Les Suggestions du Chef

Le Food Art's restaurant-bar Ouvert du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir Réservations au 0262 41 00 65

La Salade périgourdine au canard de St Joseph

( foie gras mi-cuit, rillette, et gésier)
18.00 €

Risotto aux Crevettes et chips de boucané

( crevettes fraîche provenance Réunion)
25.00 €

Mousse au chocolat-combava

Floral et boisé
8.00 €

Entrées

Velouté de lentilles de Cilaos à l'espuma de foie gras

9.00 €

1/2 Bringelle grillée au miso et mozzarella

7.00 €

Tataki de thon Façon Nikkei

12.00 €

Foie gras mi-cuit et son chutney maison

14.00 €

Signatures

Médaillon de Pat'cochon farçi au boucané, croquettes de manioc, sauce gribiche et pickles de légumes

19.00 €

Magret de canard Peï façon tourneds et son jus flambé au wisky et au bissap, écrasé de pomme de terre, carotte glaçée

24.00 €

Croustillade de perroquet au wasabi et deux sésames et sa sauce au yuzu, mousseline de butternut, chips de cambar

21.00 €

Compressé d'agneau aromatique, polenta pané, et caviar d'aubergine

23.00 €

Classiques

Ribs cuits basse température caramélisé sauce BBQ maison

15.00 €

Cuisse de Carnard Peï cond-fite, miel et poivre de Madagascar

19.00 €

Tartare de Thon du Chef

19.00 €

Poisson du jour

19.00 €

Pièce du boucher

19.00 €

Desserts

Carambolage des sens

9.00 €

Rosace des Hauts

9.00 €

Moelleux au chocolat et son coulis du jour

8.00 €

Les cocktails

Le Bar du Food Art's

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Tous vos coups de cœur, prêts à trancher.

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