Les Suggestions du Chef

Le Food Art's restaurant-bar Ouvert du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir Réservations au 0262 41 00 65

La Salade périgourdine au canard de St Joseph
( foie gras mi-cuit, rillette, et gésier)
18.00 €
Risotto aux Crevettes et chips de boucané
( crevettes fraîche provenance Réunion)
25.00 €
Mousse au chocolat-combava
Floral et boisé
8.00 €

Entrées

Velouté de lentilles de Cilaos à l'espuma de foie gras
9.00 €
1/2 Bringelle grillée au miso et mozzarella
7.00 €
Tataki de thon Façon Nikkei
12.00 €
Foie gras mi-cuit et son chutney maison
14.00 €

Signatures

Médaillon de Pat'cochon farçi au boucané, croquettes de manioc, sauce gribiche et pickles de légumes
19.00 €
Magret de canard Peï façon tourneds et son jus flambé au wisky et au bissap, écrasé de pomme de terre, carotte glaçée
24.00 €
Croustillade de perroquet au wasabi et deux sésames et sa sauce au yuzu, mousseline de butternut, chips de cambar
21.00 €
Compressé d'agneau aromatique, polenta pané, et caviar d'aubergine
23.00 €

Classiques

Ribs cuits basse température caramélisé sauce BBQ maison
15.00 €
Cuisse de Carnard Peï cond-fite, miel et poivre de Madagascar
19.00 €
Tartare de Thon du Chef
19.00 €
Poisson du jour
19.00 €
Pièce du boucher
19.00 €

Desserts

Carambolage des sens
9.00 €
Rosace des Hauts
9.00 €
Moelleux au chocolat et son coulis du jour
8.00 €

Les cocktails

Le Bar du Food Art's

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