Menu du restaurant Restaurant l'Escarnavé

Découvrez l'art de vivre à la française chez Restaurant l'Escarnavé grâce à une carte soigneusement élaborée par notre chef. Notre équipe vous accueille dans un cadre pour partager des moments gourmands. Venez découvrir pourquoi nos clients reviennent toujours avec plaisir. Notre chef, passionné par la cuisine traditionnelle, a élaboré une carte qui célèbre les saveurs locales et régionales.

Entrées

Assiette de charcuterie de Savoie, pickles maison, cristalline de pain

17.00 €

Pâté-croûte de volaille et foie gras maison, gelée de sangria fumée, duo d’abricots

19.00 €

Gravelax de bar façon sushi, vinaigrette thaï et sorbet petit pois/wasabi

19.00 €

Opéra de foie gras, magret fumé et rhubarbe en texture

21.00 €
Supplément 5,00 €

Plats

Croustillant d’agneau de Savoie cuit 7 heures, polenta, aubergines en deux façons, jus réduit

22.00 €

Tournedos de bœuf et côtes de blette grillés, bonbon coulant morilles et moelle, glace de viande

26.00 €
Supplément 5,00 €

Pavé de truite et diots de Savoie à la plancha, risotto d’épeautre, artichauts déclinés, sauce homard

22.00 €

Pavé d’espadon mi-cuit, tarte fine aux olives, tomate Marmande et légumes au grill, coulis piquillos/framboise

26.00 €

Desserts

Fromage blanc à la crème

8.00 €

Assiette de fromages de Savoie

9.00 €

Entremet aux chocolats, glace vanille

10.00 €

Salade de fruits, coulis de myrtille et sorbet citron

10.00 €

Tartelette infiniment café et sorbet

10.00 €

Lingot pèche jaune/romarin et sorbet

10.00 €

Entrées

Assiette de charcuterie de Savoie, pickles maison, cristalline de pain

17.00 €

Pâté-croûte de volaille et foie gras maison, gelée de sangria fumée, duo d’abricots

19.00 €

Gravelax de bar façon sushi, vinaigrette thaï et sorbet petit pois/wasabi

19.00 €

Opéra de foie gras, magret fumé et rhubarbe en texture

21.00 €
Supplément 5,00 €

Plats

Croustillant d’agneau de Savoie cuit 7 heures, polenta, aubergines en deux façons, jus réduit

22.00 €

Tournedos de bœuf et côtes de blette grillés, bonbon coulant morilles et moelle, glace de viande

26.00 €
Supplément 5,00 €

Pavé de truite et diots de Savoie à la plancha, risotto d’épeautre, artichauts déclinés, sauce homard

22.00 €

Pavé d’espadon mi-cuit, tarte fine aux olives, tomate Marmande et légumes au grill, coulis piquillos/framboise

26.00 €

Desserts

Fromage blanc à la crème

8.00 €

Assiette de fromages de Savoie

9.00 €

Entremet aux chocolats, glace vanille

10.00 €

Salade de fruits, coulis de myrtille et sorbet citron

10.00 €

Tartelette infiniment café et sorbet

10.00 €

Lingot pèche jaune/romarin et sorbet

10.00 €

LES VINS AU VERRE 12,5 cl

Savoie rouge Gamay de Jongieux

6.00 €

Savoie rouge Mondeuse Saint Jean de la Porte

9.00 €

Bordeaux rouge Château Gantonnet

9.00 €

Bordeaux rouge Médoc château Haut Brignays

13.00 €

Bourgogne rouge Coteaux Bourguignons

9.00 €

Bourgogne rouge Côte de Beaune -Villages

14.00 €

Savoie rosé Gamay

6.00 €

Savoie blanc Chardonnay

6.00 €

Savoie blanc Chignin Bergeron

9.00 €

Bourgogne blanc Macon-Prissé

9.00 €

Bourgogne blanc Chablis Savary

14.00 €

Vin blanc moelleux Savoie Chignin Bergeron "douceur d'automne"

5.00 €
5 cl 5,00 €
12 cl 12,00 €

Vin blanc moelleux Alsace "récolte tardive"

8.00 €
5 cl 8,00 €
15 cl 15,00 €

Vin blanc moelleux Sauternes Château Solon

8.00 €
5 cl 8,00 €
15 cl 15,00 €

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