FOOD ART'S
FOOD ART'S
La carte
Un avant-goût de ce qui vous attend
Les Suggestions du Chef
3 platsLa Salade périgourdine au canard de St Joseph
( foie gras mi-cuit, rillette, et gésier)
Risotto aux Crevettes et chips de boucané
( crevettes fraîche provenance Réunion)
Mousse au chocolat-combava
Floral et boisé
Entrées
4 platsVelouté de lentilles de Cilaos à l'espuma de foie gras
1/2 Bringelle grillée au miso et mozzarella
Tataki de thon Façon Nikkei
Foie gras mi-cuit et son chutney maison
Signatures
4 platsMédaillon de Pat'cochon farçi au boucané, croquettes de manioc, sauce gribiche et pickles de légumes
Magret de canard Peï façon tourneds et son jus flambé au wisky et au bissap, écrasé de pomme de terre, carotte glaçée
Croustillade de perroquet au wasabi et deux sésames et sa sauce au yuzu, mousseline de butternut, chips de cambar
Compressé d'agneau aromatique, polenta pané, et caviar d'aubergine
Classiques
5 platsRibs cuits basse température caramélisé sauce BBQ maison
Cuisse de Carnard Peï cond-fite, miel et poivre de Madagascar
Tartare de Thon du Chef
Poisson du jour
+ 1 autre choix → voir la carte
Desserts
3 platsCarambolage des sens
Rosace des Hauts
Moelleux au chocolat et son coulis du jour
Scannez pour l'ouvrir sur mobile
Infos pratiques
Cité des Arts, 23 rue leopold rambaud 97490 Sainte Clotilde, FR
Horaires
- Horaires non disponibles
Nous trouver
Cité des Arts, 23 rue leopold rambaud 97490 Sainte Clotilde, FR
📷 Photographier la carte
✅
Merci !
Le restaurateur va vérifier votre carte.