Foie Gras maison, chutney d’oignons rouge, ananas et vinaigre de banane

Maigre mariné aux épices cajun, lait d’amande façon leche de tigre, oeuf de hareng et granny smith

Filet de lingue bleue, carotte à la vanille de l’Ile de la Réunion Sauce à la sauge

Carré de cochon d’Antan du Nord élevé sur la paille, asperges blanches grillées, Jus à la moutarde et menthe

Assiette de fromages du comptoir d'Aristée

4 à 5 fromages au choix

Moelleux chocolat, sirop au poivre de Kampot

Fraises, rhubarbe pochée à l’hibiscus Bouillon de fleurs