousse mozarella

 

Entrée du jour :

Crème de potimarron, oeuf mollet, tartare d'algues

 

Plat du jour :

Risoto d'orge perlé, chorizo et parmesan

 

Dessert du jour :

Compote de pomme confite, spéculos, écume de lait au sirop d'érable

 

Mignardise :

Sablé chocolat, mousse vanillée, pollen

LA CARTE

 

ENTREES

 

 

 

 

Hareng, tourbillon de charlotte, petimezi

10 €

Rouget, raviole, bouillon gingembre

11 €

PLATS

Pêche du jour, brocolis, raisin, citronnelle

26 €

Boeuf Angus, crêpes, betteraves, condiment antillais

25 €
   

 

DESSERTS

Assiette de fromages du comptoir d'Aristée, confiture fraises des bois vanillée

10 €

Pavlova, fruits de saison, gel herbacé

11 €

Chocolat blanc, figues, sangria

 

11 €

 

CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS

 

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